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茶叶提取物的主要成分有茶多酚、儿茶素、生物碱、茶多糖等。多种毒性和药理实验研究结果表明茶叶提取物安全无毒、并具有广谱的抑菌能力;茶叶提取物还对淀粉酶、蔗糖酶均有良好的抑制能力,可作为保鲜剂,减缓采后果蔬的生理活动,延长贮藏期。
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
[25]茶多酚对水产品保鲜作用的研究进展[J].中国茶叶2018(03)[26]生物保鲜技术在水产品保鲜中的应用研究[J].食品工业科技2008(04)[27]水产品保鲜运输方法[J].农家致富2013(09)[28]生物保鲜剂应用于水产品保鲜的研究进展[J].食品研究与开发2019(18)
期刊|茶叶保鲜剂对绿茶贮藏保鲜效果的研究期刊|试论牯牛降区域开发有机茶的可行性期刊|名优绿茶贮藏保鲜技术研究进展论文|名优绿茶保鲜技术研究论文|阴沟肠杆菌w10j15中拟除虫菊酯类杀虫剂降解酶的酶学性质研究
陈慧斌;王梅英;王则金;;牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展[A];2005福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2005年10陈岱卉;;乌龙茶的贮藏保鲜技术研究[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
茶叶研究所茶深与多元化利用团队在国际食品领域TOP期刊TrendsinFoodScience&Technology（IF=12.563）上发表综述文章，重点介绍了全球茶饮料研发的...
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专题论述保鲜与2010，10（6）：42-45茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展王玉婷，邵秀芝，冀国强（山东轻工业学院，山东济南250353）摘要：茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，具有良好的抗氧化、抑菌和保健功能。
茶叶提取物的主要成分有茶多酚、儿茶素、生物碱、茶多糖等。多种毒性和药理实验研究结果表明茶叶提取物安全无毒、并具有广谱的抑菌能力;茶叶提取物还对淀粉酶、蔗糖酶均有良好的抑制能力,可作为保鲜剂,减缓采后果蔬的生理活动,延长贮藏期。
茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展(1.浙江大学茶叶研究所杭州310029;2.宁波新裕茶叶公司宁波315010)摘要本文介绍了茶叶贮藏过程中,温度,湿度,光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响,以及贮藏中茶叶品质成分,如含水量,氨基酸,茶多酚...
[25]茶多酚对水产品保鲜作用的研究进展[J].中国茶叶2018(03)[26]生物保鲜技术在水产品保鲜中的应用研究[J].食品工业科技2008(04)[27]水产品保鲜运输方法[J].农家致富2013(09)[28]生物保鲜剂应用于水产品保鲜的研究进展[J].食品研究与开发2019(18)
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专题论述保鲜与2010，10（6）：42-45茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展王玉婷，邵秀芝，冀国强（山东轻工业学院，山东济南250353）摘要：茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，具有良好的抗氧化、抑菌和保健功能。
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