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1 番茄叶霉病主要为害叶片，严重时也为害茎、花、果实等。叶片染病，叶面出现椭圆形或不规则形淡黄色病斑，叶背面病斑上长出灰褐色至黑褐色的绒状霉层，是病菌的分生孢子梗和分生孢子。条件适宜时，病叶正面也长出霉层。病害严重时可引起全叶卷曲，植株呈现黄褐色干枯。果实染病，果蒂附近形成圆形黑色病斑，硬化稍凹陷，不能食用。嫩茎及果柄上的症状与叶上相似。 2 此病由真菌半知菌亚门中黄枝孢霉(CladosporiumfulvumCooke)侵染所致。病菌通过空气传播，从叶背的气孔侵人。病害发生主要与温湿度有关，高温高湿有利于发病，其中湿度是影响发病的重要因素。在22℃的温度条件下，只要叶面持续4h有水膜，即可诱发病害。若棚内温度为20～25℃，相对湿度大于90%，3天内叶霉病可以从无到有，并且严重发生，如不加任何控制，一周内可致毁棚、绝产。弱光照利于叶霉病的发生。 3 大棚番茄叶霉病的防治应采取以农业、生态防治为主，化学农药防治为辅的综合防治技术。 选用抗病品种 目前推广的品种中高抗叶霉病的有佳粉15、佳粉16、佳粉17、中杂7号、沈粉3号、佳红15等，可因地制宜，选用种植。 播前种子处理用55℃温水浸种30min，以清除种内外的病原。处理完后，最好再用清水漂洗几次，以清除初次水中和种表附着的病原体，再阴干播种。 合理安排棚内作物轮作 大棚栽培番茄，最好统一安排与瓜类或其他茄科蔬菜进行三年轮作，可有效排除土壤中残存的菌源。 温室消毒 在难于轮作换茬的棚内，栽苗前按每37m3空间用硫磺粉和锯末混合，分装几处点燃，密闭熏闷24h杀菌，一天以后再栽苗，或用45%百菌清烟剂按每110m2用的剂量熏闷一昼夜的办法进行室内和土表消毒。 加强栽培管理 加强棚内温湿度管理，适时通风，适当控制浇水，浇水后及时通风除湿，连阴雨天和发病后控制灌水。合理密植，及时整枝打杈，以利通风透光。实施配方施肥，避免氮肥过多，适当增加磷、钾肥。初见病叶时及时摘除病叶，并集中深埋或烧毁。 高温闷棚 选择晴天中午时间，密闭大棚升温至30～33℃，并保持2h左右，然后及时通风降温，对病原有较好的控制作用。 发病初期及时用药防治，最好采用粉尘施药或烟雾施药法用药，亦可采用喷雾方法施药。粉尘施药或烟雾施药应在傍晚时喷洒粉尘剂或施放烟雾剂。预防用药：方案一：奥力克霜贝尔30ml，兑水15公斤，每7—10天1次 方案二：奥力克霜贝尔30ml+金贝40ml兑水15公斤，每7—10天1次 发病前期： 方案一：奥力克霜贝尔50ml+细截50ml，兑水15公斤水，5—7天用药1次，连用2-3次； 方案二：奥力克霜贝尔50ml+霉止30ml，兑水15公斤，每5—7天用药1次； 方案三：奥力克霜贝尔50ml+青枯立克30ml，兑水15公斤，5—7天用药1次，连用2-3次。 注：对于疫病的防治，同时使用青枯立克灌根，效果更佳，具体使用详见《青枯立克》说明书。 发病中后期： 奥力克霜贝尔50ml+58%甲霜灵·锰锌25g或氟菌·霜霉威10—15g，兑水15公斤，3天用药1次。 奥力克霜贝尔50ml+80%烯酰吗啉10g，25%烯肟菌脂5ml，3天用药1次。 奥力克霜贝尔50ml+氰·霜唑25g或霜霉威·盐酸盐20g,3天用药1次。
疫病上述两种混配制剂配方主要适于发病初期进行，即在田间发现有番茄早疫病、晚疫病时治疗效果较好，微信搜索菜农圈关注。当然，根据当地番茄早疫病、晚疫病发生发展规律，在没有发现这两种病害前，可用上述混配制剂中的某一种单剂进行保护性预防，以达到降低用药成本的目的。一般在病害发生较为严重时，须用上述两种混剂交替轮换使用，效果最好。使用混配剂主要是防止产生抗药性。精甲霜·锰锌由强内吸性、治疗型杀菌剂甲霜灵与保护性、触杀型杀菌剂代森锰锌经科学方法复配而成，兼具甲霜灵和代森锰锌的杀菌特点，扩大了两个单剂的杀菌谱，可延缓病菌产生抗药性。甲霜·锰锌虽为混配制剂，使用时还应尽量避免长期单一施用，应与其他有效的保护性或治疗性杀菌剂百菌清、烯酰·锰锌、霜脲氰、吡唑醚菌酯等交替使用，以避免产生抗药性。恶唑菌酮·霜脲氰商品名为抑快净，具有杀菌谱广、预防长久、治疗快速等优点，药剂具有能深入渗透叶片表层，附着力强、保护期长、用量低，保叶又保果，低毒，对人类、作物和环境安全等特点。防治番茄早疫病、晚疫病效果较好。烯酰吗啉是吗啉类杀菌剂，专一杀卵菌纲真菌，但单独使用有比较高的抗性风险，常与其他药剂混配使用。要注意混用的药剂用量，微信搜索菜农圈关注。对于上述几种作用对象相同的农药混配，在两种农药混用时各自用量都应除以2，以防产生药害。如要配68%精甲霜灵·锰锌水分散粒剂500倍液+25%吡唑醚菌酯乳油1500倍液100千克，两种农药的取用量为
番茄叶霉病主要危害叶片，尤其是茎、花、果实，叶片发病。前期叶片正面出现黄绿色斑点，边缘不明显，叶片背面出现灰白色霉菌层，后期霉菌层由浅褐色变为深褐色。湿度大的时候，叶面也能长出霉层。疾病往往从较低的叶子开始，逐渐向上蔓延。病情严重时，霉菌层覆盖在叶片背面，叶片卷曲，整个叶片黄棕色，干燥。嫩茎和果梗上也能产生类似的病斑，花器官容易脱落。果实发生病害，在蒂部附近或果实表面形成黑色圆形或不规则斑块，变硬凹陷，不能食用。
