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洗涤剂的种类、成分、洗涤原理及效果的影响因素 由于洗涤剂范围非常广泛，不好泛泛而谈，根据实验前我们对洗涤剂的作用的了解，我们将它分成两类，前者(达到卫生目的~)大家都比较熟悉，因为平常都在用，我们也主要介绍这一类洗涤． 洗涤剂的种类 洗涤剂的种类浩如烟海，其分类的标准也有许多，按照不同的标准分，大致可以分为以下几类。 1、 按洗涤者划分：手洗洗涤剂，机洗洗涤剂。 2、 按状态划分：颗粒状洗涤剂，液体状洗涤剂，乳状洗涤剂，块状洗涤剂。 3、 按被洗涤体划分：织物洗涤剂，卫生间洗涤剂，餐具洗涤剂，墙纸、家具、地板、地毯洗涤剂，汽车洗涤剂，塑料和皮革制品洗涤剂和浴用洗涤剂。 4、 特殊功能洗涤剂：金属洗涤剂，美容洗涤剂，减肥洗涤剂，家用电器洗涤剂等家用洗涤剂种类： 一种家用洗涤剂是以次氯酸钠为主要成分起杀菌、消毒作用的含氯洗涤剂，如洗消 净、洗净灵、漂白剂等；第二种家用洗涤剂是以盐酸为主要成分起清洁去污作用的含酸洗涤剂，如除臭剂 、管道冲洗剂、厨房用洗净剂等。由于两种化学产品组成不同，性质不同，使用时一旦并用 ，就可能产生有害的氯气。 氯气在空气中含量达到15ppm时，人的眼、呼吸道会有疼痛感；达到50ppm时就会胸痛、 咳嗽 、咳痰，甚至咳血；达到100ppm时将会引起呼吸困难，血压下降，甚至出现休克、窒息 而导 致死亡。国外曾发生过因混合使用两种家用洗涤剂而引起死亡的事故。这位王女士在使用这 两种家用洗涤剂时，没有看清楚说明书，没有按照说明书的要求去操作而造成以上情况的发生。� 这里顺便说一下，要慎用加酶洗衣粉。加酶洗衣粉是一种有蛋白酶的洗衣粉，能分解衣服污 垢中蛋白质成分，去污力强，洗净度高，省时省力。但是，它对人体也会产生有害的影响。 如果皮肤直接与蛋白酶接触，可以分解人体蛋白质，使皮肤受到损害。对正常人来说，这种 损害极其轻微，几乎觉察不出。而对于皮肤病及有过敏体质的人，则可能在使用加酶洗衣粉 或穿着这类洗涤剂清洗、但未漂净的衣服后，使原有的皮肤病加重或出现一些过敏性症。 如：过敏性皮疹、湿疹、鼻腔部及咽部粘膜过敏性水肿，或过敏性哮喘发作等。所以，在使 用加酶洗衣粉时应尽量避免皮肤过久地浸泡在高浓度的溶液中；有皮肤病及过敏性体质的人 ，尽量不要使用加酶洗衣粉；洗衣物时要彻底漂洗干净。 家用洗涤剂的主要成分是表面活性剂，有强洗涤作用，可以有效去除碗筷、瓜果上的油渍和农药。通常情况下，它是安全的，但不能与洁厕剂(通常说的“红水”)掺在一起使用，因为洁厕剂是用盐酸勾兑成的，氯的含量较高，与洗涤剂相互作用会产生有毒气体——氯气，容易使人中毒 用洗涤剂洗瓜果，浸泡时间是否越长越好？王平认为，浸泡时间要根据表皮的不同情况而定，比如洗草莓之类表皮不光滑的，浸泡十几秒即可，否则洗涤剂会有残留；洗青菜，只需浸泡30秒，为最大限度地去除残留的洗涤剂，应该用自来水至少两次清洗 最后提醒家庭主妇：因洗涤剂脱脂能力强，在干燥的季节使用，会引起皮肤发皱，因此用后应该及时涂抹护肤用品。
课程目标: 学生能瞭解肥皂之制作原理。 学生能熟悉制作肥皂之步骤，制作出色香味俱全的肥皂。 学生可利用生活中容易取得的沙拉油、牛油、猪油制作肥皂。 学生能瞭解化学反应可产生新的物质(油à 肥皂) 课前材料准备: 教师部分 物品 数量 物品 数量 氢氧化钠 500g 三脚架 每组一个 椰子油 100ml 酒精灯 每组一个 酒精 500ml 陶瓷纤维网 每组一个 绿色食用色素 1g 水果香精 5g 红色食用色素 1g 花香香精 5g 黄色食用色素 1g 300ml烧杯 12个 学生部分(各组) 沙拉油 20ml 猪油 20ml 塑胶容器 3个 高级精盐 半包活动步骤: 老师讲解肥皂的制造方法: 各组先配制饱和食盐水250ml。 b.在烧杯中加入10ml椰子油、10ml酒精搅拌均匀。c.将10ml 5M 的氢氧化钠加入烧杯中与(b.)溶液混合。d.将混合溶液加热至微微沸腾，保持此状态10分钟後使溶液将酒精蒸出。e.加入10ml清水，继续加热至沸腾。f.以滴管取出少许混合液滴入饱和食盐水中，观察是否有悬浮物(肥皂)产生。g.停止加热并将混合液用抹布包住，缓慢倒入急速搅拌的饱和食盐水中《盐析》。h.将上浮的固体滤出，收集在烧杯中。将装有固体肥皂之烧杯放在有陶瓷纤维网之三脚架上以酒精灯加热至熔化。 j.加入适量之色素与香料，搅伴三分钟。k.熄灭酒精灯，将熔化的肥皂倒入预先准备的塑胶容器内，待冷却定型即可取出肥皂。各组开始制作肥皂。 改以沙拉油或猪油再做一次，观察产生的肥皂性质之差异。 注意事项: 注意酒精灯的使用规则，严禁不当使用。 酒精溶液有可燃性，注意控制温度与反应条件。 若酒精溶液不慎著火，要以湿抹布覆盖灭火，不可惊慌。 肥皂盐析时要迅速搅拌，否则会有残留氢氧化钠在肥皂中。 肥皂制作过程有许多步骤温度很高，要以抹布隔热避免烫伤。 评量: 观察学生是否能牢记步骤，依序完成。 观察学生是否能在实验失败时找出原因，修正方法使实验成功。 观学生是否会利用色素与香料，制造出色香味俱全的肥皂。 观察学生是否可利用不同模型做出不同形状的肥皂。 观察学生是否能辨别不同油脂做出的肥皂，在性质上的差异。 活动过程记录:与讨论: 『猪油居然也能做出肥皂』这是学生最大的疑问，但确实做出来了，还能拿来洗手耶!如果只用课本中的椰子油做肥皂，学生还是觉得有距离感，拿猪油、沙拉油来做肥皂，学生就会觉得其实做肥皂不难，以前总认为那是要大型工厂才做得到，说不定以後还可以开个工厂做肥皂呢肥皂的制作原理油脂在碱性情况下分解，能得到硬脂酸钠、软脂酸钠等高级脂肪酸的钠盐，即为肥皂。
