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蜂蜜知识 来源和种类 人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食。蜜蜂酿蜜为食，人类开发了这一资源。在早期，人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著村民用一种叫做寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜂蜜的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志。圣经告诉人门，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类唯一的甜味剂。考古学家在西班牙发现的岩洞中，出现了人类采猎蜂蜜的壁画，距今已有八千年的历史；中国殷墟出土的甲骨文中，以出现「蜜」字。另外，早在三千五百年前，古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的Ayerveda学派理，蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。除了蜂蜜外，蜂花粉、蜂王浆、蜂胶也是人类熟知的蜂产品，而蜂毒的运用也逐渐受重视。 一、蜂蜜的来源及种类 （一）蜂蜜的来源 蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。 （二）蜂蜜的种类 我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。 l、根据来源分类 我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。 蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。 当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。 2、根据物理状态分类 蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。 结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干微米的为大植结晶；颗粒直径小于微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。 3、根据生产方式分类 按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。 分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。 巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。 4、根据颜色分类 蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下： 水白色 8 MM 特白色 8-17 MM 白色 17-34 MM 特浅琥珀色 34-50 MM 浅琥珀色 50-85 MM 琥 珀色 85-114 MM 深琥珀色 114-140MM 成分 蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。 水分，是指蜂蜜中所含的自然水分、水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度。经蜜蜂酿制成成熟的纯正蜂蜜自然水分平均为18％左右，一般不超过20％、蜂蜜自然水分的含量受多种因素影响，如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、蜜期时间长短、空气的温度和湿度，以及蜂蜜的贮藏方法等，都会造成水分含量的变化、超过20％自然水分的蜂蜜。很容易发酵、在蜜蜂巢里的蜂蜜，它的含水量是自然含水量是由花蜜经过酿造成熟后而残留下来的。分离蜜贮藏不当，会吸收空气中的水分浓度变低，这样容易引起蜂蜜变质、因此，在取蜜和贮藏蜂蜜时要加以注意。 糖类，是自然界存在的最丰富的碳水化合物。它是具有潜在活性的多羟基的难或多羟基的酮，或者在水解时能产生这种多羟基酸的化合物、蜂蜜中碳水化合物——糖占总成分的3／4，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85％～95％。 蜂蜜是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、“蜂蜜糊精”等所组成的混合物。最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外。还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。除了那些结晶很快的蜂蜜，如油菜蜜、棉花蜜等所含的葡萄糖多于果糖外，多数蜂蜜是果糖的含量比萄糖高，所以具有左旋性、果糖含量越高的蜂蜜，甜味越浓。以蔗糖的甜度为100，则果糖与蔗糖、葡萄糖的甜度比为175：100。75。果糖与葡萄糖属于小分子糖食用后不经消化即可为人体直接吸收、由于蜂蜜是一种高浓度的糖，它的比热，较高热能也高。人们早已把它作为能源食物。 蜂蜜中蛋白质的含量，平均为％，变化范围是％～ ％。氨基酸含量平均 0. 00476％，变化范围％一％、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质．是所有器官和组织的基本物质。蜂蜜中的蛋白质、氨基酸消化过程中和在机体的代谢反应及保护反应中也起着重要作用。矿物质，又称无机盐或灰分．蜂蜜中矿物质的含量很低，一般为 ％一％．主要矿物质为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种。深色蜜比浅邑蜜含有更多的矿物质。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但是值得注意的是，它从体血液中的矿物质含量近似、用蜂蜜代替白糖加到膳食。，就可提高人们对矿物质的摄取量，这也是蜂蜜的又一营养价值、因为矿物质对人体的作用是很重要的它构成人体支架——骨骼，参加组成每一器官和细胞、矿物质不仅是组成细胞和组织的元素，同时也参加细胞和细胞间液体的许多代谢过程。矿物质还具有促进许多系统活化的作用、人体的一切器官和组织能够进行正常的生命活动，矿物质起了非常重要作用、所以蜂蜜中含有与人体相似的矿物质，它具有一定的营养价值。 维生素，它是比较简单的有机化合物、虽然它们存在的很少，不能作为能源，但是它们对于生命来说是绝对不可少的。人和动物缺乏维生素时不能正常生长发育，并发生维生素缺乏症。当发生”维生素缺乏症”时，在膳食中加入少量的对应维生素，病症就好转。如治疗坏血病，只有维生素C有效。 蜂蜜中含有的维生素，主要是B族维生素、维生素C等。硫磺素（维生素B1）能预防脚气病，B2缺乏会得口角炎，维生素C缺乏会引起坏血症，B6缺乏，就会出现贫血和淋巴组织萎缩就会停止生长。泛酸（B5）、叶酸（BC）、烟酸（PP）等缺乏，都会引起相应的疾病、蜂蜜中含有多种维生素。虽然含量不高，但它在人体代谢过程中起到了非常重要的作用。蜂蜜中的维生素主要来源于花粉、在酸性条件下贮藏，可以减缓维生素的破坏、蜂蜜在加工过滤中，滤除了花粉，加之温度高。使维生素大为减少。 酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。 由于蜜源植物不同。蜂种不同，所取得蜂蜜酶值也有高低。国际币场上特别强调酶值一定要达到规定标准、凡是酸值在以下的蜂蜜即视为不合格品． 蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。蜂蜜的酸味浓、淡。可以鉴别蜂蜜有无发酵或掺假、根据蜂蜜的酸度，可以作为衡量其质量的优劣。正常蜂蜜的酸度在3以下，绝不超过4。 蜂蜜中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。 蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。 物理现状 蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。 蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。 纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别、其共同的物理性状是： （－）蜂蜜的颜色、气味和味过 来源于不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色，荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽，取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高，尤其铁元素含量高蜜的颜色就深，例如荞麦蜜、桉树蜜。如果花粉含量多，同样也会加深蜂蜜的颜色、相反，矿物质含量少，花粉含量也不太多这种蜂蜜的颜色就浅，如苜蓿蜜、刺槐蜜、野桂花蜜、蜂蜜的香味较为复杂，其芳香性物质主要是挥发性的香精油、芳香醇等。