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截至2016年3月，学校承担各级各类科研项目1700多项，全校年科技经费5亿多元。获国家自然科学基金项目数连年位居省属高校前列。共有300多项科研成果获省部级以上奖励，取得了一批高水平的科研成果。其中，由中科院与该校共同完成的“转基因山羊体细胞克隆山羊”成果被评为1999年中国基础研究十大新闻之首，由该校参与完成的“水稻第四号染色体精确测序”工作被评为2002年中国十大科技进展头条新闻，8项成果荣获国家科技进步二等奖。科技开发与成果推广成绩同样喜人，学校的“农科教结合”工作已形成了以苏北基地为中心，辐射苏中、苏南的格局，在服务“三农”方面走出了一条成功之路。2002-2013年期间，学校共有4篇论文被评为全国优秀博士学位论文，6篇论文获全国优秀博士学位论文提名论文。 2013年，在ESI评价的22个学科中，学校共被ESI收录论文3672篇，被引23142次，篇均被引频次为，在全球排名前1%的5039个研究机构中，总被引次数位居第1664位。学校的“江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心”于2013年被评定为首批江苏省高校协同创新中心。 学术期刊 扬州大学学报编辑部是在原江苏农学院、扬州师范学院、扬州工学院、江苏商业专科学校等高校学报编辑部的基础上，于1997年扬州大学合并办学5周年之际成立。1997年创刊《扬州大学学报·人文社会科学版》（双月刊）、《扬州大学学报·高教研究版》（季刊），2004年改为双月刊；1998年创刊《扬州大学学报·自然科学版》（季刊）；1999年将《江苏农学院学报》更名为《江苏农业研究》；2002年将《江苏农业研究》更名为《扬州大学学报·农业与生命科学版》（季刊）。《扬州大学学报（人文社会科学版）》该刊为综合性人文社会科学学术刊物。该刊有“中国特色社会主义理论研究”、“苏中地区经济社会发展研究”、“中国儒商研究”、“扬州文化研究”、“女性文学多棱镜”、“审美新视角”等特色栏目。该刊为全国中文核心期刊、中国核心学术期刊、中国人文社会科学核心期刊、中国人文社科学报核心期刊、中国期刊方阵、双效期刊、全国百强社科学报、华东地区优秀期刊。 《扬州大学学报（高教研究版）》该刊为综合性高等教育研究刊物，坚持理论联系实际研究和探索高等教育改革与发展的各类问题，既发表高等教育改革与发展的理论性研究论文，也刊登具有普遍指导意义的高校教育教学改革的实践经验，内容覆盖了高等教育的方方面面。该刊被《高校文科学术文摘》、中国人大复印资料中心、《教育文摘周报》、《新华文摘》等都不同程度地转载、摘引该刊所发论文。该刊为中国核心学术期刊、江苏省期刊方阵优秀期刊、第二届全国优秀社科学报。 《扬州大学学报（自然科学版）》该刊是自然科学综合性学术刊物。主要刊登数理科学和化学、工业技术、环境科学等门类的学术论文。该刊为全国中文核心期刊、中国期刊方阵双效期刊、中国科技核心期刊。该刊被美国《数学评论》（MR）、俄罗斯《文摘杂志》（РЖ）、德国 《数学文摘》（ZBL）、美国《化学文摘》（CA）、美国《生物学文摘》、《中国数学文摘》、《中国物理文摘》、《中国无机分析化学文摘》、《中国生物学文摘》、《中国力学文摘》等国内外著名检索期刊收录。并被《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网全文数据库》、《中国科技论文统计源期刊》、《全国报刊索引（自然科学技术版）》、《万方数据库》、《中国学术期刊（光盘版）》、《华艺数位艺术股份有限公司》、《中国科技期刊全文数据库（重庆维普）》全文收录。 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》（原《江苏农学院学报》、《江苏农业研究》）该刊是综合性农业与生命科学学术期刊。主要刊登农业科学、动物科学、动物医学、生物技术、园艺、植物保护、食品科学、基础医学等学科的学术论文。 