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312014,Vol.37No.3乳业科学与技术※专题论述食品中低聚果糖的检测方法研究进展李秀英，黄金凤，冼燕萍，侯向昶，林森煜，郭新东（广州质量监督检测研究院国家食品质量监督检验中心（广州），广东广州510110）要：低聚果糖是一种...
一般乳果糖是以糖浆状产品出现。.荷兰与日本在这方面的研制药厂也研制出乳果糖作为肝性脑病治疗药物本文综述了近年来关于乳果糖研究方面文献，现就其方法与功能研究进展作一简述。.乳果糖的结构与理化性质乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D...
低聚果糖的确是可以让肠道里面益生菌的数量增加，但是我们肠道菌群的构成它是一个复杂的系统，一般有300~500种细菌，它讲究的是一个平衡。低聚果糖，一个单一的产品，他只是比如说能让100种细菌的数量增，到一定的程度是可以的，但是这100种细菌数量太多之后，肠道菌群又是不平衡的。
结晶果糖.结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。.结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，血糖...
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张玎老师，减肥期间，有什么有甜味的东西可以代替白砂糖、绵白糖吗？我们一般选择不会让胰岛素升高的代糖。可以吃的比如说：低聚果糖、甜菊糖、赤藓糖醇、水苏糖、阿斯巴甜。但是不要吃：木糖醇！因为木糖醇，…
低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少...
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