合成洗涤剂用品越来越成为人们的日常生活的必需品，同时现代洗涤的发展趋势决定了对洗涤用品的去污、安全、环保、个性的不同要求。本文阐述了如何根据洗涤对象和洗涤目的的差异，有针对性地选择不同的洗涤用品。以及澄清目前公众对洗涤用品选择和使用的一些常见误区。早在千年以前人类就知道草木灰水、皂荚水和茶子饼水可以用来清洗衣服。18世纪末，随着制碱工业的发展，人们又发明了用天然动植物油脂来制取肥皂的方法。在第一次世界大战期间，德国由于缺乏生产肥皂的油脂资源，就开始以石油产品为原料来研制合成洗涤剂以代替肥皂，并成功的制成一种具有去污作用的化合物，这就是合成洗涤剂的起源[1]。 第二次世界大战之后，合成洗涤剂在工业较发达的国家得到了迅速的发展。我国的合成洗涤剂产品是从本世纪五十年代才开始研制生产，八十年代得到了迅速的发展。随着人们生活水平的提高，洗涤用品越来越成为人们生活的必需品。面对众多的合成洗涤用品，如何的科学的选择和使用适合不同的洗涤对象的洗涤用品，同时达到去污、护理和环保和个性化的要求，就很值得我们研究。合成洗涤剂的选择和使用合成洗涤剂的分类、用途合成洗涤产品如果按照产品的性状区分，有粉状洗涤剂与液体洗涤剂和洗衣膏等，而粉状洗涤剂中又有普通粉状洗涤剂和浓缩洗涤剂之分，其中浓缩洗衣粉代表着当今世界洗衣粉发展的潮流[2]；对于液体洗涤剂，如果按照洗涤的对象和用途的不同，又有衣料洗涤剂（包括普通洗涤剂、丝毛洗涤剂、漂白剂、柔软剂等）、餐具洗涤剂（有手洗餐具洗涤剂、机用餐具洗涤剂）、个人卫生用洗涤剂（如洗手液、沐浴露、洗发液）等几种。合成洗涤剂的去污原理合成洗涤剂的主要成分和用途合成洗涤剂的的种类很多，但其重要成分不外乎以下两部分：活性物（即表面活性剂）和洗涤助剂。目前表面活性剂中用量最广的是烷基苯磺酸钠。现在市售的洗衣粉的主 要成分就是烷基苯磺酸钠，其含量为10%—30%[3]，其他的合成洗涤剂还有脂肪酸盐、烷基醇酰胺、脂肪醇硫酸酯、脂肪醇酸聚氧乙酰醚（又称平平加）等 。洗涤助剂有三磷酸钠、硅酸钠、硫酸钠、羧甲基纤维素（又称CMC或化学浆糊）、过氧酸盐、荧光增白剂、酶制剂等。表面活性剂 作为合成洗涤剂中的有效成分，表面活性剂是一类有亲水基和亲油基组成的有机化合物。一般有阴离子型表面活性剂（如，脂肪醇硫酸酯钠）、阳离子型表面活性剂（如烷基三甲基氯化铵）、两性表面活性剂（如甜菜碱型表面活性剂）和非离子型表面活性剂（如脂肪族高级醇聚氧乙烯加成物）的区分。在洗涤时，亲油部分深入油污的内部，而亲水部分裸露在水介质中。通过一定的机械力使污垢分解脱落，从而达到洗涤的效果 三聚磷酸钠 在洗衣粉中含15%—25%，往往是洗衣粉质量高低的一个标志，它起表面活性剂和增加去污力的作用，同时能软化硬水和调节水PH值，促进油污的去除。但是含大量磷化合物的洗涤废水排放到水域中，会使水生藻类大量生长，破坏水中生态平衡，造成环境污染。 硅酸钠 硅酸钠是一种碱性缓冲剂，使洗衣液保持一定的碱度，从而降低对金属的腐蚀性。 荧光增白剂 荧光增白剂能够吸收紫外光，发出蓝光，能够使白色织物显得特别洁白，使有色织物的色彩分明、颜色鲜艳。合成洗涤剂的去污原理 我们穿着或使用的衣物上粘上污垢时，会与衣物产生一定的结合力，不会轻易的自动去除。这时就需要用洗涤的方法将其除去。洗涤用的介质通常是水，如果污垢是水溶性的，那么用大量的水反复洗涤，就可以去污，但很多污垢是油性的，这时就需要借助洗涤剂（主要是通过其中的表面活性剂）将它们去除。当我们将有污垢的脏衣服浸泡在洗涤液中，表面活性剂中的憎水（亲油）部分很容易附着在污垢或油腻上，而亲水部分定向排列向着水相，使原来不容易被水润湿的脏纤维表面变的容易沾水而被润湿。吸附到纤维和污垢上的合成洗涤剂，还因降低了水的表面张力而使纤维和污垢因产生大量的气泡而膨胀，使洗涤液进一步渗入其中。用适当的机械力，如手搓，或洗衣机波轮搅拌，那些松弛的污垢颗粒会被分散而脱落于水中。这就是通常合成洗涤剂的去污原理。
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“奥妙99全自动”洗衣粉，该洗衣粉是目前国内惟一对洗涤效果进行明确承诺，将能彻底洗干净的99种污渍标在包装袋上的产品。据称，此产品针对99种中国消费者为之头疼的污渍进行“点对点”式的清除，能够有效地去除白衬衫上的血渍、果汁和油渍。血渍、汗渍、衣领袖口渍、口水、排泄物、袜底、荔枝、龙眼、甜橙、苹果、柠檬、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、梨、菠萝、芒果、番茄、机油、白葡萄酒、黄酒、啤酒、威士忌、蜂蜜、红糖、千岛酱、猪油、浓缩鸡汁、酱油、甜面酱、黑胡椒汁、蚝油、火锅底（白汤）、豆豉、芝麻油、芥末、淀粉、番茄酱、糟卤、食用调和油、烧烤酱、花生酱、沙拉酱、胭脂、睫毛膏、唇彩、粉饼/粉底液、眼影、发胶、香水、皮蛋黄、肉汤、生鸡蛋、罗宋汤、八宝粥、酒酿、奶油蛋糕、龟苓膏、血糯米粥、腐乳、芝麻汤圆馅、奶酪、生煎/锅贴/小笼、黄油、银耳莲子桂圆羹、酸梅汁饮料、甘蔗汁、珍珠奶茶、油子汁、巧克力饮品（高尔高/阿华田）、芬达/美年达、酸奶/乳酸菌饮料、果珍、胡萝卜汁、豆奶/豆浆、七喜/雪碧、橙汁、可乐、草莓酱、婴儿食品（胡萝卜泥）、冰淇淋、奶渍、橙子酱、红豆沙、奶油、巧克力、液体洁厕剂、风油精、彩色粉笔、泥土、红花油、碘酒、烟灰、中草药牙膏、万金油、草汁、漱口水
