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餐饮食品原料的采保管理内容提要本章主要讲述餐饮食品原料的采购、验收、储存、发放管理对餐饮食品质量和成本控制的重要意义。阐述易坏性原料和非易坏性原料的采购质量和数量管理，食品原料的验收程序与管理，食品原料的储存管理，直接采购原料和库房采购原料的发放统计与管理，食品...
[管理学]04第四章餐饮采保管理第四章餐饮采保管理旅游管理专业第一节采购管理一、采购员的配置和选择合适的采购员应具备的条件：合适的采购员应具备的条件：了解餐饮产品经营与生产掌握食品饮料的产品知识熟悉食品饮料产品市场熟悉财务制度诚实可靠二、采购质量管理管理人员应对...
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餐饮服务的基本理论.ppt,第一节餐饮服务的概念和特点一、餐厅及餐饮服务的概念1.餐厅的概念餐厅是通过服务、菜肴来满足客人饮食需求的场所。餐厅必须具备下列三项条件：具有一定的接待能力的餐饮空间和设施；能够为客人提供菜肴、饮料和服务；以盈利为目的。
一、蚂蚁金服供应链模式分析（农村供应链为例）据报道，农联中鑫是中华保险与蚂蚁金服在共同的农村金融发展战略基础上强强联合的产物，经历了三个发展阶段，初步确立了“互联网+融资+保险+农业供应链一体化”的服…
分享一篇我写的吧，我们老师当时要求的是结合科学前沿，写一篇综述性论文。喜欢的话不要忘了点个赞哦食品导论论文行业前景食品从原始社会时期的“摘、采”，到夏商周时期开始出现的“种、养”，再发展为20世纪的“”，人们对食品的要求从原先的“仅仅满足能量需求”，发展到“色...
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