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摘要：一种用高温脱脂豆粕或低温脱脂豆粕提取复合性大豆功能因子方法,其具体的工艺步骤是:a,以高温脱脂豆粕或低温脱脂豆粕为原料,以其与甲醇或乙醇体积比为1:7-10的比例配成料液,所得料液的百分比浓度为55-85%,在常温下连续搅拌8小时以上;b,将...
河南工业大学硕士学位论文大豆低温脱溶粕中异黄酮、皂甙和低聚糖的提取与分离姓名：黄贤校申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：谷克仁20060501中文摘要大豆异黄酮、皂甙和低聚糖是大豆中的三种主要活性成分，是近年来食品与营养学研究的热点之一。
提供低温豆粕中大豆皂甙的微波提取工艺优化-论文文档免费下载，摘要:第32卷第2期2013筢大豆科学S0YBEANSCIENCEV【ll_32No.2Apr.20134月低温豆粕中大豆皂甙的微波提取工艺优化刘中华，葛红莲，田珊珊(周口师范学院生命科学系，河南周口466000)摘要：为...
低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究.采用碱提酸沉法,进行低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究。.通过单因素实验和正交实验,确定了一次碱提的最佳工艺条件为：液固比为10：1,碱提pH值为9.0,碱提温度为50℃,碱提时间为50min;通过单因素实验确定...
分类号博士学位论文编号—纳豆芽孢杆菌固体发酵低温豆粕的功能活性及机制研究杨学娟指导教师隆钧麴撞申请学位级别蠖专业名称壅主晶力旦工区贮蘧王猩论文提交日期圣生垒旦论文答辩日期】圣生鱼旦学位授予单位和日期江菱太堂至】圣生鱼旦答辩委员会主席评阅人一一一学位论文版权使用...
大豆脱皮工艺及其对大豆取油工艺效果的影响.doc,大豆脱皮工艺及其对大豆取油工艺效果的影响刘玉兰(郑州粮食学院食品工程系,450052郑州市嵩山南路140号;作者:女,40岁,副教授)???摘要:大豆脱皮不仅是大豆浸出取油工艺中生产低温豆粕必要的前处理工序,也应在生产高温饲用豆粕的大豆浸出取油工…
其工艺也因制品而异①脱脂豆粉:豆粉有粗、细两种。粗粉又称豆糁。从10～80目又可分3个档次。细粉则在80目以下。其工艺流程为：大豆清理、脱皮、浸提油脂、低温脱溶、豆粕粉碎、过筛分级。细粉作成品用,豆糁用于酿造。
河南工业大学硕士学位论文影响大豆产品质量因素的研究姓名：刘玉兰申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：周瑞宝20060301影响大豆产品质量因素的研究摘要本课题的工作目的是研究大豆原料品质和生产工艺对大豆产品质量和生产效果产生的影响。
其工艺也因制品而异①脱脂豆粉:豆粉有粗、细两种。粗粉又称豆糁。从10～80目又可分3个档次。细粉则在80目以下。其工艺流程为：大豆清理、脱皮、浸提油脂、低温脱溶、豆粕粉碎、过筛分级。细粉作成品用,豆糁用于酿造。
采用碱提酸沉法,进行低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究。通过单因素实验和正交实验,确定了一次碱提的最佳工艺条件为：液固比为10：1,碱提pH值为9.0,碱提温度为50℃,碱提时间为50min;通过单因素实验确定了最适的酸沉温度为45℃,酸沉pH值为4.6。
摘要：一种用高温脱脂豆粕或低温脱脂豆粕提取复合性大豆功能因子方法,其具体的工艺步骤是:a,以高温脱脂豆粕或低温脱脂豆粕为原料,以其与甲醇或乙醇体积比为1:7-10的比例配成料液,所得料液的百分比浓度为55-85%,在常温下连续搅拌8小时以上;b,将...
河南工业大学硕士学位论文大豆低温脱溶粕中异黄酮、皂甙和低聚糖的提取与分离姓名：黄贤校申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：谷克仁20060501中文摘要大豆异黄酮、皂甙和低聚糖是大豆中的三种主要活性成分，是近年来食品与营养学研究的热点之一。
提供低温豆粕中大豆皂甙的微波提取工艺优化-论文文档免费下载，摘要:第32卷第2期2013筢大豆科学S0YBEANSCIENCEV【ll_32No.2Apr.20134月低温豆粕中大豆皂甙的微波提取工艺优化刘中华，葛红莲，田珊珊(周口师范学院生命科学系，河南周口466000)摘要：为...
低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究.采用碱提酸沉法,进行低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究。.通过单因素实验和正交实验,确定了一次碱提的最佳工艺条件为：液固比为10：1,碱提pH值为9.0,碱提温度为50℃,碱提时间为50min;通过单因素实验确定...
分类号博士学位论文编号—纳豆芽孢杆菌固体发酵低温豆粕的功能活性及机制研究杨学娟指导教师隆钧麴撞申请学位级别蠖专业名称壅主晶力旦工区贮蘧王猩论文提交日期圣生垒旦论文答辩日期】圣生鱼旦学位授予单位和日期江菱太堂至】圣生鱼旦答辩委员会主席评阅人一一一学位论文版权使用...
大豆脱皮工艺及其对大豆取油工艺效果的影响.doc,大豆脱皮工艺及其对大豆取油工艺效果的影响刘玉兰(郑州粮食学院食品工程系,450052郑州市嵩山南路140号;作者:女,40岁,副教授)???摘要:大豆脱皮不仅是大豆浸出取油工艺中生产低温豆粕必要的前处理工序,也应在生产高温饲用豆粕的大豆浸出取油工…
其工艺也因制品而异①脱脂豆粉:豆粉有粗、细两种。粗粉又称豆糁。从10～80目又可分3个档次。细粉则在80目以下。其工艺流程为：大豆清理、脱皮、浸提油脂、低温脱溶、豆粕粉碎、过筛分级。细粉作成品用,豆糁用于酿造。
河南工业大学硕士学位论文影响大豆产品质量因素的研究姓名：刘玉兰申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：周瑞宝20060301影响大豆产品质量因素的研究摘要本课题的工作目的是研究大豆原料品质和生产工艺对大豆产品质量和生产效果产生的影响。
其工艺也因制品而异①脱脂豆粉:豆粉有粗、细两种。粗粉又称豆糁。从10～80目又可分3个档次。细粉则在80目以下。其工艺流程为：大豆清理、脱皮、浸提油脂、低温脱溶、豆粕粉碎、过筛分级。细粉作成品用,豆糁用于酿造。
采用碱提酸沉法,进行低温脱脂豆粕中大豆分离蛋白提取工艺的研究。通过单因素实验和正交实验,确定了一次碱提的最佳工艺条件为：液固比为10：1,碱提pH值为9.0,碱提温度为50℃,碱提时间为50min;通过单因素实验确定了最适的酸沉温度为45℃,酸沉pH值为4.6。
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