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【摘要】：软枣猕猴桃资源在我国东北地区较为丰富,富含维生素C和糖类,具有较高的营养价值和医疗保健作用。但软枣猕猴桃后熟软化现象明显,保鲜期较短。而喷雾干燥能较好地保护营养物质,国内外对软枣猕猴桃果汁喷雾干燥的研究还未见报道。本文以长白山野生软枣猕猴桃为原料研制干燥果汁粉...
固体饮料方法及性质研究进展.弓志青王文亮.【摘要】：综述了固体饮料的方法、冲调性的定义、理论基础及其粉体性质等研究进展,以及果蔬复合固体饮料的研究现状。.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文下载.(如何获取...
软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗、降血糖及抑制肥胖等药理作用。.查阅国内外软枣猕猴桃活性成分的相关文献,对于软枣猕猴桃的根、茎和果实研究较多,叶子研究较少。.国内文献介绍了软枣...
苹果梨、胡萝卜复合饮料的研制本科论文.doc,苹果梨、胡萝卜复合饮料的研制本科论文摘要本实验以新鲜的苹果梨、胡萝卜为主要原料,参照果蔬所独具的功能性及营养；以及国内外果蔬饮料业的发展状况,经过挑选、打浆、均质、杀菌、均质等一系列工艺并对其进行各类营养元素的检测,制成苹果梨...
当前位置：论文阅览室>原创论文>信息技术>课题来源：（乖,爱学习）提供原创文章摘要:本实验选取石榴叶为原料制作速溶红茶，考察了不同茶浓缩液比例对速溶茶粉中多糖、茶多酚、透光率以及β-环糊精、可溶性淀粉、蔗糖的添加量对速溶茶粉的出粉率、粘度、水分活度及冲调性等指标的影响。
查找与“设计,.doc,车间,研制,豆浆,粉,五谷,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文？格式如何调整？需要金币：2000个金币资料包括：完整论文转换比率：金钱X10=金币数量，即1元=10金币论文格式：Word格式(*.doc)...
【摘要】：论文研究了喷雾干燥法用于速溶谷物粉生产的工艺条件，并在中试规模上加以验证，了复合谷物粉，其中主要研究内容及结果如下：（1）研究了酶解程度对燕麦速溶粉品质的影响，结果发现：燕麦粉中的淀粉水解值（DE值）大于36.2时，所得速溶粉的溶解性状和感官评价得分较高，但...
生姜红糖饮料的工艺研究.董文明唐卿雁袁唯.【摘要】：本文以生姜、红糖为主要原料研究了生姜红糖饮料的工艺,并着重讨论了过程中生姜红糖饮料的色、香、味及稳定性的问题。.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文...
本论文研究了中老年冲调米粉的关键工艺及,以期开发一种适合中老年人生理特点及营养需求的专用米粉产品。.通过研究得到以下结果：米粉基料的酶解工艺研究。.选取复合酶配比、粉浆浓度、酶解时间、酶解温度、酶添加量为单因素,研究其对水解...
【摘要】：软枣猕猴桃资源在我国东北地区较为丰富,富含维生素C和糖类,具有较高的营养价值和医疗保健作用。但软枣猕猴桃后熟软化现象明显,保鲜期较短。而喷雾干燥能较好地保护营养物质,国内外对软枣猕猴桃果汁喷雾干燥的研究还未见报道。本文以长白山野生软枣猕猴桃为原料研制干燥果汁粉...
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