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1、食品科学(FoodScience)由北京市食品研究所主，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。2、食品工业科技(ScienceandTechnologyofFoodIndustry)由北京市食品工业研究所主，《食品工业科技》编辑部编辑出版，月刊，1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。3、中国调味品(Chinesecondiment)由全国调味品科技情报中心站主，《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊，1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》(1980)。4、中国粮油学报(JournaloftheChinesecerealsandoilsassociation)由中国中国粮油学会主，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。5、中国酿造(Chinabrewing)由北京市调味品学会主，《中国酿造》编辑部编辑出版,月刊，1982创刊。酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果，介绍中国传统酿造制品(酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等)的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。6、茶叶科学(Journalofteascience)由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主，《茶叶科学》编辑部编辑出版,半年刊1964创刊。是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要内容包函茶树栽培、茶树遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。
学术论文写作用英语写学术论文的目的主要有两个，一是参加国际学术会议，在会议上宣讲，促进学术交流；二是在国际学术刊物上发表，使国外同行了解自己的研究成果，同样也是出于学术交流的目的。 不同的学科或领域、不同的刊物对论文的格式有不同的要求，但各个领域的研究论文在文体和语言特点上都有许多共性。了解了这些语言共性，便会起到触类旁通的作用。 对我国青年学者或学生来说，用英语写作的难点不是没有写作材料，不是不熟悉专业词汇，也不是没有打下良好的英语基础。用英语写论文难，是因为不太了解学术英语的语言特点。关于学术英语写作的语言技巧，我们已在第一部分作了较详细的介绍。此部分讨论学术论文写作的方法，包括学术论文写作中常用的句型结构，我们都在此作较详细介绍，以便读者模仿练习，将写作工作化难为易。 一般来说，一篇完整规范的学术论文由以下各部分构成：Title（标题） Abstract（摘要） Keywords（关键词） Table of contents（目录） Nomenclature（术语表） Introduction（引言） Method（方法） Results（结果） Discussion（讨论） Conclusion（结论） Acknowledgement（致谢） Reference（参考文献） Appendix（附录） 其中Title，Abstract，Introduction，Method，Result，Discussion，Conclusion，Reference等八项内容是必不可少的（其他内容根据具体需要而定）。在这八项内容中，读者最多的是Title，Abstract和Introduction部分，读者会根据这些内容来决定是否阅读全文。也就是说，一篇研究论文赢得读者的多少，在很大程度上取决于Title，Abstract和Introduction写得好坏。因此这三项内容将各分章详细加以讲述。 学术论文的正文一般包括Method，Result，Discussion三个部分。这三部分主要描述研究课题的具体内容、方法，研究过程中所使用的设备、仪器、条件，并如实公布有关数据和研究结果等。Conclusion是对全文内容或有关研究课题进行的总体性讨论。它具有严密的科学性和客观性，反映一个研究课题的价值，同时提出以后的研究方向。 标题的写法论文标题是全文内容的缩影。读者通过标题便能够预测论文的主要内容和作者的意图，从而决定是否阅读全文。因此，为了使文章赢得有关领域里众多的读者，论文的标题必须用最精炼的语言恰如其分地体现全文的主题和核心。本章主要探讨英语学术论文标题的语言特点及写法。 标题的长度标题单词总数名词数介词数形容词等1） Fire Resistant Steels for Construction： Design， Properties and Microchemistry 9 6 1 2 2） Damping Capacity of Shape Memory Alloy 6 5 1 0 3） Microelectronic Assembly and Packaging Technology： Barriers and Needs 8 5 0 3 14） Solid Oxide Fuel Cell： A Survey 6 4 0 2 5） Progress on Fuel Cell and Its Materials 7 4 1 2 6） Computer Simulation and Experimental Study on Cold Shut During Mold Filling 11 5 2 4英语科技论文中，标题不宜过长，大多为8—12个单词左右。表和表列出了一些学术论文的标题的字数及词性统计资料。 表 学术论文标题中字数及词性统计（一） 标题单词总数名词数介词数形容词等7） On the Fatigue Life Prediction of Spot Welded Components 9 5 2 2 8） Absorbable Implants in Finger Fractures： A Biomechanical and Comparative Study 10 4 1 4 9） Acoustics of Long Spaces： Theory and Application 7 4 l 2 10） Investigation of Air Bags Deployment Forces on Out-of-Position Occupant 7 2 0 11） Semi-Integral Abutments in Bridge Seismic Design 6 3 l 2 12） High Speed Flow Sensor and Fluid Power Systems Modelling 9 7 0 2 13 ） Surface Engineering of Polymers for Biomedical Application 7 4 2 l 14） The Design of User-Oriented Database of Material Performance Based on Client/Server Model 13 7 3 3. 