该刊被国家科技部中国科技信息研究所、中国科学院、北京大学图书馆分别入选为“中国科技论文统计源期刊即中国科技核心期刊” 、“中国科学核心期刊”、“全国中文核心期刊”。被联合国粮农组织AGRIS、英国CABI、动物学记录（ZR）、美国DIALOG、化学文摘（CA）、波兰哥白尼索引（IC）、国内所有以”中国”名头出版的农业文摘类期刊和部分医学文摘期刊及《中国生物学文摘》等作为一次文献源期刊收录。2002年以来多次获教育部”全国高校优秀科技期刊一等奖”及全国农业优秀期刊（学术类一等奖），蝉联”江苏省双十佳期刊”。 图书馆藏 截至2014年9月，全校拥有文献402万余册；年订购中文报刊3376种，原版外文期刊548种。馆内藏有《四库全书》、《续修四库全书》、《四库全书目录丛刊》、《近代中国史料丛刊》等大型文献，馆藏中苏北方志较为齐全，文史、农业、烹饪类文献具有特色，敦煌学资料丰富。馆内拥有丰富的电子文献资源，藏有各种电子出版物，包括中国期刊网镜像站、超星数字图书馆、北大方正Apabi数字图书系统、EI、PQDD、IEEE/IEE等国内外大型数据库40种，折合电子文献万册。
根据2015年9月学院资料官网，学院承担国家社科基金、国家清史工程和省部级科研项目等100余项，出版学术专著100余部，发表重要学术论文500余篇，获得省部级各类优秀科研成果奖近50项； 该院许志强老师参与申报的《维多利亚时期英国犯罪治理体系变迁研究》，获得2015年国家社科基金世界历史青年项目立项。 2014年度出版著作情况 作者著 作 名 称出版单位及时间成果来源类别字数备注曹金华《后汉书稽疑》（上中下册）中华书局2014年9月国家古籍整理出版专项经费专著1250李尚全《儒藏·大学衍义》北京大学出版社2014年5月“十一五”国家重点图书出版规划项目、国家社科基金项目、北京大学“九八五工程”重点项目点校420吴善中刘建臻《教学研究荟集》江苏人民出版社2014年10月编著310主编副主编张连生《扬州名人传》广陵书社2013年1月 编著260主编周新国《太谷学派史稿》社会科学文献出版社2014年4月教育部人文社科规划基金项目、省高校哲学社科重点研究基地重点项目、扬州大学中国史重点学科项目专著257朱季康《近代华东民间秘密互助团体太谷学派的生存与信仰研究》人民出版社2014年7月国家社科基金后期资助项目专著3102014年度学院科研获奖情况 吴善中：江苏省第十三届哲学社会科学优秀成果奖三等奖；朱海忠：江苏省第十三届哲学社会科学优秀成果奖三等奖；朱煜：江苏高校第九届哲学社科研究优秀成果奖二等奖；王嘉川：扬州市第九次哲学社科优秀成果一等奖。 根据2015年9月学院官网资料显示，学院有1个江苏省高校哲学社会科学重点研究基地、设有中国近代史研究中心、中韩文化暨崔致远研究中心、伦理学研究所、扬州大学佛学研究所、扬州大学张謇研究所、扬州大学反邪教研究所等研究机构。 江苏省高校哲学社会科学重点研究基地：淮扬文化研究中心（淮扬文化研究中心共出版学术著作60余部，发表论文500多篇，其中被中国社会科学引文索引（CSSCI）收录174篇；承担各类科研项目50多项，科研经费总计共450多万，获省部级以上奖项14项，省厅级12项。） 图书馆藏 根据2015年9月学院官网资料显示，学院资料室有藏书10多万册，长期订阅专业期刊、大学学报150多种。 瘦西湖校区敬文图书馆中设有文史研究室，馆内藏有《四库全书》、《续修四库全书》、《四库全书存目丛书》、《近代中国史料丛刊》等大型历史文献，馆藏中苏北方志较为齐全，敦煌学资料丰富。 学术期刊 该院周新国教授为《扬州大学学报（人文社会科学版）》的主编，该院负责该期刊的“近代以来中国研究”、“扬州文化研究”两个栏目。该刊为全国中文核心期刊、中国核心学术期刊、中国人文社会科学核心期刊、中国人文社科学报核心期刊、中国期刊方阵双效期刊、全国百强社科学报、华东地区优秀期刊。