该病原体属于褐孔虫属，属于半翅目亚门，与金孢枝孢属有不同的名称。分生孢子梗成束从气孔中伸出，稍有分枝，起初无色，后来褐色，有1~10个隔，上部细胞多数向一侧膨大。分生孢子在其上产生，造孢细胞为单芽或多芽，同轴延伸。分生孢子呈线状，孢子链通常分枝，分生孢子为圆柱形或椭圆形，最初无色，单孢，后褐色，中间长有一隔膜，形成两个细胞，分生孢子大小为14~38umx5~9um。病原体以菌丝或菌丝在病残体中越冬，或者分生孢子附着在种子表面，或者菌丝潜伏在种皮中越冬。第二年，条件适宜时，病残体上的越冬菌丝会产生分生孢子，通过气流繁殖造成初次感染。此外，用细菌播种也会引起原发感染。这种疾病已被多次传染。病菌萌发后，从寄主叶片背面的气孔侵入，菌丝在细胞间蔓延，吸器伸入细胞内吸收水分和养分，形成病斑。
当环境条件适宜时，病斑上产生大量分生孢子，并不断再感染。病原体也可以从萼片和花梗的气孔侵入，进入子房，潜伏在种皮上。番茄叶霉病的病原分化最为复杂，生理小种众多。这给抗病育种和抗病品种的应用带来了很大的困难。这种疾病是由真菌的褐色孢子感染引起的。病原菌主要以带菌丝体或菌丝体的病株残体越冬，也可附分生孢子于种子或带菌丝体的种皮中越冬。环境条件适宜时，产生分生孢子，经空气传播，从叶背气孔、萼片、花梗等侵入。，然后进入卵巢，潜伏在种皮上。防治番茄叶霉病的药物有很多，其中百菌清为预防药，多菌灵、氟硅唑、苯醚甲环唑等为治疗药，可根据需要选择。
番茄叶霉病是一种空气传播的疾病。一旦病原体感染并产生病斑，只要棚内有足够的湿度，疾病就会迅速传播。预防番茄叶霉病，从苗期开始每10天喷一次预防药；番茄第一至第二穗和坐果期应加强预防，每7天喷一次药。病斑出现在下部叶片后，尽快喷洒治疗剂。番茄叶霉病通常从植物的下部叶片开始，通常首先发生在位于棚南角的植物中。因此，防喷的重点是植物的下部叶片和温室南部的植物。重点喷雾保护中上部功能叶。许多唑类杀菌剂对番茄叶霉病有较高的防治效果，但这些杀菌剂通常具有抑制番茄生长的作用。因此，在番茄果实膨大期不能连续喷施大量唑类杀菌剂，以免抑制果实膨大。
番茄晚疫病，各地抗性不同，建议烯酰吗啉，霜脲锰锌，霜霉威盐酸盐，甲霜灵锰锌，恶霜灵锰锌，氟啶胺，氟吗啉锰锌，氰霜唑，氟醚菌酰胺等等成分选择一个或者二个混合(严重的情况下)，交替使用。（ 如果是保护地大棚注意控制湿度，阴雨天湿度大建议使用百菌清烟雾剂控制病情。） 预防为主，综合防治(预防病害用量减一减)。交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分。这是植保原则。
可以通过药物防治。一些农药就可以防止西红柿出现这样的病状。
加工番茄枯萎病又名萎蔫病，在全国各地尤其春季栽培的加工番茄上时有发生。
症状：发病初期，仅植株下部叶片变黄，随着病情加重，病叶自下而上逐渐变黄、变褐、坏死或枯焦。有时病株经一侧发病，另一侧却正常生长。枯萎病病情发展较缓慢，从发病到全株枯死一般需20～30天。枯萎病与青枯病的区别在于，前者病叶呈黄褐色坏死，剖开病茎，用手挤压无菌液流出；而后者的病叶呈绿色萎蔫，病情发展迅速，切断病茎用手挤压，有乳浊状菌液流出。在潮湿环境中病部产生粉红色霉层。
病原与传播途径：枯萎病是由加工番茄尖镰孢菌侵染的一种真菌性土传病害。病菌以菌丝体和厚垣孢子在遗留土壤中的病株残体上越冬，可营腐生生活。也可潜伏在种子上越冬。病菌从幼根和伤口侵入寄主，进入维管束，产生有毒物质，扩散导致病株叶片发黄枯死，病菌通过水流或灌溉水传播蔓延。耕作层浅、土质黏重、土壤潮湿、排水不畅尤其在土温升至28℃左右，移栽或中耕伤根较多时更易发病。
要及时浇水，要及时施肥，要加强通风，要注意种植的密度，要及时进行田间管理。
选用抗病品种，实施轮作，对种子和土壤进行消毒，及时防治害虫，减少伤口，降低发病率将病叶和病株清除，用生石灰撒穴进行治疗。
有机生态型无土栽培技术在夏日阳光小番茄的应用论文
在社会的各个领域，大家对论文都再熟悉不过了吧，通过论文写作可以培养我们的科学研究能力。怎么写论文才能避免踩雷呢？以下是我收集整理的有机生态型无土栽培技术在夏日阳光小番茄的应用论文，仅供参考，大家一起来看看吧。
摘要：
夏日阳光小番茄是从以色列引进的.一种热带作物，既可作为水果，又可作为蔬菜食用，营养价值较高，外观独特、口感清甜，是当前最好的小番茄品种之一。夏日阳光小番茄有机生态型无土栽培技术简单易行，可有效解决土壤连作障碍，该文从准备栽培设施、育苗、定植、定植后的管理等方面对该技术进行了介绍。
关键词：
夏日阳光小番茄；有机生态型；无土栽培；栽培管理；病虫害防治；
引言：
夏日阳光小番茄，为茄科蕃茄属一年生草本植物，属于以色列新品种，为杂交一代，无限生长型，中熟，单果重约10~15g,一年四季均可栽培，长势强、花序大、花量多、坐果能力强、产量高。有机生态型无土栽培技术采用基质和固态有机肥栽培，直接用清水灌溉，具有成本低、省工、易操作、产量高、品质优等特点，不仅可解决连作障碍问题，还可实现设施蔬菜无公害生产。
一、设施条件
夏日阳光小番茄适宜种植在南北向温室里。该品种属喜温作物，营养生长期最适温度为白天22~25℃、夜间10~15℃，生殖生长期最适温度为白天25~28℃、夜间22℃左右。
1、栽培槽
福建省泰丰生态农业科技有限公司的夏日阳光小番茄生产设施为6连栋锯齿形温室大棚，温室规格为46m×42m,面积1932m2,采用7m跨连栋温室类型，柱间距4m,温室天沟高,顶高.覆盖材料采用上海普拉斯克PEP优质15CC利得膜，同时安装外遮阳设备。棚内栽培槽从深圳金钲有限公司购买，槽边框高30cm,内径宽50cm,长5m,南北方向地下式放置，即将栽培槽埋入土中。槽边框略高于地面，槽间距80cm.每个大棚放置5槽，距离温室内墙北面留80cm,南面留50cm.用地布覆盖温室周围的沟槽和通道，防止杂草生长，避免土壤带入种植槽中[1].