15） Impingement Heat Transfer of Diesel Flames in a Rapid Compression and Expansion Machine 13 8 2 3平均（约）9 2来源：中国第三届青年学术会议论文集，材料科学与工程技术。北京：中国科学技术出版社，1998.标题单词总数名词数介词数形容词等1） Use of Vitamin and Mineral Supplements by the Elderly 9 5 2 2 2） Dietary Supplement and Body Image in Female College Students 9 6 l 2 3） Knowledge of Cardiovascular Disease in University Students 7 4 2 l 4） Severe Weather and the Automobile 5 2 0 3 5） Heavy Weight Contenders：a Look at Fat 7 4 1 2 6） A1uminutn：Is It Hazardous to YourHealth？ 7 3 1 3 7） The Use of Technology in Higher Education Programs： a National Survey 11 5 2 4 8） Sustaining the Discussion：Ecology in the Humanities Classroom 8 4 l 3 9） Diversity in the Future WorkForce 6 4 1 l 10） Models of Sustaining Human and Natural Development in an Urban Environment 11 3 2 6 11） Variation in Acorn Production and Chemistry of Two Oak Oak Species with respect to Topography 14 8 5 1 12） Traditional Versus Adult StudiesStudents： the College Experience 8 5 0 3 13） Solving the Food Shortage Problem in Northeast and Northwest Africa Using Hydroponically Grown Peanuts & Solarly Distilled Water 18 10 1 7 14） Impact of Cancer：Coping Process and Quality of Life 9 5 2 2标题单词总数名词数介词数形容词等15） Application of Digital Image Analysis for Helping to Define the Prognosis Of Selected Malignancies 14 6 3 5平均（约） 5 3来源：The Ohio Journal of Science Vol. 96（2） 表中列出的是中国科协第三届青年学术年会论文集中15篇英文论文的标题，平均9个单词。表列出的是从The Ohio Journal of Science中随机挑出的15篇论文的标题，平均个单词。要想用有限的字数概括全文的主旨，用词必须仔细斟酌和推敲，选择最简练、最准确、最贴切的词来表达全文的主要内容。 标题的用词从表和表可以看出，标题中用得最多的是名词（包括动名词），平均占总单词数的50％～60％之高。其中有的标题中80％以上的词为名词。除名词外，用得较多的是介词，有时使用形容词、冠词、连词、副词。 标题是对全文重要内容的高度概括，因此用词要贴切、中肯，不能有任何随意性。为了便于检索，标题中所用的词尽量使用表达全文内容的关键词，下面举例说明标题中关键词的出现率。例1 a.标题：On the Fatigue Life Prediction of Spot Welded Components b.关键词：fatigue spotweld automobile life prediction .疲劳点焊汽车寿命预测b.标题：Computer Simulation and Experimental Study On Cold Shut During Mold Filling关键词：mold filling computer simulation cold shut casting铸件充型计算机模拟冷隔铸造c.标题：Investigation of Air Bags Deployment Forces on Out-of Position Occupant关键词：air bag out-of-position occupant安全气囊离位乘员c.标题：New Fatigue Test and Statistical Method for Metallic Materials Used in Vehicle Transmissions关键词：fatigue test statistical method test specimens疲劳实验统计方法试样分析：例1a中，有4个关键词，在标题里出现了3个，而标题中出现的两个名词词组fatigue life prediction 和spot welded components都是文章的关键词。 在例1b中，有4个关键词，其中3个出现在标题里。标题中用了4个名词词组：computer simulation，experimental study，cold shut，mold filling，其中3个是关键词。 例1c中有2个关键词，在标题里都出现。标题中用了3个名词或名词词组：investigation，air bags deployment forces，out-of-position occupant，其中两个是关键词。 例1d中有3个关键词，其中2个出现在标题里。 从上面四个例子可以看出，标题中的用词多是文章的关键词，明确、精炼，将文章的主要内容予以高度概括。 标题中用得最多的是名词或名词词组，一般不用动词或动词词组。如果用动词，则用非谓语动词形式，如动名词、不定式或分词。 从表和表可以看出，在标题平均9个单词中，有个是名词，占一半以上。除名词外，用得较多的是介词of，in，on等，再其次是连词and和形容词。偶尔也需要用一些其他词性的词，如副词、冠词等。 标题的结构学术文章的标题主要有三种结构：名词性词组（包括动名词），介词词组，名词词组+介词词组。