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2013-09-04淮扬菜的特点是什么？572014-09-30淮扬菜都有哪些特点？92018-07-30为什么国宴一般都以淮扬菜为主，而不是川菜和湘菜？2017-02-19江浙菜和淮扬菜的区别是什么92013-08-06什么叫淮扬菜，怎么区分的？2019-12-11川菜的大师傅都要有
2224117指导教师:职称:助教2007南京农业大学教务处制我国淮扬菜发展现状及对策研究综述摘要：淮扬菜有着悠久的历史和深邃的文化底蕴，但近年来没有像川菜、粤菜一样在我国餐饮市场占据领…
杭帮菜，帮，即本家，意大致还是以杭州地区为主的风味菜。八大菜系的说法有，但并没有四大菜系广泛，四大菜系川鲁粤淮扬，也有人叫川苏鲁粤，都是可以的，淮扬菜是苏菜的代称，当然这个淮扬菜作为一大菜系需和苏菜下的淮扬风味菜区别开，常常有人将两者混为一谈，引发误解。
这深刻说明复杂多样的地理形势和气候环境为中国饮食文化多样化提供了空间条件和自然基础。.辽阔的疆域，造就了南北不同的地理特性，不同的地理特性又为我们创造丰富多彩的饮食文化。.我国南北方受地域差异影响，在饮食上有着极大的差异，带有明显...
小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也。”注7：现代川菜里，芥末较多使用在一年一度的春天里的春卷馅里，食春卷可能是古代普遍的迎春风俗，《燕都游览志》言明代“凡立春日，于午门赐百官春饼。”《荆楚岁时记》也谈到春天有食“五辛盘”的风俗，这个五辛盘就是以素食为主的蔬菜春卷，同时也...
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。
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川菜的特色发展与对外融合研究-文章梳理过去三十年川菜的特色化发展历程,分析川莱产业升级的两个关键因素,即产业结构优化、产业素质与效率提高,探讨川菜产业的发展趋势,指出川菜的发展要吐故纳新、包...
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4许网扣,寻常百姓淮扬菜[J],科技信息,2010,（15）5刘海鸿,诗情画意淮扬菜[N],中国旅游报,2004-1-7上一页12关于餐具设计方面论文范文参考文献,与淮扬菜餐具设计相关论文的格式参考文献资料：政治建设论文初中政治小论文400初二政治议论文政治论文400
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