2、灌水设施
棚内安装自来水设施，每个温室配备独立灌水系统。灌溉系统采用自动控制的水肥一体化设备，配套120目过滤器和自动施肥器的膜下滴灌系统。
3、栽培基质
栽培基质选用从印度斯里兰卡进口的椰糠砖，初始EC<.椰糠是椰子外壳的纤维粉末，具有无污染、透光性良好、可再利用、成本低等优点，是当前应用比较广泛的环保型无土栽培基质。
二、育苗
通常用50℃温水浸种，浸泡时间为10~15min,然后把番茄种子浸泡在清水中3~6h,最后用纱布把种子包起来催芽，大多数种子会在2~3天后发芽。
利用72孔穴盘进行无土育苗，基质用泥炭、白云石、蛭石按2:1:1比例混合，也可直接购买商品育苗基质。播种前用95%恶霉灵3000倍液浇淋基质至湿润，装入穴盘扫平待用。每穴播种1粒，播后覆盖基质，再浇透水，用遮阳网盖好，要求湿度保持在30%左右。
出苗后要及时见光，子叶展开前适度控水防止发生高脚苗，中午注意适时遮荫，防止强光直射。幼苗4片真叶时大田定植，定植前几天适度控水炼苗，并注意防治猝倒病、潜叶蝇和白粉虱等病虫害。
三、定植
大棚内前茬作物拉秧后，及时清除棚内茎叶、杂草。腐熟有机肥300~500kg/亩、复合肥30~50kg/亩施入基质，深翻灌水。地表封盖具有避蚜虫、降温、除草等功能的银黑双色地膜，大棚密闭，高温闷棚15~20天，然后放风1~2天，即可准备定植。定植前大量浇水，让基质充分浸透。每亩栽种1200~1500株，选择无病虫害、健壮、无机械损伤的幼苗带基质移栽。种植时确保植物露出子叶，定植后浇透水，一般种植存活率高达100%[2].
四、栽培管理
1、水肥管理
定植后第20天开始首次追肥，营养生长期追肥频率为10~15天/次，采用根部追肥，每株施用诺普丰水溶性复合肥5g.第3穗花开后每7天追肥1次，每亩施用福邦益微元全水溶颗粒有机肥5~7g.最后一批夏日阳光小番茄采收前7天停止追肥。施肥时控制氮素化肥的使用量，防止徒长；可追加二氧化碳气肥提高光合作用效率。
2、光热管理
棚膜使用可连续覆盖2~3年的长寿无滴膜。高温季节温室外覆盖遮阳网进行遮阳，同时定期通风降温；低温霜冻期棚内可通过覆盖二层膜或电加热等措施进行增温。适当降低种植密度，及时摘除植株下部老残病叶，增加田间透光。同时，在保证适宜温度的同时尽量让植株多接受光照。
3、植株调整
株高40cm时吊蔓，前期禁止主蔓放倒平卧，以免磨损第1穗果，影响果面商品外观。采用双秆整枝在保留主茎外再留1条第1花序下叶腋抽生的侧枝，任其生长形成双秆，其余侧枝全部摘除。一般主枝留6穗果，侧枝留4穗果，待6穗花时封顶。
一般定植约15天后用剪刀打杈，不能用手折，手折会不小心伤到主枝，使组织液外流，加重植株水分流失。要对使用的工具进行消毒，防止植株染上病害。打杈时还要特别注意，早上有露水时不可以打杈，若实在急需打杈，必须确保打杈的同时使用杀菌药，如多菌灵。打杈当天不能施肥灌水。
4、病虫害防治
苗床期主要病虫害有猝倒病、立枯病、蚜虫，田间病害有灰霉病、早晚疫病、细菌性斑点病、蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。应按照"预防为主，综合防治"的植保方针，坚持"农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅"的无害化控制原则。
（1）农业防治
定植前需要对棚室进行消毒，可采用高温闷棚消毒，也可使用百菌清烟剂消毒，减少致病原。此外，通过采取严格轮作制度、测土配方施肥技术、增施有机肥等措施培育强苗，减少病虫害发生。
（2）物理防治
利用害虫的趋光性，布置频振式杀虫灯对害虫进行诱杀。也可每亩插挂40cm×25cm双面黄色PVC粘板，黄板与植株高度保持一致，每2月更换1次，可起到早期诱杀成虫的效果，降低虫口数量。还可覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，在温室放风口安装40目防虫网隔离害虫。
（3）生物防治
利用生物天敌法防治虫害。刚出现害虫如白粉虱、蚜虫时，在植株中上部均匀悬挂丽蚜小蜂蜂卡防治粉虱，每次释放3000头/亩左右，连续4次。
（4）药物防治
坚持苗期病虫害预防、病虫害初发期治疗、发生盛期药剂交替使用的原则[3].防猝倒病、立枯病可用15%恶毒灵水剂450倍液和38%福·甲霜可湿性粉剂600倍液交替使用1~2次；早疫病用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾；晚疫病用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾；灰霉病用40%嘧霉胺悬浮剂1000倍液或80%啶菌酰胺水分散粒剂1200倍液喷雾。
蚜虫、粉虱可用5%啶虫脒微乳剂1500~2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾；斑潜蝇可用阿维菌素乳油3000倍液或75%灭蝇胺可湿性粉剂3000倍液喷雾。
参考文献
[1]梁国婷珍珠番茄的有机生态型无土栽培技术[J].农业工程技术（温室园艺）,2013（9）：48~49.
