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大米浓缩蛋白脱酰胺研究(I)—酸法脱酰胺与酶法脱酰胺工艺比较与参数优化[J].食品科学,2005(1):145-149.[12]郑建冰,王立,易翠平.大米蛋白酸法脱酰胺改性及对蛋白性质的影响[J].食品工业科技,2007(2):102-105.[13]WanasundaraPK,ShahidiEFunctional
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