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简单的淡吃...素不素也须"清淡"
◎佛教认为「食」有九种佛教把食定义为牵引、长养、持续。食不只是维持生命现象的重要元素，也是牵引众生死后再轮回的最主要力量，更是智者觉者圆满生命层次、解脱生死轮回的动力。因此，佛教认为个人如何取食，将决定其心灵位阶。佛教认为「食」有九种，其中包括四种世间食及五种出世间食。至于四种世间食系指「段食」、「触食」、「思食」、「识食」，而五种出世间食则是指「禅悦食」、「法喜食」、「愿食」、「念食」、「解脱食」。现代营养学上所谓的饮食，则为佛教世间食中所指的「段食」，可见佛教的饮食观实在是十分博大精深。◎何谓「世间食」与「出世间食」大多数人并不明白何谓世间食与出世间食，此处所指的「世」是时间、迁流的意思，而「间」则是指空间、间隔的涵意。总括而言，「世间」即为毁坏、世俗、凡俗的意思，指被烦恼缠缚、不美满的一切万象和世界。反之，能够令人解脱烦恼痛苦或生死轮回的，也就是所谓的「出世间食」。令人特别注意的是，佛教所谓的「九食」之中，除了「段食」是物质食品之外，其余八种则全数为与心灵层面相关的精神食品，而在佛教的观点中，物质食品只能增益身体，精神粮食则不仅能升华心灵，更能帮助物质食品的消化，提高其效能，由此可知佛教对于精神食品的重视，显然远远超越物质食品。●四种世间食佛教将「段食」、「触食」、「思食」、「识食」等四种归类为世间食。「段食」即以香、味、触为体的饮食，可以资益肉身，如米、面、菜、水、果实等物质，分分段段故称段食。「触食」即精神主体透过感觉器官接触外境所产生的意识作用，可以长养感觉、意志或肉体。如接触柔软美好的境相或益智书籍，可以令人愉悦和奋发向上。「思食」即意志作用，期望自己所好者能够存在。如灾难发生时，求生意志强的，存活的机率高。「识食」指精神主体，依前三食之势力，产生思想、语言、行为三业，凡是造业（作用）必有果报（反作用），形成死后转世轮回的力量，维持身命的连续流转。●五种出世间食至于佛教认为能让人度脱烦恼痛苦或生死轮回的出世间食则有五种，包括「禅悦食」、「法喜食」、「愿食」、「念食」、「解脱食」等。「禅悦食」是修行人澄心静虑，资益心神，得禅定之乐。「法喜食」是修行人听经闻法，得知人生宇宙的道理，心生欢喜，善根增长，智能大开。「愿食」是修行人发大愿，利益众生，断烦恼，证悟真理，以愿持身，常修清净行。「念食」是修行人正念分明，忆持善法，信受奉行，心不颠倒妄想，不分别计较，不攀缘执着，得以超越烦恼。「解脱食」是修行人实践解脱圣道，断烦恼业缚，不受生死逼迫之苦。◎修行者饮食清净的五种方法古时候医学和营养学都不发达，因此佛教对于物质食品（段食）的观念，都偏重于处理食品的方法和用食的心态，以帮助修行为原则。出家修行者用食必须清净无过，以现代语言来说，就是保持食品的卫生和养分，清净的方法共有五种，很合乎现代的卫生观念：方法一、「火净食」：应该火煮的食品，必须以火如法煮熟才吃（以免留有寄生虫或现代的农药）。方法二、「刀净食」：应该除去皮和核的果实，必须以刀去之才吃（以免留下脏物和现代的农药）。方法三、「爪净食」：应该以手除去皮壳的果物，必须以手去之才吃（以免留下脏物和现代的农药）。方法四、「蔫（枯）干净食」：取果物已蔫干而不能做种子者食之（以免可做种子的果物发芽或发霉有毒）。方法五、「鸟啄净食」：取鸟啄残之物而食之（鸟啄之物必无毒）。◎乞食破邪 正命自活的出家饮食哲学修头陀（少欲知足）行的出家人常乞食，据说能破四种邪命，以正命生活。正命是以正道的方法或（在家人的正当）职业来维生，邪命是以邪曲的方法或（在家人的不正当）职业来维生。