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几种淀粉的特性黏度与黏度特性的关系研究食品科学与工程0601指导教师：刘勤生内容摘要：本实验主要研究玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉的特性黏度与黏度特性的关系，另外采用线对淀粉进行不同辐照剂量处理，得到性能不同的变性淀粉，以扩大其应用领域。
包装工程PACKAINENINEERINVol.22No1.21影响氧化淀粉胶粘剂粘度的因素的研究作者：郑新景作者单位：张钦发,贺伦英,曾仁侠(株洲工学院,)，郑新景(浙江纳爱斯公司包装厂,)刊名：包装工程英文刊名：PACKAGINGENGINEERING2001,22(1)被引用次数：14次参考文献(8条...
提供本科毕业论文：几种淀粉的特性黏度与黏度特性文档免费下载，摘要:几种淀粉的特性黏度与黏度特性的关系研究食品科学与工程0601刘艳英指导教师：刘勤生内容摘要：本实验主要研究玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉的特性黏度与黏度特性的关系，另外采用γ射线对淀粉进行不同辐照剂量处理...
高取代度高粘度羧淀粉的及性质研究.【摘要】：以玉米淀粉为原料,分别了中、高取代度的羧淀粉,并分别进行了环氧氯丙烷交联和戊二酸酐酯化复合改性,以提高其粘度,研究结果表明这两种复合改性方法都可以有效提高淀粉粘度。.具体研究...
邱立忠卞希良（诸城兴贸玉米开发有限公司，山东诸城262218）摘要以玉米淀粉为原料，利用次氯酸钠为氧化剂不同氧化程度的氧化淀粉样品。利用RVA粘度计，通过不同的测试方法，评价样品的粘度性质。结果表明，随着测试温度的提高，样品的保温粘度和最终粘度呈下降趋势，崩解…
小麦淀粉糊化特性及相关因素的研究-以52个小麦样品为材料,研究了全麦粉粘度性状、全麦粉膨胀势、面粉膨胀势、搅拌值以及直链淀粉含量的差异及相互关系;同时研究了添加AgN03后对小麦淀粉糊化特性以及小麦淀粉品质性状之间相关性...
本论文依次采用快速粘度分析仪(RVA)、旋转流变仪、差示扫描量热仪(DSC)和X-射线衍射仪(XRD)来研究普鲁兰多糖对大米淀粉回生性质的影响。RVA粘度曲线上显示普鲁兰多糖的加入可以显著地降低大米淀粉的崩解值与回生值,这意味着大米淀粉的短期回生受到了抑制。
西米淀粉的白度低，可能是因为在西米淀粉的过程中发生的酶促褐变导致的。2.2不同来源淀粉粒径和粘度的检测用激光粒度分析仪和V-型布拉班德粘度仪对四种淀粉进行粒径和粘度的检测，结…
食品工业变性淀粉的应用摘要：【摘要】本论文将变性淀粉的种类以及发展状况进行简要的介绍，并且对变性淀粉在食品工业的应用进行一定的阐述，对变性淀粉在食品工业里的发展趋势进行概述，针对出现的问题，提出相应的解决策略。【关键词】淀粉；变…
本论文是一篇淀粉类论文答辩,关于食品化学的实验相关毕业论文格式模板范文。免费优秀的关于淀粉及生物化学及粘度方面论文范文资料,适合淀粉论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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邱立忠卞希良（诸城兴贸玉米开发有限公司，山东诸城262218）摘要以玉米淀粉为原料，利用次氯酸钠为氧化剂不同氧化程度的氧化淀粉样品。利用RVA粘度计，通过不同的测试方法，评价样品的粘度性质。结果表明，随着测试温度的提高，样品的保温粘度和最终粘度呈下降趋势，崩解…
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本论文依次采用快速粘度分析仪(RVA)、旋转流变仪、差示扫描量热仪(DSC)和X-射线衍射仪(XRD)来研究普鲁兰多糖对大米淀粉回生性质的影响。RVA粘度曲线上显示普鲁兰多糖的加入可以显著地降低大米淀粉的崩解值与回生值,这意味着大米淀粉的短期回生受到了抑制。
西米淀粉的白度低，可能是因为在西米淀粉的过程中发生的酶促褐变导致的。2.2不同来源淀粉粒径和粘度的检测用激光粒度分析仪和V-型布拉班德粘度仪对四种淀粉进行粒径和粘度的检测，结…
食品工业变性淀粉的应用摘要：【摘要】本论文将变性淀粉的种类以及发展状况进行简要的介绍，并且对变性淀粉在食品工业的应用进行一定的阐述，对变性淀粉在食品工业里的发展趋势进行概述，针对出现的问题，提出相应的解决策略。【关键词】淀粉；变…
本论文是一篇淀粉类论文答辩,关于食品化学的实验相关毕业论文格式模板范文。免费优秀的关于淀粉及生物化学及粘度方面论文范文资料,适合淀粉论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
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