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说起咸鸭蛋里的营养物质，首先咸鸭蛋里有好多好多盐，肯定能补充人类需要的微量元素Na【笑哭/手动表情包】。言归正传，咸鸭蛋是新鲜鸭蛋经过特殊工艺腌制而成的，它蛋黄红润，蛋白细腻，味道鲜美。新鲜鸭蛋在腌制过程中，里面的营养物质会有所变化，但损失的并不会很多。1.蛋白质我们知道，蛋类食品中，蛋白质的含量是比较高的，鸭蛋在腌制过程中，由于腌料中含盐量非常高，盐分进入鸭蛋后，会破坏一部分蛋白质，当然只是一部分，部分蛋白质会分解成氨基酸。2.脂肪吃过咸鸭蛋的同学都知道，咸鸭蛋的蛋黄看起来很油，而新鲜鸭蛋却没有这种效果，这时因为大量的盐分渗入，导致鸭蛋脱水，原本在蛋黄中均匀分布的蛋白质和脂肪分离开来，脂肪聚集在一起后就会看起来油油的。3.钙都知道鸡蛋鸭蛋里含钙量高吧，这些蛋类食品还是补钙的良药呢。鸭蛋进行腌制时，钙的含量并不会太多流失，所以咸鸭蛋里含钙量也还是不低的。4.无机盐就像文章开头说的，本身腌料中的盐会增加咸鸭蛋里Na的含量，另外其他钙、铁等无机盐的含量也很高。5.其他营养物质我们吃咸鸭蛋黄的时候会发现，咸鸭蛋黄不仅油非常多，而且颜色很好看，这是因为咸鸭蛋黄中含有红黄色卵黄素和胡萝卜素。总的来说呢，咸鸭蛋里的营养物质其实并不比新鲜鸭蛋要少，甚至有研究表明，咸鸭蛋里的铁、钙的含量要超过新鲜鸭蛋。中医里更是认为，咸鸭蛋有清肺火的功效，外敷还这样治疗烫伤。
言归正传，咸鸭蛋是新鲜鸭蛋经过特殊工艺腌制而成的，它蛋黄红润，蛋白细腻，味道鲜美。新鲜鸭蛋在腌制过程中，里面的营养物质会有所变化，但损失的并不会很多。1.蛋白质我们知道，蛋类食品中，蛋白质的含量是比较高的，鸭蛋在腌制过程中，由于腌料中含盐量非常高，盐分进入鸭蛋后，会破坏一部分蛋白质，当然只是一部分，部分蛋白质会分解成氨基酸。2.脂肪吃过咸鸭蛋的同学都知道，咸鸭蛋的蛋黄看起来很油，而新鲜鸭蛋却没有这种效果，这时因为大量的盐分渗入，导致鸭蛋脱水，原本在蛋黄中均匀分布的蛋白质和脂肪分离开来，脂肪聚集在一起后就会看起来油油的。3.钙都知道鸡蛋鸭蛋里含钙量高吧，这些蛋类食品还是补钙的良药呢。鸭蛋进行腌制时，钙的含量并不会太多流失，所以咸鸭蛋里含钙量也还是不低的。4.无机盐就像文章开头说的，本身腌料中的盐会增加咸鸭蛋里Na的含量，另外其他钙、铁等无机盐的含量也很高。5.其他营养物质我们吃咸鸭蛋黄的时候会发现，咸鸭蛋黄不仅油非常多，而且颜色很好看，这是因为咸鸭蛋黄中含有红黄色卵黄素和胡萝卜素。总的来说呢，咸鸭蛋里的营养物质其实并不比新鲜鸭蛋要少，甚至有研究表明，咸鸭蛋里的铁、钙的含量要超过新鲜鸭蛋。中医里更是认为，咸鸭蛋有清肺火的功效，外敷还这样治疗烫伤。
有人以为腌蛋时加入一些油，就会使咸蛋黄中产生油滴，这当然是误会。说来也真有点叫人不信，咸蛋黄里的油其实是蛋中原来就有的。化学家做过化学分析，发现鸭蛋不但含有丰富的蛋白质，而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中，脂肪约占16％。这些脂肪除了微不足道的一点点存在于蛋白中以外，99％以上都“居住”在蛋黄里。因此对蛋黄来说，脂肪的含量竟高达31％左右。也就是说，整个鸭蛋的蛋黄，几乎三分之一是由脂肪组成的。蛋黄中脂肪的含量既然这样高，为什么看不到一点油，舌头也感觉不出来呢？原来这是蛋白质和脂肪变的把戏。你吃过鱼肝油乳剂吗？鱼肝油的营养很好，但它有一股鱼腥味，有些人不喜欢吃它，于是人们在鱼肝油中加入了一些甜津津的麦精、水和一些乳化剂，把它做成了乳剂。鱼肝油变成乳剂，油突然不见了。当然，实际上鱼肝油还是好端端的在里面，不过它被分散成很小很小的油滴，每一个小油滴的外面都裹上一层乳化剂和水膜而已。蛋黄中除了脂肪以外，不是还含有丰富的蛋白质吗？蛋白质就是一种高明的乳化剂，它能够把蛋黄中的脂肪分散成很小的油滴，象鱼肝油乳化剂一样，这样就过了我们的眼睛和舌头。可是，为什么把蛋做成咸蛋以后，其中的脂肪就一原形毕露”了呢？原来，盐和蛋白质是死对头。盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来，这个作用化学家称之为“盐析”。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后，乳浊液被破坏了，那些原来分散成极小的油滴，彼此就互相聚集起来，变成大油液。由于蛋黄中脂肪的含量高达31％左右，因此一煮熟以后，就使得整个蛋黄变成油滋滋的，甚至流出油来了。
