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大米淀粉的方法及物理化学特性研究.李玥.【摘要】：高纯度的大米淀粉具有颗粒小、比表面积大、色泽白、易消化等独特的优良品质。.研究高效、环保、经济的大米淀粉方法,是工业化生产高品质大米淀粉的前提,研究大米淀粉功能特性与分子结构...
湖南农业大学硕士学位论文大米多孔淀粉的及其性质的研究姓名：严聃申请学位级别：硕士专业：农业推广·种植指导教师：周建平20061201f摘要本文以大米为原料，采用酶水解的处理方法，研究大米多孔淀粉的最佳工艺条件和技术参数，同时结合...
大米淀粉的纯化及性质研究.pdf,2005年6月中国粮油学报V01．20，No．3oftheChineseCerealsandOilsAssociationJun．20晒第20卷第3期Journal...
大米抗性淀粉定量分析及技术研究.pdf,优秀博硕毕业论文，完美PDF内部资料、支持编辑复制，值得参考！！！摘要抗性淀粉（Resistantstarch,RS）是指在健康人体小肠中不能被消化，而能在大肠中可以被发酵分解的淀粉及其降解物的总称。本...
论文摘要：国内市场上大米淀粉的热度也在一天天地上升。如大米淀粉提取、制配清洁剂、树脂、粘合剂等相关技术已经进入市场。例如云南普洱永吉生物技术有限公司与江南大学合作研
本论文首先比较了碱法、表面活性剂（SDS）法和酶法大米淀粉的优劣，发现酶法是一种较好的大米淀粉的方法，用酶法的三种大米淀粉总淀粉含量在94．5％以上，蛋白质残留在1．07％以下，淀粉颗粒破损率均在2％以下。
解析论文：如何烹饪米饭能够减少50%的卡路里！这篇论文里主要讨论的内容是什么呢？我们要从大米所含的淀粉谈起。大米含有两种淀粉：可消化的淀粉和抗性淀粉。如果我们吃了米饭以后，不做运动，不燃烧米饭里的热量。
5.对大米感官评分与品质指标做逐步回归分析,得到感官评分回归模型为Y=109.3269-0.0171X淀粉回生值-0.7482X脂肪酸值-0.0055X淀粉最低粘度,最终筛选出来的大米敏感指标是淀粉回生值、脂肪酸值、淀粉最低粘度,CO_2气调对脂肪酸值及淀粉回生值的变化有明显
博士论文开题报告—《茶多酚对大米淀粉结构及理化性质的影响》致谢第1-7页摘要第7-9页Abstract第9-17页第一章文献综述第17-28页1.1大米淀粉颗粒和分子特性的研究
粮食与油脂2016年第29卷第11期酶法不同品种大米淀粉的性质研究吴晓娟，林亲录，符琼，吴伟（中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004）摘要：以3个不同品种的大米为原料，采用链霉蛋白酶酶法提取高纯度大米淀粉，并对大米淀粉的主要...
大米淀粉的方法及物理化学特性研究.李玥.【摘要】：高纯度的大米淀粉具有颗粒小、比表面积大、色泽白、易消化等独特的优良品质。.研究高效、环保、经济的大米淀粉方法,是工业化生产高品质大米淀粉的前提,研究大米淀粉功能特性与分子结构...
湖南农业大学硕士学位论文大米多孔淀粉的及其性质的研究姓名：严聃申请学位级别：硕士专业：农业推广·种植指导教师：周建平20061201f摘要本文以大米为原料，采用酶水解的处理方法，研究大米多孔淀粉的最佳工艺条件和技术参数，同时结合...
大米淀粉的纯化及性质研究.pdf,2005年6月中国粮油学报V01．20，No．3oftheChineseCerealsandOilsAssociationJun．20晒第20卷第3期Journal...
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论文摘要：国内市场上大米淀粉的热度也在一天天地上升。如大米淀粉提取、制配清洁剂、树脂、粘合剂等相关技术已经进入市场。例如云南普洱永吉生物技术有限公司与江南大学合作研
本论文首先比较了碱法、表面活性剂（SDS）法和酶法大米淀粉的优劣，发现酶法是一种较好的大米淀粉的方法，用酶法的三种大米淀粉总淀粉含量在94．5％以上，蛋白质残留在1．07％以下，淀粉颗粒破损率均在2％以下。
解析论文：如何烹饪米饭能够减少50%的卡路里！这篇论文里主要讨论的内容是什么呢？我们要从大米所含的淀粉谈起。大米含有两种淀粉：可消化的淀粉和抗性淀粉。如果我们吃了米饭以后，不做运动，不燃烧米饭里的热量。
5.对大米感官评分与品质指标做逐步回归分析,得到感官评分回归模型为Y=109.3269-0.0171X淀粉回生值-0.7482X脂肪酸值-0.0055X淀粉最低粘度,最终筛选出来的大米敏感指标是淀粉回生值、脂肪酸值、淀粉最低粘度,CO_2气调对脂肪酸值及淀粉回生值的变化有明显
博士论文开题报告—《茶多酚对大米淀粉结构及理化性质的影响》致谢第1-7页摘要第7-9页Abstract第9-17页第一章文献综述第17-28页1.1大米淀粉颗粒和分子特性的研究
粮食与油脂2016年第29卷第11期酶法不同品种大米淀粉的性质研究吴晓娟，林亲录，符琼，吴伟（中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004）摘要：以3个不同品种的大米为原料，采用链霉蛋白酶酶法提取高纯度大米淀粉，并对大米淀粉的主要...
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