历史文化与旅游管理学院党总支书记：邹洪伟 工作职责：主持全面工作。邹洪伟，男，汉，1968年12月出生于四川省遂宁市中区。中共党员，教授，四川绵阳师院绵阳师范学院历史文化与旅游管理学院党总支书记 。研究方向：党建、思想政治教育。自1989年工作以来，长期从事教学、管理和科研工作，先后在《扬州大学学报》、《江汉论坛》、《中国教育报》和《学校党建与思想教育》等国家、省、市刊物上发表论文四十余篇。省、市、院级科研课题十余项。先后被“四川省委组织部、四川省委宣传部、四川省教委党组授予‘四川省高校党的建设和思想政治工作先进工作者’”、 获四川省教育厅“普通高校毕业生就业工作先进工作者”和获得学院“优秀党务工作者”等十余次荣誉称号。历史文化与旅游管理学院副院长：廖 胜 工作职责：教学、中心和实验室工作。廖胜，男，中共党员，教授。生于1966年3月。毕业于四川师范大学，历史学学士。1994年到复旦大学历史系攻读硕士课程结业。主要从事太平天国史、近现代中国妇女及妇女解放运动史、近现代转型期中国人心态变迁史等问题的研究。已在《史学月刊》、《人文杂志》、《史学集刊》、《天府新论》、《文史杂志》等学术刊物上发表学术论文30余篇。担任绵阳师范学院企业服务研究中心和旅游发展与规划研究中心主任，绵阳市历史学会常务副会长,绵阳市旅游协会副会长兼教育分会会长。历史文化与旅游管理学院党总支副书记：龙武安 工作职责：学生工作、就业工作。龙武安，男，副教授，生于1966年9月，毕业于四川师范大学法学院法学本科专业，四川省委党校函授学院经济管理本科专业。从事思想政治工作教学和研究20余年，在《毛泽东思想研究》、《教学与管理》、《数学教育学报》等国家级核心刊物和省级以上公开刊物上发表学术论文20余篇；出版《就业学读本》著作一部；参编教材《大学生职业生涯规划与就业指导》一部，担任副主编。曾获省暑期社会实践活动“优秀个人”、市 “优秀青年志愿者”、市先进班集体班主任老师、学校抗震救灾先进个人等省、市、学校奖励十余项。历史文化与旅游管理学院副院长：李彤 工作职责：继续教育、非师范类专业实习。李彤，男，副教授。
我是职大的，是分开招生，但是确实合并了，老师都在一起上课，学生也有不少在职大上课，小高层多数就是教育学院的学生
扬州职业大学招生一般在每年3月和7月左右开始。具体招生时间要根据具体情况而定，可以登录学校官网查看最新招生动态或咨询校园招生办公室。
扬州职业大学从哪儿招新生？杨州职业大学，是一所公办全日制综合性高等职业技术院校，在扬州职业大学的官网上面向全国招生
扬州教育学院是经江苏省人民政府批准设立的一所国有公办高等学校，主要面向全省培养基础教育新师资和适应经济与社会发展需要的高等职业技术应用型人才。主校区位于风光秀美的蜀岗——瘦西湖国家级风景园林区近侧。2007年2月，扬州市政府决定将扬州教育学院与扬州职业大学合并，筹建本科高校“扬州科技学院”。
新校园占地1200亩，建筑面积36万平方米,座落在扬州城市西区，火车站东侧,与国展中心人工湖毗邻，交通便利、环境优美，是莘莘学子求学深造的理想境地。学校现代化教育设施齐全，建有校园宽带网络系统、外语调频发射台。现有语音室11个，专用多媒体教室70个，教学实验室50余个，校级工程实训中心6个，在103个大中型企事业单位建立了校外教学实习基地。教学科研仪器设备总值7500万元。学校图书馆藏书万册，电子图书50万种，各类期刊杂志报纸等2000余种。
学生管理
扬州教育学院本着以人为本的理念，坚持一切为了学生，为了一切学生和为了学生的一切，按"知规矩、行文明、技多能、心善良"的思路管理学生，注重管理的制度化、规范化、科学化，并通过奖、助、贷等措施，激励学生抓紧专业学习、加强技能训练，促使学生德智体等方面全面协调发展，形成了"知书达理、求是求新"的良好校风。
师资力量
全院500余名教职工中具有教授、副教授等高级职称的教师133人，中级职称教师177人。学院现有中文系、政教系、史地系、英语系、教育系、艺术系、数学系、物理系、生化系、计算机系、体育系等11个系和现代教育技术中心。
大学学报是供大学生参考学习研究交流用的，有不同的版块儿，人文与社会科学版块是学报上的一个版块，而人文与社会科学所涉及的范围非常之广，例如人文就可以包含哲学，文学，历史学，社会学等等，社会科学的涉及面就更广而且更强调实际应用，包含政治，经济，文化，军事等人类生活的各个方面。而理论与实践是其中的一个研究课题，可以从多个方面进行阐释和应用，就好像以为歌手的个人专辑一样，专辑名称叫做理论与实践，但是专辑里面还有很多首围绕这个专辑名而演唱编写的歌曲一样，这里是用了一个类比的修辞手法而已。这样解释，您应该能明白吧。