皮蛋制作原理制皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶叶、水和植物灰（含有氧化钙、氧化钾）。把原料按一定的比例溶于水制成料液（或料泥）时，发生一系列的化学反应，生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙，并电离出氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子。把蛋浸入料液（或包入料泥）中，这些离子渗入蛋壳内。蛋白中的蛋白质在氢氧根的作用下开始“凝固”与水形成胶冻，同时钠离子、钾离子、钙离子和红茶中的鞣质都促使蛋白质凝固和沉淀，也使蛋黄凝固和收缩。蛋白质在氢氧根离子的作用下还会逐步分解成多种氨基酸，氨基酸进一步分解出氢、氨和微量的硫化氢等，加上渗入的咸味、茶香味使皮蛋具有特殊的风味和较高的营养价值。分解出来的氨基酸与渗入的碱反应生成的氨基酸盐，在蛋黄表面或蛋白中结晶出来，形成一朵朵美丽的“松花”。含硫较高的蛋黄蛋白质在氢氧根离子的作用下，分解成多种氨基酸的同时产生了硫氢基和二硫基与蛋黄中的色素和蛋内的各种金属离子结合，使蛋黄出现了墨绿、草绿、茶色、暗绿、橙红等颜色，加上外层蛋白的红褐色（或黑褐色）形成了五彩缤纷的色层皮蛋，所以皮蛋又叫彩蛋。咸鸭蛋制作原理:腌制咸蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱出，从而抑制了细菌的生命活动。同时，食盐可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋的腐败变质速度。食盐的渗入和水分的渗出，改变了蛋原来的性状和风味。
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我们在课题讨论中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
搜了一篇例文，供你参考化学揭秘：为何亚洲和西方饮食差异巨大 添加时间：2011-12-23 作者：康斯坦丁 来源：科幻星系 点击：117 【 双击滚屏 】 【 收藏 】 【 打印 】 【 关闭 】 【 字体：大 中 小 】 在衣食住行方面，除了吃以外，其它三个亚洲与西方己慢慢拉近了距离，正在与世界接轨。从穿衣来讲，在亚洲的大街来往的行人中，穿西服的比例己超过美国和大部分欧洲家。在住的方面，亚洲的居住条件、均面积己大大改善，高档社区不亚于欧美。在行的方面，亚洲的私家车从质量来讲己接近欧洲国家的水平。唯有在吃的方面，亚洲与西方差异最大！ 西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，菜肴制作规范化，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多，牛奶在西餐中是不可缺少的原料。供应商已根据原料的特点，使其进一步标准化规范化，厨师不再是单纯根据自己的经验来判断和确定使用哪种原料。 欧美地区和亚洲地区的菜肴味道迥异。英国剑桥大学研究人员分析数万份菜谱所用食材的化学成分，探索东西方烹饪艺术的差别，发现西餐多用风味相近的食材，而亚洲地区美食则尽量避免这一点。在西方，说到主食我们不免想起高热量食品，牛排，沙拉，火腿，土豆等，当然面包牛奶不可少。