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《知食中国》：从中国传统文化探寻食育之道---以食物为载体，以文化为核心，以“食育精神”“立德树人”“健康中国”为理念，《知食中国》正是这样一档从中国传统文化中探寻中国特色食育之路的文化…
一、中国人自古就吃辣椒吗？错！生于明朝以前的人，没有这个口福当哥伦布和他的船员们第一次踏上西印度群岛时，他们就注意到了辣椒。虽然明知这种新发现的香料和已知的胡椒很不一样，他们仍然固执地将它称为胡椒，这就是欧洲语言中普遍将辣椒称为“pepper”的来源。
新中国成立之前，吃饭是个大难题，人们常常是“饥一顿、饱一顿”。遇到灾荒之年，就连地里还没长大的红薯叶，都成了“稀罕的粮食”。冯小刚指导的电影《1942》就为我们展现出了在那个时代，“吃饭”成为了一种悲剧。
中国人的传统饮食习俗首先是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。形成这一习俗的主要原因是古代中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
【摘要】从某种意义上看，《舌尖上的中国》犹如一场文化仪式，让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。透过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏...
中国几十年来餐桌上的变化有多大，大到无法在我们这代人的脑海里留下“吃不饱”的记忆。从我爸那一代的“什么都能吃”，到我们这一代的“健康饮食”、“追求口感”，其实无关两代人的代沟，更多的是人民的生活水平的巨大改变。
中国的饮食文化，原来是贵族阶级“吃”出来的.中国漫长的历史中，形成相对固定的阶级区分，不同阶级的饮食品位、价值取向和饮食礼仪都截然不同，在饮食的用料、技艺、排场、风格、基本消费水平及文化特征方面，均存在明显的差异。.从《中国食辣史...
一般情况下，西餐厅的一块牛排就达到了120-180克。而对于中国人来说，一小锅土豆炖牛肉就达到了500克。所以吃还是不吃、或者怎么吃完全是看个人选择。但对很多中国人来说，有个“传统的中国胃”真的不是什么好事，更不是什么值得骄傲的事。
建国70年以来我国食品安全形势经历了怎样的发展过程？食品安全法制体系如何不断完善？食品安全监制体制和标准体系的建立又历经了怎样的改革历程？什么才是保障食品安全的重要支撑？针对这些问题，国研网专访了国务院发展研究中心研究员、博士生导师李国强。
《知食中国》：从中国传统文化探寻食育之道---以食物为载体，以文化为核心，以“食育精神”“立德树人”“健康中国”为理念，《知食中国》正是这样一档从中国传统文化中探寻中国特色食育之路的文化…
一、中国人自古就吃辣椒吗？错！生于明朝以前的人，没有这个口福当哥伦布和他的船员们第一次踏上西印度群岛时，他们就注意到了辣椒。虽然明知这种新发现的香料和已知的胡椒很不一样，他们仍然固执地将它称为胡椒，这就是欧洲语言中普遍将辣椒称为“pepper”的来源。
新中国成立之前，吃饭是个大难题，人们常常是“饥一顿、饱一顿”。遇到灾荒之年，就连地里还没长大的红薯叶，都成了“稀罕的粮食”。冯小刚指导的电影《1942》就为我们展现出了在那个时代，“吃饭”成为了一种悲剧。
中国人的传统饮食习俗首先是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。形成这一习俗的主要原因是古代中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
【摘要】从某种意义上看，《舌尖上的中国》犹如一场文化仪式，让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。透过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏...
中国几十年来餐桌上的变化有多大，大到无法在我们这代人的脑海里留下“吃不饱”的记忆。从我爸那一代的“什么都能吃”，到我们这一代的“健康饮食”、“追求口感”，其实无关两代人的代沟，更多的是人民的生活水平的巨大改变。
中国的饮食文化，原来是贵族阶级“吃”出来的.中国漫长的历史中，形成相对固定的阶级区分，不同阶级的饮食品位、价值取向和饮食礼仪都截然不同，在饮食的用料、技艺、排场、风格、基本消费水平及文化特征方面，均存在明显的差异。.从《中国食辣史...
一般情况下，西餐厅的一块牛排就达到了120-180克。而对于中国人来说，一小锅土豆炖牛肉就达到了500克。所以吃还是不吃、或者怎么吃完全是看个人选择。但对很多中国人来说，有个“传统的中国胃”真的不是什么好事，更不是什么值得骄傲的事。
建国70年以来我国食品安全形势经历了怎样的发展过程？食品安全法制体系如何不断完善？食品安全监制体制和标准体系的建立又历经了怎样的改革历程？什么才是保障食品安全的重要支撑？针对这些问题，国研网专访了国务院发展研究中心研究员、博士生导师李国强。
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