邪命可分为下列四种谋生方式：下口食：种植田园，调和汤药，以求衣食（印度或南传上座部佛教的出家人以乞食维生，乞得什么就吃什么，乞不到食物就不吃，故有此项规定，以免增长贪欲。此戒不合中国的民情风俗，故唐朝马祖建丛林，百丈立清规，一日不作一日不食，倡导力行苦修，不图口腹之欲。两者立意不同，不可混为一谈）。仰口食：仰观星宿风雨，以术数之学求衣食（修行在修心，不求外力，以免怪力乱神）。方口食：曲媚权门，阿谀富豪，以求衣食（不钻营逢迎，不结交权贵，亦即远离金权，以免贪慢）。维口食：研习咒术，卜算吉凶，以求衣食（以免迷信、妖言惑众）。◎修头陀行的五食戒律修头陀行的出家人，在吃的方面有五种戒律：常乞食：每日上午出外乞食，既可因乞食而接触民众，得以教化民众，还可以因乞食而接触各式各样的民众，得以修忍辱与平常心，更可以因乞食而免得自己烹煮增长贪婪。乞食一举三得，功德甚大。次第乞食：每日只能次第乞食七户人家，不可专挑富有或乐善好施的人家，以增长平等心；同时乞得什么就吃什么，乞不到也不能到第八家乞食，以免贪心生起。一钵食：依自己食量的多寡，而决定钵的大小。一天只能吃一钵，以免过量，符合「只吃七分饱」的现代卫生原则。一座食：每次吃饭，坐下来后就不可以再起身拿食物，以免贪多无厌。过午不食：中午之前必须开始进食，直至吃完。过了中午，只能喝白开水，连流质也不可喝。◎「调食」对佛教「坐禅」之重要性隋朝天台智者大师在《小止观》中，提到「调食」对于「坐禅」的重要性：「夫食之为法，本欲资身进道。食若过饱则气急身满，百脉不通，令心闭塞，坐念不安；若食过少则身羸心悬，意虑不固。此二皆非得定之道。若食秽触之物，令人心识昏迷；若食不宜之物，则动宿病，使四大违反。此为修定之初，须深慎之也。故经云：身安则道隆，饮食知节量。常乐在空闲，心静乐精进。是名诸佛教。」「昼日不得贪饭食，夜卧不得贪好床。」「不得贪食嗜味，食不得多。多者病人，少者复饥，趣可而已，不得味饭。」这种论点似乎与现代人提倡的养生观念不谋而合，值得做为饮食文化之参考。◎食前食后正念分明中国禅林中吃饭有过堂的规矩。食前存五观想、念供养偈则可以静心正念，藉由分泌唾液以利消化食物；食时不语并眼视钵中物，龙含珠（一手以拇指置钵缘，以余四指持钵）凤点头（另一手持筷夹食，不得翻搅），两臂挟胸，以食就口，不可以口就食。食后诵回向偈并培养感恩心可保持正念不散。食存五观：一者计功多少，量彼来处。二者忖己德行，全缺应供。三者防心离过，贪等为宗。四者正事良药，为疗形枯。五者为成道业，应受此供。清晨食粥，粥有十利：一者资色，资益身躯，颜容丰盛。二者增力，补益衰弱，增长气力。三者益寿，补养元气，寿算增益。四者安乐，清净柔软，食则安乐。五者辞清，气无凝滞，辞辩清扬。六者辩说，滋润喉舌，论议无碍。七者消宿食，温暖脾胃，宿食消化。八者除风，调和通利，风气消除。九者除饥，适充口腹，饥馁顿除。十者消渴，喉舌沾润，干渴随消。午斋则念：「此食色香味，上供十方佛，中奉诸圣贤，下及六道品，等施无差别，随愿皆饱满，令今施者得，无量波罗蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。」供养诸佛菩萨护法神之外，尚须念变食真言、甘露水真言、普供养真言。食前要念：「若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。」食后要念：「饭食已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法。」