这些事物的烹饪方法都比较简单，但是营养价值丰富。西方人喜欢在食物中加各种各样的作料，比较常见的有黄油，奶酪，黑胡椒粉，咖喱，还有各式各样的酱，颜色各异，用途不一。西方人普遍比较肥胖高大，这与他们喜爱食奶制品和甜食有很大渊源。西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。甜点一般在主食后食，甚至在一些下午茶中也得到人们的青睐。 烹饪讲究食材搭配早已有之，一名好厨师烹饪菜肴时定会考虑各种食材的味道，一些西餐大厨敢于将看起来完全不搭的白巧克力和鱼子酱配在一起，源于这两种食材含有一些味道相同的化学成分。剑桥大学的塞巴斯蒂安阿纳特带领研究小组，分析了世界各地烹饪常用的381种食材中1021种风味化合物，用这些化合物构图，查看各种食材有多少风味相同的化合物。 随后，研究人员查看“美食网”、“菜谱大全”和韩国菜谱网站“菜单盘”三家著名烹饪网站上56498道菜谱，对比北美、西欧、南欧、拉丁美洲和东亚地区美食，看有不同地域文化背景的人烹饪时如何搭配各种风味的食材。 研究人员在《自然》杂志上发表论文写道：“西方烹饪喜欢使用有许多相同味道的食材，但东亚地区的烹饪趋向避免使用同样味道的原材料。”此外，研究人员还发现，北美和西欧的菜谱更多地将相同风味食材搭配在一起，包括黄油、牛奶、鸡蛋、猪肉在内的13种主要烹饪材料出现在北美地区％的菜肴中。以香草蛋饼为例，所用材料包括牛奶、黄油、香草、鸡蛋、蔗糖和小麦粉，其中黄油与牛奶一半以上化合物风味相同，黄油与鸡蛋、鸡蛋与牛奶、鸡蛋与香草、黄油与香草等都含有相同风味化合物。 而南欧和东亚地区的菜谱倾向于避免相同风味的食材，尤其是东亚地区，喜欢截然不同风味的原材料，譬如芝麻油和大蒜。两种食材相同风味越多，东亚居民烹饪时将它们搭配在一起的可能性越低。
关于家风的高中议论文5篇
所谓家风就是一个家庭里的风尚，家风包含很多东西，如修养、气质、智慧、人品，从一定程度上讲，一个家庭的家风就决定其他成员的成长环境。下面是我给大家整理的关于家风的高中议论文，希望大家喜欢！
家风建人，家训育人。每一个家庭都会有自己独特的家风家训，每一位名有都是从小被父母熏掏出来的，好的家风家训能决定一个人的未来与成就。
没有规矩不成方圆，从孟母三迁到岳母刺字，好的家风，家训，家规不仅承载了祖祖辈辈对后代的希望与后代的鞭策，也同样体现了中华民族优良的民族之风!
我家的家风家训，可以用两字家概括——诚实。母亲时常教育我：人无信则不立。诚实是最重要的，综关系的到人情交际和道德水准。以前，我还不太懂，可是最近发生的一件事，让我彻底改变了想法，意识到了诚实的可贵。
那是一个阴雨连绵的下午，夏天总是雷伴着雨，时不时有一道亮光划过，照亮乌蒙蒙的天空。我的心情并不好，因为在这恶劣的天气中，我却还要去新房子送钥匙。新房子的钥匙被我妈落在老房子里了，她现在去游泳，把钥匙拿回去的任务就落在了我头上。雨下得令人困倦，时不时有凉凉雨丝到我脸上。天气闷热的令人抓狂，公交车还没有来，相比之下，对面的感德广场简直就是天堂。我不禁发征起来，想里面的空调，清爽的地板与软绵绵的，一坐便陷进去沙发……一个念头无法抑制的生长：去里坐坐吧，休息一会儿，要不了多长时间的，我确实有些疲累，便去了大维书吧，想着看会儿书，歇息歇息再去新房子。可一看起来，哪记得时间?手机响起来：“快一个小时了，我到家了，你回来了吗?”我有些慌：“快、快了，几站路吧……飞奔回车站，懊恼时间过得这么快，车来得这么慢，回家，又是半个小时过去。
妈妈问我：”怎么迟了整整一个小时?”我不免慌乱与恐惧：“等车，车慢慢……”“又说谎”!甚么车，迟一个小时?你怎么能说谎……“又说谎!甚么车?迟一个时候了?等车车慢……又说谎!甚么车?迟一个小时?等车迟了整整一个小时”?你怎么能说谎?我羞愧地低下头，妈妈伏下身来，妈妈伏下身来，语重心长地对我说：‘诚实是最基本的，如果一个人连诚实都没有了，他还科教剩下体会什么呢?人而无信，不知其可，诚信是一切雷情的根本呀!
