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小麦为一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。 水稻 栽培稻(Oryza sativa)的外形、稻穗及稻谷水稻属须根 水稻种植系，不定根发达，穗为圆锥花序，自花授粉。是一年生栽培谷物。秆直立，高30～100厘米。叶二列互生，线状披针形，叶舌膜质，2裂。圆锥花序疏松；小穗长圆形，两侧压扁，含3朵小花，颖极退化，仅留痕迹，顶端小花两性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花仅留外稃位于两性花之下，常误认作颖片。颖果。 禾本科多年生、一年生或越年生草本，在竹类中，其茎为木质，呈乔木或灌木状。根系为须根系。茎有节与节间，节间中空，称为秆，圆筒形。节部居间分生组织生长分化，使节间伸长。单叶互生成2列，由叶鞘、叶片和叶舌构成，有时具叶耳；叶片狭长线形，或披针形，具平行叶脉，中脉显著?不具叶柄，通常不从叶鞘上脱落。在竹类中，叶具短柄，与叶鞘相连处具关节，易自叶鞘上脱落，秆箨与叶鞘有别，箨叶小而无中脉。花序顶生或侧生。多为圆锥花序，或为总状花序、穗状花序。小穗是禾本科的典型特征，由颖片、小花和小穗轴组成。通常两性，或单性与中性，由外稃和内稃包被着；小花多有2枚微小的鳞被，雄蕊3或1～6枚，子房1室，含1胚珠；花柱通常2，稀1或3；柱头多呈羽毛状。果为颖果，少数为囊果、浆果或坚果。
小麦，一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦。小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。玉米，早熟禾本科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，学名Zeamays，植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶，称作包皮。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对。所以玉米的列数一般为偶数列。
（1）印度水稻和小麦的分布特点是：水稻主要分布在印度东北部和西部沿海地区，小麦主要分布在西北部干旱少雨地区；（2）印度水稻、小麦的分布与降水量分布的关系是：小麦分布在降水较少的地区，水稻分布在降水较多的地区；（3）印度水稻、小麦的分布与地形分布的关系是：小麦分布在低缓的高原，水稻分布在河谷和沿海平原．故答案为：（1）水稻主要分布在印度东北部和西部沿海地区，小麦主要分布在西北部干旱少雨地区；（2）小麦分布在降水较少的地区，水稻分布在降水较多的地区；（3）小麦分布在低缓的高原，水稻分布在河谷和沿海平原．
小麦，一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦。小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。玉米，早熟禾本科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，学名Zea mays，植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层变态叶，称作包皮。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对。所以玉米的列数一般为偶数列。
首先我们要知道小麦和水稻的区别在于，小麦是旱地作物，是一种越冬作物，生长在北方，生长在土壤中，加工成面粉；而水稻是一种水稻作物，夏季需要在高温的稻田中生长，在南方生长，然后进行加工，然后就成为大米。
