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四川理工学院毕业设计年产1000吨浓香型大曲酒发酵工艺初步设毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年产1000吨浓香型大曲酒发酵工艺初步设计学院：生物工程专业：生物工程班级：学号：学生：接受任务时间2014-3-23（签名）1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求(1).生产工艺...
年产1000吨大曲酒生产车间工艺设计毕业设计.doc,四川理工学院毕业设计年产1000吨大曲酒生产车间工艺设计学生：学号：专业：生物工程班级：生物技术及应用指导教师：潘训海四川理工学院生物工程学院二O一一年六月四川理工学院毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年…
【摘要】：正酱香大曲酒以茅台酒为代表,是我国五大主要香型白酒之一。其生产技术比较独特。具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的"四高一长"的工艺特点,整个生产周期二次投料,经过八轮次发酵,七次蒸酒,长期陈酿,精心勾兑而成。
表4-1大曲酒生产设备及相关仪器序号设备名称技术参数数量m1.4m1.6m2300蒸馏设备每甑蒸馏1200kg高空式灌装机生产能力1500-3000回转式贴标机生产能力6000-18000/hMTA147瞬间回转式压盖机生产能力12000-15000/h链板式输送机（原料）1400kg
江南大学学士学位论文w关于大曲清香型白酒厂的设计年产5000吨大曲清香型白酒工厂设计_____储存及勾兑工艺设计学生：专业：发酵酿酒指导老师：王摘要:本书设计是对青海青稞酒有限公司进行实习后对生产——-——吨酒厂外部空间及生产流程进行设计研究，其主要包括生产工艺各种指标...
再次登上权威刊物，泸州老窖“大曲”研究获得重要成果.摘要：近日，泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技专业期刊FoodResearchInternational（影响因子4.972）上发表了题为“Metagenomics...
低度白酒生产技术的现状与创新.68酿酒科技2007年第8期（总第158期l－坚竖，R二型掣Ⅲ旧scmNcE＆TEc麒oLOGY2007No．8Cr01．158）低度白酒生产技术的现状与创新庄名扬（中国科学院成都生物研究所，四川成都610041）摘要：低度白酒在货架期易出现结晶形沉淀、白色...
提供高温大曲生产技术及应用研究进展文档免费下载，摘要:茅台学院大专毕业设计（论文）题目指导老师：吴德光院（系、部）：茅台学院班级：生物工程2014届3班姓名：陈妍摘要：对高温大曲的传统制作工艺及近年来业内科技工作者对高温大曲中物系、菌系、酶系的研究状况进行了概述，并对其...
白酒厂××大曲酒传统酿造工艺和生产技术资料汇编298页,编写说明××大曲酒传统酿造工艺历经酿酒工人几百年辛勤实践,不断得到提炼和升华,其内容博大精深,尤其是在××酒厂成立后至今,其发展达到了新的至高点。为了能提供比较完整的有关资料,我们在...
白酒酿制创新新工艺应用与勾兑窑藏新技术及生产定额、质量鉴评手册白酒酿制创新新工艺应用与勾兑窑藏新技术及生产定额、质量鉴评手册【出版社】科学技术出版社价】788优惠价：350详细目录：XL第一篇曲酒生产渐技术新工艺应用第一章传统工艺与酒质的关系第二章曲料与制曲...
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