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空气包装、真空包装和气调包装大黄鱼的货架期分别为5、10和15d。因此,气调包装能有效抑制大黄鱼中优势菌的增殖,保持良好品质,延长货架期。2、气调包装结合茶多酚(TP)、Nisin复合壳聚糖(Ch)对大黄鱼进行保鲜,显著优于单独的生物保鲜剂和气调包装。
空气包装、真空包装和气调包装大黄鱼的货架期分别为5、10和15d。因此,气调包装能有效抑制大黄鱼中优势菌的增殖,保持良好品质,延长货架期。2、气调包装结合茶多酚(TP)、Nisin复合壳聚糖(Ch)对大黄鱼进行保鲜,显著优于单独的生物保鲜剂和气调包装。
摘要：大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)是我国重要的经济鱼类.由于富含蛋白质,微量元素和维生素等,具有很好的食疗效果,市场广阔.然而,由于其营养物质丰富,易受到内源酶和微生物影响,发生脂肪氧化酸败和蛋白质降解.因此,使用新型防腐剂延长其货架期迫在眉睫.本文主要以新鲜大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)为...
大黄鱼（Pseudosciaenacrocea）微冻保鲜的研究.刘美华.【摘要】：本文研究了大黄鱼在不同处理(-3℃涂膜盐水微冻、-3℃不涂膜盐水微冻、-6℃涂膜盐水微冻、-6℃不涂膜盐水微冻)条件下其品质的变化。.通过对贮藏过程中感官指标、微生物指标、理化指标的变化...
山东轻工业学院硕士学位论文复合生物保鲜剂在大黄鱼保鲜中的应用研究姓名：王玉婷申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：邵秀芝2011-06-11山东轻工业学院硕士学位论文本课题从揭示大黄鱼微生物的菌相分布、优势菌的分离鉴定等基础研究出发，研究茶多酚、壳聚糖、ε–聚...
1李湘利;张子德;刘静;;不同包装及化学物质对黄金梨虎皮病的影响[J];食品研究与开发;2007年02期2李娟;张丽萍;;不同包装方式对蛋糕品质的影响研究[J];包装与食品机械;2010年02期3耿胜荣;林若泰;;包装方式对减轻冷却猪肉辐照异味的影响[J];食品与发酵工业;2008年02期
大黄鱼(Psedosciaenacrocea)冰温气调保鲜技术的研究.pdf,iaena大黄鱼(PseudoscCFocea)冰温气调保鲜技术的研究摘要本文以新鲜养殖大黄鱼为对象，通过感官评定，测定一系列的鲜度指标(TVB-N值、TBARS生成量、细菌总数、肉汁流失率)研究了不...
摘要：宁德大黄鱼出口近年来态势良好，但存在一定的问题。笔者从大黄鱼的产量和出口现状进行分析，实地抽样调查养殖户的养殖状况，并且走访宁德市大黄鱼协会，旨在探究其主要因素。宁德市大黄鱼产业内部存在着养殖过程不规范、养殖成本上升、市场监管不足等
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
教育管理论文范文现代教育技术论文小学教育论文范文机械模具专业论文报告,总结,申请书理工科专业论文心理学论文范文学前教育论文范文毕业论文范文题目：杂色鲍和大黄鱼微卫星标记的筛选，论文范文关键词：杂色鲍和大黄鱼微卫星标记的筛选
空气包装、真空包装和气调包装大黄鱼的货架期分别为5、10和15d。因此,气调包装能有效抑制大黄鱼中优势菌的增殖,保持良好品质,延长货架期。2、气调包装结合茶多酚(TP)、Nisin复合壳聚糖(Ch)对大黄鱼进行保鲜,显著优于单独的生物保鲜剂和气调包装。
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摘要：大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)是我国重要的经济鱼类.由于富含蛋白质,微量元素和维生素等,具有很好的食疗效果,市场广阔.然而,由于其营养物质丰富,易受到内源酶和微生物影响,发生脂肪氧化酸败和蛋白质降解.因此,使用新型防腐剂延长其货架期迫在眉睫.本文主要以新鲜大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)为...
大黄鱼（Pseudosciaenacrocea）微冻保鲜的研究.刘美华.【摘要】：本文研究了大黄鱼在不同处理(-3℃涂膜盐水微冻、-3℃不涂膜盐水微冻、-6℃涂膜盐水微冻、-6℃不涂膜盐水微冻)条件下其品质的变化。.通过对贮藏过程中感官指标、微生物指标、理化指标的变化...
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摘要：宁德大黄鱼出口近年来态势良好，但存在一定的问题。笔者从大黄鱼的产量和出口现状进行分析，实地抽样调查养殖户的养殖状况，并且走访宁德市大黄鱼协会，旨在探究其主要因素。宁德市大黄鱼产业内部存在着养殖过程不规范、养殖成本上升、市场监管不足等
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
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