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设计依据工艺流程确定及论证根据以上的设计思想，纯牛奶的生产工艺流程如下：均质UHT灭菌冷却贮存罐无菌灌装冷藏2.2.1原料乳验收选择合适的供应商，确定原料来源，分别按照原材料的检验标准进行检验，检验合格后方可使用。.工厂化验员严格按照...
牛奶的生产方式取决于多种不同的技术，这些技术都是为了使过程更加高效而设计的。牛使用连接在牛乳头上的真空杯挤奶。牛奶通过不锈钢管输送到大冷藏桶中，然后在5°C或更低的温度下储存。在48小时…
纯牛奶灌装生产的核心工艺包括以下几个步骤：1.脱气：生牛奶中存在很多挥发性气体，包括一些异味比如说牛膻味，需要进行真空脱气处理。这是很多人觉得现在的牛奶奶味不够的原因之一，和现挤出来不经直接煮开就喝的牛奶肯定有区别...
纯牛奶工艺流程.工艺流程.二、工艺要点.1、原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。.2、冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。.贮存时间不超过24小时，如超过24小时需重新进行检测。.3、巴氏杀菌...
酸奶工艺与质量控制的研究毕业论文.doc,长沙环境保护职业技术学院酸奶工艺与质量控制的研究韦欢602103519指导老师：胡肖容系部名称：环境科学系专业名称：食品营养与检测班级名称：食品1032班论文提交日期：2013年6...
提供纯牛奶生产中使用闪蒸工艺的探讨文档免费下载，摘要:国纯牛奶生产中使用闪蒸工艺的探讨陆淳，生庆海，耿倩，韩清波（石家庄三鹿集团股份有限公司，河北石家庄"4""5$）摘要：为了避免季节喂养的不同，造成原料奶干物质含量的差异，影响产品的口感，通过增加闪蒸工艺，控制奶
摘要:随着人们生活水平的提高，乳制品已经进入家家户户，乳制品工业正在蓬勃发展，中国的纯牛奶消费市场前景一片大好。本设计主要进行日产50吨纯牛奶车间设计，主要内容是对纯牛奶车间的工艺流程设计及论证，对每个工艺过程进行分析，并在工艺流程设计的基础上对纯牛奶车间进行...
在此工艺条件下,生产出的黑牛奶稳定性佳,不出现脂肪上浮的现象,黑牛奶混合程度均匀。2、对黑牛奶中各种营养成分的检测:采用干柱法测定其中脂肪含量为0.037±0.001g/mL,凯氏定氮法测定其中蛋白质含量为3.57±0.06g/100mL,以现行的国标GB/T5413.9-2010...
相关文章酸奶发酵工艺酸奶发酵工艺课程论文姓名刘思平专业生物工程班级12级141班学号[1*****]22015年5月酸奶发酵工艺摘要:由新鲜牛奶制成的酸奶由于其丰富的营养.特殊的风味.爽滑的质构和良好的生理功能,倍受人...
提供蒙牛纯牛奶销售包装分析论文word文档在线阅读与免费下载，摘要:通过认证QS150105010294产品标准号GB25190与此同时，蒙牛还采用了多种国际最先进的生产工艺保证牛奶的品质。首先，蒙牛在国内第一个建起“运奶车桑拿浴车间”，奶罐车从奶源基地向工厂每送完一次奶，都要进行彻底清洗，杜绝陈...
设计依据工艺流程确定及论证根据以上的设计思想，纯牛奶的生产工艺流程如下：均质UHT灭菌冷却贮存罐无菌灌装冷藏2.2.1原料乳验收选择合适的供应商，确定原料来源，分别按照原材料的检验标准进行检验，检验合格后方可使用。.工厂化验员严格按照...
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酸奶工艺与质量控制的研究毕业论文.doc,长沙环境保护职业技术学院酸奶工艺与质量控制的研究韦欢602103519指导老师：胡肖容系部名称：环境科学系专业名称：食品营养与检测班级名称：食品1032班论文提交日期：2013年6...
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摘要:随着人们生活水平的提高，乳制品已经进入家家户户，乳制品工业正在蓬勃发展，中国的纯牛奶消费市场前景一片大好。本设计主要进行日产50吨纯牛奶车间设计，主要内容是对纯牛奶车间的工艺流程设计及论证，对每个工艺过程进行分析，并在工艺流程设计的基础上对纯牛奶车间进行...
在此工艺条件下,生产出的黑牛奶稳定性佳,不出现脂肪上浮的现象,黑牛奶混合程度均匀。2、对黑牛奶中各种营养成分的检测:采用干柱法测定其中脂肪含量为0.037±0.001g/mL,凯氏定氮法测定其中蛋白质含量为3.57±0.06g/100mL,以现行的国标GB/T5413.9-2010...
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