一般地说， 蜂蜜的香味与花的香味是一致的。蜂蜜的味道，以甜为主但有 些带有苦涩，有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味，如薄荷蜜，具有薄荷的辣味，荞麦蜜有它特有的浓郁气味。 蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热，或者不适当地长期贮存，就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味，以致使蜜色加深，香味减退，味道变劣。过度加热，除了使较易挥发的香味进入空气中之外，同时也改变蜂蜜的滋味，而巨由于蜂蜜里的糖类、酸类和蛋白质等受到强热的影响而给蜂蜜带来令人不愉快的气味。 蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。 蜂蜜的吸湿性，是蜂蜜从空气中吸收水分的能力、蜂蜜的吸湿性与它的特有成分——糖分及台水量紧密相关、当蜂蜜含水量恰好与空气相对湿度为58％时取得平衡，这时蜂蜜含水量为％。如果把这种蜂蜜暴露在相对湿度高于58％的空气中，则蜂蜜就吸收空气中的水分，因而它的含水量就增加、蜂蜜暴露在相对湿度小于58％的空气中，含水量就减少。总之，暴露于空气中的蜂蜜，它的含水量与空气中的湿度取得动态平衡。蜂蜜吸收空气中的水分而很快地从表层稀释，并不断地缓慢地扩散到深层、当蜂蜜暴露于干燥的空气中，就散失水分，但比较慢，因为在表层形成了一层“干燥膜’、蜂蜜在吸收水分的同时也易吸收周围的异味，这在贮藏蜂蜜时必须注意。 粘滞性，蜂蜜的粘滞性取决于它的成分，特别是含水量。温度升高，蜂蜜的粘滞性就降低、有些蜂蜜在剧烈搅拌之下也会降低粘度，静置之后又恢复原状。 蜂蜜的光学特性，就是它的旋光性、蜂蜜中含有多种糖和氨基酸，所以它具有旋光性、旋光度的大小与其本身的成分、溶液浓度、波层厚度、光的波长、测定温度等有关。正常的蜂蜜绝大多数是左旋的，因为蜂蜜中主要的成分果糖与葡萄糖的比例与转化糖中果糖与葡萄糖的比例大致相似。 药理作用 1. 营养作用：蜂蜜中含有大量碳水化合物，并有维生素和人体必须的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，使动物体重增加，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。 2. 抗菌作用：蜂蜜的抗菌活性来自于： A.渗透压。蜂蜜是一种过饱和的糖类溶液，其中约有70％为果糖与葡萄糖，水分通常仅15-21％。蜂蜜可抑制Helicobacter pylori的生长和活性，有抗口腔链球菌的作用，有抗21种细菌和2种霉菌的功能，有对抗Leishmania寄生虫的效果，有抗腹泻细菌的能力等。 B.酸性。蜂蜜的pH值一般为，如此低的pH值对一般细菌具有抑制的效果。 C. 过氧化氢的生成。蜂蜜在酿蜜过程中，从其下咽头腺分泌葡萄糖氧化酶，使得葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并产生H2O2。 D.其它抑菌物质。如flavonoids和phenolic acids(caffeic acid, ferulicacid)，pinocembrin, terpenes, benzyl alcohol, syringic acid等。Bogdanov加热去除蜂蜜的生物活性后，将样本分离成酸性、碱性、非极性与挥发性等四种物质，结果发现抑菌的强弱如下：酸性＞碱性＝非极性＜挥发性。而且他发现蜂蜜失去生物活性后，抑菌能力仍达86-94％；此种抑菌物质经15个月的储存后，抑菌能力仅轻微减退。 3. 促进伤口愈合作用：蜂蜜含有促进人体生长的活性物质，能使烧伤和开刀后感染部位很快长出肉牙组织，使表皮组织生长愈合。 4. 调整胃肠道疾病作用：以天然蜂蜜，防止乙醇诱发的老鼠胃部病变；天然蜂蜜中有sucealfate like物质，和抗氧化能力有关，可以增加老鼠血管通透性，并防止缺氧－在灌注－诱发之胃黏膜病变。目前确定，天然蜂蜜有保护胃的作用，且具有抗氧化能力。此外，蜂蜜有通便作用，这和果糖的不完全吸收有关。 5. 免疫作用：针对专一性过敏原导致的体液性抗体反应，蜂蜜有免疫抑制作用。有些人对蜂蜜过敏，从口腔黏膜发痒到全身严重的过敏性休克，过蛋白来自蜜蜂唾液腺、咽头线的分泌物，和混在蜂蜜中的花粉蛋白。除了对蜂蜜过敏者，应避免食用外，不到一岁的婴儿，也请勿喂食蜂蜜，因为易有导致肉毒杆菌中毒的危险性。肉毒杆菌中毒症是由生的农产品经肉毒菌孢杆菌作用而产生的毒素所引起的。在少数病例中，这种婴儿肉毒杆菌中毒症与喂食蜂蜜有关；而在一岁以上和成年人中，均不会得这种中毒症。 自古以来。蜂蜜被认为是一种极好的食品和药品在历代文献中有很多记载、蜂蜜几乎完全由葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收、蜂蜜中除了单糖以外还含有若干对于细胞、组织和器官起正常功能的各种营养物质、蜂蜜营养丰富，产热量大。每公斤成熟的蜂蜜产热量约为12560焦耳（3O00卡），不含脂肪，是完美的保健滋补品，对老年人。儿童、产妇以及病后体弱营尤为合适。 医疗保健作用 蜂蜜作为一种医疗保健品治疗疾病，已有悠久的历史。蜂蜜对于内、外科疾病均有一定的疗效同时用于配制中成药蜜丸的粘合剂、膏滋药的矫味、防腐及中药饮片炮灸也是不可缺少的物质、李时珍在《本草纲目》中写道“其入药之功有五清热血，补中也，解毒也，润燥也，止疼也、生则性原凉，故能解毒；柔而儒泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功”、“蜂蜜生凉热温，不冷不燥得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。” （－）蜂蜜与肠胃道疾病 蜂蜜能润滑胃肠可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便于涩和炎肿致肠腔狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤后可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变、患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃、每日数次，疗效显著。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效、每天早、晚空腹眼蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果、同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补作用。 （二）蜂蜜与呼吸系统疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效、肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一星期内即可见效。结核患者则可日眼蜂蜜50～75克、蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血况，从而使结核病症减轻、民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效、鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放人吸入器内使其雾化后吸入呼吸道，患者咽后壁发干的感觉消失，粘膜变得湿润，脓性分泌停止，病情很快缓解。 （三）蜂蜜与心脏病 蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏有一定疗效、每日服用50～75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常、民间医学用蜂蜜治疗心机能不全、心绞痛等病症、根据近代医学文献报道蜂蜜对心脏病患者的益处，主基在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能、它能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛、常服蜂蜜的心脏病患者体况可明显改善促使血液的成分正常血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强。 （四〕蜂蜜与肝病 蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强、人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强因而提高人体抗感染能力。若肝病患者，每天早、晚空腹蜂蜜4O～5O克，长期服用，对恢复健康大有益处。 （五）蜂蜜与神经系统疾病 古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病、虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱患者每晚睡前服用蜂蜜10～20克，则能调节神经系统，易于入睡。 （六）蜂蜜与感染性创伤及烧伤 蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤（或烫伤）有良好疗效、由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用。