年来，科学家们发现，洗涤剂对人体健康有一定影响，特别是孕妇使用不慎，不利于胎儿的发育。 这是因为洗涤剂中含有酒精硫酸和直链烷基磺酸盐等化学成分，这些物质可以通过皮肤粘膜吸收。如果孕妇长期大量使用洗涤剂，当体内上述有害物质达到一定浓度，在受精卵发育分裂为4个细胞时（大约在受精后48小时），可使卵细胞膜变形，受精卵死亡。可见，使用洗涤剂和不孕症有一定关系。 那么，不用洗涤剂，在日常生活中用什么来洗衣服等物品呢？目前认为，使用肥皂最为安全，因为它不含有上述有害物质。 另外，对夫妻双方都查不出明确原因的不孕症，建议妇女在月经周期的后半期尽量少接触和不接触洗涤剂，以免损伤受精卵引起不孕症。清洁洗涤剂可分阴离子型清洁剂、非离子型清洁剂和阳离子清洁剂。这类物品对人的健康有一定的危害，引起中毒并不严重。一般表现为消化道症状和黏膜刺激作用。市场上出售的各种洗衣剂、洗发剂、厨房用洗涤剂等的主要成分是阴离子表面活性剂、磺酸盐、硫酸盐或盐酸盐的碳氢化合物，这类清洁剂对人的皮肤和黏膜有刺激性，可引起化学性眼结膜炎（有红肿、疼痛、流泪、畏光等症状）。如果误服可引起消化道及黏膜刺激症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。市场上出售的二合一洗发香波，含有阳离子表面活性剂，较前者的毒性大，其食入致死量为1-3克，大量摄入可引起中枢神经系统症状，主要表现为呕吐、虚脱、昏迷，对食道及消化道有腐蚀性损害，可导致穿孔形成腹膜炎，并有惊厥、低血压、呼吸麻痹。而非离子表面活性剂对皮肤仅有轻微刺激作用。此外还有一些厨房和厕所用的清洁剂，大都是属于碱类和酸类化合物，使用不当可引起碱中毒或酸中毒。为了防止中毒，应选用符合国家卫生标准的清洁洗涤剂，各种清洁洗涤剂应放单独的容器存放，切不可混用，尤其不能和食品一起混放，否则就有可能对人体产生毒害。品种不同的清洁洗涤剂也不能混用。应特别指出，婴儿奶瓶最好不用清洁洗涤剂清洗，否则可引起婴儿消化道黏膜损伤，导致慢性肠道疾患。
品牌洗衣粉的去污能力及含磷探究一、课题提出的背景：在目前的地球救援问题下，低碳已成为生活的主题，不管工作还是学习抑或生活，也不管在单位，学校还是家庭，低碳都需要大家去研究，去实践。环保低碳，是本课题提出的最根本出发点。研究发现，一件涤纶衬衫的二氧化碳排放量，80%产生于清洗和烘干的过程中。如果衬衣是纯棉的，这个比率就更好了。所以为了环保，请少洗几件衣服，为了环保，请慎重选购洗衣粉。选购适当的洗衣粉，不仅能减少二氧化碳的排放，而且能省时间，省水，省电，减少废水排放且有益于身体健康。洗衣粉是每个家庭常用的洗涤产品。目前市场上销售的洗衣粉品种繁多，价格又高低不一。消费者购买洗衣粉普遍关心的是去污力。于是各厂家在广告中大作宣传，于是五花八门的洗衣粉广告令消费者眼花缭乱，不知道该挑选哪一种好。如洗衣粉广告里所说的“碧浪，性价比更高的选择” “白猫，迅速溶解干固污渍” “洁霸，深入纤维去渍，去污由内到外” “有汰渍，没污渍。”……洗衣粉的功效是否真的如广告所讲的那样好呢？另外，现在的洗衣粉大都标注了“无磷”、“环保”的字样，事实是否如此呢？针对于这两点，我们开展了对目前市场上销售的洗衣粉的基本性质、其去污能力的比较，和是否含有磷和含磷量测定的探究。二、 课题研究的准备与计划选择这个课题的是姚智辉、黄子鸿、李耀星、彭伟舜、江伟青、陈文森 、程静怡 、麦艳婷、 黄思蓉9位同学，她们自组研究小组，为了使调查研究有序地开展，同学们召开预备会议，初步确立研究方向并着手拟订了具体的研究计划：小组成员：姚智辉、黄子鸿、李耀星、 彭伟舜、江伟青、陈文森 、程静怡 、麦艳婷、黄思蓉任务分工：（1）组长：姚智辉。（2）查找资料：全组成员。（3）考察采访：全组成员。（4）实验操作：全组成员。（5）摄影：黄思蓉。（6）撰写报告：姚智辉、黄子鸿、陈文森、一、洗衣粉的去污能力探究（一）、活动探究方法：在老师的指导下，我们上网和翻阅资料，确定了以下的研究方法：1、上网或到图书馆查询我国洗衣粉生产厂家、品牌、品种、类型及基本性能。2、走访5家超市，了解洗衣粉的品种、类型、价格及市场销售信息等，特别了解在广告中常见的、市场占有率较大的品牌。3、访问同班同学及学校的老师、附近的居民，了解大家使用洗衣粉的基本情况，对经常使用的洗衣粉品牌排序，得出市场占有率前6名的品牌洗衣粉。我们首先上网查询了我国洗衣粉的生产厂家、品牌、品种、类型、基本性能以及是否无磷等。接着我们走访了数家商场，了解了洗衣粉的市场销售信息，得知立白、浪奇、汰渍、奥妙等的洗衣粉销量比较好；走访了近30家居民，咨询了居民的使用洗衣粉的基本情况，有的以价格的高低来选择购买洗衣粉，有的则以洗衣粉品牌广告的卖点来购买。然而我们对了常用洗衣粉的品牌进行了排序，，得出了市场占有率前6名的洗衣粉品牌，分别为立白洗衣粉，白猫洗衣粉、浪奇洗衣粉、洁霸洗衣粉、奥妙洗衣粉和汰渍洗衣粉。表一 普通家庭洗衣粉使用品牌调查表（参考表）编号 被访对象 常用洗衣粉品牌 选用理由1 周灏韡 立白洗衣粉 便宜2 陈昊翔 洁霸洗衣粉 去污能力好3 陈文森 立白洗衣粉 广告的卖点4 彭伟舜 奥妙洗衣粉 广告的卖点5 简绮韵 汰渍洗衣粉 便宜，去污能力好6 钟凯翔 白猫洗衣粉 无7 黄思容 汰渍洗衣粉 便宜8 袁俊丰 浪奇洗衣粉 便宜9 李秋怡 碧浪洗衣粉 广告的卖点10 黄子泓 汰渍洗衣粉 便宜…… …… …… ……4、比较10种洗衣粉的基本性能。