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【摘要】：茶叶是我国特色地标性农产品之一,具有深厚的文化底蕴和区域资源优势,其产地溯源与品质鉴别具有重要意义。本文系统介绍了多矿质元素、稀土元素、稳定同位素等地球化学手段在国内外茶叶产地溯源和品质鉴别中的研究进展,并分析了这些方法的优势和不足。
工艺和品种对茶叶化学成分的影响研究.王晨.【摘要】：茶叶(Camelliasinensis)因其健康品质和怡人感官风味受到中国百姓的喜爱是受全世界最欢迎的健康快消饮料之一。.根据茶叶制作工艺的不同,可以将茶叶分为以下几类：未经过发酵的绿茶、在...
茶叶的保健功效论文1.doc,国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文论文题目：茶叶的保健功效姓名：周敏准考证号：茶叶的保健功效姓名：周敏单位：安溪交通大酒店摘要：茶、可可、咖啡并称为世界三大饮品。茶叶除了含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分外，还富含茶多酚、咖啡因...
茶饼干就是把饼干与“吃茶”相结合的产物。.本文研究了绿茶韧性饼干的生产工艺，对其生产技术进行了优化。.并研究了茶饼干的一系列品质和储藏方面的问题。.1.研究了绿茶韧性饼干的生产工艺，得到关键工艺参数为：面粉100g，黄油20.04g、超微绿茶粉2...
该书共收录中国农业科学院茶叶研究所“七五”期间的研究课题论文21篇,研究简报8篇。内容包括低丘红壤高产优质茶园土、肥、水条件的研究,红壤茶园土壤磷素营养的研究,茶叶锌含量及其影响因素的研究,茶树种质资源的农艺性状、品质和抗寒性鉴定,茶树育种品质早期化学鉴定技术,茶树人工...
【摘要】：茶叶是我国特色地标性农产品之一,具有深厚的文化底蕴和区域资源优势,其产地溯源与品质鉴别具有重要意义。本文系统介绍了多矿质元素、稀土元素、稳定同位素等地球化学手段在国内外茶叶产地溯源和品质鉴别中的研究进展,并分析了这些方法的优势和不足。
工艺和品种对茶叶化学成分的影响研究.王晨.【摘要】：茶叶(Camelliasinensis)因其健康品质和怡人感官风味受到中国百姓的喜爱是受全世界最欢迎的健康快消饮料之一。.根据茶叶制作工艺的不同,可以将茶叶分为以下几类：未经过发酵的绿茶、在...
茶叶的保健功效论文1.doc,国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文论文题目：茶叶的保健功效姓名：周敏准考证号：茶叶的保健功效姓名：周敏单位：安溪交通大酒店摘要：茶、可可、咖啡并称为世界三大饮品。茶叶除了含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分外，还富含茶多酚、咖啡因...
茶饼干就是把饼干与“吃茶”相结合的产物。.本文研究了绿茶韧性饼干的生产工艺，对其生产技术进行了优化。.并研究了茶饼干的一系列品质和储藏方面的问题。.1.研究了绿茶韧性饼干的生产工艺，得到关键工艺参数为：面粉100g，黄油20.04g、超微绿茶粉2...
该书共收录中国农业科学院茶叶研究所“七五”期间的研究课题论文21篇,研究简报8篇。内容包括低丘红壤高产优质茶园土、肥、水条件的研究,红壤茶园土壤磷素营养的研究,茶叶锌含量及其影响因素的研究,茶树种质资源的农艺性状、品质和抗寒性鉴定,茶树育种品质早期化学鉴定技术,茶树人工...
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