发布时间：
科技小论文 据有幸飞上太空的宇航员介绍，他们在天际遨游地球映入眼帘的是一个晶莹的球体，上面蓝色和白色纹痕相互交错，周围裹着一层水蓝色的“纱衣”。可谁知道，这颗“宝石”正面临着资源危机，石油资源所剩无几，水资源被污染，大气层稀薄，有的地方甚至出现臭氧层的空洞，被太阳的紫外线无情的毁坏，森林资源大幅度减少，但还是被人们滥砍乱伐，或许你们没听见，地球母亲在呻吟啊！罪魁祸首不是别人，而是人类，是人类毫无节制地开采和破坏地球资源。拿石油来讲，它仅仅只够我们用五十年！于是人们开始“保护”地球资源，往汽油里添加乙醇（酒精）已是杯水车薪，而且要用大量的与人类息息相关食物——玉米等农作物来制作乙醇，乙醇本身就会破坏自然．．．．．． 在此，我向大家推荐一种新能源——太阳能，太阳能是取之不尽、用之不竭绿色环保能源。人们的科技水平已经能把太阳能转换成电能、热能等各种形式的能量，并且已开始应用。例如，我们用的太阳能热水器就是其中只一。 太阳能热水器不但不利用和破坏地球资源，而且省时、省力、省钱。赤日炎炎的一天，当你出去工作，累的满头大汗，很想洗澡，这时却放出冰凉刺骨的自来水，使你打个哆嗦——感冒了。但是，如果有太阳能热水器，一回家就能冲个舒服的温水澡，冲掉你一身的疲惫；寒风呼啸的冬天，泡热水澡是最享受的一件事，此时，你只需打开太阳能热水器，热水哗啦啦的流出来，躺在浴池里尽情地享受只属于你的温暖吧！ 现在还发明了太阳能汽车。这种汽车不用烧汽油，而是靠车顶上的太阳能电池板吸收太阳光，并把太阳光转换为电能，储存下来，再由电能来带动汽车，没有发动机的噪音和尾气绝对环保。假如你坐在它的里面，只要打开卫星定位导航系统，输入你要去的目的地后，你只管听听音乐、欣赏路边风景，它会以最安全、最快捷的路线把你送到。太阳能是环保的绿色能源是我见过的最好的能源了。我们一定要好好地开发和利用上帝赐予我们宝贵的太阳能，让它为人类作出更多的贡献！
粥食府策划书 一、前言 民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐：1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 中餐：1、酒店：以规模经营取胜。 2、小酒店：以特色招牌菜取胜。 3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 4、大排档：以价廉物美，随意取胜。 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。 “粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。 二、市场研究及竞争状况 目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。 普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。 卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。 三、消费者研究 1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。 2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。 3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会） 4、重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。四、主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告) 1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款 6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥 12款 配套产品62款 1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款 优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。 2、卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。 3、各地特色小吃： 一、北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。 二、南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。 五 市场建议 近期：1、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米。装饰风格以回归自然为主题。全用木板，木桌，木椅。简单朴素。 2、外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象:医院住院部，学校，家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。 中期：1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。 