一户人家，一种家训，一道家风。它伴随了一代代人，户人一代代人，也影响了一代代人。
“忍一时风平浪静，退一步海阔天空。”这是爷爷常说的一句话。其实，这也是我们家族的家训，教育我们从小拥有一颗宽容的心。
宽容就像清凉的甘露，可以浇灌干涸的心灵;宽容就像温暖的壁炉，可以温暖冰冷麻木的心;宽容就像不熄的火把，可以点燃冰山下将要熄灭的火种。因此，在我们成长过程中，要学会宽容。
有一天，我和妈妈一起去菜市场买菜。可是，刚到菜市场下了车，就有一个人撞了我一下，我看到撞我的那个人，连忙抓住他的袖子，而且拽得紧紧的。我正想狠狠地骂他一顿，正好被要下车的妈妈看见了，她急忙跑过来，问我：“发生了什么事?”“这个人撞了我。”我回答道。“那人家又不是故意来撞你的。”“但他就是撞了我，我咽不下这口气!”我充满抱怨的语气说道。妈妈对那个撞我的人说：“没事了，你走吧!”妈妈话音刚落，我就对妈妈吼道：“你在做什么，我还要教训他呢!”“你不应该这样做。”妈妈说。“为什么?”我问。“因为别人不是故意的，只是不小心撞到了你，算不上有错，而你却纠缠这么一点小事就不肯放手，你应该有一颗宽容，包容他人的心。”听了妈妈的话，我觉得有点不好意思，说：“嗯，妈妈，我知道了，以后我会宽容待人的。”
记得还有一次，在学校里，那天是个晴空万里的日子。下课的时候，在教室里打闹的一位同学把我的椅子弄翻了，我的书包也掉在了地上。我打算把这位同学找出来，可我找啊找，找啊找，也没找出来。后来，终于把那位弄翻我椅子和书包的同学找出来了，当时，我真想把气都发在他身上。可是一开始就是因为不小心造成的，所以我不能把气都撒在他身上。同时，我也想到了爷爷和妈妈对我说过的话。于是，我就让他回到座位上了，并且告诉他以后不要在教室里打打闹闹了。后来，我和他成了最要好的朋友呢!
在日常生活中，出现摩擦、不快和委屈，是常有的事。如果我们以针尖对麦芒，怨恨就像是一只气球，越吹越大，最后会膨胀到无法控制的地步。所以，我们需要宽容来做调和剂，这样，任何的菱角都会变得圆滑。
家风，就是门风，指一家或一族世代相传的道德准则和处世方法。看到《现代汉语词典》上对家风的解释，我陷入沉思：我家的家风是什么呢？
嗯，今天是周末，全家都在，我就采访一下他们吧。我拿起一张报纸，卷成话筒的样子，开始了我的行动。
首先采访的当然是我们家最德高望重的爷爷了，年近七旬的爷爷是个农民，小时候因为家里条件不好，没能接受良好的教育。但是，说到家风，爷爷可是有话说呢。“我觉得是孝，记得你老爷爷在的时候经常说的一句话就是‘百善孝为先’，那时候家里穷，连个白面馒头都吃不上，可我们姊妹几个有点什么稀罕东西都是先给你老爷爷老奶奶，平时吃饭，你老爷爷不动筷子，我们都不能吃，再饿都不行。”
真的呢，我们家现在就是，爷爷爱遛弯，又不注意时间，经常到了饭点还不回来，有时候我的肚子都饿的咕咕叫了，可妈妈就是不让吃，非要等爷爷回来才行。平时爸爸妈妈买点好吃的，总是先给爷爷奶奶;过年过节，自己舍不得花钱，却要给爷爷奶奶买各种礼物;平时总是教导我要孝顺爷爷奶奶，说什么“孝悌也者，其为仁之本也”。
“我觉得是勤。”爸爸在旁边笑嘻嘻地说。“宝贝，你不知道，爷爷年轻的时候办窑厂，每天早起晚睡;我和你姑姑要上学，奶奶一个人要种全家六个人的地，连中午饭都没时间回家吃，啃个窝窝头就是一天;那时候，村里人都说，爷爷奶奶比老黄牛都要勤快，所以，我们家才成为村里第一个万元户啊。”
奶奶笑着对我说：“那时候日子是苦，可这么一大家子人，不勤快点怎么行？幸亏你爸爸和姑姑他们省心，我去地里干活，家里的事都不用操心，姑姑做饭洗衣服，你爸爸三四岁就扫地擦桌子，刚上一年级的时候就能做饭啦。上学之后，学习也勤奋着呢，作业写不完连饭都不吃，觉都不睡呢。”