一、小麦种植的方式
1.土地整理
翻耕整地可使耕层柔软、土壤平坦、干湿，促进小麦幼苗健康生长，保证地上地下协调生长。麦田整备长期浸水，土壤密实，渗透性差，需要通过水旱轮作，干湿交替，促进土壤成熟。当前茬作物收获较早时，应尽快掌握耕作期，利用早秋高温晴朗的天气。在水稻田播种时时应开沟排水，为小麦创造良好的苗床和生长基地。
2.高产技术
应该选择土壤强度高、灌水条件好的地块，同时增加有机肥的施用，采用配方施肥技术；根据品种特点确定合适的基本苗，防止过度播种，造成后期被动管理；防止倒伏，重要的是施用拔节肥，控制多余落穗的形成，促进大穗；灌浆水对防止早衰、增加粒重、防止干热风有重要作用；
3.抗旱增产
利用土壤储水，深耕可以打破犁底，增加透水性，增加蓄水量，促进小麦根系下沉，扩大根系吸收范围，提高水肥利用效率，增加肥料，用肥料调节水分，干燥麦田。施用有机肥料和配方足够的无机肥料，以改善土壤，增加肥力，提高保水保肥能力。
二、水稻种植的方式
1、整地育苗
在种植水稻之前，稻田里的土壤必须翻过来，需要耕田使土壤变软。这一过程分为三个阶段：粗耕、细耕和整平；以前农民都是使用动物的力量和犁，主要是水牛来准备耕地，而现在更多的机器被用来整地。
在专用苗圃中心用苗圃箱育苗，培育水稻幼苗。良好的秧苗是水稻栽培成功的关键，当幼苗长到8厘米时，可以移植。
2、除害施肥
当幼苗生长时，需要不时地照顾它们，拔掉杂草，有时还需要杀虫剂来除掉害虫。一般来说，根据水稻的生长过程，施肥分为三个时期。当第一批水稻茎秆生长时，这就是分蘖期，这段时间需要施肥，以使幼苗茁壮成长，并促进未来水稻的丰产；要注意的是施肥不宜过多，既要保持施肥量，又要不贪晚熟。
3、灌溉收获
当幼穗形成时，抽穗期和开花期也要加强了灌溉。当稻穗下垂、金黄饱满时，就可以开始收割了。过去，农民们用镰刀把稻穗割成束，然后捆起来，用脱粒机把稻穗分开。而现有的收割机把稻穗碾成了一团，稻穗与茎秆直接分离，稻穗变成稻穗，减轻了劳动人民的负担。
小麦种植：（一）播种1、播期在保证播种质量的前提下，宜早播。2、播种方式可选择、15cm单条或30cm双条机械播种。3、播种压实后播种深度可达3cm。4、密度播种密度应根据品种、地形和茬口确定。每公顷一般优质小麦苗500万～600万株。5、播种量按每公顷保苗株数、千粒重、发芽率、清扫率和大田保苗率（90%～95%）计算。6、播种质量：不得重播或漏播，深度一致，覆土严密，播后及时压制。（二）施肥1、有机肥生产用肥料应注重有机生产系统资源的循环利用，外购适当的肥料资源。如果使用1-6个月完全腐烂的有机肥，人粪和畜禽粪必须经过高温发酵，无害化处理。例如每公顷可一次施30t优质农肥，结合翻地或耙地，有条件的可施秋肥。2、商品有机肥、叶面肥、微生物肥在使用前必须得到有机食品认证部门的明确认可和颁发。并严格按照操作手册的要求进行操作。根据小麦生长和肥料需求补充。3、种子和肥料分箱播种。不要混合种子和肥料。（三）现场管理1、小麦三叶期青压苗。用“V”型辊或石辊压一次或两次。采用压脊方式，禁止高速运转。避免在地面坚硬、潮湿和脆弱时施压。2、 松土除草(1)松土，宽行距播种，分蘖期人工除草一次，活土通风，促进小麦根系发育。(2)除草采用人工除草和机械除草。(3)生长期有灌溉条件的地块，应进行一次充分灌溉。如遇春旱，除土壤水分充足外，可从小麦的三叶期至分蘖期进行灌溉。(4) 从整体生态系统考虑，病虫害防治采取综合防治措施，创造不利于病虫害和杂草滋生和各种天敌繁殖的环境条件，维护生态系统平衡和生物多样性，以减少病虫害的发生。做好病虫害预报工作，采取各种预防措施。主要是物理和人工防治。（四）收获1、采收期为蜡熟的中后期。2、收获要求：收获后要捆扎好打码，及时运输脱粒。机械采伐不应造成二次污染。3、贮藏、脱粒后及时晒干、筛选，实现单一品种收获、运输、堆放（应选择无公害阳光农场）、脱粒、贮藏、销售。水稻种植：水稻的种植我们将分为播种、移植、管理、收割4个阶段。