[2]孙尚忠，方秋香，冒海军，等。日8光温室无公害樱桃小番茄栽培技术[J]宁夏农林科技，2010（6）：157.
[3]周达彪，唐懋华，李英，等。樱桃番茄有机生态型无土栽培技术[J]长江蔬菜，2008（9）：15~16.
对保持女性身材苗条有一定作用。若每天用西红柿汁1杯，入适量鱼肝油饮服，或常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。 西红柿生着吃 是补充维生素C的 加热以后会产生番茄红素 番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌．正好我的选修论文是做这个课题，我可以给你看看有关番茄红素的资料． 番茄中的黄金——番茄红素 一 番茄红素是什么？ 现代营养学除了研究食物中营养素对人体的作用外，对食物中非营养因子的研究越来 二 番茄红素的主要来源 番茄红素主要来源于番茄及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实，茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等根部也含有。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量也越高，最高达每百克含番茄红素400mg以上。番茄中的番茄红素72％?79％存在于皮及水溶性部分中。蕃茄红素存在于蕃茄之叶绿体中，且与蛋白质形成光合成色素蛋白质复合体附着在叶绿饼之膜上。蕃茄成熟之早期在业绿体中主要是绿色之叶绿素，随着蕃茄渐渐成熟，业绿素降解使蕃茄之颜色由绿色转为白色，同时蕃茄红素进行生合成，而使蕃茄由白色转为红色；至成熟之最后阶段，业绿体中蕃茄红素形成结晶，而占用大部分之位置，形成折皱状晶体，由于蕃茄红素以固体之微细结晶状态存在，故经由光线折射而赋予蕃茄典型之亮红色。在成熟蕃茄中蕃茄红素于叶绿体中形成小的圆球状，而悬浮遍布于果肉中，整颗蕃茄以果皮部分蕃茄红素浓度最高。番茄红素与其他的类胡萝卜素一样，一般都与大分子物质紧密结合在一起，导致吸收困难，食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放，从而提高肠道对它的吸收率。 三 番茄红素的神奇功效 防治癌症 蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的。在可能有效的多种防癌成分中，番茄红素可能是主要的一种。早在20世纪50年代，美国的医学专家就首次报道番茄红素具有抗癌效应。后来，经流行病学调查和多次动物实验，证明番茄红素确实具有预防和抑制恶性肿瘤的作用。例如，Gjovannucci等人对47894名居民进行了长达6年的追踪调查，结果发现这些受试者在1982~1992年间有812人患了前列腺癌，而摄入番茄酱、番茄汁、番茄、比萨饼可降低这种癌变的危险度。日本的一个医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行调查，测定居民血浆中维生素A、C、E和p—胡萝卜素、番茄红素的水平，发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发病率越低。 临床试验，证明番茄红素对于前列腺癌病人的治疗可能起决定性的作用. 1989年，美国医学专家发表了一项重要的研究，试验特定饮食和生活习惯与前列腺癌发展的危险之间的关系。经过6年试验过程，范围涉及14000位男性，发现只有番茄、菜豆、小扁豆、豌豆这几种食物的消耗与降低前列腺癌患病风险相关。在哈佛医学院进行的一项研究，用调查问卷评估他们日常摄入各种类胡萝卜素。在统计中只有番茄红素的大消耗量降低风险效果显著，高达21％。在含有类胡萝卜素的46种食物中，能与降低患前列腺癌风险有关的食品3／4都含有番茄红素——番茄酱、番茄。每周食用10个以上番茄及番茄制品，按照摄入82％的番茄红素计算，比那些每周食用少于个的人，能够降低患前列腺癌的风险35％。最近的研究表明，日常食用含番茄红素的口服补充剂可能可以减缓前列腺癌的生长。在这项研究中，26位刚确诊并在临床上定位为前列腺癌的男性，被随机分派食用含有15mg番茄红素（n＝15）或不含番茄红素（n＝11）的口服补充剂，一天两次，连续服用三周。研究者发现，番茄红素补充剂能够提高前列腺组织中番茄红素的水平，确实影响了生物标志化合物的生长和区别，减弱前列腺癌侵害的临床症状。这些发现显示番茄红素在前列腺癌的防治中起到一定的作用。 一些研究人员指出，由于番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，因而有可能预防心血管疾病的发生。荷兰学者选择66名心肌梗塞患者，测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量，发现病人的番茄红素含量低于健康人，而且a—和p—胡萝卜素含量也比正常人体显著降低，说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关。另有研究发现，未接受降脂治疗的高脂血症患者，其血清番茄红素和p—胡萝卜素浓度都低于正常人。在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。脂蛋白中存在的p—胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质等在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。另据报道，门服天然的番茄红素能使血清胆固醇降至5．20毫摩尔／升以下，用于防治高胆固醇或高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。 抗氧化功能 番茄红素之所以具有上述的抗癌和保护心血管作用，与其抗氧化功能是分不开的。科学家们利用现代技术手段证明，番茄红素能够通过物理和化学方式淬火单线态氧，捕捉过氧化自由基。虽然多数类胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，但番茄红素淬灭单线态氧的活性最强。 番茄红素对抗紫外线损伤的试验就是其抗氧化功能的一个例证。研究人员给10名健康各补充28毫克p—胡萝卜素和2毫克番茄红素1—2个月，结果使紫外线引发红斑的面积和程度减小。此外，16名键康妇女将一小块皮胀暴露于一定剂量的紫外线，结果发现受照射皮肤中的番茄红素浓度下降，但B—胡萝卜素的浓度没有变化，提示番茄红素可能参与了防御皮肤致癌 在某些肿瘤动物模型中番茄红素也显示出抗诱变、抗肿瘤的效果。
