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5.宴会管理方法不科学。目前,我国宴会的管理方法比较落后,还存在许多方面依靠经验进行管理。宴会物品的管理不科学,人员的配置不合理,缺乏对宴会的日常维护,没有完整的部门服务准则和奖罚制度。二、宴会结束阶段的关键因素分析
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提供休闲式餐厅服务质量提升探究文档免费下载,摘要:分类号密级UDC编号学士学位论文题目:姓名:杨光寿学号:2008101229院系:商学院专业:旅游管理指导教师:杨丽萍(副教授)申请学位:管理学学士2011年12月23日
酒店管理:宴会部的组织与工作职责分析报告.ppt,酒店管理:宴会部的组织与工作职责目录第一节宴会部的功能与经营特点第二节宴会部组织机构的设置第三节宴会部组织人员的配备第四节宴会部工作职责第一节宴会部的功能与经营特点一、宴会部的功能从经营活动的内容来看,宴会经营...
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