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烹饪工艺与营养专业毕业论文烹饪工艺与营养专业毕业论文烹饪工艺与营养...B1B22564.620.213.74.31.30.70.09维生素C维生素A维生素E123.3500.60.724805.6159营养评价本菜品选用罐装玉米粒搭配西餐主要的蔬菜（洋葱、西芹、胡萝卜）以及...
一、促进职工食堂均衡营养和平衡膳食的方案膳食结构的不合理、营养不均衡所导致的人群中超重，肥胖，高血压，糖尿病和血脂异常，等发病率的显著增长已是不争的事实，控制与膳食相关的慢性疾病的途径就在于日常膳食搭配的营养均衡，在就餐人数多并提供一日三餐的职工食堂进行平衡...
青岛酒店管理学院毕业设计（论文）设计（论文）题目：商务宴席设计青岛酒店管理学院教务处制2011学生姓名青岛酒店管理学院毕业设计（论文）任务书职称助教烹饪学院专业烹饪工艺与营养对口题目商务宴席设计任务与要求原始资料：《宴席设计》《烹饪营养学》《烹调技术》毕业设计...
以下是菜品详细说明：一彩拼：游龙戏凤——象生冷盘四味碟：天女散花——水果花卉切雕月老献果——干果蜜脯造型三星高照——荤料什锦四喜临门——素料什锦特色菜四喜临门（素料什锦）介绍：素什锦的营养成分：热量(千卡)173.07钙(毫克)174蛋白
在烹调环节内科学搭配主料和辅料，让菜品在保证味道的基础上，提升色相。仅有如此，人们才可以品尝到更为可口的菜品，烹调领域才可以实现可持续发展。参考文献[1]徐泽定。中式烹调技师专业论文--配菜技术探讨[J].食品安全导刊，2016（03
论文摘要：编写出更好的界面，能让用户有更佳的使用体验，操作简便，页面切换效果华丽，动画效果令人赏心悦目，直观，便捷。功能上的人性化搭配和提供健康的饮食组合也是区别于传统菜品
中式烹调师技师论文精选8篇范文之第五篇：中式烹调中配菜的作用探讨摘要：我国烹调文化历史悠久、博大精深，工序纷繁复杂却不失规准，一道精美菜品的呈现，其中配菜技术的运用起到了不可或缺的作用，而本文则主要讲述中式烹调中配菜的作用，以及如何做到为一道菜品配菜，使其色...
提供烹饪工艺与营养毕业宴席设计解说稿2word文档在线阅读与免费下载，摘要:尊敬的各位领导老师：大家好，我们是烹饪1201班的第二代表队，我是本次解说吕昌宏。“眼中有泪，心中才有彩虹”，今天我们带来精心准备的宴席：大展宏图宴。唐代的李白在《临路歌》里写道：“大鹏一日同风起，抟...
《菜品设计与制作》邵万宽【文字版_PDF电子书_下载】，内容简介：本书主要介绍了菜品的设计方法，包括外形、色彩、质感、味型、盘式、烹调方法、装饰、配伍、营养等方面的设计内容。本书浅显易懂、理实一体、实用性强，可作为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生教材，也可作为烹饪从业...
在菜肴的搭配上，食品雕刻不仅是为了美感，为了是菜品更加色香味美，在很大程度上，食品雕刻在烹饪中也能够起到营养互补的作用。如在荤菜中配以新鲜的时蔬，如黄瓜，胡萝卜等，不仅能够增加菜品的色泽美感，同时能够为菜品提供科学合理的营养搭配。
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一、促进职工食堂均衡营养和平衡膳食的方案膳食结构的不合理、营养不均衡所导致的人群中超重，肥胖，高血压，糖尿病和血脂异常，等发病率的显著增长已是不争的事实，控制与膳食相关的慢性疾病的途径就在于日常膳食搭配的营养均衡，在就餐人数多并提供一日三餐的职工食堂进行平衡...
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