请研究小组的8位成员每人带一种家中使用的洗衣粉，根据洗衣粉品牌排序，比较排名在前6名的洗衣粉的基本性能。基本性能比较项目包括：重量：测定洗衣粉的实际重量，与其包装上所标重量相比，以判定是否有缺斤短两情况。色泽： 色泽在一定程度上反映洗衣粉的成分质量和加工质量的好坏。洗衣粉要求白净，不能混有黄粉或黑粉。颗粒度： 颗粒度是指洗衣粉颗粒大小和均匀度（含细粉多少）的指标。颗粒度的大小会影响洗衣粉的溶解性。颗粒均匀的洗衣粉，溶解快慢一致，有利于发挥洗衣粉的洗涤效能。酸碱度（pH值）：洗衣粉一般呈弱碱性，碱性的大小对洗涤效果有一定的影响。一般来说，碱性越强，去污力也会相应提高，但同时对衣物的损伤也会增大。我们在班上收集了同学们家中使用的6种市场占有率大的洗衣粉，并比较了它们的基本性能：首先，我们从色泽上对比了这6种的洗衣粉，因为色泽在一定程度上能反映出洗衣粉的成分质量和加工质量的好坏，对洗衣粉要求要白净，不能混有黄粉或黑粉。接着我们比较了6种洗衣粉颗粒度，颗粒度是洗衣粉颗粒大小和均匀程度的指标，颗粒度大小会影响洗衣粉的溶解性，颗粒均匀的洗衣粉，溶解快慢一致，有利于发挥洗衣粉的洗涤效能。然后，我们分别将1药勺的各种洗衣粉同时倒入装有等量水烧杯中，慢速搅拌了50下，观察了6种洗衣粉的溶解速率。接着，我门测量了6种洗涤液的酸碱性，碱性的大小对洗涤效果有一定的影响。一般来说，碱性越强，去污力也会相应提高，但同时对衣物的损害也会增大，待各洗涤液中的洗衣粉完全溶解后，分别用玻璃棒蘸取少量洗涤液，滴在PH试纸上，并把各试纸显示的颜色与标准比色卡对照。得出了各种洗衣粉的基本性能，整理后得：（溶解配制洗衣粉）表二 各种洗衣粉的基本性能比较表品牌 厂家 标重（克） 价格（元） 色泽 颗粒度 酸碱度（pH值） 生产日期 保质期奥妙 上海联合利华 1700 白色 细致均匀 10 ○ ○立白 立白集团 1550 白色 不细致但均匀 9 ○ ○汰渍 联合利华 1550 米白色 细致均匀 10 ○ ○洁霸 上海花王 1800 米白色 不细致但均匀 9 ○ ○白猫 上海白猫 白色 细致均匀 10 ○ ○浪奇 广州浪奇 白色 不细致但均匀 9 ○ ○奥妙洗衣粉 洁霸洗衣粉 浪奇洗衣粉立白洗衣粉 汰渍洗衣粉 白猫洗衣粉二、6种常用洗衣粉去污力比较试验之后对这6种洗衣粉进行了去污能力的比较实验。因为洗衣粉的去污能力的大小是衡量洗衣粉实用性的一项重要指标，这也是广大消费者普遍关注的问题。应为去污力不可能进行主观的评价，所以需要进行对比试验的方法来验证说明。首先我们进行了污布材料的制作，并模仿日常生活的常见污渍进行制作：1、制作污布材料布条材料 棉纱布、棉质衣服布污渍布 材料 制作方法混合污渍布 布块、墨水、食用油、酱油、可乐 将各染料混合后滴在布上，晾干可乐污渍布 布块、可乐 将可乐滴在布上，晾干酱油污渍布 布块、酱油 将酱油滴在布上，晾干墨水污渍布 布块、墨水 将墨水滴在布上，晾干辣酱污渍布 布块、辣酱 将辣酱滴在布上，晾干可乐污渍 辣酱污渍 蓝墨水污渍 酱油污渍实验一 冷水中各种洗衣粉对棉纱布的干污渍布的去污力比较2、 实验操作① 我们首先制作了由棉纱布加入未加稀释的可乐、酱油、墨水、辣椒酱和食用油制成的单一干污渍布。② 然后分别由冷水配制了各种的洗衣液，分别投入干可乐污渍布，静置浸透2分钟，之后再用手搓洗污渍布各30下，对比后得出各种洗衣液对干可乐污渍有较好的去污力。③ 之后再分别由冷水配制了各种的洗衣液，分别投入干食用油污渍布，静置浸透2分钟，之后再用手搓洗污渍布各30下，对比后得出各种洗衣液对干食用油污渍有较好的去污力。④ 之后再分别由冷水配制了各种的洗衣液，分别投入干酱油污渍布，静置浸透2分钟，之后再用手搓洗污渍布各30下，对比后得出白猫洗衣液、汰渍洗衣液对干酱油污渍有较好的去污力，而立白洗衣液、浪奇洗衣液和洁霸洗衣液对干酱油污渍的去污力较一般，但奥妙洗衣液对干酱油污渍的去污力较差。⑤ 之后再分别由冷水配制了各种的洗衣液，分别投入干墨水污渍布，静置浸透2分钟，之后再用手搓洗污渍布各30下，对比后得出立白洗衣液、洁霸洗衣液和汰渍洗衣液对干墨水污渍的去污力较一般，但奥妙洗衣液对干墨水污渍的去污力较差。⑥ 之后再分别由冷水配制了各种的洗衣液，分别投入干辣椒酱污渍布，静置，浸透2分钟，之后再用手搓洗污渍布各30下，对比后得出立白洗衣液和汰渍洗衣液对干辣椒酱污渍的去污力较好，白猫洗衣液和洁霸洗衣液对干辣椒酱污渍的去污力较一般，但奥妙洗衣液和浪奇洗衣液对干辣椒酱污渍的去污力较差。3、实验结果：表三 棉纱布去污效果比较天气：晴朗 室温：24℃ 水温：18℃搓洗污渍布 配置洗衣粉溶液样 品 污 物 类 型混合污渍 可乐污渍 酱油污渍 墨水污渍 辣酱污渍立白洗衣粉 有暗淡的污渍印 无渍印 有暗淡的渍印 有暗淡的渍印 有隐约的渍印白猫洗衣粉 有隐约的污渍印 同上 有隐约的渍印 有明显的渍印 有暗淡的渍印浪奇洗衣粉 有暗淡的污渍印 同上 有暗淡的渍印 有明显的渍印 有明显的渍印洁霸洗衣粉 有隐约的污渍印 同上 有隐约的渍印 有暗淡的渍印 有暗淡的渍印汰渍洗衣粉 有隐约的污渍印 同上 有隐约的渍印 有暗淡的渍印 有隐约的渍印奥妙洗衣粉 有明显的污渍印 同上 有明显的渍印 有明显的渍印 有明显的渍印总结后得出立白、白猫、汰渍洗衣粉在冷水中对棉纱布的去污能力较好; 而浪奇、洁霸、奥妙洗衣粉在冷水中对棉纱布的去污能力较差。