使创伤部位能迅速长出肉芽组织、皮肤外伤，可用10％～15％的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染。同样地用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出浓，减轻疼痛，缩短治疗周期（3～7天人一般一、二度中小面积烧伤，创面经清法处理经用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂布于患处，早期每日4～5次待结成胶痴后，每日涂蜜1～2次，采用暴露疗法、如伤处积有脓液，首先清除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无菌棉垫包扎。 蜂蜜2份， 2％普鲁卡因溶液1份，配成2：l混合液使用，以减少涂药开始时给创面带来的疼痛、据58个病例进行观察，一、二度烧伤者，一般涂布蜂蜜2一3天后，创面便结成透明胶痂，6～10天后胶痂自行脱落，新生上皮完全生长。晚期入院已有明显感染者，2～3天创面亦能形成胶痂并可见到下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者一般经过6-9天、肉芽生长良好，2～3星期后即可痊愈。在治疗过程中均未发现感染，若为已感染的创面涂蜜后，脓性分泌物亦逐渐减少，但要及时观察，处理胶痴下的感染物。 （七）蜂蜜与冻伤及冻疮 冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗、对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2一3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次就可痊愈。冻疮；先用温水洗涤，清洁患部然后涂蜜包扎、隔日换药一次，数日即愈。 （八）蜂蜜和慢性溃疡 慢性溃疡，可用10％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后用纯蜂蜜浸债的纱布敷于患处，敷料包扎，隔日换药一次，一星期右，即有肉芽新生，两个月即可痊愈。 随着现代医学的迅速发展，蜂蜜在医学上的应用已呈现日益广阔的前景、实践证明，蜂蜜是一种不可多得的医疗保健品。 食用及应用实例 蜂蜜食用剂量、方法及注意事项 食用蜂蜜每日服用5O一100克、老年人、孕妇、习惯性便秘患者，每天早晨服50克或略为增减。胃及十二指肠溃疡患者，除了蜂蜜与中药配伍外，每天早或晚服蜂蜜50～100克、经常食用蜂蜜者。每天控制在ZO一25克左右、蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补晶。 直接食用蜂蜜的一股方法是早、晚各一次，每次25～50克，以不超过60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可以把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中。对于运动员和重体力劳动者，可于参加剧烈运动或劳动前后服用蜂蜜，以利于提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳、蜂蜜含有生物活性酶，在高温下易破坏，所以在食用蜂蜜时，不宜用很热的开水、牛奶或豆浆冲眼，这样易使蜂蜜内的活性酶受破坏。 应用实例及配方 为了保持蜂蜜固有的丰富营养、滋味和香气，直接食用，除用温开水、豆浆、牛奶冷眼外，若加工成其他形式的?/ca>
在店家的宣传策划中，纯蜂蜜一直是营养成分的好产品，功能覆盖面广，从促进消化、抑菌、抗菌一路提高到抗衰老、提高免疫力……然而，很少有人问这一切是否真实。秉承追根究底的精神实质，评价君找材料翻参考文献，茫然一路验证，发现客观事实甚为刺心。
99%以上的纯净蜂蜜是糖和水，没有独特的营养成分：根据联合国粮农组织营养成分数据库查询的数据资料：100克纯净蜂蜜，含糖，水，蛋白质，膳食纤维素，人体脂肪0；此外，还含有少量钙、磷、钾、铁、镁、锌等矿物质，以及少量维生素C等维生素，一般而言，纯净蜂蜜的营养成分中，糖和水占99%以上，其他营养成分不超过1%。
纯蜂蜜80%以上的糖中，关键都是葡萄糖和葡萄糖水，你很可能会问：也许葡萄糖和葡萄糖水和其他配料中的糖是不一样的？假设说到区别，那就是纯蜂蜜中的葡萄糖和葡萄糖水是单糖，不需要消化吸收就可以立即被人体消化吸收。然而，不管是什么糖，都是一种动能化学物质，吃得太多同样会增加过重、肥胖的风险，根据WHO的建议，成人和少年儿童每天游离糖的摄入量不适合超过总动能的10%(约40g)，如果能降到总动能的5%以下(约20g)，就会出现额外的身心健康好处，并且明确提出，游离糖是制造商、厨师或顾客在食物或饮料中添加的糖，以及纯天然存在纯蜂蜜、糖浆、水果汁和浓缩汁中的糖，所以 ，纯蜂蜜中的糖和饮料中的糖并不二致，对于少年儿童和必须减肥的人。
就营养成分而言，纯蜂蜜并不独特，高糖、高卡路里、低蛋白血症，维生素矿物质含量低，不能称之为健康食品。但是！为更好的预防曲解，这里一定要注意纯蜂蜜不是正餐！就是一种辅助配料，每天吃一点不容易长胖，不谈用量全是耍流氓，然后问题就来了，除了99%的糖和水，纯蜂蜜1%的少量化学物质除了维生素、矿物质外，还有一些胃蛋白酶、有机物，它们有没有独特的作用？来吧，一个个破译！
促进消化：葡萄糖不耐受，导致 轻微腹泻。研究表明，近三分之一的人有不同程度的葡萄糖不耐受问题。葡萄糖赶不上消化吸收。为了更好地平衡渗透浓度，水进入肠胃，导致排便容积增加，导致排便反应甚至腹泻。此外，评估师还没有找到合理的参考文献，可以确认纯蜂蜜具有促进消化的作用。也许蜂蜜可以在认知能力中滋润肠道，排毒身体，但葡萄糖不耐受引起的生理腹泻与这些不到1%的独特化学物质无关。
抗菌性：高渗透性，含有一定的抗菌性化学物质，从外敷抗菌性来看，广泛认同的观点是：由于纯蜂蜜含水量低，渗透性高，在这种浓度较高的糖液中，病菌微生物菌种基本上无法繁殖，因进就会脱干而死。所以 ，在医学落后的地区，大家都会用纯蜂蜜外抹伤口来抗菌，但这种方法 只能作为临时的解决方案，不能代替治疗，从口服抑菌的角度来看，现阶段只有麦卢卡蜂蜜被确认含有抗菌性化学物质甲基乙二醛(MGO)，能 抵抗引起胃肠疾病的胃幽门螺杆菌，关于纯蜂蜜的抗菌性，科技界也有一些其他观点，但仍有异议：纯蜂蜜含有抗菌性化学物质甲基乙二醛(MGO)，能 抵抗引起胃肠疾病的胃幽门螺杆菌性，关于纯蜂蜜的抗菌性，如原儿茶、多糖、鼠李素等。
纯蜂蜜真的指的是这么高的使用价值吗？其实自然不等于安全。一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜！纯蜂蜜容易被肉毒杆菌毒素污染，对宝宝极其危险。婴儿肉毒杆菌毒素中毒大多发生在六月龄以下。婴儿肉毒杆菌毒素中毒是因为婴儿摄入肉毒杆菌毒素细胞，细胞在肠道细菌中发芽释放内毒素。这种情况不容易发生在成人和大儿童身上，因为随着时间的推移，人体肠道内创造的纯天然防御会阻碍病菌的萌发和生长。所以 ，宝宝一岁前不能喂纯蜂蜜！
事实上，很多时候大家追根溯源才发现，真相远没有想象中的那么简单，纯蜂蜜的许多奇妙作用，有许多犹存异议，大家当然不能肯定它没有一切与众不同的身心健康作用，但也没有必要把它当作营养成分的佳品，或许规定一种配料有独特的营养成分和作用本就是有问题的。浓烈的香味和独特的口味难道不是纯净蜂蜜更有使用价值吗？纯净的蜂蜜并非药物，它只是一种极端的甜味素。
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蜂蜜浓缩加工技术五步骤 -------------------------------------------------------------------------------- 原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 融化：将原料蜜在60-65摄氏度温度下加热30分钟，加热时应不时搅拌，使蜂蜜在受热均匀的条件下融化。 过滤：将加热后蜂蜜的温度保持在40摄氏度左右，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。 真空浓缩：选择合适的真空浓缩设备，在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40-50摄氏度条件下浓缩蜂蜜，这样可以使损失降至最低程度。在浓缩时，应用香味回收装置回收芳香挥发性物质，并将其再融入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。 冷却：将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。为了加快冷却，最好能进行强制循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应稳定在的范围内。蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境，还要经常注意干燥通风，不能把有异味物品与其一同存放。 回答者：Red_Dynasty - 助理 二级 1-30 20:55蜂蜜正确的服用方法。 一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。 