2、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等) 3、与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系，争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站，要道，社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。 4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。 远期：工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售 以上过程逐步推广大约需1到3年时间 六 商品定位 1、大众化系列食品 2、价格:素食类:元/碗 肉禽类元/碗高档类10-15元/碗 极品类50-100元/碗 3、餐具:一次性 4、品种:店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。 七 人员配备 (单店)店长一人，制作2人，收银1人，服务员5人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共10人。各店可以根据具体情况定人员。时间：夏季7：00-21：00冬季7：00-20：00八 投资预算 1、场地:30-50平米租金1500-2500元。如租二楼还要低(各地区情况不一) 预付三个月的店租：9000-15000元 店面装修5000-10000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低) 桌子：一张100元，8张共800 元。 凳子：一把30元，32把共960元 碗(一次性纸碗)：一个元，500个共150元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元 六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个；蒸笼一套等) 资料费:2800元。运作资金：2000-5000余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元 合计:26410—37410元。 2、100平米店预算 租金5000元。如租二楼还要低(各地区情况不一) 预付三个月的店租：15000元 店面装修20000-50000元(视条件而定，可以简单装修，价格更低) 桌子：一张100元，16张共1600 元。 凳子：一把30元，72把共2160元 碗(一次性纸碗)：一个元，1500个共450元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 。电饼铛一个1500元。空调一台2450元 六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元 (炉子，不锈钢桶。大，中，小号各一个；蒸笼一套等) 资料费:2800元。运作资金：2000-5000余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元 合计:55210—88210元。 九 效益预算 1、30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元，毛利率50%每月就有3万元。年毛利36万。三个月就可以收回投资。 第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。 2、100平米店：以每天流水(营业额)4000元，毛利率50%每月就有6万元。年毛利72万。二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22。8万/年做得好的话可以翻番。 十 创意方向 本产品看似简单平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不愿意做，更多人不会做。医生会开方不会熬粥，餐馆不懂药理无法做，或者不愿意做。是一个不被常人注意但发展空间大，商机无限的行业。既古老，有新鲜。有道是”一招鲜，吃遍天”!何乐而不为? 副页所列的并非本人创造，乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方。本人只是将其搜集，汇总，选择，整理而成，并将其工业化，商业化，造福于大家，并从中获得效益。 近年来，食粥已成为时尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。报端常见报道。开粥店可大可小。已成为创业者首选。 下图是家庭和粥店的比较:品种 制作方式 作用 原，配料采购 家庭 单调 费事，费时 充饥，调味 因购量少，不易采购，易浪费，不专业 粥店 几百个品种同时搭配供应，适用面广 省时，成本低，效果好 品尝，食疗美容，延年益寿 专业，采购易，配料全，价格低，不浪费。 原，配料采购的有利条件: 1、原料易购。各地都有粮食批发市场，就地采购。自然有人送上门。 2、配料:蔬菜，肉禽，花类，水果，中药，海鲜都可以在当地购到。各地还可以将本地有特色的产品加近来，丰富品种，做出特色。 3、配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的。如泡菜，卤菜等等。 十一 公关策略 1、 政府的支持 向政府有关部门领导阐述本企业思路，与再就业结合，增加就业岗位，在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业，扩大了影响，也增加效益。 与扶贫结合。许多贫困地区有独特的特产资源。