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。 健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。 防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。 美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。 维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。 番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 相关人群 一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 二不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。 三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。 因此，烹调时应避免长时间高温加热。 一般人群均可食用。 1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用； 2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 食物相克 番茄忌与石榴同食。 制作指导 1. 番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。 2. 青色未熟的番茄不宜食。 3. 烹调时不要久煮。 4. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。 食疗作用 番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经； 具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效； 可治口渴，食欲不振。 番茄熟的吃更营养 鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。但旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果，却对此观点提出了挑战。他们发现，至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说，这是一个挺好的消息。”这位毕业于哈尔滨医科大学，1987年出国，在康奈尔大学获博士学位的刘瑞海在接受39健康网记者采访时说。他指出，这一发现也许有助于为煮熟加工的蔬菜水果“树立新形象” ，并有可能促进消费者多吃水果蔬菜，从而达到降低某些慢性病发病危险的目的。刘瑞海等人的研究结果，已在近期出版的美国《农业与食品化学》期刊发表。他们在研究中将三组番茄样本加热至88摄氏度，时间分别为2分钟、一刻钟和半小时。研究人员将加热后的番茄与生的、未经加工的番茄进行比较发现，虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症 和心脏病的风险。刘瑞海解释说，人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。他们对番茄进行的实验表明，虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。刘瑞海同时认为，对番茄煮熟加工还有消毒作用，从食品安全角度来看，也不乏可取之处。刘瑞海说，他们目前只是利用番茄得出了有关结论，其它蔬菜水果是否也如此，还需进一步研究。他强调指出，他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说，最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”刘瑞海说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。” 其他相关 番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。据记载，当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历，第一次见到番茄，就被它艳丽的色彩所深吸引，于是就把它带回了英国，作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。 直到十八世纪，才有人冒险吃了番茄，从此知道了它的食用价值。相传，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险，壮着胆子吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。 番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”直到清代末年，人们开始才开始食用番茄。 备注 1. 在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。 2. 不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。 3. 如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。 4. 去除番茄皮的方法：（1）把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。（2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。
有的
蔬菜营养与保健论文
资料拓展；
番茄也就是日常生活中的西红柿，是饭桌上再常见不过的一种蔬菜了，却对身体有很大裨益，本文就来介绍一下番茄的营养价值，番茄的营养价值有很多，保护器官缓解衰老有帮助！
1、保护心血管