二、服用时间：一般在饭前1～小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。 三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。 蜂蜜不同——哪种好 蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。 按颜色分可分为深色、浅色。 按人群分由老年蜜、儿童蜜。 花种不同，香气不同，味道也有差异； 颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。 但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。 蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为： 清热。《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。 补中。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。 解毒。可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。 润燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。 止痛。蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。 但须注意，凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。 现代药理研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。 蜂蜜的食用方法 1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 食用蜂蜜的注意事项 1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 生活中，我们常要吃到蜂蜜，但是该怎样挑选、贮存和食用蜂蜜，才能保证它对身体有疗效呢？ 如何挑选天然高质量蜂蜜 经常有人在蜂蜜上做假。有人将糖、淀粉、面粉和其他成分搅在一起，便得出假蜂蜜。还有些养蜂人将稀释的糖放在蜂箱前，蜜蜂便来采撷这些糖稀，而不是去采花蜜，结果得出低质量的蜂蜜。 所以，在向个体养蜂人买蜂蜜时，得加倍小心才是。用以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨，真的便由皮肤吸收，假的则变成小水珠滚动。不过，低质量的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来。 不能往滚烫的茶水里放蜂蜜 蜂蜜超过40℃会失去大量的有用物质，里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到部分损坏。 除此之外，喝加蜂蜜的热茶会大量出汗和使心跳加快，这对有心血管疾患的病人不合适。 蜂蜜能使胃酸正常化 蜂蜜能使胃过低的酸度提高，能使过高的酸度降低。当犯酸度过低的胃炎时，宜将一汤匙蜂蜜放在一杯凉水里化开后，饭前喝下；当犯酸度过高的胃炎时，宜用温水将蜂蜜化开，在饭后一个半或两个小时后喝下。 蜂蜜有助减肥 如果饭前喝下半杯加了一茶匙蜂蜜的水，血液中的糖含量就会增加，这意味着食欲会有所降低，你吃起饭来便不会狼吞虎咽了。 蜂蜜对贫血是很好的补品 并不是所有品种的蜂蜜都能提高血红蛋白量，所以有贫血毛病的人最好食用像荞麦花蜜这样深色的品种，这种蜂蜜所含的铁要比颜色透亮的高5倍还多。 蜂蜜有镇静和安眠效果 如果往一杯温水或温牛奶里加点蜂蜜，在临睡前喝下，那便会很快入睡，而且整整一夜都睡得很香。 松叶蜂蜜浴对治疗失眠和预防感冒都很有疗效。将一小袋松针放进浴盆里，再往浴水里加入半杯蜂蜜，洗上20分钟便可。 小孩两岁前最好别喝蜂蜜 蜂蜜中含有危及小孩子健康的细菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌，而小孩子的机体尚缺乏这种抵抗力。 有些成人不宜食用蜂蜜 比如说，糖尿病患者，还有对蜂蜜过敏的人，都不宜食用蜂蜜。顺便说说，这些人食用蜂蜜后会皮肤上长出发痒的疹子、肿块，甚至还会呕吐。 食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做 蜂蜜中的维生素C 氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒做 用；二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各 种营养素。 但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水 冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类 物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜 的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜的甜美味 道被改变，产生出酸味。
挑战权威论断 发现蜜蜂有发音器官 蜜蜂靠什么发出嗡嗡声？权威专家都认为：是靠翅膀振动发声。我省监利县12岁的小学生聂利大胆挑战这一说法。她说：“蜜蜂有自己的发音器官，不是靠翅膀振动发声。” 聂利是监利县黄歇口镇中心小学六年级学生。在甘肃省兰州市8月举行的第18届全国青少年科技创新大赛上， 她撰写的论文《蜜蜂并不是靠翅膀振动发声》，荣获优秀科技项目银奖和高士其科普专项奖。 2001年秋，聂利从《小学自然学习辅导》一书中得知，蜜蜂、苍蝇、蚊子等昆虫都没有发音器官，但它们在飞行时不断高速扇动翅膀，使空气振动，会产生嗡嗡的声音。后来，聂利在《十万个为什么》一书中也看到这种说法。 去年春天，她到一个养蜂场去玩，发现许多蜜蜂聚集在蜂箱上，翅膀没动，仍然嗡嗡叫个不停，她因此对教材、科普读物的说法产生怀疑，并开始试验和研究。她把蜜蜂的双翅用胶水粘在木板上，或者剪去蜜蜂的双翅，都能听到蜜蜂的叫声。两种方法交替进行了42次，结果表明：蜜蜂不振动翅膀也能发声。 为了探究蜜蜂的发音器官，她把蜜蜂粘在木板上，用放大镜仔细查找，观察了一个多月，终于在蜜蜂的双翅根部发现两粒比油菜籽还小的黑点，蜜蜂叫时，黑点上下鼓动。她用大头针捅破小黑点，蜜蜂就不发声了。她又找来一些蜜蜂，不损伤双翅，只刺破小黑点，放在蚊帐里。蜜蜂飞来飞去，再也没有声音。她将这一发现写成论文，认为蜜蜂的发音器官就是这两个小黑点。 据了解，中国教育协会、小学自然教学专业委员会会刊全文发表了聂利的论文。 昆虫专家称可能是个了不起的发现 多位从事昆虫研究的专家在接受记者采访时均称，蜜蜂是靠翅膀振动发声的。华中师范大学生命科学院副教授陈国生说，膜翅目昆虫一般没有发声器官，而蜜蜂属于膜翅目昆虫。省昆虫学会理事长、华中农业大学教授徐冠军说，还未发现有资料报道蜜蜂有发声器官。 听说聂利的发现后，徐冠军教授说，由于他没有见证聂利小朋友的试验，也从未做过这样的试验，所以尚不敢对她的发现下结论。如果这位小朋友的发现是真实的话，肯定是个了不起的发现。 巧克力对心脏有好处 除了改善精神状态，近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。 其实，这已不是科学家第一次提出巧克力的防病功效，希腊和德国也有过类似的研究。去年9月，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁·瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质（黄酮素就是其中一种），能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。 前不久，据《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员做了一个试验：让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现，他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。因此，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助作用。 另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。他指出，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。 除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。 在科学家们的研究中，巧克力的一些“害处”也得到了澄清。研究发现，巧克力中的脂肪不会影响胆固醇水平。胆固醇正常的人在连续食用一个月的可可酱或纯巧克力后，胆固醇指标并未升高。此外，研究还表明，巧克力既不会引发粉刺和暗疮，也不会造成龋齿。 专家们推荐多吃黑巧克力 由于近年来对巧克力的认识和舆论宣传不断加深、更新，所以，在欧洲等地，巧克力的消费量明显上升。在法国，10年来巧克力的产量上升了33%，达40万吨。 在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了“主角”。一个原因是在巧克力的保健作用中，它显得特别“突出”；另外一个原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。在法国，有81%的人将黑巧克力作为购买巧克力的首选。去年，由于媒体纷纷报道黑巧克力的保健作用，日本各大商场甚至出现了抢购的场面。 尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。对于巧克力，专家们的意见仍然是“适量食用”。本报驻法国记者在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告就是用“适量”一词来指导人们食用巧克力。在巴黎，一家名叫“可可与巧克力”的食品店的店主诺拉女士告诉记者，巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。本报驻加拿大记者的朋友、营养保健食品专家詹姆斯博士也持有同样的观点。他认为，巧克力含糖较多，肥胖者还是少吃为妙；一般人每天的食用量也别超过100克。还有专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，故儿童不宜多吃。而成人吃多了巧克力，也可能产生厌食、恶心、无力、抵抗力变差等“巧克力综合征”。
