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硕士论文开题报告—《液态蛋冷杀菌关键技术的研究》摘要第1-5页Abstract第5-10页第一章文献综述第10-22页1国内外液态蛋生产技术现状
四川理工学院毕业设计年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计毕业设计任务书设计（论文）题目：年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学院：生物工程专业：食品科学与工程班级：2007.2学号：07041020204学生：指导教师：接受任务时间2011...
论文名称第一作者刊物名称发表时间1色氨酸残基在双功能酶CCBE中的作用刘靖食品科学2007.092双功能酶水解壳聚糖和纤维素的活性中心研究刘靖中国酿造.20082007.023猪肉脯嫩化技术的研究刘靖食品工业科技2007.064烤茶蛋工艺技术研究
:shuai:本科毕业论文，关于绿茶的，但是我现在什么都不知道，指导老师不给文献，怎么做实验啊，我是化学本科专业，查了一些文献，都很难下手，希望有热心人给支支招。一下是个人觉得的几个方面：1、找几种当地的茶叶，提取茶多酚（或者其他的有效成分），做一下数据分析比较。
乳酸菌发酵降低蛋液中胆固醇的研究.doc.摘要:本实验以鸡蛋的蛋黄作为原料，选择了乳酸菌作为发酵的菌种。.使用直接皂化-比色法研究了乳酸菌对鸡蛋蛋黄中胆固醇含量及降低率的影响。.研究了36℃、37℃、38℃、39℃、40℃、41℃、42℃不同的乳酸菌培养温度...
红茶酸奶制作工艺条件的优化-为研究红茶酸奶的生产方法,通过正交试验将红茶浸汁的最佳提取条件确定为：茶液比l：20,浸提温度95℃,浸提时间30min;鲜牛奶中红茶茶汁添加量5%、白砂糖添加量...
用β－环状糊精包合法脱除食品胆固醇的工艺探讨,胆固醇,β－环状糊精包合,低胆固醇食品。论文探讨了利用一种新方法—β－CD包合法从蛋、乳以及动物油脂中脱除胆固醇物质的工艺流程,对该法应用于鸡蛋和重…
饼干生产工艺流程.ppt,饼干生产工艺流程及各个设备的作用安琪酵母股份有限公司发酵面食部曹健面粉提供与过滤机组和面机饼干生产中的和面机一般采用卧式搅拌机，主要作用是将各种原材料搅拌均匀，即可。和面机立式双桶和面机发酵饼干醒发室将搅拌好的需要醒发的面团放在里面发酵...
硕士论文开题报告—《液态蛋冷杀菌关键技术的研究》摘要第1-5页Abstract第5-10页第一章文献综述第10-22页1国内外液态蛋生产技术现状
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论文名称第一作者刊物名称发表时间1色氨酸残基在双功能酶CCBE中的作用刘靖食品科学2007.092双功能酶水解壳聚糖和纤维素的活性中心研究刘靖中国酿造.20082007.023猪肉脯嫩化技术的研究刘靖食品工业科技2007.064烤茶蛋工艺技术研究
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乳酸菌发酵降低蛋液中胆固醇的研究.doc.摘要:本实验以鸡蛋的蛋黄作为原料，选择了乳酸菌作为发酵的菌种。.使用直接皂化-比色法研究了乳酸菌对鸡蛋蛋黄中胆固醇含量及降低率的影响。.研究了36℃、37℃、38℃、39℃、40℃、41℃、42℃不同的乳酸菌培养温度...
红茶酸奶制作工艺条件的优化-为研究红茶酸奶的生产方法,通过正交试验将红茶浸汁的最佳提取条件确定为：茶液比l：20,浸提温度95℃,浸提时间30min;鲜牛奶中红茶茶汁添加量5%、白砂糖添加量...
用β－环状糊精包合法脱除食品胆固醇的工艺探讨,胆固醇,β－环状糊精包合,低胆固醇食品。论文探讨了利用一种新方法—β－CD包合法从蛋、乳以及动物油脂中脱除胆固醇物质的工艺流程,对该法应用于鸡蛋和重…
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