本质上没有特别大的区别，对土壤的要求比较高，一定要选择肥沃的土壤，在种植的过程当中有很多种不同的种植方式，要加强学习管理，还要做好预防病虫害的产生，要坚持浇水施肥。
小麦为一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。 水稻 栽培稻(Oryza sativa)的外形、稻穗及稻谷水稻属须根 水稻种植系，不定根发达，穗为圆锥花序，自花授粉。是一年生栽培谷物。秆直立，高30～100厘米。叶二列互生，线状披针形，叶舌膜质，2裂。圆锥花序疏松；小穗长圆形，两侧压扁，含3朵小花，颖极退化，仅留痕迹，顶端小花两性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花仅留外稃位于两性花之下，常误认作颖片。颖果。 禾本科多年生、一年生或越年生草本，在竹类中，其茎为木质，呈乔木或灌木状。根系为须根系。茎有节与节间，节间中空，称为秆，圆筒形。节部居间分生组织生长分化，使节间伸长。单叶互生成2列，由叶鞘、叶片和叶舌构成，有时具叶耳；叶片狭长线形，或披针形，具平行叶脉，中脉显著?不具叶柄，通常不从叶鞘上脱落。在竹类中，叶具短柄，与叶鞘相连处具关节，易自叶鞘上脱落，秆箨与叶鞘有别，箨叶小而无中脉。花序顶生或侧生。多为圆锥花序，或为总状花序、穗状花序。小穗是禾本科的典型特征，由颖片、小花和小穗轴组成。通常两性，或单性与中性，由外稃和内稃包被着；小花多有2枚微小的鳞被，雄蕊3或1～6枚，子房1室，含1胚珠；花柱通常2，稀1或3；柱头多呈羽毛状。果为颖果，少数为囊果、浆果或坚果。
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1.小麦种子里面的水分短时间内烘不尽，直到最后称量的重量不再减少，这才说明这时里面的水分已经被完全烘干！2.最后重量不再减少那次的质量为准！3.含水量对种子储藏的影响很大，因为当水分含量升高时，内部的生理活动加快，造成种子活力降低，直至丧失发芽率！当种子水分很低的时候它的内部生理活动基本停止（这是有极限的，一般是5%左右，低于这个数值种子同样会丧失发芽率），它在密闭、加干燥剂的情况下可以保存10年以上基本不降低发芽率。
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植物着丝粒是基因组中进化最剧烈、结构最复杂的区域，在物种形成和分化过程中发挥重要作用。 大多数植物着丝粒结构复杂，主要是由高度重复的卫星DNA （satellite）以及中间穿插的反转座子序列 (CR) 组成，其中着丝粒satellite序列单元长度主要集中在150 – 180 bp之间，例如水稻CentO和玉米CentC序列，多年前已经发现并用于着丝粒结构与功能研究（Comai et al., 2017）。 普通小麦是重要的粮食作物，经过两次远缘杂交和多倍化过程，是染色体组进化及多倍体二倍化研究的模式材料。 然而普通小麦基因组巨大，90%以上的序列均是高度的重复序列，给小麦研究带来巨大的挑战（Marcussen et al., 2014）。 前期对小麦着丝粒的研究基本局限于通过筛选着丝粒BAC等手段，获得某些着丝粒序列（Liu et al., 2008; Li et al., 2013）。 对小麦着丝粒全面解析，包括小麦着丝粒DNA序列组成（尤其是功能性satellite序列）、结构以及其在基因组形成和进化过程中的动态变化及对多倍化适应的分子机制目前基本不清楚。