实验二 在40℃温水中各种洗衣粉对棉纱布的干污渍布的去污力比较1、实验步骤：（同上）2、实验结果：表四（织物：棉纱布）天气：晴朗 室温：22℃ 水温：40℃样 品 污 物 类 型混合污渍 可乐污渍 酱油污渍 墨水污渍 辣酱污渍立白洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的印渍 有暗淡的印渍 有暗淡的印渍白猫洗衣粉 有隐约的印渍 无污渍 有暗淡的印渍 有明显的印渍 有暗淡的印渍浪奇洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的印渍 有明显的印渍 有明显的印渍洁霸洗衣粉 有隐约的印渍 无污渍 有隐约的印渍 有暗淡的印渍 有暗淡的印渍汰渍洗衣粉 有隐约的印渍 无污渍 有隐约的印渍 有暗淡的印渍 有暗淡的印渍奥妙洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的印渍 有明显的印渍 有明显的印渍总结后得出立白、洁霸、汰渍洗衣粉在温水中对棉纱布的去污能力较好; 而浪奇、白猫、奥妙洗衣粉在温水中对棉纱布的去污能力较差。实验三 冷水中各种洗衣粉对棉质衣服布块的干污渍布的去污力比较1、实验步骤：（同上）搓洗污渍布2、实验结果：表五（织物：棉质衣服布）天气：晴朗 室温：23℃ 水温：17℃样 品 污 物 类 型混合污渍 可乐污渍 酱油污渍 墨水污渍 辣酱污渍立白洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍白猫洗衣粉 有隐约的印渍 无污渍 有隐约的污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍浪奇洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的污渍 有明显的污渍 有明显的污渍洁霸洗衣粉 有暗淡的印渍 无污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍汰渍洗衣粉 有隐约的印渍 无污渍 有隐约的污渍 有暗淡的污渍 有暗淡的污渍奥妙洗衣粉 有明显的污渍 无污渍 有明显的污渍 有明显的污渍 有明显的污渍总结后得出立白、洁霸、白猫、汰渍洗衣粉在冷水中对棉质衣服布的去污能力较好;而浪奇、奥妙洗衣粉在冷水中对棉质衣服布的去污能力较差。记录数据 溶解洗衣粉根据多次反复实验研究的结果：衣物在刚染上污渍时用各种洗衣粉洗都能去污。但衣物在冷水洗干污渍中各种洗衣粉去污能力也会有所不同，最后总结出汰渍洗衣粉的真实去污能力都比较好，与其广告词说明的相符，价格又在各洗衣粉的中部。而奥妙洗衣粉的真实去污能力就较差，与其广告词说明不相符，价格也比一般洗衣粉高。三、洗衣粉中含磷检测及含量测定现在洗衣粉的包装中大都标注了“无磷”的字样，为了证实洗衣粉是否含磷及含磷量，我们在老师的指导下查阅了大量资料，选定了检测及含量测定方法。资料表明，洗衣粉中含有多种原料：表明活性剂、漂白剂、抗再沉治剂、荧光增白剂、香精等。在各种成分中，含磷成分是引起水体“富营养化”的罪魁祸首，含磷的废水注入江河湖海后，会造成蓝藻、绿藻类异常繁殖，使水流减缓、水体浑浊，缺乏溶解在水中的氧气，导致水生生物死亡，饮用水水源恶化。目前，世界上有30-40%的水体不同程度地存在着富营养化。如果人饮了含磷的水，其残毒会长期在人体中积存，积累到一定程度就会严重的影响人的身体健康。因此有必要对洗衣粉中的含磷量用化学的方法加以检测。我们查找了以下定性和定量测定磷的方法：1、定性测量洗衣粉中的三聚磷酸钠。经我们上网调查后得知，洗衣粉中用的一种磷的成分是三聚磷酸钠（Na5P3O10）主要作用是和衣物上的污渍产生化学反应，生成污渍悬浮，以便洗净衣物，悬浮体为球状、柱状或片状，可用放大镜仔细观察看到，为了初步测定各种品牌的是否含磷。我们进行了如下的实验：（1）、首先我们分别秤取2克的各种洗衣粉，分别溶解在250毫升的蒸馏水中。溶解。（2）、各将一小匙的纯牛奶分别倒各洗衣粉溶液中，搅拌调和，静置后溶液出现悬浮物。三次重复实验结果如下：洗衣粉悬浮物 奥妙洗衣粉 汰渍洗衣粉 洁霸洗衣粉 浪奇洗衣粉 白猫洗衣粉 立白洗衣粉牛奶悬浮物数量 较多量 少量 少量 小量 小量 少量食用油悬浮物数量 较多量 大量 大量 较多量 较多量 较多量汰渍洗衣粉溶液和食用油混合后的悬浮物6中洗衣粉与牛奶的混合试样 顺序分别是：奥妙 汰渍 洁霸 浪奇 白猫 立白6中洗衣粉溶液与食油的混合后的样品，从左至右的顺序分别是：奥妙 汰渍 洁霸 浪奇 白猫 立白奥妙洗衣粉、汰渍洗衣粉、洁霸洗衣粉溶液的悬浮物较多；而浪奇洗衣粉、白猫洗衣粉、立白洗衣粉溶液的悬浮物较少。通过这个实验我们推测各种洗衣粉是含有磷的，与包装上写的无磷并不相符，但是含量各不相同。2. 定量测定洗衣粉中的三聚磷酸钠：（1）、实验原理：容量法测顶洗衣粉中的三聚磷酸钠含量的原理是：三聚磷酸钠在酸性介质中被酸解成正磷酸，调节溶液PH至3～4之间，此时正磷酸以磷酸二氢根的形式存至溶液中。然后用碱标准溶液滴定该溶液PH至8～10，使磷酸二氢根转变成磷酸一氢根，利用滴定法可间接测定洗衣粉中三聚磷酸钠的含量。