如争取当地政府支持，将当地的特产转化为资源配料，既增加了特色，又可以争取”扶贫资金”2、医学，营养专家的支持 本品既为食疗粥品应该争取专家的支持。将本品的材料，功能等资料送请专家论证，也可以请他们做名誉顾问等 3、新闻界的支持 电视台，电台的类栏目联办各类活动，宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载均是免费广告。 4、其他公关活动 如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等。还有其他公益活动。 十二 结语 芝麻，开门吧! 在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝。那种只会抱残守缺，食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水。机遇与风险同在。成功与勇气同在。你还等什么? 一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一群好演员，一个好舞台。同样一个成功的企业需要:一个好创意，一个好产品，一群好人才，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精明的投资人。 从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要创造人类的幸福，全靠我们自己! 不经历风雨，怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功。
柿子成熟的奥秘 xx单位（学校） xx部门（班） （姓名）xxx 指导老师：殷德媛 【内容摘要】:柿子是许多人爱吃的果实， 柿子成熟时，乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很青的 话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。 【关键词】: 柿子 成熟 秘密 柿子是我们比较喜欢食用的的果品，甜腻可口，营养丰富。很多人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，而且还能预防心脏血管硬化呢，所以吃些柿子对人体健康是很有益的。 有一天，乡下亲戚带来了一大袋的自种的本地柿子，黄黄硬硬的，像一块块圆石头。我问妈妈：“这么硬怎么吃啊？”妈妈回答说：“柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云‘一日一苹果，医生远离我。’但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以‘每日一苹果，不如每日一柿子’。柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。”我听了妈妈的话，马上动手做起了实验。 我先把九个黄柿子和五个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，作为实验组。还另外拿了九个黄柿子也用塑料袋密封起来，但是没放苹果，作为对照组。我每隔24小时观察一次（晚上七点），室内气温平均在6 °左右。 柿子和苹果放在一起成熟记录表天（日） 气温 状态 我的发现1 6° 硬邦邦 柿子越变越软，最后成熟了，可以吃。2 9° 有一点软 3 7° 很软 柿子不和苹果放在一起成熟记录表天（日） 气温 状态 我的发现1 6° 硬硬的 柿子不和苹果放在一起就无法成熟。2 9° 还是硬硬的 3 7° 硬邦邦 过了三天，我发现其中有一只柿子碰上去有点软了，拿出来一看，妈妈说：“这只熟了可以吃了。”为什么其他柿子都没成熟呢？我仔细一看，原来这只柿子的皮 受到了一些损伤。又过了四天，实验组里的大部分柿子如火一样鲜红，摸起软软的，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一样，而没苹果的那袋才软了一些，颜色还是黄黄的好象营养不良似的，身子硬硬的，更别提吃了，嘴里的涩味还很重啊。不过可以当皮球玩，嘻嘻。 柿子和许多果子一样：生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。 生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬 而且脆。但是，在成熟的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。 再说涩，涩 主 要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质（鞣酸），这种物质有很强的收敛性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那可不好吃，而且对健康也不利。成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶淤水的，吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了，转化为糖份，也就不涩了，这时我们都很爱吃。 那么为什么苹果会加快柿子的成熟？因为水果也会呼吸的。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。我从网上查看了很多资料，原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧？