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而淡水和海水的渗透压大不相同，就有淡水鱼和盐水鱼之分了。不同的鱼类具有不同的生理机制：淡水鱼生活在缺盐的水域中，所以它们需要把盐聚集到体内；而咸水鱼则恰恰相反，它们生活在高渗环境中，所以须把多余的盐排泄出去。
研究了其肌肉营养组成,对比分析了几种海水鱼和淡水鱼的营养价值区别,为常见鱼类的利用提供基础资料。结果表明:草鱼中肌肉中蛋白质和灰分含量最高;大黄鱼的水分含量最低,粗脂肪含量最高。就氨基酸总量言(干重计),淡水鱼略高于海水鱼,淡水鱼...
鱼糜深是提高鳙鱼经济价值的有效途径之一,由于淡水鱼与海水鱼的生活环境有较大区别,其肌肉蛋白凝胶特性存在较大差异,因此需要研究淡水鱼的凝胶特性。目前对鳙鱼肌肉蛋白热诱导凝胶化已有研究报道,但对蛋白质热变性过程中蛋白簇的形成及其...
1、鲈鱼有淡水鱼也有海鱼，鲈鱼有很多不同的种类，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。2、海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是
淡水鱼在三、四十年代，美国发展的时候，很多水被污染，美国还曾经出过禁止吃淡水鱼的法令。海水鱼制作调料重了，压制了其本身的鲜味，淡了，鲜味味道太浓又不符合大多数中国人的口味。因此除沿海地区以外，少有做鱼高手将海鱼做得...
鳕鱼是海水还是淡水鱼.鳕鱼属于海水鱼。.鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。.纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼。.鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼...
1、小丁香鱼：背部青绿色，腹部银白色；闻之似丁香花味。2、小银鱼：全身乳白、透明。3、银鱼（salangid）是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，
而淡水和海水的渗透压大不相同，就有淡水鱼和盐水鱼之分了。不同的鱼类具有不同的生理机制：淡水鱼生活在缺盐的水域中，所以它们需要把盐聚集到体内；而咸水鱼则恰恰相反，它们生活在高渗环境中，所以须把多余的盐排泄出去。
研究了其肌肉营养组成,对比分析了几种海水鱼和淡水鱼的营养价值区别,为常见鱼类的利用提供基础资料。结果表明:草鱼中肌肉中蛋白质和灰分含量最高;大黄鱼的水分含量最低,粗脂肪含量最高。就氨基酸总量言(干重计),淡水鱼略高于海水鱼,淡水鱼...
鱼糜深是提高鳙鱼经济价值的有效途径之一,由于淡水鱼与海水鱼的生活环境有较大区别,其肌肉蛋白凝胶特性存在较大差异,因此需要研究淡水鱼的凝胶特性。目前对鳙鱼肌肉蛋白热诱导凝胶化已有研究报道,但对蛋白质热变性过程中蛋白簇的形成及其...
1、鲈鱼有淡水鱼也有海鱼，鲈鱼有很多不同的种类，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。2、海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是
淡水鱼在三、四十年代，美国发展的时候，很多水被污染，美国还曾经出过禁止吃淡水鱼的法令。海水鱼制作调料重了，压制了其本身的鲜味，淡了，鲜味味道太浓又不符合大多数中国人的口味。因此除沿海地区以外，少有做鱼高手将海鱼做得...
鳕鱼是海水还是淡水鱼.鳕鱼属于海水鱼。.鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。.纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼。.鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼...
1、小丁香鱼：背部青绿色，腹部银白色；闻之似丁香花味。2、小银鱼：全身乳白、透明。3、银鱼（salangid）是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，
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