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茶多酚棕榈酸酯是一种新型、安全的脂溶性抗氧化剂。基于市场和食品工业的需求,本课题旨在对茶多酚中最主要的生物活性成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行分子修饰的研究,进而应用到茶多酚的分子修饰。本论文的主要内容如下:第一章对茶...
迷迭香提取物与茶多酚棕榈酸酯协同抗油脂氧化及机理解析.王凯.【摘要】：油脂氧化是影响食品质量的关键因素,添加抗氧化剂为目前抑制油脂氧化的有效方式。.天然抗氧化剂及其衍生物因其绿色、安全、低毒等特性而备受瞩目。.但该类抗氧化剂在利用率...
Preparationofcamelliaoil-basedW/Oemulsionsstabilizedbyteapolyphenolpalmitate:StructuringcamelliaoilasapotentialsolidfatreplacerFoodChemistry(IF7.514)PubDate:2018-09-26,DOI:10.1016/j.foodchem.2018.09.161
方法将牛磺酸、茶多酚棕榈酸酯和山梨醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、十二烷基硫酸钠、柠檬酸等辅料采用粉末直压的方法咀嚼片。.分别采用柱前衍生高效液相色谱法和紫外分光光度法定量测定牛磺酸和茶多酚的溶出度。.结果咀嚼片口感酸甜可口,清新,硬度...
复方牛磺酸/茶多酚棕榈酸酯咀嚼片的及体外溶出，张慧;卢雪瑞;邵会会;郑爱萍;陈思文;-中南药学2019年第12期杂志在线阅读...
0.4989%，本发明实施例提供的方法测得含量值与茶多酚棕榈酸酯的实际含量接近。实施例四当以茶多酚为原料，酰化剂为棕榈酸酰卤或棕榈酸酸酐时，脂溶性茶多酚为茶多酚棕榈酸酯，测定茶多酚棕榈酸酯的制剂的含量，具体为茶多酚棕榈酸酯软膏剂的含量。
本课题对茶多酚硬脂酸酯进行了定性分析；通过对基质和茶多酚硬脂酸酯溶剂的选择，优化了茶多酚硬脂酸酯凝胶剂的处方及工艺：取10.0g卡波姆均匀撒于500mL煮沸并放冷的双蒸水表面，溶胀过夜，得透明凝胶基质；精密称量5.0g茶多酚硬脂酸酯，用80mL无水...
茶多酚棕榈酸酯和水溶性茶多酚在油脂或者其它低极性溶剂中溶解度差别很大，可以利用它们的溶解度差异将其分离。称取20mg~30mg茶多酚样品置于10mL离心试管1中，再加入5mL混合溶剂A，震荡溶解，在4000rpm下离心5min。将离心后的上清液转移到...
摘要：对茶多酚棕榈酸酯,抗坏血酸棕榈酸酯,迷迭香提取物,维生素E在核桃油和葡萄籽油中的抗氧化能力和4种油溶性天然抗氧化剂相互之间的增效作用进行了研究.采用响应面方法D-最优设计进行试验,测定添加了各种抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的氧化稳定性,并进行感官评价.对试验数据进行方差...
茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。茶多酚棕榈酸酯是由茶多酚和棕榈酸反应生成脂肪酸酯。
茶多酚棕榈酸酯是一种新型、安全的脂溶性抗氧化剂。基于市场和食品工业的需求,本课题旨在对茶多酚中最主要的生物活性成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行分子修饰的研究,进而应用到茶多酚的分子修饰。本论文的主要内容如下:第一章对茶...
迷迭香提取物与茶多酚棕榈酸酯协同抗油脂氧化及机理解析.王凯.【摘要】：油脂氧化是影响食品质量的关键因素,添加抗氧化剂为目前抑制油脂氧化的有效方式。.天然抗氧化剂及其衍生物因其绿色、安全、低毒等特性而备受瞩目。.但该类抗氧化剂在利用率...
Preparationofcamelliaoil-basedW/Oemulsionsstabilizedbyteapolyphenolpalmitate:StructuringcamelliaoilasapotentialsolidfatreplacerFoodChemistry(IF7.514)PubDate:2018-09-26,DOI:10.1016/j.foodchem.2018.09.161
方法将牛磺酸、茶多酚棕榈酸酯和山梨醇、三氯蔗糖、微粉硅胶、十二烷基硫酸钠、柠檬酸等辅料采用粉末直压的方法咀嚼片。.分别采用柱前衍生高效液相色谱法和紫外分光光度法定量测定牛磺酸和茶多酚的溶出度。.结果咀嚼片口感酸甜可口,清新,硬度...
复方牛磺酸/茶多酚棕榈酸酯咀嚼片的及体外溶出，张慧;卢雪瑞;邵会会;郑爱萍;陈思文;-中南药学2019年第12期杂志在线阅读...
0.4989%，本发明实施例提供的方法测得含量值与茶多酚棕榈酸酯的实际含量接近。实施例四当以茶多酚为原料，酰化剂为棕榈酸酰卤或棕榈酸酸酐时，脂溶性茶多酚为茶多酚棕榈酸酯，测定茶多酚棕榈酸酯的制剂的含量，具体为茶多酚棕榈酸酯软膏剂的含量。
本课题对茶多酚硬脂酸酯进行了定性分析；通过对基质和茶多酚硬脂酸酯溶剂的选择，优化了茶多酚硬脂酸酯凝胶剂的处方及工艺：取10.0g卡波姆均匀撒于500mL煮沸并放冷的双蒸水表面，溶胀过夜，得透明凝胶基质；精密称量5.0g茶多酚硬脂酸酯，用80mL无水...
茶多酚棕榈酸酯和水溶性茶多酚在油脂或者其它低极性溶剂中溶解度差别很大，可以利用它们的溶解度差异将其分离。称取20mg~30mg茶多酚样品置于10mL离心试管1中，再加入5mL混合溶剂A，震荡溶解，在4000rpm下离心5min。将离心后的上清液转移到...
摘要：对茶多酚棕榈酸酯,抗坏血酸棕榈酸酯,迷迭香提取物,维生素E在核桃油和葡萄籽油中的抗氧化能力和4种油溶性天然抗氧化剂相互之间的增效作用进行了研究.采用响应面方法D-最优设计进行试验,测定添加了各种抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的氧化稳定性,并进行感官评价.对试验数据进行方差...
茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。茶多酚棕榈酸酯是由茶多酚和棕榈酸反应生成脂肪酸酯。
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