这不就是废寝忘食嘛，怪不得呢，妈妈老说最看重爸爸的一点就是勤奋，以前是，现在参加工作十几年还是如此，上班时间认真工作，下班了还要看书，写文字，有时候我睡醒一觉，爸爸屋里的灯还亮着。“业精于勤”，真的，要不然爸爸在工作上也不会取得现在的成绩吧。爸爸经常对我说的一句话就是“人生在勤，不索何获？”教育我要在生活上要勤劳，学习上要勤奋，只有这样，人生的路上才能收获更多。
“对亲要孝，自己要勤，这就是我们的家风呀！”一直没说话的妈妈笑着说，“我们的家风不是写在纸上，说在嘴上，而是体现在我们每个人的行动上的。现在，连我们的小睿睿都在实践着呢！”
“是啊，睿睿天天给奶奶捶背，写完作业就洗碗扫地呢。”奶奶接着说。
“我一定以爷爷奶奶爸爸妈妈为榜样，好好学习、继承这孝和勤的家风，继续给爷爷奶奶捶背，继续洗碗扫地，还要勤奋学习，这样以后才能更好地孝顺爷爷奶奶爸爸妈妈。”我大声地说。
听了我的话，全家都笑了。
中国是礼仪之邦，五千年的文化传承至今，深深铭刻在中国人心中。每个家，都有家训、家风，俗话说得好：没有规矩不成方圆。从孟母三迁到岳母刺字，好的家训家风不仅承载了祖祖辈辈对后代的希望，对后代的鞭策，也同样体现了中华民族优良的民族之风。
家风是一个家庭在世代传承中形成的一种较为稳定的道德规范、传统习惯、为人之道，生活作风跟生活方式的总跟。
家庭是圃，孩子是苗。家风如雨点，它随风潜入夜，润物细无声，小苗只有在雨露的滋润下，才能健康成长。孩子只有在优良家风的熏陶下，才能茁壮成长，出类拔萃。家风不好，孩子在成长中就会走弯路。
每个家庭都有自己的家风，我家自然也不例外。孝敬老人、尊敬长辈，与人为善不闹矛盾、勤劳节俭、勤奋上进……想起这些家风，脑海中不禁涌现出一幅幅暖人景象。
去年九月份姥姥出了车祸，脚面轻微骨裂，不能活动，这可急坏了妈妈，每天妈妈下班后，到姥姥家给姥姥做饭吃，端水喂药，做腿部按摩。有一次我跟妈妈一起去了姥姥家，妈妈做这，我帮姥姥做那，姥姥乐得合不拢嘴，直说自己有个好闺女好外孙。
从小到大，每次上学之前，妈妈总爱叮嘱我几句：“孩子，到学校千万别跟同学吵架，如果有人欺负你，就去找你们老师。”妈妈教育我遇事一定要宽宏大量，跟老师同学跟睦相处，不要跟其他人发生冲突，在妈妈的谆谆教诲下，我也是这样做的，所以同学们都乐意跟我玩。
妈妈特别勤劳，每天把家里打扫得一尘不染、井井有条。我在学习之余也会跟她一起大扫除，一起下厨做饭。妈妈持家节俭总说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”所以我们一家三口都勤俭节约，以浪费为耻。
每到晚上我们家学习读书蔚然成风，妈妈看教育方面的书、看烹饪大全。爸爸则看科普书籍，我呢则在写完作业之后看文学名著。妈妈经常说做人要勤奋上进，要活到老，学到老。
有了良好的家风，我们才可以在社会上立足，才能让自己走得更远！铭记家风，为自己的人生奠定坚实的基础，踏出坚定的步伐，成为国家的栋梁。
良好的家风，是成长的开端，是无言的教诲。——题记
生命不是一个可以孤立成长的个体，环境给一个人的影响，除有形的模仿以外，更重要的是无形的塑造。家庭环境影响其意更为深远，弥漫于整个家庭的家风。
古往今来，万千豪杰都曾一展自己的雄姿，也许是官 场上的纷争，亦或是战场上的硝烟。而正是因为良好的家风影响了他们一生，才足以被世人当作楷模，在历史的长河里占据自己的一席之地。
好家风体现在从小培养。孟母三迁的故事，想必大家早已耳熟能详。孟母为选择良好的环境教育孩子，三次迁居。最后把居所搬到学堂旁边，奠定了孟子成为伟大的思想家、教育家的基础。若非幼时母亲的正确做法，恐怕孟子不会出现在人物的名册上，也不会带来影响深远的各类文书。
可见，重视教育的家风对人类的成长而言是十分重要的。尤其是当代的人们对高品质精神生活的要求，无疑是对低素质的否定，在这一方面，家教水平的提高定是刻不容缓的。另一方面，对环境也有严格要求，毕竟它具有两面性——可以造就人才，也可以毁灭人才。
