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牛奶菌落总数的测定方案.doc,湖南生物机电职业技术学院毕业设计题目：牛奶菌落总数的测定方案专业动物防疫与检疫班级动检12306姓名穆薇指导教师沈萍2015年6月4日目录《毕业…
梁春梅等[9]使用快速测试片法对生鲜乳、酸奶、纯牛奶等样品进行菌落总数测定，结果发现快速测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项指标与国标方法（GB4789.22010）检测结果差异不显著，具有高度一致性，可提高乳制品中菌落总数的检测效率。
乳品之家网站总结分析：牛奶中是存在细菌的，对于鲜奶来说，存在的细菌是对人体无害的；对于纯奶来说，只要是在保质期内且按照存放要求正确储存的纯奶，几乎是没有细菌的，但出了保质期或者不合理存放的纯奶，有可能会滋生细菌。.如果你想了解更多...
市售牛奶的成分分析及质量评价.doc.摘要:近些年经常能听到关于乳制品的掺假报道,严重损害了人们的身体健康与生活质量。.本文以市场的光明纯牛奶、蒙牛纯牛奶和伊利纯牛奶为研究对象。.按国家标准测定其主要成分水分、蛋白质、脂肪、乳糖、酸度和...
划重点：1目前中国实施的生乳国家标准发布于2010年，由于对蛋白质、菌落总数两项关键指标规定过低，甚至低于1986年的旧版生乳国标，发布10年来一直受到业界和消费者的质疑。2菌落总数是衡量生乳安全性的指标，过高会构成安全隐患。中国…
中国牛奶是否存在降低标准的情况？.2010年前后很多标准都放宽了限量。.很简单之前的97系列标准03系列标准存在大量的不符合实际的拍脑袋瞎抄欧美的情况。.结果搞出了譬如05腌腊肉的酸价、05茶叶稀土这种出了标准不执行的笑话。.2008年三鹿之后国家狠抓...
蒙牛伊利静悄悄，为什么牛奶的标准这么低，还能喝吗中国的食品问题，可能是最容易牵动国人关注焦点的大事。从苏丹红到三聚氰胺，历年都有各种大大小小的食品安全事件见诸报端。要不是前段时间湖南郴州大头娃娃的事，估计很多人都不会知道奶制品标准这么一回事。
中国乳业一地鸡毛个体散养模式降低了牛奶质量中国奶牛的小规模养殖比例较高（超过70%），因养殖水平低、奶牛生存环境较差导致菌落控制不易；同时，粗饲料结构单一、奶农不舍得花钱购买优质饲料，导致即使良种奶牛，蛋白含量也偏低。
38款国产纯牛奶的蛋白质含量及评分情况如下图。小结：①《GB25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》中规定，常温纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。表（一）的27款纯牛奶中，伊利金典娟珊牛纯牛奶、辉山杰茜至优3.8纯牛奶的蛋白质含量高达3.8g/100ml
很奇怪耶，没遇到过这种情况。个人推荐楼主可以先从简单方法尝试：1）自己提取DNA，然后再送公司测序。我们都是这么做的，很少出现双峰了。2）如果还有双峰，说明此菌不纯，如果划了2-3次恨不得4-5次都还不纯，那很可能是引物与此菌基因组其他片段有重合，扩增了。
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梁春梅等[9]使用快速测试片法对生鲜乳、酸奶、纯牛奶等样品进行菌落总数测定，结果发现快速测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项指标与国标方法（GB4789.22010）检测结果差异不显著，具有高度一致性，可提高乳制品中菌落总数的检测效率。
乳品之家网站总结分析：牛奶中是存在细菌的，对于鲜奶来说，存在的细菌是对人体无害的；对于纯奶来说，只要是在保质期内且按照存放要求正确储存的纯奶，几乎是没有细菌的，但出了保质期或者不合理存放的纯奶，有可能会滋生细菌。.如果你想了解更多...
市售牛奶的成分分析及质量评价.doc.摘要:近些年经常能听到关于乳制品的掺假报道,严重损害了人们的身体健康与生活质量。.本文以市场的光明纯牛奶、蒙牛纯牛奶和伊利纯牛奶为研究对象。.按国家标准测定其主要成分水分、蛋白质、脂肪、乳糖、酸度和...
划重点：1目前中国实施的生乳国家标准发布于2010年，由于对蛋白质、菌落总数两项关键指标规定过低，甚至低于1986年的旧版生乳国标，发布10年来一直受到业界和消费者的质疑。2菌落总数是衡量生乳安全性的指标，过高会构成安全隐患。中国…
中国牛奶是否存在降低标准的情况？.2010年前后很多标准都放宽了限量。.很简单之前的97系列标准03系列标准存在大量的不符合实际的拍脑袋瞎抄欧美的情况。.结果搞出了譬如05腌腊肉的酸价、05茶叶稀土这种出了标准不执行的笑话。.2008年三鹿之后国家狠抓...
蒙牛伊利静悄悄，为什么牛奶的标准这么低，还能喝吗中国的食品问题，可能是最容易牵动国人关注焦点的大事。从苏丹红到三聚氰胺，历年都有各种大大小小的食品安全事件见诸报端。要不是前段时间湖南郴州大头娃娃的事，估计很多人都不会知道奶制品标准这么一回事。
中国乳业一地鸡毛个体散养模式降低了牛奶质量中国奶牛的小规模养殖比例较高（超过70%），因养殖水平低、奶牛生存环境较差导致菌落控制不易；同时，粗饲料结构单一、奶农不舍得花钱购买优质饲料，导致即使良种奶牛，蛋白含量也偏低。
38款国产纯牛奶的蛋白质含量及评分情况如下图。小结：①《GB25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》中规定，常温纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。表（一）的27款纯牛奶中，伊利金典娟珊牛纯牛奶、辉山杰茜至优3.8纯牛奶的蛋白质含量高达3.8g/100ml
很奇怪耶，没遇到过这种情况。个人推荐楼主可以先从简单方法尝试：1）自己提取DNA，然后再送公司测序。我们都是这么做的，很少出现双峰了。2）如果还有双峰，说明此菌不纯，如果划了2-3次恨不得4-5次都还不纯，那很可能是引物与此菌基因组其他片段有重合，扩增了。
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