韩方普研究组长期从事植物着丝粒的遗传和表观遗传学研究。 前期在小麦非整倍体及其野生近缘种杂交后代观察到丰富的着丝粒变异现象，染色体重排诱导着丝粒序列减少、丢失、扩增、新着丝粒以及多着丝粒形成，不稳定的着丝粒可能造成染色体频繁的断裂和接合，暗示着丝粒在异源多倍体小麦物种形成过程潜在的功能 （Guo et al., 2016）。近年来随着小麦参考基因组的逐渐公布，对小麦着丝粒进行全面的解析成为可能（Avni et al., 2017; Luo et al., 2017; (IWGSC), 2018; Ling et al., 2018),）。
1. 我们利用之前发表的中国春小麦着丝粒表观标记CENH3抗体的ChIP数据，重新比对到最新的中国春参考基因组上，确定了小麦着丝粒大小及位置（图1A）。 在小麦中发现两类着丝粒特异的串联重复序列，和CENH3核小体结合，分别在其二倍体供体B和D亚基因组着丝粒富集分布（图1B）。与二倍体供体着丝粒特异satellite序列的信号强度相比，在普通小麦中这些序列的拷贝数明显减少，FISH信号明显减弱，甚至在某些着丝粒上已经完全丢失satellite序列（图1B）。与传统着丝粒的串联重复序列单元大小150-180 bp不同，小麦着丝粒satellite序列单元大小超过500-bp，序列上包含多个特定的CENH3结合位点，表现出周期性CENH3结合特点（图1C）。
图1 小麦着丝粒串联重复序列在不同亚基因组之间的分布
2. 随后系统进化树分析表明小麦着丝粒串联重复序列在不同亚基因组间发生分化（图2A），更同质的串联重复序列保持和CENH3核小体的结合（图2B），在小麦多倍化过程中，从二倍体到四倍体再到六倍体，着丝粒特异satellite序列在每个亚基因组上其遗传多样性明显增加（图2C） 。最后比较不同倍性小麦着丝粒位置、基因共线性以及表达等情况发现，多倍化过程中小麦着丝粒结构发生重排，基因位置和表达水平发生变化，着丝粒串联重复序列发生局部扩增（图1B）。异源六倍体小麦着丝粒在不同亚基因组之间的不对称性可能参与小麦减数分裂过程同源染色体的配对，促使多倍体小麦的稳定传递。
图2 小麦着丝粒特异satellite序列亚基因组不同区域序列相似度
该论文于2019年7月16日在线发表于 《The Plant Cell》 上，题为“Centromere Satellite Repeats Have Undergone Rapid Changes in Polyploid Wheat Subgenomes” （），韩方普研究组已毕业博士研究生苏汉东和刘亚林为该文章的共同第一作者，韩方普研究员为通讯作者。该研究得到国家自然科学基金、国家重点研发计划等项目的资助。
参考文献
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2019年，接连3篇高水平染色体外环状DNA的研究论文引爆了这一几十年前就已发现的一种存在于染色体外的DNA形式的研究热潮。当然，不仅仅文章的发表，这一研究方向能够得到如此多的关注也是因为高通量测序技术的应用使得对eccDNA的作用感兴趣的研究人员有了更加便捷的研究方法，降低了研究的门槛。 一、eccDNA的研究历程 首先，我们来看什么是环状DNA。环状DNA是一种生物界普遍存在的DNA形式，如常见的线粒体DNA、叶绿体DNA、细菌基因组、细菌质粒、部分病毒基因组等。那么本文要讨论的染色体外环状DNA同上述提到的几种形式有什么不同呢？我们都知道线粒体DNA和质粒的都是以线性的DNA的形式存在的，其染色质成分并没有组蛋白，因而也不存在核小体的结构，并且不会发生染色体序列的折叠和三级结构。而eccDNA，既然叫做染色体外环状DNA，那么它首先应该是存在于真核生物当中的（原核生物、细胞器、病毒等不存在染色体的结构），其次必须是以环状的形式存在的，再者是游离于染色体外的，并且具有完整的核小体结构，也就是说，其染色质的组成是与正常的染色体相同的，因而也具有染色质折叠、压缩和特有的空间结构。 