好家风体现在刻骨铭心。岳母刺字也是在我们儿时伴着入睡的故事。岳母在岳飞背上刺上“精忠报国”，激其爱国。而岳飞，也正是母亲的激励下，最终成为一代抗金名将。若无岳母刺字教育岳飞，可能他依然骁勇善战，无限风光，但却不会时时都记着“精忠报国”这一个词。
可见，重视国家的家风对人类的决策而言是十分重要的。现在的正是一个用互联网大数据构成“地球村”的时代，无数不法分子借用网络虚拟性的外衣来行，甚至用丰厚的利益为饵，以此套取军事机密、国家机密，这免不了上钩的人。从这方面也可以体现出爱国教育的重要性，培养新生代的爱国理念刻不容缓。
好家风体现在言传身教。文天祥兵败被俘，次年过零丁洋时作诗《过零丁洋》。随后被押解至崖山，张弘范逼迫他招降，文天祥不从，出示此诗以明志。他坚贞不屈品格从何而来，就要追溯到他父辈的那代了——若没有他父亲文仪严苛的教导，文天祥大抵不会有这般造化。
可见，重视品行的家风对人类的举止而言是十分重要的。“行的端，坐的正”这句箴言正是它的映射。若是没有良好的品行，便会误入歧途，成为一生的遗憾；反之，则会成为被后人奉行的准则。
“《诗》三百篇，大抵圣贤发愤之所为作也。”这其中的篇目，大都涵盖了以上三种品格，由此可见它们的重要性，是值得被传承并执行的。
家训宜早，始自婴孩 颜之推认为，人生的奠基阶段在幼年时期，因为幼年可塑性较大，因此他十分强调及早施教，甚至应该从胎教开始。在《教子》篇中说道:“古者，圣王有‘胎教’之法:怀子三月，出居别宫，目不邪视，耳不妄听，音声滋味，以礼节之。书之玉版，藏诸金匮。生子孩提，师保固明，仁孝礼义，导习之矣。”可见《颜氏家训》中对早教的重视程度之高。而之所以早教效果比较好，是因为“人生小幼，精神专利，长大以后，思虑散逸”，也就是说，人在幼小的时候，精神专注敏锐，长大以后心思容易分散。勉子自立，读书致用颜之推在《勉学》篇中反复的告诫子孙，学习是人生的大事，切不可荒废学业，任何人都要努力的学习，其言道:“自古明王圣帝，犹须勤学，况凡庶乎!”颜之推还强调读书是立身之本，他经历了乱世沉浮，从自己的经验出发，告诫子孙要立足于社会，就要把书读好，读书是求取名利的正道和大道。“父兄不可常依，乡国不可常保，一旦流离，无人庇荫，当自求诸耳身。谚曰:‘积财千万，不如薄伎(同‘技’)在身。’伎易习而可贵者，无过读书也。”对于学习的内容，颜之推认为首先要读儒家经典，当然对于佛学也不要忽视;然后要学习书法、数学、医术、绘画、琴瑟、下棋、 射箭 、投壶等“杂艺”，这些要兼习却不专精。颜之推还劝诫子孙年幼要读书，但年纪大了也不能不读书，人的一辈子都要努力读书。 3颜氏家训对当代家庭教育的启示 《颜氏家训》内容丰富，体系庞大，涵盖了多个领域，也提出了一些行之有效的教育方法和教育主张，这些内容都对后世影响深远，至今仍具有时效性，对当代的家庭教育具有重要的启示。 及早施教，勿失良机 在上一节介绍《颜氏家训》的主要内容时我们已经提到，颜之推认为“家训宜早，始于婴孩”，重视早教，甚至从胎教开始。之所以重视早教，是因为“人生小幼，精神专利，长大以后，思虑散逸”。这对我们当家时代的家庭教育的启示是，对孩子的教育要尽早开始，按照孩子发展的阶段。早教的第一个阶段是胎教。现代医学已经证明，胎儿有接受教育的潜在可能因此在孩子没有出生之前就可以开始教育，母亲在怀孕期间就可以通过听音乐、读书等对胎儿进行熏陶。早教的第二个阶段是学前教育。孩子一生下来就有很多潜能，要给予各种感官刺激来发挥潜能，同时要抓好婴儿发育的关键期，进行有针对性的教育。 寓爱于教，严慈相融 在教育子女的问题上，颜之推主张爱教结合，反对只爱不教，“吾见世间，无教而有爱，每不能然”，并指出了溺爱对子女的危害，认为溺爱会毁掉孩子的一生。