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菜刀的安全人机设计.docx,******课程设计课程安全人机工程学题目基于安全人机工程的菜刀分析院系安全与环境工程系专业班级安全工程（本科）0901班学生姓名武靖轩学号09601240118指导教师刘爱群廖可兵完成时间201166?19菜刀...
人体工程学，是将心理学和生理学原理应用于产品、工艺、工程和系统的设计。人为因素的目标是减少人为失误，提高生产力，提高安全性和舒适性，特别关注人与感兴趣的事物之间的互动该领域是众多学科的结合，如心理学、社会学、工程学、生物力学、工业设计、生理学、人体测量学、交互设计...
菜刀中的人机工程学概要.pptx,菜刀;刀型;刀体长而轻，适合切质地软而个头大的物体;刀背上的尖口可以起瓶益，但进行该操作时．刃口容易伤人，很不安全;刀尖呈锥形，利于刺人，刃口的弧形使进退刀都很方便;刀柄与刀体形成一定的夹角，切削时可以减小刃口的阻力与刀柄上施加的力所形成的转动...
而且日本的菜刀往往刀柄和刀身并非一体，那是因为日本设计者希望刀柄可以随时更换，留给使用者足够的使用空间。笔者注：这里举例的菜刀案例并非一概而论，只是作为典型来作讨论。为什么会有这两种不同的设计出现？
2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。
GrandGourmet：德国本土生产。值得一提的是这款刀的工业设计得过红点大奖。材料X45CrMoV15。注意到了么？虽然设计得过奖，但刀身的含碳量（X45）比SpitzenklassePlus要低。可能是为了和刀柄有很好的连接，不得已作出的一点牺牲。
四是刀柄设计得比较笔直，缺少弧度，操控略笨重，消耗体力大。五是刀柄材质为军用级防火绝缘材料ABS，刀鞘材质为耐磨的布料。安大略22英寸传统型开山刀及其刀鞘特写安大略22英寸传统型开山刀刀身铭文“ONTARIOKNIFEU.S.”，表明其由美国安大略刀具
而一把菜刀正“躺”在车边。大概是掉下来的菜刀刀柄将车顶砸出了一个洞，刀面划伤了车身，然后被弹飞在地上。这辆车停的位置，不远处就是一商场，距离商场正门口50米左右。不可想象如果换个时间，这把菜刀会造成什么样的后果。
昨天（8月12日），一则#杭州一男子持菜刀抢银行，经理玩着手机和他淡定聊天#的视频在各大视频网站流转，还冲上了微博热搜。视频显示，一名穿着白T恤的男子，戴着口罩
刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
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人体工程学，是将心理学和生理学原理应用于产品、工艺、工程和系统的设计。人为因素的目标是减少人为失误，提高生产力，提高安全性和舒适性，特别关注人与感兴趣的事物之间的互动该领域是众多学科的结合，如心理学、社会学、工程学、生物力学、工业设计、生理学、人体测量学、交互设计...
菜刀中的人机工程学概要.pptx,菜刀;刀型;刀体长而轻，适合切质地软而个头大的物体;刀背上的尖口可以起瓶益，但进行该操作时．刃口容易伤人，很不安全;刀尖呈锥形，利于刺人，刃口的弧形使进退刀都很方便;刀柄与刀体形成一定的夹角，切削时可以减小刃口的阻力与刀柄上施加的力所形成的转动...
而且日本的菜刀往往刀柄和刀身并非一体，那是因为日本设计者希望刀柄可以随时更换，留给使用者足够的使用空间。笔者注：这里举例的菜刀案例并非一概而论，只是作为典型来作讨论。为什么会有这两种不同的设计出现？
2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。
GrandGourmet：德国本土生产。值得一提的是这款刀的工业设计得过红点大奖。材料X45CrMoV15。注意到了么？虽然设计得过奖，但刀身的含碳量（X45）比SpitzenklassePlus要低。可能是为了和刀柄有很好的连接，不得已作出的一点牺牲。
四是刀柄设计得比较笔直，缺少弧度，操控略笨重，消耗体力大。五是刀柄材质为军用级防火绝缘材料ABS，刀鞘材质为耐磨的布料。安大略22英寸传统型开山刀及其刀鞘特写安大略22英寸传统型开山刀刀身铭文“ONTARIOKNIFEU.S.”，表明其由美国安大略刀具
而一把菜刀正“躺”在车边。大概是掉下来的菜刀刀柄将车顶砸出了一个洞，刀面划伤了车身，然后被弹飞在地上。这辆车停的位置，不远处就是一商场，距离商场正门口50米左右。不可想象如果换个时间，这把菜刀会造成什么样的后果。
昨天（8月12日），一则#杭州一男子持菜刀抢银行，经理玩着手机和他淡定聊天#的视频在各大视频网站流转，还冲上了微博热搜。视频显示，一名穿着白T恤的男子，戴着口罩
刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
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