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今天我们来聊聊蜜蜂。蜜蜂啊，对就是制造那个甜甜蜜蜜的蜂蜜的蜜蜂。蜜蜂是多乖的孩子啊，天天辛辛苦苦给你们酿蜜。你们都不认识他们！不行不行，得认识一下。蜜蜂最大的特点之一就是……人家是一妻多夫制！是不是很羡慕！不过……蜂后一辈子通常只能啪啪啪一天。最多也没听说有超过5次的。似乎。恩还不如一夫一妻。蜜蜂群体里只有工蜂，雄蜂和蜂后。而雄蜂啪啪啪之后就直接死掉。所以蜂后也就是蜂王。但是毕竟它是雌性，所以我还是叫蜂后。啪啪啪的日子具体是哪天，跟天气有很大关系。今天阴天，哎呀明天啪吧。（晴朗无风才是最好的天气）嘛，当然是春天了。（万物复苏草长莺飞~）还得是下午。到了啪啪啪的日子（一般是蜂后6-8天大的时候，在此之前还要先飞出去认路），此时蜂后还是处女。处女哟~处女蜂后扭扭屁股飞出蜂房，飞到雄蜂聚集的地方，屁股后面带着一大群饥渴的雄蜂。它们的眼里只有处女蜂后。当然就算蜂后不是处女……它们也是要啪的，毕竟整个蜂巢里只有蜂后有这功能啊。蜂后会散发信息素，吸引雄蜂来找自己。受风向影响，如果你不在蜂后的下风口，你就闻不到信息素的味道找不到蜂后咯~今日的风儿好喧嚣啊··另外，对蜜蜂来说，和蚂蚁一样，最重要的物质也是保幼激素。很多昆虫都是如此。保幼激素可以促进生殖系统发育，蜂王浆里很多，蜂蜜里没有。蜂后是吃蜂王浆长大的，而工蜂是吃蜂蜜长大的。区别就在这。当然蜂王浆营养很高了，就是味道比较奇怪……（辣的！）这里我们要详细说说雄蜂的丁丁。那可真是个奇葩啊……如下图。而且人家蜜蜂的丁丁不叫阴茎，叫阳茎。阳茎是藏在肚子里的。需要的时候，啪啦！翻出来了！就跟翻手套一样。追上蜂后，雄蜂用四条腿（一共六条）一把从背后抓住蜂后，再用两条后腿抱住蜂后的肚子，弯起肚子，翻出阳茎，一阵猛捣，把精液射进蜂后的阴道里。然后六条腿松开了。肚皮朝上。死翘翘了。射精以后，雄蜂立刻就麻痹了。麻痹了。痹了。然后死了。真是人生就是为一啪啊……虽然雄蜂麻痹了，屎了，但是他的阳茎还在抽搐啊！还在努力地送精液。然后，阳茎就直接从根部断了。好疼。蜂后带着丁丁（或者是丁丁的一部分）走了。雄蜂就屎掉了。恩，你去死吧，你的丁丁我会收藏好的。虽然蜂后屁股上还插着丁丁，还有好多乱七八糟，但是奇怪的是，这并不影响蜂后再次交配。下次啪啪啪的时候，雄蜂也许能把上次的丁丁弄掉。这样就不妨碍了。蜂后也有蛰针，不过是弯的，不会扎到雄蜂。处女蜂后一开始的阴道口是很小的……啪啪啪之后就大了。如图。啪啪啪的时间其实很短。最长不超过半小时。短的也就十来分钟。氮素，你绝对想不到的是，蜂后在这短短的时间里居然要跟7只雄蜂甚至超过14个帅哥交配！算一算，一个哥们也就两三分钟吧（据说一般也就五秒。真·秒射男）……其实这不算什么，有一种大蜜蜂一次啪啪啪要有一百多个哥们轮流才能满足蜂后。当然其实排队的雄蜂有一万多-，-果然还是我们单身狗力量大。等到完成交配过程以后，蜂后就带着最后一只雄蜂的丁丁回到蜂巢。她自己还弄不下来，得工蜂帮忙。丁丁插在上面当然是有用的。可以防止精液流出来嘛。蜂后有个储精囊。把那些射在阴道里的精子都储存在储精囊里。一辈子就够用了。如果不够用……再啪一次。储精囊大的很（虽然直径只有1毫米），存放五六百万精子毫无压力。但是这些精子是来自很多不同雄蜂的。不知道在一起会不会打架。而且其实并不是所有精子都能进入储精囊，只有5-10%的精子能进入储精囊储存起来，其他都顺着阴道流走了……雄蜂这么努力，就白费了？当然，作为一只雄蜂，你产生足够多的精子才是正道。毕竟精子多储存的才能多嘛。精子机器你好。当精子不足的时候，蜂后会再次婚飞。雄蜂都是准备好的，时刻准备着为了啪啪啪而奋斗。不过%………这些雄蜂理论上都是蜂后的儿子。恩。母子乱伦~但是并没有什么坏处的样子。交配之后2-3天，蜂后就可以产卵了。我们都知道，未受精的卵（单倍体）会发育成雄性，而受精卵（二倍体）会发育成雌性。雄蜂也只在春天出现。在有蜂后的时候，蜂后会散发信息素，阻止这些雌性变成另一个蜂后。所以，只有蜂后可以啪。其实也会出现二倍体雄蜂。一般是在近亲繁殖很多代的情况下。通常这些二倍体雄蜂刚孵化成幼虫不到6个小时就被工蜂拖走扔掉了……扔掉了……掉了……有的时候可能就直接被工蜂吃掉了！但是如果食物丰富，工蜂很忙，也有能发育成熟的二倍体雄蜂。但是，这些哥们就有点……恩发育不良。长的也和正常雄蜂不一样。体型各方面都小。而且精液量少, 精子密度低, 精子总数少, 精子活力较差, 死精率高。总之，恐怕是很难留下后代了。还有啊，其实工蜂有时也可以产雄蜂。因为她们没精子只能产单倍体。不过工蜂之间会互相监督，工蜂产的雄蜂一般都被扔掉或者吃掉了。恩。可怜。你说蜜蜂为啥要一妻多夫捏？有几种说法。一种是说这样可以提高种群内的基因变异性。但是你看人家白蚁一夫一妻也蛮好嘛。多啪几次就是了。还省事。我觉得，蜜蜂一妻多夫单纯就是因为，蜂后需要很多精子，但是一次啪啪啪又没办法把精子全留下，一只雄蜂产生的精子又有限，所以多来几只吧！蜜蜂你们好纠结啊。蜜蜂就是这样啦。参考文献：1、 谢宪兵, 吴小波, 黄康,等. 中华蜜蜂的工蜂监督和工蜂繁殖[C]// 中国养蜂学会生物学专业委员会2007年会论文集. 、 苏荣, 龚一飞. 蜜蜂交配习性研究的动态[J]. 蜜蜂杂志, 1987(5).3、 欧阳燕, 吴黎明. 蜂王一雌多雄交配对蜜蜂群体行为影响的研究[J]. 中国蜂业, 1998(5):、 黄文诚. 蜜蜂的交配行为[J]. 生物学通报, 1995(4):、 余林生, 孟祥金, 吴承武. 中华蜜蜂交配和产卵行为生态学研究[J]. 应用生态学报, 2003, 14(11):1951-1954.作者：公子大白来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。以上文章出自我的专栏。青春期教室 - 知乎专栏【连载31】【深夜重口味】关于树懒，你们有六件事不知道：【连载30】【深夜重口味】尼克与前女友的故事 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载29】【深夜重口味】【飞翔的嘿嘿】动物的性生活之只过日生活的鹅 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载28】【深夜重口味】【根本不存在】动物的性生活之美人鱼的夫妻生活是咋过滴？ - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载27】【深夜重口味】【昆虫之爱】动物的性生活之蚂蚁的淫荡史 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载26】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之最淫荡的龙先生 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载25】【深夜重口味】【昆虫之爱】动物的性生活之蜻蜓与豆娘的爱之心 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载23】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之猪八戒的春光灿烂 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载22】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之汪汪，你爱我吗？ - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载21】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之猴叽叽的啪生活 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载20】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之羊咩咩也要啪啪啪 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载19】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之赤兔马是怎么生出来的？ - 青春期教室 - 知乎专栏【连载18】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之白蛇传背后的故事 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载17】【深夜重口味】【十二生肖】动物的性生活之虎虎虎！ - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载16】【一切为了黄段子】【SOX】【深夜重口味】动物的性生活之苍蝇那些羞羞的事 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载15】【深夜重口味】动物的性生活之哞~~~哞~哞~牛牛也要啪啪啪！ - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载14】【深夜重口味】动物的性生活之海蛞蝓：吃我一记丁丁剑 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载13】【深夜重口味】动物的性生活之雄伟的鸭子酱 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载12】【深夜重口味】动物的性生活之小老鼠的相亲生涯 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载11】【深夜重口味】动物的性生活之小鸡鸡的故事 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载10】【深夜重口味】动物的性生活之狂暴的大象 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载9】【深夜重口味】动物的性生活之恐龙OOXX那些事 - 青春期教室 - 知乎专栏：【连载8】【深夜重口味】动物的性生活之长颈鹿啪啪啪报告 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载7】【深夜重口味】动物的性生活之龟儿子的幸福生活 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载6】【深夜重口味】滥交爱好者海豚同学 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载5】【深夜重口味】动物的性生活之什么都能啪的流氓兔 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载4】【深夜重口味】动物的性生活之69大神蚯蚓同志 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载3】【深夜重口味】动物的性生活之无节操的企鹅先生 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载2】【深夜重口味】动物的性生活之猫咪那些羞羞的事 - 青春期教室 - 知乎专栏【连载1】【深夜重口味】动物的性生活之国宝相亲记 - 青春期教室 - 知乎专栏本文首发于微信公众号，请关注大白的微信号：生命体。vita-force如果你喜欢我的文章，您可以支持大白一元钱作为鼓励~谢谢~第一个是支付宝支付的二维码。第二个是微信支付的二维码。
挑战权威论断 发现蜜蜂有发音器官 蜜蜂靠什么发出嗡嗡声？权威专家都认为：是靠翅膀振动发声。我省监利县12岁的小学生聂利大胆挑战这一说法。她说：“蜜蜂有自己的发音器官，不是靠翅膀振动发声。” 聂利是监利县黄歇口镇中心小学六年级学生。在甘肃省兰州市8月举行的第18届全国青少年科技创新大赛上， 她撰写的论文《蜜蜂并不是靠翅膀振动发声》，荣获优秀科技项目银奖和高士其科普专项奖。 2001年秋，聂利从《小学自然学习辅导》一书中得知，蜜蜂、苍蝇、蚊子等昆虫都没有发音器官，但它们在飞行时不断高速扇动翅膀，使空气振动，会产生嗡嗡的声音。后来，聂利在《十万个为什么》一书中也看到这种说法。 去年春天，她到一个养蜂场去玩，发现许多蜜蜂聚集在蜂箱上，翅膀没动，仍然嗡嗡叫个不停，她因此对教材、科普读物的说法产生怀疑，并开始试验和研究。她把蜜蜂的双翅用胶水粘在木板上，或者剪去蜜蜂的双翅，都能听到蜜蜂的叫声。两种方法交替进行了42次，结果表明：蜜蜂不振动翅膀也能发声。 为了探究蜜蜂的发音器官，她把蜜蜂粘在木板上，用放大镜仔细查找，观察了一个多月，终于在蜜蜂的双翅根部发现两粒比油菜籽还小的黑点，蜜蜂叫时，黑点上下鼓动。她用大头针捅破小黑点，蜜蜂就不发声了。她又找来一些蜜蜂，不损伤双翅，只刺破小黑点，放在蚊帐里。蜜蜂飞来飞去，再也没有声音。她将这一发现写成论文，认为蜜蜂的发音器官就是这两个小黑点。 据了解，中国教育协会、小学自然教学专业委员会会刊全文发表了聂利的论文。 昆虫专家称可能是个了不起的发现 多位从事昆虫研究的专家在接受记者采访时均称，蜜蜂是靠翅膀振动发声的。华中师范大学生命科学院副教授陈国生说，膜翅目昆虫一般没有发声器官，而蜜蜂属于膜翅目昆虫。省昆虫学会理事长、华中农业大学教授徐冠军说，还未发现有资料报道蜜蜂有发声器官。 听说聂利的发现后，徐冠军教授说，由于他没有见证聂利小朋友的试验，也从未做过这样的试验，所以尚不敢对她的发现下结论。如果这位小朋友的发现是真实的话，肯定是个了不起的发现。 巧克力对心脏有好处 除了改善精神状态，近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。最近，《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。 其实，这已不是科学家第一次提出巧克力的防病功效，希腊和德国也有过类似的研究。去年9月，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁·瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质（黄酮素就是其中一种），能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。 前不久，据《美国临床营养学杂志》报道，意大利拉奎拉大学的研究人员做了一个试验：让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现，他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是，志愿者们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。因此，医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助作用。 另外，英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力可以预防感冒。他指出，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。 除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等，对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。 在科学家们的研究中，巧克力的一些“害处”也得到了澄清。研究发现，巧克力中的脂肪不会影响胆固醇水平。胆固醇正常的人在连续食用一个月的可可酱或纯巧克力后，胆固醇指标并未升高。此外，研究还表明，巧克力既不会引发粉刺和暗疮，也不会造成龋齿。 专家们推荐多吃黑巧克力 由于近年来对巧克力的认识和舆论宣传不断加深、更新，所以，在欧洲等地，巧克力的消费量明显上升。在法国，10年来巧克力的产量上升了33%，达40万吨。 在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了“主角”。一个原因是在巧克力的保健作用中，它显得特别“突出”；另外一个原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。在法国，有81%的人将黑巧克力作为购买巧克力的首选。去年，由于媒体纷纷报道黑巧克力的保健作用，日本各大商场甚至出现了抢购的场面。 尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。对于巧克力，专家们的意见仍然是“适量食用”。本报驻法国记者在法国卫生部的网站上看到，食品卫生公告就是用“适量”一词来指导人们食用巧克力。在巴黎，一家名叫“可可与巧克力”的食品店的店主诺拉女士告诉记者，巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。本报驻加拿大记者的朋友、营养保健食品专家詹姆斯博士也持有同样的观点。他认为，巧克力含糖较多，肥胖者还是少吃为妙；一般人每天的食用量也别超过100克。还有专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，故儿童不宜多吃。而成人吃多了巧克力，也可能产生厌食、恶心、无力、抵抗力变差等“巧克力综合征”。
