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兰州市餐饮食品、餐具食源性致病菌监测结果分析李羽翡1，芮文君1，傅雷1，李羽翠2（1甘肃省食品检验研究院，兰州730030；2甘肃省中医院，兰州730050）
致病菌检出率最高的是副溶血性弧菌，它是江苏省食源性疾病的主要致病菌，也是我国食物中毒的首要致病菌。调查发现，常州市食品中副溶血性弧菌检出率2012年较以往增加显著，其主要来源于某超市的鲜冻水产品，甚至在一份生食的三文鱼中也有检出。
【摘要】：食源性致病菌是以食物为载体,侵入人体,引起人体慢性、急性中毒,对人体的生命健康带来威胁。文章从食源性致病菌来源及危害出发,分析了食源性致病菌的检测技术,并结合某地区的调查实例,分析了食品中食源性致病菌污染状况,从而为食品中食源性致病菌的控制、监督、检测提供参考。
近日，河南牧业经济学院食品与生物工程学院食品安全快速检测团队在食源性致病菌的快速检测方法方面取得了新的进展，相关科研成果以封面文章...
食源性致病菌生物被膜形成研究.李薇檀玲刘海泉潘迎捷赵勇.【摘要】：目的:研究副溶血性弧菌(VP)、单增李斯特菌(LM)和大肠杆菌(EC)3种常见食源性致病菌被膜形成特性。.方法:采用结晶紫染色法测定VP、LM、EC生物被膜(BF)动态形成过程BF量(OD_(600nm))的...
提供中国食品安全与食源性疾病控制对策的论文文档免费下载，摘要:中国食品安全与食源性疾病控制对策的论文【摘要】“民以食为天，食以安为先”。食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康，而且关系到民族的素质与兴衰，在国际贸易交往中还直接影响到一个国家的声誉，近些年来倍受世人...
食源性致病菌快速检测技术研究进展.宋丽萍姜洁李玮陶庆会郭淼路勇.【摘要】：食源性致病菌快速检测技术的发展对于我国应对和控制食源性疾病的爆发至关重要。.目前在基层监管执法中应用最为广泛的食源性致病菌快速检测技术主要包括以免疫学为...
餐饮食品安全一般会受到食材、运输、场所、内部管理等各种风险因素的影响，其中，致病菌是导致食源性疾病的主要原因之一。在全球贸易发展的推动下，屡次发生的食品安全事故给食品安全领域敲响了警钟，也引起了世界范围内对病原微生物污染导致的食品安全问题的广泛关注。
近日，青岛农业大学食品科学与工程学院食源性致病菌与真菌毒素防控团队的最新学术论文《Recentdevelopmentsinthree-dimensionalgraphene-basedelectrochemicalsensorsforfoodanalysis》在国际顶级期刊《TrendsinFoodScience...
结论宜州市食品已不同程度受到多种食源性致病菌的污染,即食熟制米面制品、婴幼儿食品、即食非发酵性豆制品、焙烤类食品、生食果蔬类食品、全生动物性水产品为主要受污染食品,提示相关部门应加强对食品流通、销售和餐饮管理,防止食源性疾病的发生。
兰州市餐饮食品、餐具食源性致病菌监测结果分析李羽翡1，芮文君1，傅雷1，李羽翠2（1甘肃省食品检验研究院，兰州730030；2甘肃省中医院，兰州730050）
致病菌检出率最高的是副溶血性弧菌，它是江苏省食源性疾病的主要致病菌，也是我国食物中毒的首要致病菌。调查发现，常州市食品中副溶血性弧菌检出率2012年较以往增加显著，其主要来源于某超市的鲜冻水产品，甚至在一份生食的三文鱼中也有检出。
【摘要】：食源性致病菌是以食物为载体,侵入人体,引起人体慢性、急性中毒,对人体的生命健康带来威胁。文章从食源性致病菌来源及危害出发,分析了食源性致病菌的检测技术,并结合某地区的调查实例,分析了食品中食源性致病菌污染状况,从而为食品中食源性致病菌的控制、监督、检测提供参考。
近日，河南牧业经济学院食品与生物工程学院食品安全快速检测团队在食源性致病菌的快速检测方法方面取得了新的进展，相关科研成果以封面文章...
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餐饮食品安全一般会受到食材、运输、场所、内部管理等各种风险因素的影响，其中，致病菌是导致食源性疾病的主要原因之一。在全球贸易发展的推动下，屡次发生的食品安全事故给食品安全领域敲响了警钟，也引起了世界范围内对病原微生物污染导致的食品安全问题的广泛关注。
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结论宜州市食品已不同程度受到多种食源性致病菌的污染,即食熟制米面制品、婴幼儿食品、即食非发酵性豆制品、焙烤类食品、生食果蔬类食品、全生动物性水产品为主要受污染食品,提示相关部门应加强对食品流通、销售和餐饮管理,防止食源性疾病的发生。
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