可别小看番茄，对心血管也能起到保护的作用，这个功劳要归结于番茄当中含有的多种维生素以及矿物质，在防止心脏病发作方面有很大效果，此外番茄当中含有一种尼克酸，其主要功效是保持胃酸稳定分泌，同时还能促进红血球的形成，有利于维护血管壁的弹性，因此食用番茄在预防动脉粥硬化以及冠心病方面也有很大效果，而且西红柿属于多汁食物，有着极佳的利尿效果，因此肾炎病人也可以食用。
2、抗癌
番茄当中的番茄红素有很强的抗氧化能力，可以将身体内的自由基清除掉，还能达到保护细胞的效果，因此就可以帮助脱氧核酸跟基因免受损害，可以阻止癌变，而且番茄不仅仅可以预防前列腺癌，还可以减少乳腺癌、胰腺癌、肺癌以及直肠癌的出现概率。
3、抗衰老
番茄当中含有大量的维生素C，不仅可以达到清热解毒的效果，还可以帮助健胃消食降血压，因此对于高血压以及肾脏疾病患者都有一定辅助治疗效果，不仅可以抗衰老，同时还可以帮助保持皮肤白皙，而且其汁液有很多，在夏天还能用来解渴。
4、缓解出血情况
如果经常出现牙龈出血或者皮下出血的人群，可以适当多吃一些番茄，可以有效改善这种现象。
5、促进消化
在番茄当中含有苹果酸以及柠檬酸，这种物质可以促进胃液分泌，进一步促进对脂肪以及蛋白质的消化。
番茄常见的病虫害有青枯病、早疫病、晚疫病以及灰霉病、病毒病，在防治的过程中，需要每隔一周向番茄喷洒一次多菌灵溶液，消灭植株上的细菌，也可以定期为番茄通风透气，保持环境的空气流通，避免细菌滋生，让番茄健康的生长。
1、青枯病
番茄常见的病虫害有青枯病，番茄在出现青枯病后，叶片会由上至下出现枯萎现象，影响植株的生长。在防治青枯病时，需要对番茄种子进行浸种处理，将其浸泡在绿享药剂中，十分钟后取出，提高种子的抗病性。
2、早疫病
番茄常见的病虫害也有早疫病，其主要症状表现在叶片、茎杆以及花果上出现黑色斑点，并不断扩大，在防治早疫病时，可以在番茄苗期以及生长期，每隔一月为其喷洒一次绿享药剂，消灭植株上的细菌，使其健康的生长。
3、晚疫病
番茄常见的病虫害还有晚疫病，其主要症状表现在幼苗、叶片以及茎杆发黑，最终导致全株倒伏，在防治晚疫病时，可以在苗期对番茄进行灌根处理，向根部浇灌多菌灵溶液，消灭土壤中的细菌，让植株恢复生长。
4、灰霉病
灰霉病也是番茄常见的病虫害，其主要症状表现在花果腐烂掉落，叶片干枯发黄。在防治灰霉病时，可以向番茄植株喷洒丁子香秦酚药剂，避免灰霉病菌的滋生，也可以为番茄通风透气，保持环境的空气流通。
一、品种选择早春大棚栽培种植，选择早熟性较好的品种为主。秋延栽培番茄，应选择耐高温、抗性好、生长势强的品种。露地栽培或者以供应当地市场为主，要选取口感好的品种。以大茬栽培，单株留果穗数13－15穗，选用无限生长、抗早衰性较好的品种。 二、播前准备 根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期。适当提前播种，尽可能延长采收期。采用小拱棚育苗既能提早播种，又能减少苗期病害发生。一般在4月下旬播种。 1、种子消毒 (1)温汤浸种用清水浸泡种子2小时，捞出种子放入50～55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3－4小时。温汤浸种时，一般是一份种子、二份水；要不断迅速地搅拌，使种子均匀受热，以防烫伤种子；要不断加热水。保持50～55℃水温。温汤浸种可预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。 (2)磷酸三钠浸种先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后再放入10％的磷酸三钠溶液中浸泡小时，捞出洗净。对防治番茄病毒病有明显效果。 2、播后管理 为保证较高的成析率，要求种子分粒摆播。并覆盖营养品土－厘米。出苗前保持较高温度，出苗后为防止徒长，注意通风。在幼苗2叶1心期，选择健壮无病苗，于晴天傍晚进行带肥、带药、带土“三带”假植，假植苗床同育苗苗床，假植后浇定根水。 3、防治病害控制徒长 如番茄栽培区病害较多，可用络铜或绿享2号防治猝倒病、早疫病。每7－10天喷1次，连用2－3次。幼苗假植成活后定植前，根据秧苗长势，喷1500亳克／千克比久，或浇洒300毫克／千克矮半素。可增加叶色，抑制徒长。若长势过旺，可推迟浇水时间。 三、栽培管理 1、定植 一般地区番茄在5月下旬至6月上旬定植，定植时苗龄在50天左右。定植要求排水良好，地下水位低。每667平方米施腐熟有机肥2500～3000千克，饼肥100千克、复合肥50千克、过磷酯钙20千克，基肥沟施。深沟高畦，畦连沟米。每畦栽2行，株距30厘米。定植深度因地下水位高低而定，地下水位高则宜浅，反之则宜深，有利于减少枯萎病的发生。 2、中耕松土 移栽成活后及时中耕松土，促进缓苗。缓苗后不浇水，进行蹲苗，促进根系下扎。后期限适当培土，促进不定根产生。 3、肥水管理 番茄生长前期降雨要及时排水，做到雨停畦干。进入旺盛生长期，耗水量增加。视土壤墒情，及时排灌，保持土壤湿度，不能忽干忽湿，心肝免产生裂果。追肥在第1穗果坐稳后进行，宜薄肥勤施，每10天667平方米追腐熟饼肥20千克，1：3：的尿素、过磷酸钙、氮化钾复合肥8－10千克。 4、整枝 采用单干整枝，仅留主枝，侧枝留1～2片打顶，主枝不打顶。番茄一般搭立架或网架(井架)。有利于采收和透光，苗高30～40厘米开始绑蔓，支架高2米。进入采果期后，果实采到哪一档位，将基部老叶摘到该档位置。 四、番茄裂果 1．症状 成熟时，在果蒂附近发生放射状的裂痕，为放射性裂果。在果肩部出现同心状的龟裂，为同心状裂果，很多裂果是两种裂果现象同时出现的混合型裂果，从栽培类型来说，夏天露地栽培的番茄和秋季塑料薄膜温室栽培的番茄裂果发生较多。高温干燥时期也易发生。 2．防治方法 预防裂果的方法，主要是防止果实的老化，以及由于降雨造成土壤水分含量的急剧增加。避免雨水与果面的直接接触也是很重要的。 果皮的老化是由日光直射果皮引起的。番茄坐果后的叶片可对果实起到遮荫保护的作用。如果阳光很强，也可在花序上用报纸做成纸筒套在花序上。在果实的上方如能有大的叶片把果实遮住，防病效果较好。在摘心栽培中，对一些上部果实和叶片较小的品种要多加注意，及时采取防止裂果的措施。 土壤中钙和硼含量少也易引起果皮的老化。应充分供应钙肥和钾肥，并使植株很好吸收。在干燥情况下，钙的吸收变差，在多肥多钾的情况下，钙的吸收也会受到影响。要注意土壤深耕并施上适当数量的基肥，使根能充分地生长，很好地吸收养分和水分。另外，要注意经济灌水，避免干旱后下雨造成土壤中水分的急剧增加。加强土壤管理，使根能向深部扩伸。 五、病虫害防治 番茄栽培病害主要有褐斑病、疫病、枯萎病、青枯病，可选取用对口药剂如病特、退菌特进行防治，虫害主要抓好棉铃虫、斜纹夜蛾的防治。 (1)褐斑病的防治。选用抗病品种。