间或也用一个疑问句作标题（多用在人文社会科学领域），但一般不用陈述句或动词词组作标题。 （1）名词性词组名词性词组由名词及其修饰语构成。名词的修饰语可以是形容词、介词短语，有时也可以是另一个名词。名词修饰名词时，往往可以缩短标题的长度。以下各标题分别由两个名词词组构成。 例2 Weather and the Automobile（名词词组） （名词词组） Behavior and Critical Soil Mechanics（名词词组） （名词词组） Speed Flow Sensor and Fluid Power Systems Modelling（名词词组） （名词词组） Versus Adult Studies Students： the College（名词词组） （名词词组） Experience（2）介词词组介词词组由介词十名词或名词词组构成。如果整个标题就是一个介词词组的话，一般这个介词是“on”，意思是“对……的研究”。 例3 the Distribution of Sound in a Corridor the Crushing Mechanism of Thin Walled Structures（3）名词／名词词组+介词词组这是标题中用得最多的结构。 例4 of Flow Measurement .（名词） （介词词组） Sound and Reverberation on Gity Streets and in Tunnels（名词词组） （介词词组） Supplement and Body Image in Female College Students（名词词组） （名词词组） （介词词组） of Cardiovascular Disease in University Students（名词） （介词词组） （介词词组） in the Future Work Force（名词） （介词词组） on Fuel Cell and Its Materials（名词） （介词词组） Capacity of Shape Memory Alloy（名词词组） （介词词组） of Long Spaces：Theory and Application（名词） （介词词组） （名词词组） i. Investigation of Air Bags Deployment Forces（名词） （介词词组） on Out-of-Position Occupant（介词词组） j. Models of sustaining Human and Natural Development（名词） （介词词组） in an Urban Environment（介词词组） 标题中的介词词组一般用来修饰名词或名词词组，从而限定某研究课题的范围。这种结构与中文的“的”字结构相似，区别是中文标题中修饰语在前，中心词在后。英文正好相反，名词在前，而作为修饰语的介词短语在后。 例5 on Fuel Cell and lts Materials燃料电池及其材料进展 Simulation and Experimental Study On Co1d Shut During Mold Filling铸件充型中冷隔过程计算机模拟及其实验研究c. On the Fatigue Life Prediction of Spot Welded Components点焊汽车构件疲劳寿命预测 of Air Bags Deployment Forces on Out-Of-Position Occupant安全气囊对离位乘员作用力的分析与研究（4）其他形式对于值得争议的问题，偶尔可用疑问句作为论文的标题，以点明整个论文讨论的焦点。 例6 Electromagnetic Fields Affect the Way Plants Grow？ Specific Ambient Odors Enhance Short Term Memory Function？ Heterotrophic Protozoa Release Major Quantities Of Dissolved Organic Phosphorous in Lake Water？ 有的标题由两部分组成，用冒号（：）隔开。一般来说，冒号前面一部分是研究的对象、内容或课题，比较笼统，冒号后面具体说明研究重点或研究方法。这种结构可再分为三种模式。 模式1 研究课题：具体内容例7 Assembly and Packaging Technology：Barriers and Needs Resistant Steels for Construction：Design，Properties and Microchemistry of Long Spaces Theory and Application of Cancer：Coping Process and Quality of Life模式2 研究课题：方法／性质例8 Oxide Fuel Cell：A Survey b. Absorbable Implants in Finger Fractures. A Biomechanical and Comparative Study c. The Use of Technology in Higher Education Programs： a National Survey d. Development of New Public Water Supply Well-fields Using Electromagnetic Conductance： Two Case Studies模式3 研究课题：问题焦点a. Aluminum： Is It Hazardous to Your Health？ b. Noise： Good？ Bad？ Maybe Both？ c. Manure： Friend or Foe？ 思考题下面这写论文标题是否合适？如果不合适，请修改。 1. Auditory Perspectives of Different Types of Music 2. Electromagnetic Fields Have Harmful Effects on Humans 3. How to Use Water Resources for Irrigation in Semiarid Land 4. Water Quality Can Be Protected Through the Successful Integration of Research and Education 5. The Single Community Concept： A Model for Adult Environmental Education 6. Physics and Art： Conceptual Linkages Can Be Uncovered 7. Diamond Is Used for Electronic Devices 8. Yellow Fever's Effect on Transportation and Commerce 9. The Nature of Student Science Project Is Compared with Educational Goals for Science 10. A Qualitative / Quantitative Analysis of the Administrative Management Institute at Cornell University 11. The Americans With Disability Act and Its Applicability to the Mentally Ill， Human Immune-Deficiency Virus and Acquired Immune Deficiency Syndrome Populations： A Statistical Analysis参考答案下面这写论文标题是否合适？