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经过反复的实验后,认定蜜蜂真正发声器应该是双翅根部下的两个小黑点,并撰写出科学论文《蜜蜂并不是靠翅膀振动发声》。
参考文献：《昆虫记》
参考资料
法布尔.昆虫记.法国：法国文学出版社，1879
利用体视显微镜对多种蜜蜂、家蝇前翅尺寸进行测量，发现其长宽及面积虽不同，但长宽比值较一致。通过扫描电子显微镜观测，蜜蜂、家蝇前翅背腹两侧的微观结构略有差别，翅脉呈管状，且同一径向平面内壁厚不同。利用视频光学接触角测量系统对蜜蜂、家蝇前翅的接触角进行测量，结果表明两种昆虫翅膀表面均属疏水性表面。
野生蜂蜜怎么处理才能吃 可以直接吃 不过要少吃 因为野生蜜蜂采的蜜大多是一些野生植物的花蜜，其中也有些是中草药的花蜜，所以野生蜜蜂的蜂蜜要比家蜂的蜂蜜更具有药用价值，不果也要注意，就因为它是野生的，它的成分里也就具有了一些毒素，像在高山地带的野生蜂蜜就会有像一支蒿这一类的毒素；不过不用怕，它的毒素是很少很少的，但不可以一次吃太多，吃多了就会有点不适应了 答案补充 有点忘了说 虽然这个季节的蜂蜜是最好的不过夏秋时节百草繁盛,很多野生植物都会在这个时间内开花结果，这其中就包括一些有毒的植物，因为有毒植物的花期一般在入秋以后。野蜂在采集花粉的时候，一不留神就可能将有毒的花粉带入蜂巢，酿成“毒蜜”。 食用的时候要注意，这个时期的蜜的毒素要比其他时期的毒素高得多，如果食用后出现头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐等症状应立即就医！！！！！！福建的我不知道 四川 贵州 广西 云南的一些植物的花蜜可能造成中毒； 不过我是云南的 我也吃过 野生蜂蜜 自己家也养 没出现过这事 老家的也没出过 就是吃多了腻 如果是真的野生蜂蜜 说毒也不错 因为蜂蜜它的采集一年有三次 三月的 六月的 十月的 三次 十月的也是最好的 野生蜂蜜怎么处理 直接分成小块食用即可。千万不要通过加热化开，不然营养被破坏了。 自己不想食用也可以卖卖看，现在好多人想买这个还找不到呢。 取出的野生蜂蜜需要处理吗 你好！ 是这样的，新鲜的蜂蜜确实营养丰富，但为了保险起见，你可在家中自行处理。我的经验是：把新鲜的蜂蜜倒进碗里，再用蒸锅蒸几分钟（小心不要让蜂蜜腾出来）就可以了，营养也不会流失多少。 起原理是这样的： 蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获的过程中，又很容易被细菌污染xuzhi/d7/13321607参考文献 野生蜂蜜需要怎样处理才可以食用 蜂蜜不需要进行任何处理就能食用，蜜蜂本来就对环境敏感，又是有毒有害的蜜源，它们也不会去采集啊，而蜂蜜本身是没什么病菌之类的，耐储存，可以直接食用 野蜂蜜要如何处理才能吃 因为蜂蜜含有高糖，且综合营养及其丰富，不仅对人畜有益，而且自然环境中的有害细菌、微生物也及其喜欢；一些昆虫也喜欢在里面产卵。所以都要经过处理后才可食用。 野生蜂蜜该怎么喝才好喝 杂质过滤掉即能喝。 闽湖蜂情祝您天天好心情！ 野生蜂蜜怎么吃法 野生蜂蜜，蜜是储存在蜂巢里的，有点类似于市面上出售的巢蜜。 1、你可以直接把蜂蜡和蜂蜜一小块放到嘴里，嚼著吃，然后吐出蜂蜡 2、可以用容器将里边的蜜挤出，只食用蜂蜜，不过我觉得这样比较浪费，可能没法挤干净。 至于蜂蜜，你可以用温水冲著喝，不要用太热的水，会破坏其中的活性物质。 野生蜂蜜如何保存？ 蜂蜜在正常情况下无论放多久都不会坏，不管是在冰箱还是外面，只要密封得好就可以 野生蜂蜜要怎样加工才可以食用 不需要加工的。过热会导致养分被破坏。可以用凉白开泡茶喝，也可以拿新鲜柠檬切片浸泡在蜂蜜里。减肥美白 野蜂蜜收回来要如何处理？ 160-240元每千克 其实理化指标和大蜂场生产的没有大的区别而价格却相差几倍。
说到蜂蜜，相信大家都不会陌生，日常生活中经常会服用到蜂蜜，在《神农本草经》中记载：“ 蜂蜜，安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年 ”。作为药食两用佳品，收载于2005版《中国药典》，营养丰富，含180多种物质，其中葡萄糖、果糖占 70%左右，还含有蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等微量元素及矿物质。《本草纲目》中说，蜂蜜之功有六：“ 生则性凉，故能清热；熟则性温、故能补中；甘而和平、故能解毒；柔而濡泽、故能润燥；缓可去急、故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中、故能调和百药而与甘草同功 ”。
自古以来，蜂蜜都被认为是一种极好的食品和药品，在历代文献中有很多记载。不含脂肪，是比较完美的保健滋补品，十分适合老年人、儿童、产妇以及病后体弱者食用。蜂蜜能补充脑细胞糖原，体力劳动者和运动员能量消耗大，而蜂蜜中的单糖易吸收，释放能量快，可使他们体力迅速恢复，清除疲劳。蜂蜜中含有多种维生素，对保护 人体 健康 ，防治心血管疾病和治疗维生素缺乏症 有重要作用。
根据近代医学文献报道，蜂蜜对 心脏病患者 的益处，主要在于它能营养心肌和改善心肌代谢功能。它还能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，可 促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管收缩力加强 。能够营养心肌和改善心肌的代谢过程, 还可以防治各种心功能不全症和心绞痛等疾病。同时还有助于软化血管、清理血管,从而减少心脏病和脑血管疾病的发生。蜂蜜中的葡萄糖，微量元素和酶，明显地改善心肌的代谢功能。对心血管系统能起平衡调节，对血压有双向调节作用。能 使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环，保证血流正常 ，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。它能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，体况可明显改善，促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加心血管收缩力加强。动脉硬化患者常年服用蜂蜜有保护血管和降血压的作用。
蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。在针对 胃肠道疾病 方面 蜂蜜能润滑胃肠 ，可以作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤，可导致肛裂、出血、痔疮 ，甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适量视人而宜用之，青少年以白萝卜蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。蜂蜜 对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效 ，每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同时其还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。
针对 呼吸系统疾病 方面，蜂蜜有 消炎、祛痰、止咳等功效 。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，星期内即可见效。结核患者则可服蜂蜜50-75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。
蜂蜜中的葡萄糖除了构成细胞组织的营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，并使组织的新陈代谢加强。人体的肝脏起过滤器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强，因而 提高人体抗感染能力 。肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜40 50克 ，长期服用，对恢复 健康 大有益处。同时蜂蜜在 治疗感染性创伤烧伤或烫伤 有良好疗效。由于蜂蜜中有酸性物质和高浓度糖类物质，使细菌在创伤部位难以生存。同时也由于蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织。
冻伤和冻疮 也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，敷于患处。覆盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固定，一般用药2 3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3 7次就可痊愈冻疮，先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数日即可痊愈。
实践证明，蜂蜜确实是一种不可多得的药食两用佳品，有着神奇的妙用。但是要 注意 的是，服用蜂蜜水的时间最好是 不要在早上空腹或者晚上睡觉前喝 ，注意的是 感冒的时候一定不要喝 蜂蜜水， 糖尿病人绝对不能喝 蜂蜜水，而且最好是 用60度左右的温开水冲服 。更多中医药科普知识，可@小邓药师关注查看，您的评论分享，就是最好的鼓励。
参考文献：