我告诉你，它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入盛装香蕉的容器，因为香柱不 完全燃烧也会产生乙烯，这样就可以促进香蕉的成熟。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后，苹果和柿子被摘下来以后依然能不断呼吸，继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。 塑料袋的作用也功不可没，一方面可以促使产生的乙烯不断增多，保持了一定的浓度；另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺养），从而由此就分解了果实里的一部分糖，产生大量的二氧化碳和部分酒精，这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性，所以成熟后的柿子就香甜可口了。 而受伤的柿子更容易自身呼吸，促进成熟，这也是以前经常用的在生柿子上插入牙签似的小木条，来加快成熟的落后方法。 在实际生活中的运用：如果不想水果成熟得太快的话，就不要水果混装和塑料袋密封。我外公家曾经收到过水果篮，当时收到十分高兴，可放了几天拆开一看，大部分的水果都太成熟烂了心，这就是几种水果互相作用的结果，所以记得拿到后扯掉外面封着的塑料纸，透透气，使得可以较长的时间吃到新鲜的水果。 通过这次实验，我知道了乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很 青的话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果，能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好，所以如果要用快速成熟法的话，一定要注意时间哦！
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。扫尘“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。贴春联春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。大年初一的前一天叫大年三十，也叫除夕，家家户户吃团圆饭。餐桌上必不可少的一道菜，就是鱼，而且鱼不能吃完，它代表着“年年有余”。餐桌上有糖、有花生，枣也是必不可少，它代表着“春来早”。当然，餐桌上还有柿饼子，它代表着“万事如意”，家里还必须有杏仁，它代表着“幸福美满”，另外团圆饭桌上还有一种豆类食品，没想到吧，它就是豆腐，它表示着“有福气”。下一位就是我们人见人爱，花见花开的年糕，不只山西有吃年糕的习俗，中国人都有吃年糕的习俗，它代表着“年年高”。大年三十晚上我们还要包饺子，晚上十二点吃，它代表着一年和新的一年的交差点，也叫“交子”。包饺子的时候，得少包几个辣椒的、糖块的、硬币的，看谁吃见辣椒，表示他这一年过得红红火火;如果有人吃到糖块，表示他今年过得甜甜蜜蜜;要是谁吃到硬币的，表示财源滚滚。不只这些，山西的农村总会在除夕的晚上十二点点旺火，窗檐上贴吊钱，门前挂灯笼等各种各样的习俗。I love you中国，I love you过年习俗。节日的热烈气氛不仅洋溢在各家各户，也充满各地的大街小巷，一些地方的街市上还有舞狮子，耍龙灯，演社火，游花市，逛庙会等习俗。这期间花灯满城，游人满街，热闹非凡，盛况空前，直要闹到正月十五元宵节过后，春节才算真正结束了。 春节是汉族最重要的节日，但是满、蒙古，瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族也有过春节的习俗，只是过节的形式更有自己的民族特色，更蕴味无穷。除夜（南宋）文天祥乾坤空落落，岁月去堂堂；末路惊风雨，穷边饱雪霜。命随年欲尽，身与世俱忘；无复屠苏梦，挑灯夜未央。
写法如下：
1、课题名称。题目必须与内容一致，确切、中肯、具体、鲜明、简练、醒目。
2、选题背景。就是对选题起作用的历史情况或现实环境，再简单说明一下预期研究成果的现实指导意义。
3、正文。正文部分必须进行全面的阐述和论证。
4、研究方法及路径。内容思想明确、清晰，方法正确、到位，应结合要研究的内容，有针对性。研究路径是反映研究工作展开的逻辑顺序。
5、时间安排。内容要丰富充实，可分至少5个时间段，任务要具体。
6、预期结果。简单说明一下预期研究成果。
7、参考文献。参考文献表是文中引用的有具体文字来源的文献集合。
开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料，是一种应用写作文体：
它作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。开题者把自己所选的课题的概况向有关专家、学者等进行陈述。然后由他们对科研课题进行评议，再由科研管理部门综合评议意见，确定是否批准选题。
通过对某个特定人的描写，来表现这个社会上和他具有同样的特征的一群人，反映一个社会背景。通常来说，我们选择前三种中心比较多，第四种中心如果可以写出来，便是十分出彩的，但因为主题较大，很难把握。
