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基于内部价值链进行绩效评价,从企业价值创造各环节出发,结合了以往绩效评价理论的优势,对绩效进行立体化评价,可以针对企业业务流程设计绩效评价体系及其应用方案,以弥补既往绩效评价方法及其在应用方面的不足。.本文选择Y餐饮企业为研究对象,运用案例...
论文提交日期：2012年10月论文答辩时间：2012年11月学位授予日期：2012年9月答辩委员会主席：评阅人：连锁餐饮公司绩效管理问题及改进研究H李倩指导教师章达友副教授厦门大学厦门大学博硕士论文摘要库
M餐饮公司绩效考核体系优化设计.荆晓明.【摘要】：随着我国改革工作的深化及经济发展规模的扩大,越来越多的民营企业正如雨后春笋般的在中华大地上茁壮的成长起来,成为我国经济新时代有力的增长点。.在民营企业不断扩大经济规模,转变经营模式的今天...
麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念细化，贯穿到企业管理的每个环节、每个角落。3.2东莞麦当劳餐厅绩效管理中存在的问题从麦当劳的发展历程来看，绩效管理的理论和知识已经得到了广泛的应用和实践。
餐饮企业的规模不同，所需要搭建的绩效框架也略有差异，而差异主要在于绩效考核内容的制定，在下面会给各位读者进行分享。这里我们以经营门店的数量来看，大体分为经营10家门店左右、经营20—50家门店左右、经营50家门店以上。
论文关键词：餐饮业；员工培训；人才流失；对策分析。1.2研究意义第二章餐饮行业简介和发展前景2.1餐饮业简介餐饮业（catering）是通过即时制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营
摘要随着生活节奏的加快，快餐已经成为不可取代的餐饮模式，其“立等可取”的服务模式深受年轻人尤其是上班族的喜爱。快餐企业在绩效考核体系方面采用的方法以关键绩效指标法和目标管理法为主，但很多快餐企业逐渐暴露出一些绩效考核方面的问题，如缺乏系统性、指标及标准设置不科学...
餐饮企业文化，是一个企业所特有的文化气氛和情调，也是企业立身于社必需的精神支柱。它不仅能够解释企业内部的运作情况，把企业价值观念表现出来并感染员工，从而加强企业员工的价值观念，强化企业管理，更为重要的是它还能向企业的管理者指出企业中最重要的问题，从而帮助企业...
基于顾客价值的餐饮企业营销策略的创新研究--以海底捞为例.docx更新时间:10-06上传会员:彭老师分类:科技学院论文字数:9248需要金币:1000个
摘要：近些年来,随着以洋快餐为首的西式餐饮企业涌入中国餐饮市场的浪潮中,传统中式餐饮企业面临着巨大的压力和考验.在此背景下,全聚德除了推动经营方式的现代化变革,还需要提高自身的价值创造能力.全聚德现行财务绩效评价方法主要是以传统财务指标为主,存在诸多问题,为解决这一问题...
基于内部价值链进行绩效评价,从企业价值创造各环节出发,结合了以往绩效评价理论的优势,对绩效进行立体化评价,可以针对企业业务流程设计绩效评价体系及其应用方案,以弥补既往绩效评价方法及其在应用方面的不足。.本文选择Y餐饮企业为研究对象,运用案例...
论文提交日期：2012年10月论文答辩时间：2012年11月学位授予日期：2012年9月答辩委员会主席：评阅人：连锁餐饮公司绩效管理问题及改进研究H李倩指导教师章达友副教授厦门大学厦门大学博硕士论文摘要库
M餐饮公司绩效考核体系优化设计.荆晓明.【摘要】：随着我国改革工作的深化及经济发展规模的扩大,越来越多的民营企业正如雨后春笋般的在中华大地上茁壮的成长起来,成为我国经济新时代有力的增长点。.在民营企业不断扩大经济规模,转变经营模式的今天...
麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念细化，贯穿到企业管理的每个环节、每个角落。3.2东莞麦当劳餐厅绩效管理中存在的问题从麦当劳的发展历程来看，绩效管理的理论和知识已经得到了广泛的应用和实践。
餐饮企业的规模不同，所需要搭建的绩效框架也略有差异，而差异主要在于绩效考核内容的制定，在下面会给各位读者进行分享。这里我们以经营门店的数量来看，大体分为经营10家门店左右、经营20—50家门店左右、经营50家门店以上。
论文关键词：餐饮业；员工培训；人才流失；对策分析。1.2研究意义第二章餐饮行业简介和发展前景2.1餐饮业简介餐饮业（catering）是通过即时制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营
摘要随着生活节奏的加快，快餐已经成为不可取代的餐饮模式，其“立等可取”的服务模式深受年轻人尤其是上班族的喜爱。快餐企业在绩效考核体系方面采用的方法以关键绩效指标法和目标管理法为主，但很多快餐企业逐渐暴露出一些绩效考核方面的问题，如缺乏系统性、指标及标准设置不科学...
餐饮企业文化，是一个企业所特有的文化气氛和情调，也是企业立身于社必需的精神支柱。它不仅能够解释企业内部的运作情况，把企业价值观念表现出来并感染员工，从而加强企业员工的价值观念，强化企业管理，更为重要的是它还能向企业的管理者指出企业中最重要的问题，从而帮助企业...
基于顾客价值的餐饮企业营销策略的创新研究--以海底捞为例.docx更新时间:10-06上传会员:彭老师分类:科技学院论文字数:9248需要金币:1000个
摘要：近些年来,随着以洋快餐为首的西式餐饮企业涌入中国餐饮市场的浪潮中,传统中式餐饮企业面临着巨大的压力和考验.在此背景下,全聚德除了推动经营方式的现代化变革,还需要提高自身的价值创造能力.全聚德现行财务绩效评价方法主要是以传统财务指标为主,存在诸多问题,为解决这一问题...
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