染色外环状DNA早在1965年就已经被报道，这是首次在小麦胚乳细胞和猪精子当中发现的DNA存在形式。 同年其他研究人员报道在人的肿瘤细胞中发现了eccDNA，并且发现是都是以成对的形式存在，因此被称作“双微体”，这也是双微体概念的首次提出。(大家注意一下下图中染色体旁边成对出现的小黑点就是双微体) 接着陆续有研究发现双微体中能够携带癌症基因，如EGFR和MYC基因通过eccDNA在肿瘤细胞中扩增了40%（Cancer Genetics and Cytogenetics, 2008）；在胶质瘤中发现癌细胞通过形成eccDNA造成携带的EGFR和MYC基因大量扩增(PNAS, 2014)。 尽管诸多研究成果都是基于双微体研究来进行的，但是事实上，后续研究证明并非所有的eccDNA都是以双微体的形式存在的。2017年，Nature发表了一篇首次利用高通量测序技术对17个肿瘤样本的大规模eccDNA研究，发现只有~30%的eccDNA是以双微体的形式存在的。同时也证明不同eccDNA在不同的肿瘤样本中是普遍存在的，但是含量有很大差别。 可以说从2017年的这篇文章起，eccDNA的研究真正进入的高通量测序时代。目前为止主要包含以下几篇文章： 2017年：Nature，17种肿瘤的2572种细胞系的全基因组测序分析，证明eccDNA在肿瘤组织中普遍存在； 2018年：Nature Communications，健康人的肌肉和血液细胞中分离到超过十万种eccDNA分析，它们绝大部分都携带基因或基因片段，证明eccDNA在正常组织中是普遍存在的； 2019年：Nature Genetics, eccDNA驱动神经母细胞瘤基因组重塑； 2019年：Nature，eccDNA促进染色质可接近性和致癌基因的高表达； 2019年：Cell，功能性增强子自造成染色体外癌基因的扩增； 二、eccDNA可能的形成机制 eccDNA究竟是如何形成的，目前尚没有十分确切的解释，目前推测的可能机制包括以下几种：（A）DNA复制过程中，形成发夹结构，接着在DNA聚合酶的作用下，通过滑动形成环状，并从染色体中切割下来并复制形成双链环状DNA，这种形成方式的特点是染色体原始位置上的这段序列发生了缺失；（B）DNA复制时形成R-loop结构，在这种结构中，其中一条链发生折叠，形成环状结构并切割下来，形成环状DNA，发生断裂的双链通过DNA的损伤修复机制进行补齐，因此这种方式不会造成染色体原始序列的损伤；（C）通过DOIRA模型，通过双链复制的方式形成；也不会造成原始序列损伤；（D）通过双链的同源区域的重组，造成双链同时断裂，往往通过这种方式会产生Mb以上的较大的eccDNA，并且原始序列会发生缺失。 所以，总的来说，eccDNA的形成是依赖于DNA的序列特征、复制过程和DNA损伤的修复的。从目前已有的研究进展来看，就序列特征而言，串联重复序列会更容易造成eccDNA的形成；并且大部分的eccDNA有段重复序列，但是也有相当的部分没有重复序列，不能与任何附近的序列发生重组；高GC、转录激活区域，像R-loop形成和修复促进eccDNA的形成；同源重组会切除重复DNA产生序列更大的eccDNA。而就DNA损伤修复而言，研究发现致癌物会提高eccDNA的水平，同时一些特异的DNA损伤修复蛋白是eccDNA形成所必需的，但是还有一些是非必需的。最后，虽然我们在上述eccDNA推测的形成机制中提到的大多是与DNA复制有关的，但事实上，不发生DNA复制的情况下，eccDNA也可以存在。所以说，eccDNA的形成并不是一个简单过程，而是可能由多种因子，多种蛋白，并且有一个复杂的调控机制参与的过程，具有很重要的生物学功能。 