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中式烹调师技师论文精选8篇范文之第一篇：论配菜技术在中式烹调中的有效应用.摘要：中式烹调重视的是色香味俱全，因此在烹调过程中配菜技术的有效应用对烹调效果有着非常大的影响。.本文分析了中式烹调中配菜的作用，并且研究了配菜技术在中式...
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193提升中餐厨师工作效能之研究gin@cc.nkhc.edu.tweamon@cc.nkhc.edu.tw国立高雄餐旅学院中餐厨艺科国立高雄餐旅学院中餐厨艺科摘要从国内许多相关的研究中发现，属于长时工作的餐饮业其人力的规划运用工时的安排，多因行业性质的...
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摘要：在当今望子成龙的时代里,很难相信一位大学教授的儿子竟然会是一个厨师.当南开大学的岳教授谈起自己的厨师儿子时,人们的惊讶之情可想而知.可这并非岳教授故弄玄虚.他的儿子晓剑很聪明,但由于岳教授夫妇两人工作忙,很少有时间照顾儿子,因此晓剑很小就学会了做饭,而且对做饭非常感...
6.论文的各种配料别忘了放厨师们都知道，炒菜炒的好不好，葱花香菜花椒大料一个也不能少。写完论文主体，记得把摘要，关键词，学术引用，注释，参考书目补完。摘要，就是对本论文的简版，300字左右就行，英文摘要则用翻译软件去翻译，随后自己调整。
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