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冷等离子体食品杀菌应用研究进展张晔1，2，刘志伟1，2*，谭兴和1，2，郭红英1，2，王栏树3，成才良3（1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2.食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙410128；3.湖南佳宴食品有限公司，湖南长沙410123）
低温等离子灭菌新技术在食品中的应用低温等离子体消毒灭菌是一种新型的灭菌技术，主要应用于医疗卫生、环境保护领域，近年来已经逐渐应用于食品业中。.随着生活水品的提高以及食品业的发展，人们在关注食品安全的同时，对食品营养性的要求...
冷等离子体食品杀菌应用研究进展.张晔刘志伟谭兴和郭红英王栏树成才良.【摘要】：冷等离子体作为一种新兴的食品非热杀菌技术,已引起全球科学家的关注。.该技术具备低温、短时、破坏性小、无残留等优点,目前在食品杀菌中已得到快速的发展。.与...
在食品领域，已有研究表明，通过激发气体放电产生等离子体，能够抑制食品中的酶，对食品中存在的微生物进行灭活[7,8]，并且对微生物芽孢的灭活有着明显的优势（表1）。2021,Vol.37,No.4目前，较为常见的气体放电方式为介质阻挡放电和电晕放电。
低温等离子体杀菌机理与活性水杀菌作用研究.郭俭.【摘要】：近几年,低温等离子体杀菌技术在很多领域都有应用,此项技术不但具有杀菌效率高,处理时间短,处理温度低等特点,还能够保持被处理食品的新鲜度和品质。.因此,该技术在食品保鲜、食品安全和作物...
低温等离子体应用于食品杀菌的研究进展.张红印王世珍黄星奕王慧玲.【摘要】：低温等离子体可以代替高温杀菌法对食品进行杀菌。.低温等离子体杀菌具有快速、安全无害等优点,且不损坏食品营养和品质。.对低温等离子体的产生方式、杀菌机理、优点...
等离子体活化水在食品保鲜中的作用.docx更新时间:10-27上传会员:LYA0228分类:理工论文论文字数:8692需要金币:2000个下载此论文摘要：本实验使用等离子体活化水对鲜切猕猴桃进行保鲜处理，并探究等离子体活化水对鲜切猕猴桃的保鲜机理...
确保始终如一的高品质和安全性对于食品生产商和消费者都至关重要。湿化学和微生物学方法可提供准确的结果，但这些方法不利于快速的现场测试需求。因此，许多努力都集中在食品质量和安全的快速测试上，包括开发各种生物传感器。在此，我们专注于一组生物传感器，它们可在几分钟内提供...
浅谈食品安全应急环境中的卫生检验电感耦合等离子体质谱法测定血清中碘“翻转课堂”将《空气理化检验》前沿引入教学的实践反向演示教学法在卫生化学实验教学中的探索与研究安福县2017年公共场所卫生监…
低温等离子体技术已经广泛地应用于工业、农业、国防、环境、通信等国民经济发展领域,尤其是在食品中灭菌灭酶和真菌毒素的降解、果蔬保鲜及在农业领域品种改良的应用,是当今科技研究的热点。
冷等离子体食品杀菌应用研究进展张晔1，2，刘志伟1，2*，谭兴和1，2，郭红英1，2，王栏树3，成才良3（1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2.食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙410128；3.湖南佳宴食品有限公司，湖南长沙410123）
低温等离子灭菌新技术在食品中的应用低温等离子体消毒灭菌是一种新型的灭菌技术，主要应用于医疗卫生、环境保护领域，近年来已经逐渐应用于食品业中。.随着生活水品的提高以及食品业的发展，人们在关注食品安全的同时，对食品营养性的要求...
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在食品领域，已有研究表明，通过激发气体放电产生等离子体，能够抑制食品中的酶，对食品中存在的微生物进行灭活[7,8]，并且对微生物芽孢的灭活有着明显的优势（表1）。2021,Vol.37,No.4目前，较为常见的气体放电方式为介质阻挡放电和电晕放电。
低温等离子体杀菌机理与活性水杀菌作用研究.郭俭.【摘要】：近几年,低温等离子体杀菌技术在很多领域都有应用,此项技术不但具有杀菌效率高,处理时间短,处理温度低等特点,还能够保持被处理食品的新鲜度和品质。.因此,该技术在食品保鲜、食品安全和作物...
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低温等离子体技术已经广泛地应用于工业、农业、国防、环境、通信等国民经济发展领域,尤其是在食品中灭菌灭酶和真菌毒素的降解、果蔬保鲜及在农业领域品种改良的应用,是当今科技研究的热点。
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