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酸奶工艺与质量控制的研究毕业论文长沙环境保护职业技术学院酸奶工艺与质量控制的研究论文提交日期7>2013目录摘要1关键词1前言1酸乳的概念1酸乳的特点1酸乳的种类241按生产方法242按酸乳口味2酸乳的251实验室简单手工...
通过对成品的提前质量控制大大减少铲平被返回或销毁的情况，从而减少生产过程中原料不必要的浪费。实施HACCP以后，食品卫生监督工作由监督成品转移到对生产条件、工序的监督，并且在企业内部就可以实行，减少了监督部门人力资源的投入。
甜奶油工艺论文甜奶油质量论文.doc,甜奶油工艺论文甜奶油质量论文浅谈甜奶油工艺及质量控制摘要：奶油是以乳或稀奶油为原料，经成熟、搅拌、压炼而成的一种乳制品。本文主要论述了甜奶油的工艺流程和质量控制要点，并对成品易产生的质量缺陷进行了简要分析。
摘要：发酵乳逐渐成为人们生活中必不可少饮品之一，发酵乳的感官方面是消费者是否能接受的重要指标，本课题主要从色、香、、形四个方面对不同工序的发酵乳进行分析和评判，为更进一步地了解以及控制发酵乳的品质提供参考。
表9-1部分乳制品平均每吨成品耗水、耗汽量表产品名称耗水量t/t成品耗气量t/t成品消毒奶7～100.28～0.4酸奶7～100.3～0.45全脂奶粉130～15010～15奶油28～401.0～2.0乳粉45～5040～45干酪素380～40040～55甜炼奶45～603.5～4.6注
《脆皮鲜奶的奶冻制作工艺研究》-毕业论文（设计）.doc,精品PAGE精品摘要所在院系：食品学院所学专业：烹饪与营养教育脆皮鲜奶是粤菜中的一中甜菜，现已融汇到众多菜系中。以成品色泽微黄、外脆里嫩、奶香甜美，形态饱满之特点而颇受...
可以确定的是，饮用新国标下的奶制品对人体健康不会产生多大影响，但奶的营养价值会降低。.因此，选择适合奶制品类型，采取正确方法饮奶则变得尤为重要。.疑问1.新国标中设定蛋白质最低值为2.8%，而1986年国标中规定蛋白质最低值为2.95%(即100克生乳...
质量安全论文参考文献：.近些年来我国大范围爆发的“毒奶”事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题.本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供应链的乳品质量安全影响因素...
回复@伟大是熬出来的:这不是国内超市卖的澳洲奶，一升也不过一点几澳币，并不比澳洲本地贵，但买的人并不多。国内也有组织做过盲测，国产奶和进口奶口味品尝，国产奶在口味上整体强过进口奶。我在美加澳日旅游的时候，也喝过他们当地的奶，并不觉得更好喝。
7月10日，一篇名为《深扒蒙牛伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章引爆，文章从伊利和蒙牛起家历史说起，细数了这两家企业的所谓作恶。迅速引爆。当天中国乳制品工业协会发布声明，称“该文罔顾事实，刻意杜撰，用心险恶”。
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通过对成品的提前质量控制大大减少铲平被返回或销毁的情况，从而减少生产过程中原料不必要的浪费。实施HACCP以后，食品卫生监督工作由监督成品转移到对生产条件、工序的监督，并且在企业内部就可以实行，减少了监督部门人力资源的投入。
甜奶油工艺论文甜奶油质量论文.doc,甜奶油工艺论文甜奶油质量论文浅谈甜奶油工艺及质量控制摘要：奶油是以乳或稀奶油为原料，经成熟、搅拌、压炼而成的一种乳制品。本文主要论述了甜奶油的工艺流程和质量控制要点，并对成品易产生的质量缺陷进行了简要分析。
摘要：发酵乳逐渐成为人们生活中必不可少饮品之一，发酵乳的感官方面是消费者是否能接受的重要指标，本课题主要从色、香、、形四个方面对不同工序的发酵乳进行分析和评判，为更进一步地了解以及控制发酵乳的品质提供参考。
表9-1部分乳制品平均每吨成品耗水、耗汽量表产品名称耗水量t/t成品耗气量t/t成品消毒奶7～100.28～0.4酸奶7～100.3～0.45全脂奶粉130～15010～15奶油28～401.0～2.0乳粉45～5040～45干酪素380～40040～55甜炼奶45～603.5～4.6注
《脆皮鲜奶的奶冻制作工艺研究》-毕业论文（设计）.doc,精品PAGE精品摘要所在院系：食品学院所学专业：烹饪与营养教育脆皮鲜奶是粤菜中的一中甜菜，现已融汇到众多菜系中。以成品色泽微黄、外脆里嫩、奶香甜美，形态饱满之特点而颇受...
可以确定的是，饮用新国标下的奶制品对人体健康不会产生多大影响，但奶的营养价值会降低。.因此，选择适合奶制品类型，采取正确方法饮奶则变得尤为重要。.疑问1.新国标中设定蛋白质最低值为2.8%，而1986年国标中规定蛋白质最低值为2.95%(即100克生乳...
质量安全论文参考文献：.近些年来我国大范围爆发的“毒奶”事件使得乳品质量安全问题再次得到关注,因此,需要从了解乳品质量安全影响因素入手,从源头上解决乳品质量安全问题.本文立足当前的乳品供应链背景,在分析研究基于供应链的乳品质量安全影响因素...
回复@伟大是熬出来的:这不是国内超市卖的澳洲奶，一升也不过一点几澳币，并不比澳洲本地贵，但买的人并不多。国内也有组织做过盲测，国产奶和进口奶口味品尝，国产奶在口味上整体强过进口奶。我在美加澳日旅游的时候，也喝过他们当地的奶，并不觉得更好喝。
7月10日，一篇名为《深扒蒙牛伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章引爆，文章从伊利和蒙牛起家历史说起，细数了这两家企业的所谓作恶。迅速引爆。当天中国乳制品工业协会发布声明，称“该文罔顾事实，刻意杜撰，用心险恶”。
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