其反应方程式如下：Na5P3O10+5HNO3+2H2O＝5NaNO3+3H3PO4H3PO4+NaOH＝NaH2PO4+H2ONaH2PO4+NaOH＝Na2HPO4+H2O（2）、实验步骤：①、配置标准NaOH溶液。用电子天平秤取5g的NaOH固体，加水溶解并定容至250mL。②、用电子天平各秤取各种洗衣粉2g于250mL碘量瓶中。加入50mLH2O，250mL 1：10 HNO3摇匀，再加入几粒沸石。③、将碘量瓶至于三脚架上的石棉网加热沸腾20min取下，冷却至室温。④、加入3滴甲基橙试剂，溶液呈红色。再逐滴加入饱和的NaOH溶液，并不断摇匀至浅黄色为止。再用 HCl溶液小心调至浅粉红色为止。在碘量瓶中加入3滴酚酞指示剂，最后用标准溶液滴至浅粉红色，记录消耗的NaOH溶液的体积V。Na5P3O10＝【cV×368/（3×1000）/m】×1000%c——NaOH溶液物质的量浓度v——消耗标准NaOH溶液的毫升数m——样品质量滴定前后的溶液变化（三次重复实验结果）样品 m V Na5P3O10% 平均Na5P3O10%奥妙洗衣粉 1 2g 11ml 2g 12ml 2g 12ml 洁霸洗衣粉 1 2g 17ml 2g 15ml 2g 15ml 白猫洗衣粉 1 2g 7ml 2g 6ml 2g 8ml 汰渍洗衣粉 1 2g 7ml 2g 5ml 2g 8ml 立白洗衣粉 1 2g 3ml 2g 5ml 2g 4ml 浪奇洗衣粉 1 2g 8ml 2g 8ml 2g 9ml 实验结果表明：我们抽取的洗衣粉样品中均含有三聚磷酸钠，其中洁霸洗衣粉的含磷量较多，而立白洗衣粉含磷量最少，这个实验结果与我们之前定性测量的结果基本符合。思考：三聚磷酸钠具有除去水中的钙镁离子，缓冲作用，可以阻止污物的再附着，提高洗涤剂的浸润性和乳化特性。同时三聚磷酸钠毒性低、在污水中易分解为磷酸盐，是大多数生物的营养成分。另外，它廉价、易于回收，回收后可重新利用。其他代用品如沸石虽然廉价。但脱除硬水离子的效率仅在三聚磷酸钠的70%，而且无抗污垢再沉积能力。如果沸石再跟更贵的辅助剂复配，制造洗涤剂的成本就不会有什么优势。另外无磷洗涤剂中有机表面活性剂、整合剂、分散剂的含量升高，往往造成成本升高，使大量的有机物排往环境，对环境造成跟大伤害。因此从综合性能与价格相比，目前的其他代用品都无法与三聚磷酸钠相比。降低放入环境中的磷量有两种办法：污水处理，控制磷的污染源，资料显示一些限磷、禁磷的国家水质并没有好转，如日本1984年无磷洗衣粉已经占有84%，现已经基本无磷，但对其最大湖泊水中磷量测定结果表明，与70年代末禁磷前相近。相反，一些没有禁磷的国家如荷兰、瑞典等国通过加强环保，采取污水三级处理，水质保持良好。因此禁磷、限磷并不是最好的办法。降低放入环境中的磷量可以通过改革洗涤剂的组分、改变农业生产模式、采用先进的废水处理技术如沉淀法除磷，以及运用生物控制技术来实现活动感受：通过这次对洗衣粉的探究，我们揭开了广告里各种洗衣粉的真实的本质，解开大家心中对洗衣粉的疑惑，也在同学中宣传了我们的探究结果，让大家在以后选择洗衣粉时有更清晰的判断。参考文献：郑金鼎 刘伯雄 容量法快速测定洗衣粉中的三聚磷酸盐的含量J。日用化学工业，1991（5）：38～39
我感觉碧浪洗衣粉挺好使得。
我发你邮箱了 请查收
这个论文实在太简单了，其实你关键需要了解原料采用什么：什么油原料（椰子油、椰子酸、大豆油、大豆油酸、棕榈油、棕榈酸等等）、什么碱（NaOH、KOH还是其它什么），然后就是皂化过程，你要根据不同原料确定不同的皂化条件，酸类原料就短一些（一般4小时），油脂类原料就长一些（一般要12小时左右），长链烷基的时间长一些，短链烷基的短一点，温度一般以不冲料为准，即在95度左右即可，最好是在反应釜中进行，反应完成后要进行检测，主要是PH控制，油脂（游离酸）的含量等等，只能大致给你说这些，有关的文献还是很多的，也有专门的书籍可以参考！
绿色消费呼唤绿色营销 论文关键词:绿色消费;特征;绿色营销;实施内容 论文摘要:绿色消费,即可持续消费,是消费者要求企业生产并销售有利于环保的绿色产品或提供绿色服务,以满足人类的基本需求,提高人类的生活质量全球绿色消费的不断兴起与壮大,消费者绿色消费意识不断增强,他们呼唤与之相适应的绿色营销形式的产生企业开展绿色营销也可以不断促进绿色消费群体的发展壮大和成熟 绿色消费,即可持续消费,是一个全新的消费概念最早对绿色消费的研究可以追溯到20世纪70年代初期,研究的重点是勾画出关心环境保护的特殊人群的特征据1990年的一份全球性的调查报告显示,40%的欧洲人喜欢购买绿色产品;在我国,有的人愿意使用绿色产品,还有的人表示愿意购买绿色产品1994年,联合国环境署在肯尼亚首都内罗毕发表的报告《可持续消费的政策因素》中提出了绿色消费的定义:“提供服务以及相关的产品以满足人类的基本需求,提高生活质量,同时使自然资源和有毒材料的使用量减少,使服务或产品的生命周期中所产生的废物和污染物最少,从而不危及后代的需求” 1.绿色消费具体包括以下五个方面的特征 (1)消费主体具有绿色消费意识 (2)绿色消费既要满足消费者自身的需要,又要有利于满足子孙后代的需要 (3)绿色消费的对象是绿色产品和绿色服务 (4)绿色消费体现了人与自然,人与社会关系和谐协调融洽发展的自然观;个体与群体个人与社会之间互相依存互相协调的社会观 (5)绿色消费过程和方式体现可持续发展的要求 2.