◎断食及素食印度自古盛行的断食法本为瑜伽派或其它苦行外道之修行法门，后来也为佛教所采用，特别是密宗行者为表示诚心及保持身体清净，在修行时亦都实行断食以避免诸秽物污染身体，除了宗教修行之用，断食也经常被当做治病或开发生命潜能的重要方法。至于素食的修行渊源则与中国大乘佛教《大般涅盘经》、《楞伽经》、《楞严经》等经，主张菩萨道行者为长养慈悲心，不断大悲种的观点相关。同时，为坚定修行信念亦不可吃大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五辛。但是佛教之素食观并非一成不变，遇有特别之状况亦会有其因应的方式，依原始佛教及南传佛教的戒律，出家人应乞食故不素食，同时亦可吃三净肉（不见杀、不闻杀、不为我杀）。西藏地区由于天然环境之影响，蔬果十分匮乏因此也不素食，但瑜伽行者则多素食，由此可知佛教饮食与各宗派的信仰及各地生活文化亦有着十分密切的关联。现代医学认为酒会麻痹神经，损害脑细胞，影响睡觉本质，故酒不宜过量。不饮酒是佛教最基本的五戒之一，但不饮酒戒属于遮戒，意思是酒会遮蔽本性，使人乱性。但如果为了治病或烹调，还是可以用酒。在家人为了社交，并非必须滴酒不沾，却不可超出酒力，以免坏事。郑振煌教授简介 现任:慧炬杂志社发行人 慧炬出版社社长学历：台大外文系毕业政大新闻研究所硕士经历：大学时即活跃于佛学社团，担任台大晨曦学社社长，亲近海内外佛教高僧大德，尤其受教于台中莲社导师李炳南教授及「慧炬」创办人周宣德教授，得益尤大。研究所毕业后，一度任教于大学、佛学社及佛研所。未久出任慧炬联体机构副董事长，实际综理行政及编务，旋参与组织成立慧炬出版社、慧炬通讯社、中华慧炬佛学会等法人组织，推展佛教现代化、国际化、学术化、生活化；经常于台湾及东南亚、美加各地举办各种佛学讲座、研习营及禅修营。郑居士修习佛法三十余年，悲智双运，解行并重，每抽暇至各佛研所、各道场、学佛团体等单位弘扬佛法，法雨普降，均沾甘露。郑居士不仅饱览群经，深谙奥义，其中、英文造诣亦属炉火纯青；除常发表文章外，已译成佛学名著《了义炬》、《观呼吸》、《人生锦囊》、《学佛释疑》、《西藏生死书》、《心灵神医》等十余部。此外，其口译功夫亦堪称一绝，曾为一行禅师、葛印卡大师担任即席口译。
佛教从来没有不鼓励科学的发展，只是一些愚人极端的观念所现了此种说法。还有，究竟什么才是衰落？科学发展是一切吗？人类以为自己是万能的吗？精神良知的退化及伦理道德的丧失才是真正的衰落！科学技术的进步是为正知正见的人心服务的，而不是让人们用来盲从崇拜及依赖的，佛教在两千五百年前对人心的启发就已达到了究竟！正信的佛教徒，不需要再像你们一样总拿些世间短暂虚幻的种种拥有来安慰自己盲目的心灵。盲从才是迷信，迷信技术、迷信权威。真正的科学技术最重要的不是一堆器械及权威，而是对事实真相的印证过程。科学本无限，可多数人对科学的认识太有限了。今天科学所印证的乃是印度教及佛教早在几千年前通过禅定就已发现的了。今天的人们，只看到电视，只相信权威，表面看上去，硬件设施的进步迅速发达......那么，再想想，有得必有失，我们失掉的又是什么呢？是智慧的能力，我们的智慧能力全让权威和机器给代替了！难道权威和机器就不会出错、就不会欺我们吗？如果有一个能够应付现代科学需求，又能与科学相依共存的宗教，那必定是佛教。-----------爱因斯坦佛学广矣、大矣、深矣、微矣，切于人事，证于实用，实天地间最高尚圆满、深切著名之学说也。佛教之信仰，乃智信而非迷信。-------------梁启超佛教是历史上唯一真正注重和依据实证的宗教。---------------尼采至于这类名人赞佛教的短语举不胜举，我就不一一重复了。
