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中国饮食文化史《中国饮食文化史》为“专题史系列”之一。总结了中国饮食文化的“四大理论”（食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道）和“五大特性”（食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性），提出了“饮食...
南京人食鸭的历史源远流长,用鸭制成的各道名菜种类丰富,四海闻名，凡和鸭沾边的元素都被当地的烹饪名厨融合进了鸭肴文化中。有人说，到南京来旅游，不吃上一碗鸭血粉丝汤，不尝尝南京的盐水鸭和烤鸭，此行虚枉。
传统饮食文化与思政教育融合探析-饮食文化论文-文体论文.docx,传统饮食文化与思政教育融合探析-饮食文化论文-文体论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——中国饮食文化历史悠久，博大精深，与人类社会文明的发展以及生产、生活、生存紧密相关，饮食文化的传承与发展...
夏商西周农业历史与饮食文化论文.夏商西周农业历史与饮食文化摘要：夏商西周时期是中国历史发展的一个重要阶段，隶属于奴隶社会。.这一时期，中华民族创造了众多的奇迹，在科技、农业、文化、经济、工艺、天文等方面呈现突飞猛进的发展。.据史料...
学术报告：舌尖上的历史与文化.报告嘉宾简介：胡小松教授，1961年2月出生，江苏南通人，现任国家果蔬工程技术研究中心主任。.主要从事果蔬贮藏理论与技术、食品超高压技术与装备开发、食品安全科学与品质控制的研究。.研究成果获国家...
《漫谈传统饮食文化》系列第1回中国有句俗语：“民以食为天”。在人们对吃的孜孜追求的几千年里，中华民族逐渐形成了具有自己独特的饮食文化。你知道我国传统饮食文化的历史变迁吗？小编会用一个系列的时间来给大家分享我国独特的传统饮食文化。
摘要：鲁菜为八大菜系之首，有数千年的历史。在齐鲁大环境下，依不同的小环境可分为胶东菜、运河菜与狭义鲁菜三条支脉。鲁菜发展的过程经历了贵族菜—庄园菜—市肆菜—市井菜四个阶段。其背后体现出齐鲁大地“中和…
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