积极推行绿色消费模式 (1)加强对绿色消费模式和方式的分析一是加强研究,协助确定地球所能长期负担的全球范围内均衡的绿色消费模式二是应当改变现有的衡量经济进步和增长的方式三是应细致的评价一个国家的生产和消费如何影响其他国家的环境四是应致力于研究从能源密集型生产转为劳动密集型或知识密集型生产对就业产生的影响 (2)改善公众信息意识一是要改变驱动不可持续消费的社会文化和心理传统因素以及价值观念,需要对绿色消费的道德观进行讨论二是需要新的关于绿色消费的宣传活动,要更多地发展信息网络,以便交换关于绿色消费的信息 (3)帮助消费者做出绿色消费的选择其挑战性在于为支持绿色消费的产品和服务建立更广泛的和深层次的公众需求 全球绿色消费的不断兴起与壮大,消费者绿色消费意识的不断增强,他们呼唤与之相适应的绿色营销形式的产生绿色营销就是在绿色消费这一概念驱动下产生的,英国威儿斯大学肯毕提(kenpeattIe)教授在其所著的《绿色营销——化危机为商机的经营趋势》一书中指出:“绿色营销是一种能辨识预期及符合消费的社会需求,并且可带来利润及永续经营的管理过程”绿色营销的具体内容可从以下六个方面分别阐述: 1.制定绿色营销战略计划,树立良好的绿色企业形象 企业为了适应可持续发展战略的要求,实现绿色营销的战略目标,求得自身的可持续发展,必须使自己朝着绿色企业的方向发展和努力为此,企业就要制定相应的战略计划,具体包括: (1)绿色营销战略计划 企业制定的绿色营销战略计划,包括绿色技术开发计划绿色产品开发计划清洁生产计划环保投资计划绿色教育计划和绿色营销计划,等等 (2)绿色企业形象塑造战略计划 企业应积极导入企业形象识别系统CIS,统一绿色产品标志形象识别,加强绿色产品标志管理 2.搜集绿色信息,开发绿色资源 企业要实施绿色营销战略,搜集绿色信息是相当重要的企业为了适应绿色战略的要求,在进行绿色营销的同时,还要开发绿色资源
1.原理 油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。 2.用品 150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。 3.操作 （1）在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。 （2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备添加。 （3）加热约20min后，皂化反应基本完全。若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。 （4）将20mL热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150mL热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。 4.说明 （1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。 （2）加热若不用水浴，则须用小火。 （3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。
洗涤剂其实就是表面活性剂的一种，具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。 憎水集团在洗涤液中“抓住”污垢；亲水集团随水流，通过乳化作用和润湿作用将污垢从清洗物上分离出来。
纯碱(Na2CO3)溶液因为水解的原因使其溶液呈碱性： CO3＾2- + H2O==HCO3^- + OH^- 碱溶液能与油污发生皂化反应，生成能溶于水的高级脂肪酸钠．这样就将油污除去了
碳酸钠溶液显碱性，油脂物质属于脂，在碱性条件下容易水解，生成羧酸和醇，由于溶液呈碱性，羧酸又生成羧酸盐，这样更利于脂水解
[摘要] 随着科技的发展，人民的生活水平日益提高，洗涤剂的品种日益繁多，但洗涤剂对我们的生活、生产、环境、人体健康等造成很大影响，如何做到合理使用洗涤剂，如何处理人们生活、生产、环境、人体健康等关系显得日益重要。我们通过问卷调查、查阅有关肥皂的文献和资料、实验操作等了解肥皂的发展历史、制作过程、去污原理等，提醒人们合理使用肥皂，切勿滥用肥皂。 [关键词] 肥皂 环保 危害 洗涤误区 随着科技的发展，人民的生活水平日益提高，洗涤剂的品种日益繁多，洗涤剂在人们生活中发挥了越来越重要的作用。但洗涤剂的大量`使用将对环境造成一定的污染。故对洗涤剂的合理使用有很大必要性和现实意义。 洗涤剂是以一种或数种表面活性剂为主要成分，加入少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂等特殊添加剂制成的日用化学品。洗涤剂的种类繁多，在市面上主要有：洗发露，洗洁精，餐具、果蔬、家具洗涤类以烷基苯磺酸钠为表面活性剂，含表面活性剂、消毒剂 ，厨房清洗剂，空气清新剂 ，牙膏，洗衣粉等。通过同学的查找，发现最早的洗涤剂——肥皂的发明有这样几种传说:1、公元前2708年，埃及国王胡夫正在举行一次盛大宴会。厨房里忙得不可开交。一名厨房小工不小心把一盆刚炼好的羊油打翻在灶坑旁边，羊油和炭灰混成一片。他怕受到责罚，连忙将这些混有羊油的炭灰一把一把地捧出去，扔到远离厨房的地方。