佛教是那么经典的教义，只要有人研究就会在一个地方产生影响，久了，周围的人们也开始漫漫认识它了解它，其中肯定有人回认为它说的东西是好的，肯定会有人去信仰。 更何况现代世界无国界，人们在各国之间飞来飞去，一定会有佛教信仰者把他们的信仰带到世界各地去。这叫文化渗透。
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《中外医学研究》杂志征稿启事（ISSN 1674-6805 CN 23-1555/R 邮发代号14-83）《中外医学研究》杂志是由国家新闻出版总署正式批准，中华人民共和国卫生部指导，中国医院管理杂志社主办的医学专业综合性学术期刊，属国家医学教育发展中心系列杂志。国际标准刊号：ISSN 1674-6805、国内统一刊号：CN 23-1555/R，旬刊，国内外公开发行，邮发代号14-83。本刊发表文章已被“中国核心期刊（遴选）数据库”、“中国期刊全文数据库”、“中文科技期刊数据库”全文收录期刊，并全文录入“万方数据-数字化期刊群”电子版。本刊设有专家论坛、论著、综述、卫生管理、基础研究、临床研究、短篇报道、学术讲座、护理与康复、社区卫生、中医中药、政策研究、医药之窗、创新管理、影像与检验、调查研究、个案报道、国外医学等多个栏目。论文征集要求：1 文稿：来稿应具有科学性、实用性、创新性。论点明确，资料可靠，文字精练，层次清楚，数据准确，必要时应做统计学处理。论著、综述等文章一般在5000字左右，短篇经验交流在2500字左右，个案报道不超过1500字。要求字迹清楚，特殊文种、上下角标符号、需排斜体等应予注明。2 文题：力求简明、醒目，反映出文章的主题。除公知公用者外，尽量不用外文缩略语。中、英文题名含义应一致。�3 作者：作者姓名在文题下按序排列，排序应在投稿时确定，在编排过程中不应再作更动；作者单位名称及邮政编码脚注于同页左下方，并注明通讯作者。�4 摘要：论著需附结构式中英文摘要，包括目的、方法、结果(应给出主要数据)、结论四部分，采用第三人称撰写，中文摘要200字左右，英文摘要400个实词左右。5 参考文献尽量选用近年公开发表的文献，在正文中加以标注，并按正文引用顺序著录，文末参考文献项请按GB/7714-2005《文后参考文献著录规则》依次列出。6 论文不收审稿费。收稿后5个工作日左右通知作者对稿件的处理意见。出版后，前两位作者均可获赠当期杂志并颁发论文证书和医学继续教育学分。投稿地址：北京市丰台区文体路5号院《中外医学研究》编辑部（100071） 投稿邮箱:
《影像研究与医学应用》杂志是省级学术期刊，国家新闻总署正式批准创办的国家医学类综合期刊。本刊属于月刊，由全国感光材料信息站主管，全国感光材料信息站主办的医学科技期刊。本刊已被万方数据库、维普资讯网、中文核心期刊(遴选)数据库、中国数字化期刊数据库全文收录。国际标准刊号ISSN2096-3807，国内统一刊号：CN13-1424/R，邮发代号： 。全国公开发行。办刊宗旨《影像研究与医学应用》杂志坚持全贯彻科学发展观，致力于医学理论与医疗实践的新发现、新突破，竭诚为各级医疗机构、医学研究单位、医药管理部门的医务人员、科研人员、管理人员服务，为其总实践经验、发表学术研究成果提供一个交流的平台，以促进中国医学事业的不断发展。本刊容量大，发表快，具有学术权威性。主要栏目：论著、综述、影像特析、护理栏目，临床医学、技术与创新、综合医学等。
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以下期刊可供你参考：1.《求医问药》2.《中外医疗》3.《中国卫生产业》4.《亚太传统医学》5.《中国医药科学》6.《中国中医药资讯》7.《中外健康文摘》8.《按摩与康复医学》9.《健康必读》10.《医学与法学》11.《心理医生》12.《中国农村卫生》
