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摘要：本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点，主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性，以及传统食品企业通过寻找技术创新和企业战略平衡等实现工业化、现代化的途径。
传统食品工业化和现代化发展探讨论文.doc.摘要：本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点，主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性，以及传统食品企业通过寻找技术创新和企业战略平衡等实现工业化、现代化的途径。.粽子、水饺、汤圆...
传统食品现代化是指传统食品由原来落后的传统形态向先进的现代形态转变的过程，是实现过程定量化、标准化、机械化和工业化。.可以概括为五个方面的内容：一是用现代工业装备传统食品，打破手工、机械水平低的传统的局面；二是用现代科学...
但大多数传统食品企业规模小,工业化程度较低,管理落后,没有足够的竞争力跻身国际市场,在国内市场竞争中也不占优势。因此传统食品的工业化和现代化是关系到我国传统食品企业生死存亡的大问题。本文对我国传统食品工业化和现代化的意义和迫切性做了论述
我国传统发酵食品市场前景广阔，发展潜力巨大，但目前大多数传统发酵食品企业规模小、工业化程度较低、技术管理落后，没有足够的竞争力进军国际市场，在国内市场竞争中也不占优势因此，引入高新技术改造传统发酵食品工业，促进传统发酵食品产业的...
中国传统食品作为中华民族的文化瑰宝,具有深厚的传统文化内涵、独特的风味和营养价值。.当前传统食品的发展面临一系列问题,主要表现在,一是缺乏严格有效的评价标准和监督管理体制,食品安全难以保障;二是一些传统食品制作工艺和技术落后,容易导致有害...
中国重要会议论文全文数据库.前10条.1.励建荣;;论中国传统食品的工业化和现代化[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年.2.邹彦林;;加快发展中部地区信息服务业[A];中部崛起与现代服务业——第二届中部...
【摘要】：传统发酵类食品在我国有着悠久的历史,是我国传统饮食的重要组成部分,广受人们的喜爱。但我国传统发酵食品生产技术比较落后,工业化水平也有待提高,这严重阻碍了我国传统发酵食品的发展。本文主要围绕我国传统发酵食品的现状以及问题作分析,希望能够给发酵食品未来的发展提供...
1王宪曾;;论传统食品的传承与创新[A];食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集[C];2005年2励建荣;;论中国传统食品的工业化和现代化[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
江南大学传统酿造食品研究中心申请国家发明专利共计100余项，其中授权48项。序号专利申请号专利名称授权公告日1200710020252.0一种多肽...江南大学传统酿造食品研究中心在国内外权威期刊发表学术论文近150篇，其中SCI收录59篇。
摘要：本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点，主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性，以及传统食品企业通过寻找技术创新和企业战略平衡等实现工业化、现代化的途径。
传统食品工业化和现代化发展探讨论文.doc.摘要：本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点，主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性，以及传统食品企业通过寻找技术创新和企业战略平衡等实现工业化、现代化的途径。.粽子、水饺、汤圆...
传统食品现代化是指传统食品由原来落后的传统形态向先进的现代形态转变的过程，是实现过程定量化、标准化、机械化和工业化。.可以概括为五个方面的内容：一是用现代工业装备传统食品，打破手工、机械水平低的传统的局面；二是用现代科学...
但大多数传统食品企业规模小,工业化程度较低,管理落后,没有足够的竞争力跻身国际市场,在国内市场竞争中也不占优势。因此传统食品的工业化和现代化是关系到我国传统食品企业生死存亡的大问题。本文对我国传统食品工业化和现代化的意义和迫切性做了论述
我国传统发酵食品市场前景广阔，发展潜力巨大，但目前大多数传统发酵食品企业规模小、工业化程度较低、技术管理落后，没有足够的竞争力进军国际市场，在国内市场竞争中也不占优势因此，引入高新技术改造传统发酵食品工业，促进传统发酵食品产业的...
中国传统食品作为中华民族的文化瑰宝,具有深厚的传统文化内涵、独特的风味和营养价值。.当前传统食品的发展面临一系列问题,主要表现在,一是缺乏严格有效的评价标准和监督管理体制,食品安全难以保障;二是一些传统食品制作工艺和技术落后,容易导致有害...
中国重要会议论文全文数据库.前10条.1.励建荣;;论中国传统食品的工业化和现代化[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年.2.邹彦林;;加快发展中部地区信息服务业[A];中部崛起与现代服务业——第二届中部...
【摘要】：传统发酵类食品在我国有着悠久的历史,是我国传统饮食的重要组成部分,广受人们的喜爱。但我国传统发酵食品生产技术比较落后,工业化水平也有待提高,这严重阻碍了我国传统发酵食品的发展。本文主要围绕我国传统发酵食品的现状以及问题作分析,希望能够给发酵食品未来的发展提供...
1王宪曾;;论传统食品的传承与创新[A];食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集[C];2005年2励建荣;;论中国传统食品的工业化和现代化[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
江南大学传统酿造食品研究中心申请国家发明专利共计100余项，其中授权48项。序号专利申请号专利名称授权公告日1200710020252.0一种多肽...江南大学传统酿造食品研究中心在国内外权威期刊发表学术论文近150篇，其中SCI收录59篇。
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