捧完之后，赶忙把手一洗——奇怪，发现这一次手洗得特别干净，甚至连以前难以洗去的污渍也很容易地洗掉了。经过多次试验，这名厨房小工将一些混着羊油的炭灰做成一个个小球，带给其他厨师使用，结果 ，大家的手脸都洗得又白又净。 这件事，慢慢被国王胡夫发现了，他命令厨房照做一些这种小球，供他使用。国王对这种羊脂炭灰球十分满意，于是介绍给其他达官贵人，不久便通行全国，后来又由埃及传到希腊、罗马等地。这就是世界上最早的肥皂。2、古罗马的高卢人，每遇节日便将羊油脂和山毛样树灰溶液搅成稠状，涂在头发上，梳成各种发型。一次，节日突遇大雨，发型淋坏了，人们却意外发现头发变干净了。3、罗马人在祭神时，烧烤的牛羊油滴落在草木灰里，形成了“油脂球”。妇女们洗衣时发现，沾了“油脂球”的衣服更易洗干净。这都说明人们用动物脂肪与草木灰（碱）原料制皂已有几千年历史。目前肥皂的制作就是利用这一原理。 实验探究肥皂的制作过程
代表著作与论文1．在国内外重要学术会议及国家一级学报与核心期刊发表学术论文50余篇，其中代表性15篇论文如下：[1] “Tian hongtao et al．Techniques for improving the survival ability of bifidobacteria”．In 29th Europe International symposium on“Food Biotechnology”Poland，1999，5．55～56．（第1作者）[2] “双歧杆菌酸奶冻干发酵剂不同菌株特性的研究”．中国食品学报（一级学报），2007，7（3）：69～72．（第1作者）[3]“双歧杆菌菊芋复合汁增菌培养基的优化筛选”．中国食品学报（一级学报），2007，7（4）：37～41．（第1作者）[4]“双歧杆菌纯种发酵胡萝卜汁牛乳工艺研究”．中国食品学报（一级学报），2007，7（5）：108～112．（第1作者）[5] “不同来源食品级乳酸菌及双歧杆菌对乳酸链球菌素敏感性的研究”．中国食品学报（一级学报），2009，9（3）：26～31．（第2作者—通讯作者）[6]“双歧杆菌在冷冻乳中存活特性的研究”．微生物学通报（重点核心期刊），2000，（2）：115～119．（第1作者）[7] “海藻糖在双歧杆菌冻干菌粉制备和保藏中生物保护作用的初探”．河北农业大学学报（核心期刊），2000，（2）：62～65．（第1作者）[8]“浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨”．中国乳品工业（核心期刊），2002，（5）：66～69．（第1作者）[9] “嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌麦芽复合汁增菌培养基的优化筛选”．食品与发酵工业（重点核心期刊），2006，（6）：51～55．（第2作者—通讯作者）[10] “直投式酸奶发酵剂制备过程中乳酸菌离心分离条件的研究”．食品工业科技（核心期刊），2006，（11）：69～71．（第2作者—通讯作者）[11]“双歧杆菌微胶囊喷雾干燥工艺的影响因素研究”．食品与发酵工业（重点核心期刊），2007，（8）：89～91．（第2作者——通讯作者）[12]“几个影响新鲜软质干酪品质的因素研究”．食品与发酵工业（重点核心期刊），2007，（9）：161～163．（第2作者——通讯作者）．[13] “构建面向21世纪食品微生物学教学新模式”．河北农业大学学报（核心期刊），2004，（2）：51～54．（第1作者）[14]“食品微生物学教学方法的改革与探讨”．教育理论研究与实践（核心期刊），2005，（3）：19～20．（第1作者）[15] “食品微生物学教学方法的改革与探讨”．教育理论研究与实践（核心期刊），2005，（3）：19～20．（第1作者）2．编写面向21世纪课程教材或国家“十五”、“十一五”重点规划教材及专著共12部（其中主编3部、副主编4部、参编5部）：[1]主编《现代发酵工艺原理与技术》，化学工业出版社，2007．（国家“十一五”重点规划教材）[2]主编《啤酒生产问答》，化学工业出版社，2008．（国内啤酒生产领域最新专著）[3]主编《发酵工程学》，中国农业大学出版社，2009．（面向二十一世纪课程教材和国家“十二五”重点规划教材，待出版）[4]副主编《食品微生物学》，中国轻工业出版社，2001．（国家“十五”轻工职业类教材）[5]副主编《发酵工程与设备》，中国农业出版社，2007．（国家“十一五”重点规划教材）[6]副主编《生物工程设备》，科学出版社，2008．（国家“十一五”重点规划教材）[7]副主编《生物分离工程技术概论》，科学出版社，2008．（国家“十一五”重点规划教材）[8]参编《食品微生物学原理与技术》，中国农业出版社，2005．（面向二十一世纪课程教材和国家“十一五”重点规划教材）[9]参编《食品生物技术导论》，化学工业出版社，2006．（面向二十一世纪课程教材和国家“十一五”重点规划教材）[10]参编《食品微生物学》，中国轻工业出版社，2006．（国家“十一五”重点规划教材和全国第一套食品质量与安全专业重点教材）[11]参编《益生菌生物技术及应用》，科学技术出版社，2007．（国内外益生菌领域最新专著）[12]参编《转基因食品安全评价与检测技术》，科学出版社，2009.(国内食品安全领域最新专著）