杂志蛮不错的，是医疗类的杂志，更正楼上的说法，这本杂志是省级的，不是国家级的，以前我发表过，在国家新闻新闻出版总署可以查到，捏可以自己查查看，是正规的杂志，评职称可以用的，我也是评职称用的，你投稿可以去咨询一下
《中国卫生产业》 CN 11-5121/R 2015年11月底 卫生部《延边医学》 CN 22-1181/R 2015年12月底 延边新闻出版局主管《亚太传统医药》 CN 42-1727/R 2016年2月底 湖北省科技信息研究院《中西医结合心血管病》 CN 11-9336/R 2015年10月底 国家食品药品监督管理总局主管《按摩与康复医学》 CN 44-1667/R 2016年2月底 广东省卫生厅、广东省中医药局《中国农村卫生》 CN 11-5704/R 2015年12月底 中华人民共和国卫生部《临床医药文献》 CN 11-9355/R 2016年2月底 国家食品药品监督管理总局主管《当代医药论丛（原求医问药）》 CN 22-1350/R 2016年2月底 吉林医药学院《健康世界》 CN 11-3251/R 2015年11月中 中国科学技术协会《世界最新医学信息文摘》 CN 11-9234/R 2015年11月底 中国出版集团公司《中国现代药物应用》 CN 11-5581/R 2015年12月底 国家卫生和计划生育委员会《环球中医药》 CN 11-5652/R 2016年12月底 中华人民共和国卫生部《中医健康养生》 CN 10-1279/R 2015年10月底 国家中医药管理局《世界复合医学》 CN 10-1273/R 2015年10月底 国家卫生和计划生育委员会《医师在线》 CN 44-1700/R 2015年11月中 国家食品药品监督管理局南方医药经济研究所《药物与人》 CN 11-2233/R 2015年12月底 北京药协会《健康之路》 CN 44-1540/R 2015年11月底 广东省科学技术协会《中国医疗美容》 CN 11-6007/R 2015年12月底 国家卫生和计划生育委员会《中国疗养医学》 CN 13-1332/R 2015年11月底 国家安全生产监督管理局《糖尿病新世界》 CN 11-5019/R 2015年11月底 国家卫生和计划生育委员会
《中国社区医师》杂志由中华人民共和国卫生部主管，中国健康教育协会主办（国家一级学会）。中国核心期刊（遴选）数据库期刊，CNKI中国学术期刊网收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊。1987年7月1日创刊。中国知网可以检索，中国新闻出版总署也可以查询的哦，你可以登录创新医学网，是《中国社区医师》杂志西北办事处，专家免费修改稿件，还有免费咨询热线，你都可以登录看看。
教育部主管《医药与保健》杂志征稿启事 《医药与保健》创办于1993年，是教育部主管、西安交通大学主办的国家级医药卫生期刊，系中国核心期刊数据库，中国期刊全文数据库、中国万方数据库全文收录期刊，国内刊号：CN61-1246/R，国际刊号：ISSN1004-8650，邮发代号：52-207。 本刊主要刊登临床、医药科研、护理、检验、医院管理、预防及保健等方面的优秀稿件，欢迎医药卫生系统、全国高等医药学院校、医疗单位和海外的作者踊跃投稿。你觉得可以的话可以找我！96547 6282
可以发表到医学医学期刊啊！《中国医学创新》 就是国家级的正规学术期刊：投稿邮箱 《中国医学创新》采编部
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