[1] 帕尔哈迪·阿布都热合曼,麦日排提•阿卜杜拉. 蜂蜜的化学特点及其医药保健领域的应用[J]. 饮食保健,2020(39):273.
[2] 谢文闻,童越敏,何微莉,等. 蜂蜜保健和药理作用研究进展[J]. 中国食物与营养,2012,18(10):58-63. DOI:.
[3] 王春华. 蜂蜜的医疗保健功效[J]. 中国蜂业,2012(2):29-30. DOI:.
[4] 张琳,刘嫦玉,何群,等. 蜂蜜的营养与保健作用研究进展——蜂蜜的内服[J]. 中国中医药咨讯,2010,2(33):30-31.
不管你有没有在养生，你都有一颗养生的心。可能你现在还在熬夜折腾自己，但是你知道这个行为是不对的，知道这样不能长久，知道需要健康养生。
我一直在关注健康养生。刚刚我遇到一个问题：早上提倡我们空腹喝一杯蜂蜜水，而我的蜂蜜刚好用完了。我这边有一点冰糖，我就在想：蜂蜜水和冰糖水有什么差别?进一步扩展：蜂蜜水和糖水有什么区别。
1. 蜂蜜水就是一种糖水，没有什么额外的功能；
2. 蜂蜜水是非常神奇的，但是有很多很多功能，简直是包治百病。
也许我们并没有这么的极端，但是我们内心深处都是偏向于一种。大部分人偏向于包治百病；部分科学领域的高级知识分子看来蜂蜜就是糖浆。
我的标题是 反智 就是要反对这些高级知识分子。丁香园、知乎两个重量级的平台有反对蜂蜜的专业论述。这两个平台都有专业的研究人员写的严谨性非常强的文章。我认为他们的严谨性没问题，从依据到结论都非常棒。
那么我为什么写这篇反智的文章呢？因为我想告诉他们还有其他可能；也顺带给小白科普下，有天可以和大佬交流问题。本着客观的态度和大家交流~
成分决定功能，功能决定用途。我们首先比较一下两者的成分。
1. 蔗糖和冰糖的主要成分都是蔗糖。
2. 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，此外蜂蜜中可能会有少量的微量元素，花粉粒等等一些内容。
比较完成分就比较功能。
1. 自然科学
从自然科学的角度，蜂蜜和糖的主要成分都是糖，都是为我们提供能量的，唯一的差别就是蜂蜜含有一些花蜜中所产生的物质和蜜蜂自己分泌的物质。这些物质会有一些额外的功能，而这些功能会对我们身体有一些好处。但是好处不明。
按照一些极端的科学主义者来看，蜂蜜的作用和糖的作用没有多大的差别。
2. 传统医学
从传统医学的角度，说到就比较多了。中医认为冰糖和蔗糖的功效都会有点差别，因为冰糖的药性凉一点我对此不置可否，也有点认为可能是真的，因为药物的晶型会影响到药物的功效（待完善参考文献）。而蜂蜜的话更是天地之精华，有很多很多有益的作用。历代本草都有记载
功效和用途是分不开的，有功效才有用途；有时候我们都是功效和用途一起讲的，比如中医典籍里。
1. 自然科学
按照极端的科学主义者的思维：蜂蜜就是糖浆，那么它的主要作用是提供能量，用途就是一种糖浆、一种甜味剂。
丁香医生一篇文章(丁香医生, 2018)说蜂蜜唯一的医药作用是止咳，并列举了多个研究支持；同时表明对于果糖不耐受的人群，可以大量服用来达到润肠通便的效果。
2. 中医
从中医角度来说，蜂蜜的作用很多，用途也很广泛。除了用于保健治病，还用于炮制药物等等方面。
（待完善~）
丁香医生在16年就有一篇文章否定蜂蜜保健作用的文章，主要是基于蜂蜜除了糖分、水分之外其他成分不足1%和蜂蜜假货太多两个依据(云无心, 2016)。
18年丁香医生再次有一篇否认蜂蜜保健的文章(丁香医生, 2018)。这篇文章更加客观，论据更加充分。首先文章认可了蜂蜜的止咳效果，然后开始否认蜂蜜的保健作用。文章不仅强调了营养元素少，还引用了欧洲食品安全局文件内容，来作证自己的论述。
图片上的内容翻译过来就是
在现有的数据基础上，委员会总结如下：
· 蜂蜜这种宣称的食品是并没有被充分确认。
· 蜂蜜摄入和所声称的蜂蜜保健效果之间的因果关系并没有被建立。
其中有几个答案非常专业，其严谨性不亚于丁香医生的推文。有条有6K+点赞的回答，推荐给大家：
如何看待丁香医生说蜂蜜没有特殊营养价值后又建议咳嗽时候适量饮用蜂蜜可以缓解症状？ - 言凌的回答 - 知乎
全篇行文非常专业和科学，结论也非常明确：蜂蜜就是一种糖，而且具有一定的危险性。
对于言凌的回答，点赞多讨论也激烈，比如这个：
我是认为 中医不科学但仍然支持中医 的 科学主义者 。
我很认同丁香医生和知乎大佬的结论：蜂蜜就是糖浆+微量的其他活性物质；也非常相信他们引用的论据——蜂蜜有没有保健功能并不确定。但是不确定的另外一种说法就是，我们现在还不能明确它是否有。
但是不能确定有，就能否定没有吗？蜂蜜中确实没有很多其他活性物质，已有的活性物质也都没有好的功能。但是作为一个科学主义者，你能说它一定没有保健功效吗？你能肯定这些微量的物质之间没有一些协同且不被观察到的内容吗？
我们不能解释的生命现象还少吗？我们不能理解的自然规律不存在吗？就跟中医一样，我认为它不科学，但是它确实有用。很多药物，按照现代的说法就是蛋白质或者淀粉，但是他们有一些特殊的作用。
反智的反智：我承认中药有糟粕，很多确实没有用；蜂蜜也是有可能没啥保健作用的。
蜂蜜本质上是糖加了一些花蜜内含物、花粉和蜜蜂的分泌物等等。这些成分决定了蜂蜜的主要定位——糖浆。但是因为蜂蜜中含有很多微量元素、维生素和一些其他生物活性物质，所以它可能对我们有一些保健功能，至于这个是什么我们还不明确。
目前已有的保健效果不是建立在科学实验上，是一部分人群的应用基础上所得，最起码安慰剂效应是有的。因为少量活性物质的存在，蜂蜜水一定具有比糖水更好的功效；但是效果多大我们不清楚，是否值得你多付的钱，我们也不清楚。这个也取决于你的经济条件。
有时候信比真实存在更重要！ 如果你相信蜂蜜可以保健，请坚持；如果你怀疑，请包容。
让我们更加理性！！！不要相信商家的过度宣传，也不要过于迷信某些权威。纯天然不一定好；专家不一定是真的，真的也不一定是对的。
时间会给我们答案~
备注：本文为学术交流和知识传播，部分引用材料侵删。 部分内容待更新~
参考文献：
丁香医生. (2018). 别乱吃，蜂蜜的神奇作用只有这一个 . Retrieved from
云无心. (2016). 蜂蜜、蜂王浆、蜂胶……揭开神奇的蜂产品之谜 . Retrieved from
后来的她发展的越来越好，一直默默无闻的工作。
历史以来，所有人包括科学家、生物学家都以为蜜蜂发出的“嗡嗡声”是高频率扇动翅膀发出的，直到一11岁的湖北小女孩发现了真相：她发现许多蜜蜂翅膀不动的时候，依然有嗡嗡声。她，就是湖北省监利县黄歇口镇中心小学五年级学生聂利。
聂利决定自己弄个明白，她把蜜蜂的双翅用胶水粘在木板上，蜜蜂仍然发出声音。她用剪刀剪去它的翅膀，蜜蜂仍然嗡嗡直叫。用放大镜仔细查找，观察了一个月，终于在蜜蜂双翅的根部发现了两粒比油菜子还小的小黑点。蜜蜂发声时，小黑点上下鼓动。聂利认为蜜蜂的嗡嗡声来自它们的振动。
聂利找来一根缝衣针，在前面实验的基础上又将刺破小黑点的蜜蜂放在盒子里仔细观察，蜜蜂再也没有发出嗡嗡的声音。她想，也许是蜜蜂受了刺痛不发声了吧？也许是蜜蜂没有飞舞不发声了吧？于是她又把刺破小黑点的蜜蜂放在蚊帐里观察，一连几个小时，蜜蜂仍不发声。于是她得出结论：蜜蜂有自己的发声器官，蜜蜂靠这两个小黑点发声。
一年以后，聂利撰写了一 篇科学论文《蜜蜂不是靠翅膀振动发声》，并在2003年第十八届全国青少年科技创新大赛上荣获优秀科技项目银奖和高士其科普专项奖。聂利还名列2003年“武汉十大年度人物”。
她的实验，被叫做“聂利实验”，那时她不仅得大奖，还陆续接受许多记者采访，中央电视台特邀聂利赴京与著名科普作家叶永烈等同台做《小崔说事》专题节目的录制。虽然也曾辛苦过，但忽然一夜间成了名人，还是让她很幸福的。她大胆质疑、勇于探究的精神，也鼓励了很多同龄人。
在做实验的过程中，聂利吃了不少苦头，也积累了许多动手的经验。有一次，她在蔷薇花上用手捉一只正在采蜜的蜜蜂，不料这只蜜蜂狠狠地蜇了她一下，痛得她直流眼泪。在实验中，她的手指、耳朵、额头被蜜蜂蛰过好几次。
但一些昆虫专家否定了小黑点是蜜蜂发声器官的观点，所以初中时期的聂利依然研究蜜蜂，试图证明“小黑点”就是蜜蜂嗡嗡声的地方。但随着时间的过去，聂利已经没有什么关注量了，她曾说：“刚开始，我真的很不习惯，过去自己常见诸于各报端，而现在却默默无闻地在学校里，与其他同学没有两样。但后来我还是习惯了，毕竟有一股力量在支撑着我。”
随着实验取得不了什么新进展，聂利开始把时间放在学习上，她当年接受采访时说：“眼前不继续蜜蜂发声实验，是为了把文化成绩搞上去，争取考上重点高中、考上重点大学，在大学里继续蜜蜂发声的实验。”很多人也告诫聂利，要适应平淡。
聂利自从升入初中后，就没有任何发明或发现了，似乎与其他学生没有差别，由科学小新星到平平无奇。我们都知道一个故事叫“江郎才尽，泯然众人”，但聂利毕竟辉煌过，很多大科学家也不是每年都出成果。如今十多年过去了，聂利应该也近30岁了，一定在默默无闻地工作。
先不说内容，首先格式要正确，一篇完整的毕业论文，题目，摘要（中英文），目录，正文（引言，正文，结语），致谢，参考文献。学校规定的格式，字体，段落，页眉页脚，开始写之前，都得清楚的，你的论文算是写好了五分之一。然后，选题，你的题目时间宽裕，那就好好考虑，选一个你思考最成熟的，可以比较多的阅读相关的参考文献，从里面获得思路，确定一个模板性质的东西，照着来，写出自己的东西。如果时间紧急，那就随便找一个参考文献，然后用和这个参考文献相关的文献，拼出一篇，再改改。正文，语言必须是学术的语言。一定先列好提纲，这就是框定每一部分些什么，保证内容不乱，将内容放进去，写好了就。参考文献去中国知网搜索，校园网免费下载。
现在的她平平无奇过着普通人的生活。考上了重点高中。希望她的未来可以非常的成功。