然而当今很多家庭，把孩子捧在手里怕掉了，含在嘴里怕化了，对孩子溺爱有加，家长认为这是对孩子的爱，殊不知这样只会害了孩子。因此颜之推认为对待孩子要严慈相融。首先对孩子要慈爱，同时该严格的时候一定要严格，这样孩子才会尊重和信服自己的父母。如果只严格，那么孩子就会害怕父母，在此环境下孩子只会变得胆小懦弱;如果只爱而不教，父母对其听之任之，那么会使孩子变得非常肆无忌惮，这两种都不利于孩子的发展。 均爱诸子，平等对待 颜之推在《教子》一篇中特别强调做父母的对待子女不能偏爱，要平等对待。父母一旦有了偏爱的情况，就可能会造成子女之间的不和谐，甚至是仇视，不管是受宠和被冷落，都对孩子带来很大的影响。然而在当今的多子女家庭中也依旧存父母偏心的情况，有的父母偏爱幼子、有的父母偏爱男孩儿……均爱原则对当今的家庭教育也有很多启示，面对不同的孩子，家长应该尽可能地为孩子提供不同的发展舞台，相信每一个孩子都有自己的优点与长处，身为家长要尽力去发现孩子的长处，为孩子创造一种机会，一种成长的机会，用平等的眼光去看待自己的孩子，对待孩子一视同仁，和孩子共同成长。 作者:董晓捷 单位:湖南师范大学教育科学学院 参考文献: [1]王长金.传统家训思想通论[M].长春:吉林人民出版社，2006:67. [2]王利器.颜氏家训集解[M].北京:中华书局，2014:8，135，287. [3]武海燕.《颜氏家训》对于当代家庭教育的意义[J].教育探索，2002(12):49. 家庭家教家风论文篇三：父亲在幼儿家庭教育中的角色定位 摘要：父亲在幼儿家庭教育中扮演着不可替代的重要作用。父亲帮助幼儿在成长的过程中建立性别角色的同一性，促进幼儿的认知发展以及幼儿的社会交往等能力，父亲角色应当在幼儿家庭教育中发挥其独特价值，然而现实却是中国幼儿家庭教育中面临着父亲角色在功能实现上的“缺失”，认知观念上的“误区”，行为扮演上的“极端”等问题，究其原因，与整个社会、家庭以及父亲本身有着必然的联系，确立父亲在幼儿家庭教育中的正确位置，不仅需要社会建立健全亲职教育的体系，家庭建立和谐良好的氛围，还需要父亲自身不断地进行自我学习促进角色成长。 关键词：幼儿家庭教育;角色定位;策略研究 家庭是幼儿出生以后所接触到的第一个社会“微系统”，父母是家庭中与幼儿接触时间最长，关系最为亲密的两个角色，对幼儿的成长发展有着最直接、最深远的影响。孩子的成长离不开母亲的温情滋养与细心呵护，同样也不能缺少父亲的参与。著名的心理学家格尔曾说:“父亲的出现是一种独特的存在，对培养孩子有一种特殊的力量。”中国的传统家庭教育中，父亲一直扮演着至关重要的角色，《三字经》中曰：“养不教，父之过”，可见在中国的 传统文化 当中父亲在教育子女方面便肩负着巨大的责任。纵观历史长河，父亲这一角色在家庭教育中发生着些微变化，从最初作为一家之主的“严父”，到权威逐步瓦解的“慈父”，亲子之间由“上下级的权威”关系慢慢走向“民主平等”的关系。随着社会经济的不断发展，当今社会对父亲这一角色提出了全新的要求，父亲的职能也由单纯的“精神领袖”或者“养家糊口”走向了全方位、多功能对子女和伴侣有着重要意义和价值的角色。如何正确确立父亲这一角色在幼儿家庭教育中的位置，是目前我们所要探讨和研究的问题。 一、父亲角色在幼儿成长中的重要作用 家庭教育是人一生成长教育的起始阶段，尤其对于幼儿阶段的孩子来说，早期的家庭教育对未来 儿童 人格塑造、认知发展以及社会性发展等方面均具有重要影响，父亲在幼儿家庭教育中具有不可替代的重要作用。父亲能够帮助孩子确定自己的性别角色。根据弗洛伊德的理论，处在幼儿阶段的儿童会产生“恋父情节”和“恋母情节”，基于对父母权威的崇拜，他们逐渐从与自己相同性别的父母身上获得性别的认同，而模仿是幼儿性别认同的主要方式。