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摘要:川菜起源于古代的巴国和蜀国，经历了漫长的历史过程，最终在明清时期尤其是在清末成熟、定型，成为一个风味特色极其浓郁的地方风味菜。川菜非物质文化遗产是川菜不断发展和创新的根基。
川菜的特色发展与对外融合研究-文章梳理过去三十年川菜的特色化发展历程,分析川莱产业升级的两个关键因素,即产业结构优化、产业素质与效率提高,探讨川菜产业的发展趋势,指出川菜的发展要吐故纳新、包...
关于饮食文化毕业论文与中国传统饮食文化有关中国饮食文化3000毕业论文题目是免费的与中国传统饮食文化有关的参考文献和数篇中国饮食文化3000相关免费毕业论文范文和饮食文化有关的论文题目与开题报告写作参考资料。
由于川菜取材丰富、调味品种类繁多、味型多变等特点，川菜的菜品数量非常多。川菜可高可低，高档的菜品和中低档的菜品数量都非常多，据统计菜品数量在2016年达到了五千多种。如果说川菜菜品多到一年365天都可以吃不同的种类，那也是毫不夸张的。
摘要：川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。.起源于古代的巴国和蜀国，经历了漫长的历史过程，最终在明末清初，辣椒传入，直至清末，逐渐定型成为一个风味特色极其浓郁的地方风味菜。.以家常菜为主，高端菜为辅...
有关俏江南在职研究生毕业论文俏江南餐饮品牌营销策略方面俏江南婚宴论文范文文献10000字。（四川大学商学院，成都610065）摘要：企业的发展离不开品牌营销，好的营销策略可以使一个频临的企业起死回生，发展壮大；但失策的营销不但不能有效推广和传播品牌，反而会导致企业…
研究发现，川菜菜名主要分为以下几类：和原材料相关、和烹饪方法相关、和味道相关、和传说或历史典故有关以及修辞手段的运用。目的论强调翻译要首要注重目标文本的目的。而传递信息，方便点菜并传播中国文化是川菜菜名翻译的首要任务。
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中国饮食文化八大菜系摘要.ppt,鲁菜即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是最大菜系。以孔府风味为龙头。鲁菜对其他菜系的产生有重要的影响，因此为八大菜系之首。(1)齐鲁风味，以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。
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