如果不合适，请修改。 1. Auditory Perspectives of Different Types of Music （合适） 2. Electromagnetic Fields Have Harmful Effects on Humans （不合适） 改为：Harmful Effects of Electromagnetic Fields on Humans 3. How to Use Water Resources for Irrigation in Semiarid Land（不合适） 该为： Using Water Resources for Irrigation in Semiarid Land 4. Water Quality Can Be Protected Through the Successful Integration of Research and Education（ 不合适） 该为： Protecting Water Quality Through the Successful Integration of Research and Education 5. The Single Community Concept： A Model for Adult Environmental Education （合适） 6. Physics and Art： Conceptual Linkages Can Be Uncovered（不合适） 改为： Physics and Art： Uncovering Conceptual Linkages 7. Diamond Is Used for Electronic Devices（不合适） 该为：Use of Diamond for Electric Devices 8. Yellow Fever's Effect on Transportation and Commerce （合适） 9. The Nature of Student Science Project Is Compared with Educational Goals for Science（不合适） 改为： The Nature of Student Science Projects in Comparison to Educational Goals for Science 10. A Qualitative / Quantitative analysis of the Administrative Management Institute at Comell University （合适） 11. The Americans With Disability Act and Its Applicability to the Mentally Ill， Human Immune-Deficiency Virus and Acquired Immune Deficiency Syndrome Populations： A Statistical Analysis （ 不合适） 该为： The Americans With Disability Act and Its Applicability to the Mentally Ill， Human Immune-Deficiency Virus and AIDS Populations： A Statistical Analysis
食品类SCI序号 刊名简称 期刊全称 中文分类 分区 01-03平均影响因子 主办国1 CRIT REV FOOD SCI CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION 工程技术 1 美国2 FOOD ADDIT CONTAM FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS 工程技术 2 英国3 FOOD CHEM TOXICOL FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 工程技术 2 英国4 FOOD CHEM FOOD CHEMISTRY 工程技术 2 英国5 FOOD HYDROCOLLOID FOOD HYDROCOLLOIDS 工程技术 2 美国6 FOOD MICROBIOL FOOD MICROBIOLOGY 工程技术 2 英国7 FOOD REV INT FOOD REVIEWS INTERNATIONAL 工程技术 2 美国8 INT J FOOD MICROBIOL INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 工程技术 2 荷兰9 J AGR FOOD CHEM JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 工程技术 2 美国10 J FOOD PROTECT JOURNAL OF FOOD PROTECTION 工程技术 2 美国11 TRENDS FOOD SCI TECH TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 工程技术 英国12 EUR FOOD RES TECHNOL EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 工程技术 3 德国13 FOOD BIOTECHNOL FOOD BIOTECHNOLOGY 工程技术 3 美国14 FOOD CONTROL FOOD CONTROL 工程技术 3 英国15 FOOD QUAL PREFER FOOD QUALITY AND PREFERENCE 工程技术 3 英国16 FOOD RES INT FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 工程技术 3 美国17 FOOD TECHNOL-CHICAGO FOOD