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发酵的茶与不发酵的茶有什么区别发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。发酵对茶青造成下列的影响...
茶制作工艺与感官品质审评探析摘要：武夷岩茶是指在福建省武夷山市所辖行政区域范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行无性繁育和栽培，并用独特的传统工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。
绿茶生产工艺流程一般包括采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制.采青.采青是指采摘茶青的过程。.茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。.萎凋.鲜叶采摘回来后，摊放在干净...
提供论中国红茶文化中国饮食文化结课论文文档免费下载，摘要:内容摘要：中国是茶的故乡，中国茶文化更是博大精深，其中红茶的鼻祖在中国，属于全发酵茶类，红茶具有特殊的功效和独具特色的红茶茶道，作为学习食品专业的大学生我们应该学习其中的精髓，将中国传统的茶文化发扬光大。
本文为您介绍中国茶文化2000字关于中国茶文化的论文要2000字左右,中国茶文化2000字,茶原本不是姓茶，是姓荼、姓槚，是神农尝百草而得之，故先为药用。经过多少人的演化、改进，去粗取精，终于形成了茶。中国唐朝是茶文化的发端，期间不但有陆羽的《茶经》问世和禅宗
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茶制作工艺与感官品质审评探析摘要：武夷岩茶是指在福建省武夷山市所辖行政区域范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行无性繁育和栽培，并用独特的传统工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。
绿茶生产工艺流程一般包括采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制.采青.采青是指采摘茶青的过程。.茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。.萎凋.鲜叶采摘回来后，摊放在干净...
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