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我国果蔬低温藏保鲜技术现状与展望.doc,PAGEPAGE1研究生课程论文我国果蔬低温贮藏保鲜技术现状与展望学生姓名：张涛学号：S10097课程：果蔬及贮藏理论与技术中国·大庆2011年6月我国果蔬低温贮藏保鲜技术现状与展望张涛...
1,果品贮藏的现状及发展趋势是什么？低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，即将肉制品中心温度达到68~72℃保持30min.理论上讲，这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭，保证了产品食用的安全，可靠，同时最大程度地保留了肉制品的营养...
1果蔬低温贮藏保鲜技术.doc,果蔬低温贮藏保鲜技术学生：指导老师：摘要：本文首先叙述了果蔬低温贮藏保鲜技术的基本原理及工艺流程，然后对低温贮藏保鲜技术的发展进行了简要的概述，再以鲜切果蔬为例，介绍了一下低温贮藏保鲜技术的应用现状，最后介绍了一些新技术在果蔬低温保藏过程...
本文就目前的几种保藏技术作以综述，对食品保藏技术的发展现状作以分析并展望未来发展趋势。.食品保藏技术的基本原理各种食品保藏技术都是针对引起食品变质的主要因素加以人为的控制，以达到延缓或阻止食品的变质。.为此，首先必须清楚的了解...
食品保藏技术的发展现状及前景分析摘要:介绍了食品变质的主要因素.食品保藏技术的发展现状,对近年来几种食品保藏技术方法作以综述,并阐述了食品保藏技术在其应用中存在的局限性,也对其发展前景提出了看法与观点.关键词:食品变质:食品保藏技术:发展前景ThedevelopmentofF...
广州市谱尼测试技术有限公司一、辐照保藏食品技术的现状分析（一）辐照保藏食品技术的发展我国的食品保藏技术随着科技的发展也在不断地进步，相比起传统的加热、冷藏、干燥、发酵、化学等等手法，辐照保藏也作为一种新兴的食品保藏技术映入视线。
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
低温储运技术和产品的国内外现状调研及趋势分析.doc,低温储运技术与产品的国内外现状调研及趋势分析低温储运技术与产品...
冻干基础理论的研究现状及发展趋势真空冷冻干燥技术的理论研究可概括为低压空间、低温传热传质的理论研究和热物性参数与其测量方法研究3大部分。其中低压低温传热传质理论研究进行得比较早，成果比较明显。
冰淇淋发展现状与展望【文献综述】.doc,毕业论文文献综述食品质量与安全冰淇淋发展现状与展望摘要：本文介绍了冰淇淋的发展概况，市场潜力巨大，但存在着卫生及安全隐患、冷链设备差、立法滞后且创新少、发展缓慢等问题。国内外对冰淇淋的研究不断，冰淇淋生产主要往高端功能性冰淇淋...
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