食品塑料包装的种类及安全性食工051 2081605127 程鹏摘要 食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料。塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。关键字 食品；塑料包装；安全性；食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用[1]。包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。包装自古就有，但直至成为食品不可缺少的组成部分，还是第二次世界大战以后的事情。原来许多传统不包装的食品，如鲜肉、水果、蔬菜现在也使用了包装。目前我国允许使用的食品包装容器、材料主要有以下几种：塑料制品及软塑材料（如复合薄膜等）；天然、合成橡胶制品；陶瓷、搪瓷容器；铝、不锈钢、铁质容器；玻璃容器；食用包装用纸[2]。其中塑料包装容器和材料以其重量轻、不易破损、运销方便、易于加工、成本低和装饰效果好等特点而被广泛应用于食品包装上[3]。塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料[1]。随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料。一、塑料包装的种类（一）高阻隔性塑料包装材料高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的，它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样，象真空包装，气体置换包装，封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装液体热充填包装等等。在这些包装技术中许多都要使用到塑料包装材料，虽要求其具备多种性能，但重要的一点是都须具备良好的阻隔性。（二）、新型保鲜膜由于农业生产的专业化，远程运输越来越多，鲜活呆蔬的远距离运输，以及人们对生活质量要求的提高，使得对能够使鲜活果蔬保存期和货架期延长的保鲜薄膜的需求越来越大。随着食品工业的发展以及材料科学的进步，作为食品包装材料不仅要求高阻气性，而且进一步要求发展选择透过性的功能，这类选择透过性包装材料在国外已进入实用化阶段，主要有添加溶解气体物质的薄膜，添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜，用咖玛射线照射使薄膜性质发生变化以及利用扩散系数对含水率的依存性、引入含有羟基基团和酰胺基基团的薄膜等（三）、无菌和抗菌塑料包装材料无菌包装可以在无菌条件下，不用添加防腐剂，在常温下就能最大限度地保留食品原有的营养成分和风味。可延长货架寿命，方便运输和贮存。无菌包装主要应用于食品、高调味品，医药及化妆品等领域。所使用的软包装材料为纸、塑、铝塑复合膜，含高阻隔性塑料的多层共挤无菌包装片材等。（四）、高耐热必塑料包装材料耐热性塑料软包装材料以前多为耐蒸煮杀菌用，满足耐蒸煮杀菌的包装要求在120℃、10～20mln蒸煮杀菌或加热的情况下，外观形状、品质均无明显的变化，包装食品在贮存过程中不产生容器破损、内容物泄漏、微生物二次污染以及光和热使内容物变质等情况。基本是以具有遮光性的铝箔为中间层，高阻隔性塑料PA、PET为外层，具有热封性的PE、PP为内层的多层复合蒸煮膜制成的蒸煮袋使用的最多。一些新型的含高阻隔性材料的EVOH、PVDC、MXD6，硅氧化物蒸镀膜等的多层复合材料也日渐使用。塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。塑料包装对食品造成的污染来自四方面：一是塑料中有毒物质游离出来并迁移到食品内部；二是塑料包装表面污染物，造成包装表面微尘杂质污染食品；三是塑料包装材料的缺损导致的食品污染；四是塑料包装材料回收或处理不当，再利用时引起食品的污染。其中塑料本身的安全性最为重要。二、食品塑料包装的安全性（一）塑料自身的安全性1.塑料树脂的安全性目前用于食品包装的大多数塑料树脂是无毒的，但是它们的单体分子却大多有毒性。有的甚至是明确的致癌物[4]。如PVC和PVDC，其单体有明显的致突变性；聚氯乙烯制品在50度以上就会缓慢析出对人体有害的氯化氢气体；塑料中的这些有害单体、低聚物残留与向食品迁移直接影响食品安全性，因此，塑料包装的使用须严格控制塑料单体的含量。2.塑料助剂的安全性塑料助剂通常都存在安全卫生问题，一种塑料是否能应用于食品包装，关键取决于是否选用无毒或低毒的助剂。3.复合塑料薄膜粘合剂的安全性目前复合薄膜食品包装袋通常采用聚氨酯型粘合剂，带来甲苯二异氰酸酯，在食品蒸煮时，会迁移至食品中并水解生成具有致癌性的TDA。不符合GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》[5]。（二）塑料包装材料、容器的表面污染塑料包装材料和容器在生产、运输和储存以及用于食品加工等过程都有可能受到外界微生物或者微尘杂质的污染，因此，必须严格进行消毒[6]。不同的塑料包装容器应选择适宜的消毒方法。（三）塑料包装材料的缺损塑料包装材料，尤其是塑料薄膜等包装材料在制作中由于过失导致的小孔，或弯曲、折叠、变形所产生的破裂，以及不正确的封口等会导致包装渗透或密封性丧失，从而导致虫害及微生物污染包装内食品。目前塑料包装材料的发展趋势是朝着高性能、无毒无害、绿色环保、物美价廉、方便使用的方向发展。于此同时随着国家安全管理体系和安全评估体系的完善、塑料包装对人类健康和环境的损害必将能够降到更低程度。参考文献[1]、章建浩。食品包装学[M].中国农业出版社，2002.[2]、王晓华，杨兴章。浅谈食品容器、包装材料的安全隐患及控制措施[J].轻工机械.2006，24（3）。[3]、王敏. 常用塑料包装材料优劣对比[J]. 中国包装, 2007,(02).[4]、董士华. 食品包装材料的种类及安全卫生性[J]。中国商检，1998，[3].[5]、颜亦斌. 食品包装与食品安全[J].包装与食品机械，2004，22(2).[6]、邓开发，陈新，包装的安全性和毒性机理研究[J].包装工程，2002，23（1）.这个是我自己原先交的论文 希望对你有帮助！我就是本科的啊？是不是字数不够啊 你自己再修改一下吧 或者格式方面的。
