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蛋白质的性质实验报告.docx,蛋白质的性质实验报告蛋白质的性质实验蛋白质及氨基酸的呈色反应一、目的1．了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式。2．了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。3．学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。
蛋白质的沉淀反应实验报告.docx,蛋白质的沉淀反应实验报告Ⅱ实验内容实验一蛋白质的沉淀与凝固蛋白质溶液是一稳定的亲水性溶胶液，其稳定的因素有二：一是蛋白质胶粒上的电荷使之相互排斥，不易凝集成团；二是胶粒表面的水化膜，它使胶粒与水融洽相依，又在胶粒之间起了隔离作用。
原理蛋白质是含氮有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解。分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后在以硫酸或标准溶液滴定，根据酸的消耗量计算含氮量再乘以换算系数，即为蛋白质含量。
蛋白质盐析实验报告.docx,蛋白质盐析实验报告蛋白质的盐析与透析一、实验目的1.了解蛋白质的分离纯化方法2.掌握蛋白质的盐析及透析方法二、实验原理在蛋白质溶液中加入一定浓度的中性盐，蛋白质即从溶液中沉淀析出，这种作用称为盐析。
蛋白质分离纯化实验论文样板.doc.胰蛋白酶的分离纯化及动力学研究，包括胰蛋白酶亲和配基CHOM的，胰蛋白酶的亲和层析分离纯化，凝胶电泳鉴定及分子量测定，胰蛋白酶的动力学研究等。.分离纯化蛋白质是研究蛋白质结构、化学组成和生物功能的基础...
蛋白质含量测定——双缩脲试剂法实验报告.生物化学与分子生物学实验教学中心实验名称蛋白质含量测定——双缩脲试剂法实验日期实验地点合作者指导老师评分教师签名批改日期一、实验目的1.1.掌握双缩脲测定血清总蛋白的基本原理、操作；1.2...
实验四蛋白质的等电点测定和沉淀反应一、实验目的1、了解蛋白质的两性解离性质。2、学习测定蛋白质等电点的一种方法。3、加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识。
华南农业大学实验报告.专业班次13食工1班组别201330500107.题目蛋白质功能性质的检测姓名黄俊怡日期2015.07.11.1、实验目的.通过本实验定性地了解蛋白质的主要功能性质。.2、实验原理.蛋白质的功能性质一般是指能使蛋白质成为人们所需要的食品特征而具有的...
核酸包括DNA、RNA两种分子,在细胞中都是以与蛋白质结合的状态存在。核酸提取是分子生物学实验技术中最重要、最基本的操作。载体的构建原理：依赖于限制性核酸内切酶，DNA连接酶和其它修饰酶的作用，分别对目的基…
实验3蛋白质的等电点测定和沉淀反应华南师范大学杨兴举一、目的1、了解蛋白质的两性解离性质。2、学习测定蛋白质等电点的一种方法。3、加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识。了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义。二、原理蛋白质是两性电解
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原理蛋白质是含氮有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解。分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后在以硫酸或标准溶液滴定，根据酸的消耗量计算含氮量再乘以换算系数，即为蛋白质含量。
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