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纤维素酶在草莓汁生产中的应用.万日余顾岱芳蔡松海许兴才李祥.【摘要】：将绿霉菌株YV9508生产的纤维素酶制剂应用于草萄果汁，研究了在草莓果浆中的酶解作用，与常规处理相比，出计率提高9.2％，压榨时间缩短15min，进而可采用纤维素酶...
摘要:本课题主要研究了用草莓为原材料对饮用型果酒进行发酵酿造的方法。通过添加果胶酶，从而确定酶解法提取的工艺条件。以单因素试验为基础，采取正交试验的方法得到最佳的酶解条件，即加酶量0.3%，温度为40℃，酶解时间为2h，由此得到的草莓汁芳香四溢、颜色鲜明透彻；由单因素和正交...
本文以草莓汁为对象,进行超高压处理,研究了处理压力和处理时间对草莓汁中的微生物、酶及营养品质的影响。.且追踪研究了经不同超高压处理和热处理的草莓汁贮藏过程中理化品质的变化趋势。.主要结果如下：(1)超高压技术对草莓汁的杀菌效果显示,经300MPa...
（机械电子工程专业论文）草莓采摘机器人结构设计和试验设计,草莓,机械,工程机电,机器人采摘,设计与试验,采摘机器人,结构设计与,采摘机械,设计论文
酸奶的制作工艺及理化分析(论文)本科生毕业设计(论文)题目酸奶的制作工艺及理化分析学院食品科学与药学学院专业食品科学与工程班级076姓名陈志强学号074031613指导教师职称2011年5月20日新疆农业大学教务处制目录摘要.....21材料与设备.....
【摘要】：澄清是果汁中的关键技术环节之一,利用果胶酶澄清果汁,有快速、简便、效果好等特点,在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质,制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象,严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了单因素澄清试验及最适澄清工艺条件的研究。
查找与“优化,研究,.doc,工艺,果酒,草莓,复合,红枣,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文...
草莓番石榴饮品,草莓番石榴汁,草莓番石榴汁怎么做?草莓汁[配料]草莓250克白糖90克冷开水30毫升(制作方法]将草莓的果柄、萼片去掉,洗净后放在容器内,一层草莓一层白糖,放置一夜后,全部倒入捣搅机内,加少量.番石榴草莓奶饮的做法,番石榴草莓奶饮怎么做食材主料番石榴150g草莓200g辅料…
草莓胡萝卜复合果蔬汁饮料的工艺研制.复合果蔬汁是一种新型的保健饮料。.复合果蔬汁营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。.试验以胡萝卜和草莓为原料,通过单因素试验和正交试验,逐步优化出胡萝卜草莓复合饮料的最优。.试验结果表明,胡萝卜在温度90...
纤维素酶在草莓汁生产中的应用.万日余顾岱芳蔡松海许兴才李祥.【摘要】：将绿霉菌株YV9508生产的纤维素酶制剂应用于草萄果汁，研究了在草莓果浆中的酶解作用，与常规处理相比，出计率提高9.2％，压榨时间缩短15min，进而可采用纤维素酶...
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本文以草莓汁为对象,进行超高压处理,研究了处理压力和处理时间对草莓汁中的微生物、酶及营养品质的影响。.且追踪研究了经不同超高压处理和热处理的草莓汁贮藏过程中理化品质的变化趋势。.主要结果如下：(1)超高压技术对草莓汁的杀菌效果显示,经300MPa...
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【摘要】：澄清是果汁中的关键技术环节之一,利用果胶酶澄清果汁,有快速、简便、效果好等特点,在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质,制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象,严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了单因素澄清试验及最适澄清工艺条件的研究。
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草莓胡萝卜复合果蔬汁饮料的工艺研制.复合果蔬汁是一种新型的保健饮料。.复合果蔬汁营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。.试验以胡萝卜和草莓为原料,通过单因素试验和正交试验,逐步优化出胡萝卜草莓复合饮料的最优。.试验结果表明,胡萝卜在温度90...
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