TECHNOLOGY 工程技术 3 美国18 INT J FOOD SCI TECH INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 工程技术 3 英国19 INT J FOOD SCI NUTR INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION 工程技术 3 英国20 FOOD ENG JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 工程技术 3 英国21 J FOOD SAFETY JOURNAL OF FOOD SAFETY 工程技术 3 美国22 J FOOD SCI JOURNAL OF FOOD SCIENCE 工程技术 3 美国23 LEBENSM-WISS TECHNOL LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 工程技术 3 瑞士24 AGRO FOOD IND HI TEC AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH 工程技术 4 意大利25 CEREAL FOOD WORLD CEREAL FOODS WORLD 工程技术 4 美国26 FOOD BIOPROD PROCESS FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 工程技术 4 英国27 FOOD DRUG LAW J FOOD AND DRUG LAW JOURNAL 工程技术 4 美国28 FOOD AUST FOOD AUSTRALIA 工程技术 4 澳大利亚29 FOOD POLICY FOOD POLICY 工程技术 4 英国30 FOOD SCI TECHNOL INT FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 工程技术 4 英国31 FOOD TECHNOL BIOTECH FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 工程技术 4 克罗地亚32 INT J FOOD PROP INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES 工程技术 4 美国33 ITAL J FOOD SCI ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 工程技术 4 意大利34 JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS 工程技术 4 美国35 J FOOD LIPIDS JOURNAL OF FOOD LIPIDS 工程技术 4 美国36 J FOOD PROCESS ENG JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 工程技术 4 美国37 J FOOD PROCESS PRES JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 工程技术 4 美国38 J FOOD QUALITY JOURNAL OF FOOD QUALITY 工程技术 4 美国39 J FOOD SCI TECH MYS JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 工程技术 4 印度40 J FOOD HYG SOC JPN JOURNAL OF THE FOOD HYGIENIC SOCIETY OF JAPAN 工程技术 4 ***41 J JPN SOC FOOD SCI JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOK 工程技术 4 ***42 J ENVIRON SCI HEAL B JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH PART B-PESTICIDES FOOD CONTAMIN 环境科学 4 美国43 J SCI FOOD AGR JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 农林科学 2 英国44 AGR FOOD SCI FINLAND AGRICULTURAL AND FOOD SCIENCE IN FINLAND 农林科学 4 芬兰45 IRISH J AGR FOOD RES IRISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH 农林科学 4 爱尔兰46 VET CLIN N AM-FOOD A VETERINARY CLINICS OF NORTH AMERICA-FOOD ANIMAL PRACTICE 农林科学 4 美国47 J FOOD BIOCHEM JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 生物 4 美国48 PLANT FOOD HUM NUTR PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION 生物 4 荷兰49 ECOL FOOD NUTR ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION 医学 4 英国50 FOOD AGR IMMUNOL FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY 医学 4 英国51 J FOOD DRUG ANAL JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS 医学 4 中国(台湾)
食品工业科技外审难度很大。初审要求低很容易过,但是外审就要拼真功夫了。因为论文送审基本上都是给研究相关的老师审核,所以他们真的会认真看你的论文。
外审一天结束。LWT-food science and technology属于生物科学的一个分支。LWT-food science and technology具体学的内容看学校而定.但是生物的一些基础学科，如生物化学\微生物学\食品科学\有机化学等都要学的 至于就业，前景不错，但是如果是本科的话就不敢说了.研究生就好一点.现在的海洋食品工业的开发很有前途。
1.中国食品卫生
食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。是中国在食品卫生、食品安全领域的权威期刊。编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，...