清洁田园，及时清除病叶，收获结束后及时将病残体集中烧毁或深埋。加强田间管理，挖好排水沟，做到雨停水干。高畦可高垄栽培，防止畦面积水。确定适当种植密度，及时打去底叶老叶，降低田间湿度，改善田间通透性。采用配方施肥，适当增施磷、钾肥，提高植株抗病性。药剂防治：发病初期可选用50％多菌灵可湿性粉剂800－1000倍液、70％甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂800～1000倍液、或：：100倍波尔多液(苗期使用时浓度要低些，用：：200)或50％混杀硫(甲基硫曲灵·硫磺)悬浮剂500倍液、或50％多硫悬浮剂600倍液喷施防治。一般每10天喷1次，连续防治3～4次。 (2)枯萎病的防治。从无病植株上选留种子。种子消毒可用％－％的50％克菌丹可湿性粉剂拌种。选择3年以上没有种植过番茄的土地作苗床。如用旧苗床，床土应用福尔马林进行消毒处理。发病地与其他蔬菜进行3～4年轮作。基肥施用充分腐熟的有机肥料，撒施均匀，以免发生烧根。肥料三要素要适当配合，注意多施钾肥。 田间初见病株时，可用50％多菌灵可湿性分剂或50％苯来特可湿性粉剂500－1000倍液，灌注植株根部周围土壤，每株灌药液250～500克，每隔10天左右灌1次，连续灌3～4次，为了节约药量，在初见病株时即在病株周围1－2米范围内灌注药液，不需全田普遍灌注。枯萎病与根线虫病混发严重的田块。在番茄种植前应用滴滴混剂进行土壤消毒，每667平方米用药15－20千克。点洞施药，点洞深约15厘米，直径约2厘米，各点相距30厘米左右，作等边三角形排列，每洞灌药2～3毫升，然后覆土地压实。施药后经10～15天才可进行播种或移植，以免发生药害。滴滴混剂对人、畜有毒，应注意避免接触，如有沾附应立即用肥皂水充分洗涤。 (3)疫病的防治。灰霜特为中药制剂。对茄果类灰霜霉病、炭疽病、绵疫病等病害均有快速疗效，病发前使用效果尤好。同时可选用50％农歌800倍液，或667平方米用80％新太生保护性杀菌剂150～200克对水喷雾，对番茄早疫防治较好。以上药剂任选一种，注意安全间隔期。 四、采收 番茄同穗果上果实成熟有先后，应分批采收，采收在转色期限进行，以利长途运输。不留果柄。 (作者单位：224624江苏省响水县大有镇农业技术服务中心)
番茄种质资源是其遗传育种的基础，番茄育种中几乎每次重大突破都是与重要材料的创新与利用相联系的。种质资源越多，研究越深入，就越能加快新品种选育的速度。筛选和创新高产、抗多种病害、高品质、耐高温和低温胁迫、抗旱、耐盐等种质一直是番茄遗传育种研究的重点。番茄种质资源创新最有效的手段是常规育种，此外还有基因工程、诱变育种和原生质体融合等途径。
一、常规育种与多种新技术相结合创新番茄种质
至今，常规育种技术仍然是创新番茄资源最有成效的手段，几乎所有育成的品种和杂交种，所有的亲本、自交系，以及所有野生番茄中的抗病虫、抗逆、高品质等基因向栽培番茄骨干亲本的渗入几乎都通过常规育种方法实现。利用基因工程、诱变育种、原生质体融合等手段所获得的番茄新种质，也最终需通过常规育种程序来选择和验证。
（一）常规育种与抗病性鉴定技术相结合加速抗病种质的创新
常规育种创新抗病材料突出的例子是Manapal番茄的选育、引进及其在育种中的广泛应用。Frazier，.（1946）在夏成夷农业试验场采用秘鲁番茄（）、醋栗番茄（）、多毛番茄（）这3个野生番茄复合杂交选育得到抗病品系，SOOST，.（1958，1963）根据抗病性的分离比例明确了抗病性由显性基因控制，Clayberg，.（1960）将其定名为Tm-2，并将其定位于第9条染色体上，和nv（netted viresent）连锁。（1971）利用回交育种方法连续9次回交将抗病基因和nv基因导入到了Manapal中育成Manapal Tm-2v，纯合的Tm-2v其植株表现为抗病、矮缩、黄化、生长缓慢。日本引入该抗病材料后，育成强力玲光、强力圣光、强力明光等品种，中国引入该基因后育成不同类型的亲本材料，选育出高抗番茄烟草花叶病毒（TMV）的中蔬、中杂、红杂、苏抗、佳粉、西粉、浦红、浙红、浙粉、东农、渝红等系列品种，解决了中国番茄生产中TMV的危害问题，在20世纪90年代，每年制种10万kg，约占番茄用种量的50%以上。随后，中国又引进了抗枯萎病、叶霉病、根结线虫、青枯病、晚疫病等抗性材料，在番茄抗病育种中发挥了重要作用。
（二）常规育种与分子标记辅助选择相结合创新优异种质
国际知名的种子公司如孟山都、先正达、安莎、瑞克斯旺、龙井、农友等已将分子育种作为其育种的重要手段，并将一些番茄重要性状如抗病毒、真菌、抗虫、抗逆、高品质基因等的分子标记引物序列应用于分子标记辅助选择。这些公司利用上述方法已聚合了一批同时含有3～6个抗病基因的育种材料。育成的番茄品种可抗ToMV、叶霉病、枯萎病、根结线虫、黄萎病、细菌性斑点病等6种病害。同时，还加强了对番茄重要园艺性状如品质、抗逆性、产量等数量性状的分子标记辅助选择研究。
国内的研究者从“十五”开始，逐步建立了番茄高产，抗病毒病、叶霉病、枯萎病、细菌性斑点病、晚疫病、青枯病、抗根结线虫，高番茄红素、高可溶性固形物等基因的实用分子标记，并利用分子育种手段创新了同时含有4～5个抗病基因且园艺性状优良的育种材料。现以中国农业科学院蔬菜花卉研究所对中杂9号母本的选育及其抗病性改良为例简述中国抗多种病害番茄育种材料的创新过程（图24-13）。
图24-13 中杂9号母本的选育及其多个抗病基因的添加
1.中杂9号母本的选育
1986年从荷兰引进杂交种编号为86-5，经过多代自交分离选择，结合人工接种抗病性鉴定筛选，培育出了同时含有Tm1、Cf5和I-1基因、复合抗病性强、产量高、品质优良、对低温弱光适应性强的优良自交系892-43，该自交系即中杂9号的母本。
2.添加抗根结线虫基因Mi和叶霉病基因Cf9基因
课题组用引进的含Cf9和Mi基因的材料041-373，将其与中杂9号母本杂交，再用中杂9号母本为轮回亲本进行连续回交，从回交2代开始，每个回交世代的幼苗在定植之前均进行DNA提取，再用分子标记检测筛选同时含Cf9和Mi基因的单株，淘汰其余单株。连续4次回交和利用分子标记辅助选择后，再进行2次连续自交和利用分子标记辅助选择，结果获得了以中杂9号母本为遗传背景的含Tm1、Cf5、Cf9、Mi和I-1基因的优异种质07g-2，该材料除具有复合抗病性外，其熟性、丰产性、株型、耐低温弱光性等均与中杂9号母本相当。
3.添加抗细菌性斑点病基因Pto基因