三、eccDNA的大小和类型 eccDNA的大小从几百bp到几十Mb不等，其中较小的一种是2012年Science报道的被称作MicroDNA的特殊的eccDNA，大小只有200-400bp，有片段过短，因此不能携带完整的基因序列；但是目前MicroDNA被认为具有一些重要的调节功能，包括调控RNA的转录过程，或者通过分子海绵的作用调控一些非编码RNA的表达，同时这种DNA也被认为是可能在未来应用于液体活检来监测癌症的发生发展的一种体外游离DNA的形式。双微体形式存在的eccDNA一般较大，100kb-3Mb等，很多可以在光学显微镜下被观察到，能够携带一些完整的基因结构和上游的调控序列。那么类似双微体或非双微体形式存在的这种大型的eccDNA形式也是最有可能携带完整功能基因结构的，被关注最多的，也是相对更容易开展后续研究的形式。 四、eccDNA的功能 eccDNA目前已经有很多的功能被证实，包括介导细胞的衰老，如上表中的rDNA circle，被证明在酵母细胞衰老过程中发挥作用；基因补偿效应在组蛋白H2A-H2B的编码基因研究中被发现，敲除后会造成eccDNA中的同源基因显著扩增；肿瘤的适应性进化和异质性在2019年的几篇文章中都有报道；抗药性早在1978年就已经证实携带DHRF基因的双微体会造成小鼠细胞的氨甲喋呤耐药，2014年一篇研究发现eccDNA中的EGFR基因突变会造成胶质瘤的耐药性（Science, 2014）。 关于细胞间异质性的推测主要是因为eccDNA中没有着丝粒的结构，在细胞发生有丝分裂时会随机分配到子代细胞中。但是在细胞准备发生分裂时，是否会有专门的机制调控eccDNA提前进行复制后分配，没有看到相关的研究报道。 在eccDNA的随机分配后，获得有利于细胞生长的eccDNA会保持生长的优势，这或许是肿瘤组织内异质性和原发癌/转移癌中异质性发生的机制之一。但是目前尚没有实现从单细胞层面检测eccDNA的方法，所以细胞间异质性和互作还难以实现，其他方面的研究也还没有相关研究报道出来。 五、eccDNA的分析方法 目前已经报道的基于高通量测序方法研究eccDNA的报道都是基于Paul S. Mischel团队开发的AmpliconArchitect软件，基于二代全基因组测序数据（5-10X覆盖深度），该软件可自动比对基因组，寻找断点信息，并结合SV和CNV的分析结果生成eccDNA的分析结果。不过需要注意的是，目前该软件的license是收费的。 不过还可以考虑通过提取环状DNA和滚环扩增的方式获得eccDNA，并进行后续的测序和组装，这时候相对于对软件依赖的限制就相对较小了，但是对于线性DNA背景的排除依然是个问题，在基因组DNA的提取、扩增、质控及后续分析方面还需要诸多探索。 「2020年04月12日 ·北京」
采用的哲学手法：远近结合
种子水分测定的标准方法是烘干减重法。小麦种子应该用高温烘干法，即要求烘箱预热温度为140℃—145℃，烘干样品使用的温度是130—133℃，烘1小时。 将小麦样品分两份，放入称量盒内测定重量。置入烘箱内，在130—133℃恒温下，经3h取出称量盒，盖好盖子放入干燥器中冷却，约30min后取出称重，记下重量。接着再放入130—133℃的烘箱内烘1h，冷却后称重，直至后次称重和前次称重不超过为止，记下最后一次重量作为烘干后重量。进行水分含量计算。种子含水量（%）＝ （烘前试样重-烘后试样重）/烘前试样重*100%。测定中要求称量准确度为；两份试样测定结果，差距不得超过，否则重新测定。
1.小麦种子里面的水分短时间内烘不尽，直到最后称量的重量不再减少，这才说明这时里面的水分已经被完全烘干！2.最后重量不再减少那次的质量为准！3.含水量对种子储藏的影响很大，因为当水分含量升高时，内部的生理活动加快，造成种子活力降低，直至丧失发芽率！当种子水分很低的时候它的内部生理活动基本停止（这是有极限的，一般是5%左右，低于这个数值种子同样会丧失发芽率），它在密闭、加干燥剂的情况下可以保存10年以上基本不降低发芽率。