扬州大学学报编辑部简介是在原江苏农学院、扬州师范学院、扬州工学院、江苏商业专科学校等高校学报编辑部的基础上，于1997年扬州大学合并办学5周年之际成立。1997年创刊《扬州大学学报（人文社会科学版）》（双月刊）、《扬州大学学报（高教研究版）》（季刊），2004年改为双月刊；1998年创刊《扬州大学学报（自然科学版）》（季刊）；1999年将《江苏农学院学报》更名为《江苏农业研究》；2002年将《江苏农业研究》更名为《扬州大学学报（农业与生命科学版）》（季刊）。
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1.文章标题：一般不超过20个汉字，必要时加副标题，并译成英文。2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，应是一篇能客观反映文章核心观点和创新观点的表意明确、实在的小短文，切忌写成背景交代或“中心思想”，100－200字为宜。4.关键词：3－5个，以分号相隔，选择与文章核心内容相关的具有独立性的实在词。5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。6.正文文字：一般不超过1万字，正文用小4号宋体，通栏排版。7.数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数据应注明资料来源。9.注释：注释主要包括释义性注释和引文注释，集中列于文末参考文献之前。释义性注释是对论着正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明；引文注释包括各种不宜列入文后参考文献的引文和个别文后参考文献的节略形式，其序号为①②③……10.参考文献：参考文献是作者撰写论着时所引用的已公开发表的文献书目，是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]，其他未说明文献〔Z〕。11.基金项目：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。12.作者简介：姓名（出生年-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。13.来稿请注明作者电话、E-mail，收刊人及详细地址、邮编。14.其他：请勿一稿两发，并请自留原稿，本刊概不退稿。
本刊现为中国期刊方阵双效期刊、中国科技核心期刊、全国中文核心期刊。本刊已被美国《数学评论》（MR）、俄罗斯《文摘杂志》（РЖ）、德国 《数学文摘》（ZBL）、美国《化学文摘》（CA）、美国《生物学文摘》、《中国数学文摘》、《中国物理文摘》、《中国无机分析化学文摘》、《中国生物学文摘》、《中国力学文摘》等国内外著名检索期刊收录。并已被《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网全文数据库》、《中国科技论文统计源期刊》、《全国报刊索引（自然科学技术版）》、《万方数据库》、《中国学术期刊（光盘版）》、《华艺数位艺术股份有限公司》、《中国科技期刊全文数据库（重庆维普）》全文收录。
