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蛋白质按食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，含量不算高，但由于是人们的主食，因此是膳食蛋白质的主要来源。
目的了解素食者的蛋白质营养状况和蛋白质食物来源分布.方法于上海市区招募到愿接受调查的上海市区成年健康素食者282名及别同年龄非素食者,采用身高及体重检测、人体成分分析和全血血红蛋白水平测定以了解人体蛋白质营养状况,采用半定量食物频率法进行膳食调查,分析蛋白质摄入量及...
论文服务：摘要：目的分析1992—2012年中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源构成及变化趋势。方法以1992年的全国营养调查、2002年全国居民营养与健康状况调查和2010—2012年中国居民营养与健康状况监测的膳食调查数据为基础,对中国居民膳食...
食物来源的蛋白质通过自组装形成纳米微粒，其安全性高于人工的纳米材料，因此在纳米载体方备良好优势。功能性食品与食品精细结构的调控是目前食品、乃至材料和健康领域研究的热点之一，其研究难点主要存在于食品精细结构在不同尺度上的精准调控，以及功能性成分装载的...
掌握碳水化合物脂肪蛋白质的功能性质及其食物来源了解.食品化学:是一门研究食品的化学组份及其特性与产生化学变化的科学，是食品科学的一个重要组成部分。.食品化学是从化学的角度和分子水平上，研究食品中成分的结构、理化结构、营养作用、安全性...
求一篇《试论饮食与健康的关系》论文急啊，谢谢大家了论科学饮食与健康摘要：本文主要论述了饮食与健康的关系。关键词：饮食；健康近年来，随着科学水平的飞速发展，人民生活水平的提高。人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，
1992、2002和2010—2012年城市和农村居民膳食能量主要来源于谷类食物,膳食能量的营养素主要来源于碳水化合物,蛋白质的食物来源主要是谷类食物,脂肪的食物来源主要是植物性食物,优质蛋白质摄入比例呈增长趋势,但城市居民2002和2010—2012年谷类食物供能比不足50%...
一个70公斤健康成年男性体内大约含有12千克蛋白质，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新[1]。蛋白质是一切生命的物质基础，我们每天都需要从食物中获取，那么，哪些食物富含蛋白质，这些不同食物来源的蛋白质的营养…
有关蛋白质的论文蛋白质工程论文.蛋白质工程在其诞生以来就在人们生活的方方面面起到了很大的作用，它的应用主要是在在医药，食品，轻工业，农牧业等方面，为社会的发展进步提供了不容忽视的力量，这将预示着蛋白质工程将在以后的社会发展中...
本论文从营养结构优化角度出发,通过分析各类食物的蛋白质含量及生产消费状况,选取粮食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和水产品类等七大类食物中的40小类食物作为研究对象,在系统梳理前人研究方法的基础上,结合我国食物生产和消费结构,计算出1992年至
蛋白质按食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，含量不算高，但由于是人们的主食，因此是膳食蛋白质的主要来源。
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食物来源的蛋白质通过自组装形成纳米微粒，其安全性高于人工的纳米材料，因此在纳米载体方备良好优势。功能性食品与食品精细结构的调控是目前食品、乃至材料和健康领域研究的热点之一，其研究难点主要存在于食品精细结构在不同尺度上的精准调控，以及功能性成分装载的...
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1992、2002和2010—2012年城市和农村居民膳食能量主要来源于谷类食物,膳食能量的营养素主要来源于碳水化合物,蛋白质的食物来源主要是谷类食物,脂肪的食物来源主要是植物性食物,优质蛋白质摄入比例呈增长趋势,但城市居民2002和2010—2012年谷类食物供能比不足50%...
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本论文从营养结构优化角度出发,通过分析各类食物的蛋白质含量及生产消费状况,选取粮食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和水产品类等七大类食物中的40小类食物作为研究对象,在系统梳理前人研究方法的基础上,结合我国食物生产和消费结构,计算出1992年至
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