2.现代食品科技
作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》本刊...
3.食品科学
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品...
4.中国食品学报
《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...
5.食品与发酵工业
《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、...
6.食品科技
与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切，同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体，尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、...
营养与食品科学
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。
2021前20名最新影响因子排名：1.食品科学；2.茶叶科学；3.食品科学技术学报；4.中国酿造；5. 食品与发酵工业；6.中国食品学报；7.现代食品科技；8.食品工业科技；9.肉类研究；10.包装与食品机械；11.中国食品卫生杂志；12.保鲜与加工；13.中国粮油学报；14.中国调味品；15.食品与机械；16.中国食物与营养；17.大豆科学；18.食品科技；19.中国乳品工业；20.中国食品添加剂
2019年SCI期刊影响因子发布，大家投稿的期刊都涨了吗？ 2019年共有139份食品领域期刊被SCI收录，相比2018年多了4份；但2018年少数几份期刊被剔除出SCI。总体而言，2019年食品领域大部分期刊的影响因子都出现了普涨。共有28份期刊的影响因子超过，相比2018年增加了12份；共有8份期刊的影响因子增幅大于（手动统计，可能有疏漏）。 从各期刊的影响因子来看，排在前4位的均为综述性期刊，其中，TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY影响因子超过10分。值得一提的是，FOOD HYDROCOLLOIDS作为研究性论文为主的期刊，其影响因子遥遥领先，突破7分，位列第5；FOOD CHEMISTRY，紧随其后，达到分。其它比较受认可的杂志如FOOD CONTROL、JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY、INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY、FOOD MICROBIOLOGY均超过分。 在国产期刊方面，Food Science and Human Wellness获得了第一个影响因子，达到分，位列JCR二区；Food Bioscience出现小幅回落，由2018年的下降到。 所有食品领域SCI期刊2019、2018影响因子 见下图 ，红色字体为增幅超过分的期刊；黄色底色为部分新增期刊（手动统计，有疏漏）。 ----- [参考资料]科睿唯安，期刊影响因子。
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。
本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
相关信息
期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。
另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。
以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
1期刊名称：Annual Review of Food Science and Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子： 2期刊名称：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子： 3期刊名称：Trends in Food Science & Technology 偏重的研究方向：食品科学、食品工程 大类分区：工程技术 1区 小类分区：食品科技 1区 2017/2018影响因子：
食品中文核心期刊(仅供参考)1、食品科学（Food Science） 2、食品工业科技（Science and Technology of Food Industry） 3、食品与发酵工业（Food and Fermentation Industries） 4、中国油脂（China oils and fats） 5、中国调味品（Chinese condiment） 6、无锡轻工大学学报（Journal of Wuxi University of Light Industry） 7、食品科技（Food science and technology） 8、食品工业（Journal of food industry） 9、中国乳品工业（China dairy industry） 10、中国粮油学报（Journal of the Chinese cereals and oils association） 以上供参考。
食品科学 食品与发酵工业 食品工业科技 中国油脂 中国粮油学报 食品科技 食品与生物技术学报 中国乳品工业 食品工业 茶叶科学 食品与机械 河南工业大学学报.自然科学版 中国调味品 粮食与油脂 粮食与饲料工业 中国食品添加剂 粮油加工与食品机械（改名为：粮油加工） 中国食品学报 中国酿造 食品研究与开发 农业工程学报
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
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