西红柿施肥存在问题及施肥原则：1.生产中存在过量施肥，氮、磷、钾化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤氮、磷、钾养分积累明显，过量灌溉导致养分损失严重，土壤酸化现象普遍，土壤钙、镁、硼等元素供应出现障碍，连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降和蔬菜品质下降等问题。2.施肥原则合理施用有机肥，调整氮、磷、钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；根据作物产量、茬口及土壤肥力条件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；早春生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；与高产栽培技术结合，提倡苗期灌根，采用“少量多次”的原则，合理灌溉施肥；土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高C/N比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，达到除盐和减轻连作障碍的目的；蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。
有的
蔬菜营养与保健论文
资料拓展；
番茄也就是日常生活中的西红柿，是饭桌上再常见不过的一种蔬菜了，却对身体有很大裨益，本文就来介绍一下番茄的营养价值，番茄的营养价值有很多，保护器官缓解衰老有帮助！
1、保护心血管
可别小看番茄，对心血管也能起到保护的作用，这个功劳要归结于番茄当中含有的多种维生素以及矿物质，在防止心脏病发作方面有很大效果，此外番茄当中含有一种尼克酸，其主要功效是保持胃酸稳定分泌，同时还能促进红血球的形成，有利于维护血管壁的弹性，因此食用番茄在预防动脉粥硬化以及冠心病方面也有很大效果，而且西红柿属于多汁食物，有着极佳的利尿效果，因此肾炎病人也可以食用。
2、抗癌
番茄当中的番茄红素有很强的抗氧化能力，可以将身体内的自由基清除掉，还能达到保护细胞的效果，因此就可以帮助脱氧核酸跟基因免受损害，可以阻止癌变，而且番茄不仅仅可以预防前列腺癌，还可以减少乳腺癌、胰腺癌、肺癌以及直肠癌的出现概率。
3、抗衰老
番茄当中含有大量的维生素C，不仅可以达到清热解毒的效果，还可以帮助健胃消食降血压，因此对于高血压以及肾脏疾病患者都有一定辅助治疗效果，不仅可以抗衰老，同时还可以帮助保持皮肤白皙，而且其汁液有很多，在夏天还能用来解渴。
4、缓解出血情况
如果经常出现牙龈出血或者皮下出血的人群，可以适当多吃一些番茄，可以有效改善这种现象。
5、促进消化
在番茄当中含有苹果酸以及柠檬酸，这种物质可以促进胃液分泌，进一步促进对脂肪以及蛋白质的消化。
在果菜类蔬菜中，西红柿是最喜肥的作物之一整个生 育期除了从土壤中吸收大贫水分外.还必须从土壤中吸收 氮、磷、钾、钙等大量元素和翻、锰、锌、相等微量元素 撼素可以促进西红柿枝叶生长，叶色增绿.一般生产 1000公斤西红柿，需从土壤中吸收公斤氮素.土城缺氮 时，植株矮小，叶片黄化，果实小，座果少或不结果，氮肥过 多时，植株徒长，枝繁叶茂，容易造成大量落花，果实发育 停滞，含糖盈降低.无论是缺氮还是氮肥过剩，最后均会导 致西红柿产址大幅度降低和品质严重变劣。 西红柿也需要大量钾肥，一般每生产1000公斤西红柿需 从土壤中吸收公斤钾 满意请采纳，谢谢
一、柿子更快的去皮，可使用柿子削皮机。
二、柿子削皮机，一般用于柿饼加工前工序。
三、柿子削皮机利用机械原理的水果削皮机由PLC控制，能完成削皮、护色2个动作，削刀能自动紧贴果子外形变化，适应不同柿子的高矮粗细，削皮厚度可调，因而去皮果损少，果肉利用率高。在触摸屏上设定参数及动作，把果子放进料斗后自动削皮，同时护色槽内的液体循环喷淋被削果子，防止氧化变黑。果皮、去皮果肉分别从两个出口出来。每小时大概可以削柿子1500个左右。柿子削皮机是加工柿饼、柿子片等必要设备。与传统人工削皮相比，具有削皮效率高，削皮厚薄均匀，无残皮，果损少，质量稳定，安全卫生的优点。
四、柿子削皮机特点
1、采用旋转式削皮原理，脱皮时间4-6秒/个；
2、时产100-200公斤；
3、脱皮率高（脱皮率98%以上）；
4、使用单向220V电压，功率电机。
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。 未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。 柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
材料：柿子700克、柠檬130克、麦芽糖100克、糖适量
做法
（1）将柿子去皮去核。
（2）小火慢煮，边煮边转动搅拌。
（3）当酱煮沸时，加入麦芽糖。
（4）挤入柠檬汁。再次煮沸。
（5）加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
（1）做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
柿子
（2）做好防烫措施，以免烫伤。
（3）请根据柿子的实际甜度加糖.