课题组再次将引进的含Pto基因的材料Ⅱ6A-986，与07g-2杂交，再用07g-2为轮回亲本进行连续回交，从回交2代开始，每个回交世代的幼苗在定植之前均进行DNA提取，再用分子标记检测筛选含Pto基因的单株，淘汰其余单株。上述工作在顺利进行，有望获得以中杂9号母本为背景遗传背景含Tm1、Cf5、Cf9、Mi、I-1和Pto基因的优异种质。
图24-14 Mi基因
图24-15 Cf5和Cf9基因
图24-16 含Mi基因抗根结线虫的抗性表现
图24-17 以9706为遗传背景同时含Mi、Cf5、Cf9等6个抗病基因的新种质
（三）数量性状位点（QTL）技术在种质创新中的研究和应用
1.产量QTL
研究发现，在多毛番茄（）、潘那利番茄（）、细叶番茄（）、小花番茄（）、奇美留斯基番茄（）等果实小、产量低的野生番茄中存在增加番茄产量的基因（QTL），目前共鉴定了40个与番茄产量（如果实大小、果实直径、果实重量、前期产量、总产量等）有关的QTL，克隆了一个具有副作用的QTL ，并建立了高产量QTL近等基因系或亚近等基因系。例如TA1229多毛番茄（）的1个近等基因系，含有来自多毛番茄（）第一染色体的长24cM的DNA片段，已经证明，该外源DNA片段为含有增加产量的QTL，能增加植株重量和果实数量，在植株生长的后期仍能维持其生长效率，维持营养生长与生殖生长之间的转化率。
2.抗逆性和高品质QTL
研究者们还利用、、、、、、和的RIL、F2、F3、BC1、BC1S1、BC3、BC4S1、NIL群体，结合RFLP、AFLP、RAPD分子标记方法和QTL分析等技术绘制了不同的QTL连锁图谱，并且分离和定位了近1000个数量性状QTL。这些QTL分别与抗逆性（耐高低温、耐盐、耐涝）、品质（番茄红素、胡萝卜素、可溶性固形物、糖、甜度、酸度、滴定酸、pH、维生素C、干物质、黏度）、果实性状（果形、外观颜色、内部颜色、果肩色素、硬度、弹性、果实心室数、果实种子数、种子千粒重、果皮厚度）、植株形态（植株鲜量、干重、分枝数、叶片节数、第一花序节位、叶长、开花期等）、风味品质[芳香味浓度、柠檬气味、糖味、橘子果实味、药味、pent-1-en-3-one，pentanal，pantan-3-one，2-methylbut-2-enal，haxanal，3-methylpentan-1-ol，（E）-hex-2-enal，Hex-3-en-1-ol，2-（Methylthio）ethnol，3-（Methylthio）propanal，6-Methylhept-5-en-2-one，2-Isobutylthiazole，2-Phenylethanal，Orthomethoxyphenol，Eugenol，Geranlacetone，Beta-ionone]等有关。
目前QTL研究存在的普遍问题是高产量、抗逆性好、高品质等QTL的近等基因系中所含有野生番茄的DNA片段长度比较长，QTL与低产量、小果实等不良基因间连锁累赘的影响仍然较大，在育种实践中直接应用这些高产量QTL仍有很大的难度。因此将常规育种与分子育种相结合，打破优良QTL与不良基因之间的连锁，将高产和高品质QTL导入到目前国内栽培品种的高产量骨干亲本中，则番茄产量、抗病性、抗逆性和品质育种将有望取得突破。
四）远缘杂交创新种质
一些野生种番茄具有普通番茄所缺乏的某些宝贵遗传基因，如多种抗病性、抗逆性（耐寒性、耐盐性），以及具有高可溶性固形物等有价值的性状（吴定华，1999）。因此通过与野生种番茄的远缘杂交也是创新番茄种质的重要方法。近几十年来，国内外的番茄研究者对远缘杂交进行了大量研究，并取得优异成绩。研究者们利用较多的野生番茄主要是秘鲁番茄、多毛番茄、智利番茄和醋栗番茄。表24-5列出了近年所筛选的抗源和育成品系。
表24-5 利用远缘杂交选育的新品系
网上盛传的圣女果、小黄瓜、小南瓜等其实都是非转基因食品，圣女果就是小番茄，是自古就有的番茄品种，个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。小南瓜和小黄瓜是未充分成熟的南瓜和黄瓜。大家肯定都想不到，市场上卖的95%以上的木瓜都是转基因，圆形、滚圆的大豆也多是转基因。胡萝卜只有在秋冬季有，夏季的一般是转基因。
番茄跟茄子是一家，同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年，野生的樱桃番茄（分布于南美洲8种野生番茄之一）被当时的中南美洲统治者——阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的苗条身材。所以说，圣女果就是最原始的番茄品种，不是转基因产物。一直到16世纪，番茄都还是袖珍型。从番茄加入蔬果队伍开始，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，不断地杂交选育，确实让番茄的个头越来越大了。只是，有些标志性的东西似乎遗忘了，这些大番茄不香不甜，甚至连酸味都被省略了。
参考文献：
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[2] FLAVR SAVR Tomato: Status as Food, Request for Advisory Opinion, US Food and Drug Administration, Docket no. 91A-0330/API
[3] FuchsRoy . Purification and Characterization of Microbially Expressed Neomycin Phosphotransferase II (NPTII) Protein and its Equivalence to the Plant Expressed Biotechnology, 11, 1537 - 1542.
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[5] Keith Redenbaugh, et . Regulatory issues for commercialization of tomatoes with an antisense polygalacturonase gene. In Vitro Cellular & Developmental Biology - Plant, Volume 29, Number 1, Pages 17-26.
[6] 高元成等，1994，番茄野生种质资源及其利用，长江蔬菜，第7期，3-5.
[7] 张永平等，2006，番茄种质资源分类和品种鉴定研究进展，长江蔬菜，第12期，26-29.
应该是吧！我相信你。