1.文章标题：一般不超过20个汉字，必要时加副标题，并译成英文。2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，应是一篇能客观反映文章核心观点和创新观点的表意明确、实在的小短文，切忌写成背景交代或“中心思想”，100－200字为宜。4.关键词：3－5个，以分号相隔，选择与文章核心内容相关的具有独立性的实在词。5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。6.正文文字：一般不超过1万字，正文用小4号宋体，通栏排版。7.数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数据应注明资料来源。9.注释：注释主要包括释义性注释和引文注释，集中列于文末参考文献之前。释义性注释是对论着正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明；引文注释包括各种不宜列入文后参考文献的引文和个别文后参考文献的节略形式，其序号为①②③……10.参考文献：参考文献是作者撰写论着时所引用的已公开发表的文献书目，是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]，其他未说明文献〔Z〕。11.基金项目：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。12.作者简介：姓名（出生年-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。13.来稿请注明作者电话、E-mail，收刊人及详细地址、邮编。14.其他：请勿一稿两发，并请自留原稿，本刊概不退稿。
饮食科学杂志《饮食科学》由国内首家关爱人们日常饮食、健康、生活的月刊，是国家级期刊。饮食科学是男人强壮的保健医、女人靓丽的护理员、才能人长寿的顾问团、孩子聪明的营养师。主管单位：辽宁省经济贸易委员会主办单位：辽宁省轻工业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所国际刊号：1008-9489国内刊号：21-1158/TS出版地方：辽宁邮发代号：无创刊时间：1972发行周期：月刊期刊开本：A4所属分类： 期刊 自然科学与工程技术(+)工程科技I一般服务业期刊收录：知网收录
建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面 此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，以后开店工作，保障你有一定的稳定客源和吸引力，毕竟口味最重要。俗话说：“民以食为天”，餐饮作为人们的第一需求，永远不会被淘汰。
去扬州大学去找吧，盐阜路校区，问问里面的人
扬州大学旅游烹饪食品科学工程学院简介 旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，建立于 1998年8月，由原师范学院旅游管理系与原商业学院烹饪系组成。 2002年8月，学校又决定将农学院食品科学系整建制划归旅游烹饪学院，并建立食品科学与工程学院，与旅游烹饪学院实行两块牌子一套机构进行统一管理。 作为学院的教学机构设有旅游管理专业、烹饪专业、营养专业和食品科学专业。本科教育设有旅游管理专业、烹饪与营养教育专业（下设有烹饪工艺、烹饪教育、营养工程三个方向，为江苏省特色专业建设点）、食品科学与工程专业（包括发酵工程方向）、食品质量与安全专业。研究生教育设有旅游管理和食品科学两个硕士点，同时还挂靠本校相关学科硕士点设有体育运动与营养保健、旅游经济和烹饪教育三个研究方向。此外，继续教育设有烹饪与营养教育、旅游管理、酒店管理、烹饪工艺、食品质量与安全、食品科学与工程等本科和专科专业，其中烹饪与营养教育专业为江苏省成人高等教育特色专业。 学院现有教职工 116 人。其中专任教师 79 人。在专任教师中，有教授 7 人，副教授 29人，硕士生导师23人，具有高级职称的占教师总数的。在双师型师资队伍中，有国家级烹饪大师1人，国家级烹饪名师7人，高级技师7人，并有多人在国内外烹饪大赛中获奖。教师中具有博硕士学位的27人，占教师总数的；正在攻读博硕士学位的20人，占教师总数的。学院现有本科生1370人，硕士研究生47人（含中职研究生班）。 学院还设有江苏省烹饪研究所、全国重点建设职教师资培训基地、国家职业技能鉴定所、旅游文化研究所、乳品研究所等，主办有《扬州大学烹饪学报》，承办有《中国烹饪信息》等，具有良好的办学支撑条件