（4）做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
材料：柿子、面粉、红豆沙馅
做法
（1）柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)
（2）将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
（3）将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子
（4）用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁
（5）火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)
材料：柿子、椰丝
做法
（1）将柿子去皮，柿子肉搅拌均匀;
（2）装入杯中，撒上少许椰丝即可。
特点一：采用旋转式削皮原理，脱皮时间4-6秒/个特点二：时产100-200公斤特点三：脱皮率高（脱皮率98%以上）特点四：照明用单向220V电压，功率电机
1. 小苏打遇水和酸释放出二氧化碳使产品膨胀。小苏打产生的碳酸钠在高温下与油脂发生皂化反应，产生肥皂。苏打粉加过量的话，会有肥皂味，同时饼干的ph增高，饼干内部颜色呈暗黄色。2. 面粉的吸水率一般在30%-40%，加水量过多，面筋形成达到最大时，面团在压模之后，容易收缩变形，而且面团会太黏，印模时候会粘模边上。加水量太少，则面团太干燥，松散，成型困难，最后成品比较硬，不脆。3.面团温度对于面团中面筋形成率有很大的影响。采用30℃温水和调制面团比较合适。4. 发酵之后的面团会变得顺滑，更有弹性，同时增强延展性，并可以包覆更多的气体。发酵时间需要适当控制，因为发酵时间太短，发酵不足的，那么面团除了不会膨胀得足够大，质地也会变得很粗糙；但是如果发酵时间太长了，面团会发黏，并带有酸味。5. 中间醒发：发酵后揉圆的面团静止15分钟左右，可以使面筋松弛，以便造型更容易一些，这个静止的过程中发酵作用继续进行。6. 苏打饼干在烘焙第一阶段（约8分钟）底火底火高一点，面火低一点，可以在饼干表面还没有形成硬壳之前就胀发起来，使得饼干更加膨松。烘焙第二阶段（约6分钟），使底火温度降低一点，面火升高，可以让饼干的表面颜色更快上色，同时避免饼干底面烤焦。7. 烘焙完成之后，将饼干放入80℃的环境下冷却5分钟后，在取出在常温下冷却，这样可以防止饼干冷却过快产生裂缝。 1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。7、将叠好的面团擀开成为长方形。8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.
需要进行二次发酵，而且要注意面粉的配比，也要注意配方的配比，要注意面粉要占据配方的55%~75%，而且要加入起诉并且不能加盐也不能加入油。
内容：研究苏打饼干淀粉和蛋白质的发酵，意义：达到身体的酸碱平衡。采用发酵工艺,苏打饼干中的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质,苏打饼干本身就是一种碱性食物，人类所食用的肉质以及鱼类都是酸性的食物,长期食用这些,身体会处于一个酸碱失衡的状态，食用苏打饼干就可以很好的平衡人类身体中的酸碱平衡。苏打饼干是一种食品添加剂,主要用于生产加工饼干，适宜于胃病及其它消化不良的患者食用,对儿童及年老体弱者也十分有好处，适量食用苏打饼干这样的碱性食物，有助于胃酸过多者改善肠胃健康。
香肉饼的制作步骤有哪些？ 肉饼是一道北方的家常主食。猪肉馅裹在面饼中，在热油上那么一煎，真是鲜香四溢，光是闻闻就让人直流口水。这款肉饼的饼皮做法简单，无须发酵，将面粉和温水搅拌均匀，揉成面团即可，更适宜家庭制作。 步骤 面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，然后把屉布浸湿盖在面团上，静置半个 小时。 大葱切碎，放入猪肉馅中，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、香油，再撒入白胡椒粉、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀后腌 :制20分钟。 案板上撒一些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，然后取其中一份擀成长圆形面片后，将肉馅摊在面片上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，上下各留出一 点空白。 抬起一侧的面坯，往另一侧折叠2次。 将面片空白部分叠起，轻轻按几下封住口，上下留出的空白面坯也捏紧，然后往下折叠。 锅中倒入食用油，中火烧至五成热后，放入面饼转小火。 肉饼用小火煎成双面金黄色即可。