男孩子可以在父亲身上学习到男性的基本行为模式，有利于培养男孩子坚强刚毅、进取和拼搏之心，女孩子则可以从父亲身上了解到异性的特征，获得与异性交往最基本的安全感和信任感。父亲能够促进幼儿的认知发展。“父亲粗犷的爱，是孩子认识力量的源泉，父亲的男人气质是孩子性格形成的源泉;父亲的广阔视野、丰富的知识，是孩子认知能力发展的源泉;父亲在言谈举止、举手投足间，含蓄地传递着对子女的关爱和影响。”国内外的不少研究也显示，由男性带大的孩子在智商水平上会更高，在学校能够取得更好的成绩，在社会上也更容易取得成功。父亲能够提高幼儿的社会交往能力。有一项研究显示，父亲跟子女接触的时间越多，孩子的社会交往能力就会越强。五个月大的婴儿跟父亲接触和互动较多，在面对陌生人的时候会表现出更好的适应能力，对陌生人有更多的语音回应。此外，还有研究显示，跟父亲接触比较多的孩子，会有更强的安全感和自信心，在成人后会表现出更多的同情心，而这些都有利于与别人建立良好的人际关系。 二、幼儿家庭教育中父亲角色定位存在的问题 父亲在幼儿的成长教育当中具有独特的贡献，是幼儿家庭教育中不可或缺的重要角色，然而当代现实生活中，父亲的角色定位依然存在着诸多问题。 (一)在角色功能的实现上存在“缺失” 在当代社会的家庭中，父亲角色的缺失已经成为一个非常普遍的社会性问题，这种“缺失”主要表现在“身体上的缺失”以及“心理上的缺失”两种情况，前者主要是指由于离婚分居或者死亡而导致的父亲角色在家庭中的缺位，而后者主要是由于父亲工作繁忙或是个人意识的欠缺而未尽到父亲在家庭中应当尽到的职责。无论是哪种情况，父亲角色缺失的家庭孩子会较少或者无法感受到父亲的关爱，而父亲会表现出不参与或者较少参与孩子的教育以及生活照料。根据相关调查显示，幼儿家庭中父亲参与幼儿的教育程度要远远低于母亲的参与程度，其中有的家庭，是父亲作为家庭中教育幼儿的主体，而的家庭是母亲担任教育幼儿的重任，而在生活照料上，父母之间的参与程度悬殊更大，有的家庭是主要有母亲来照顾，只有的家庭，孩子主要由父亲照顾。可见无论在子女的教育方面还是在生活照料方面，父亲所承担的比重都比母亲要低很多。在健全的家庭结构中，父亲的家庭教育职能和养育职能存在“缺失”，对于单亲家庭、父母离异家庭以及农村留守儿童的家庭而言，这种“缺失”就更为明显。近些年，全世界的离婚率呈现上升趋势，欧美国家的离婚率长期居高不下，如今亚洲的离婚率也有接近欧美国家的趋势，中国的离婚率连续七年递增，另一个数据显示，离婚后的子女抚养权，只有10%交由父亲抚养，这也就意味着绝大多数的单亲家庭的幼儿面临着父亲“缺位”的现实。 (二)在角色观念的认知上存在“误区” 中国自古以来就有着“男主外，女主内”的传统思想，在传统思想的影响下，父亲对家庭角色的分工存在着认识上的偏见和误区。其一，很多男性家长始终认为教育和抚养子女是母亲应当做的事情，而父亲更应当扮演“养家糊口”“在外挣钱”的角色，这种传统角色分工的观念在广大农村地区就尤为突出，因此不少留守儿童只能常年在母亲或者隔代长辈的陪伴下成长。事实上，随着时代的发展和社会的转型，传统的男女分工已经无法满足当今社会的要求，当更多的女性走出家庭步 入职 场，也就同时意味着家庭内部的职责包括抚养子女和料理家务应当成为男女双方共同承担的责任。其二，大多数的男性家长对于父亲这一角色在家庭教育中的独特作用缺乏认识，认为父亲的职责就是为家庭提供经济基础，父亲对子女的关爱更多的应当体现在物质上的支持，而不是教育和陪伴。2004年，天津的一项关于父亲角色认知的调查显示，仅有的父亲知道“父亲带大的孩子更加聪明”，25%的父亲完全不知道自身对于儿童教育的作用，只有23%父亲能够说出自己的言行是儿童的榜样。 (三)在角色行为的扮演上存在“极端” 在幼儿家庭教育中，父亲的教养方式往往出现两种极端，要么是“漠不关心”要么是“独断专制”，前一类型的父亲更多的沉浸在自己的需要之中，奔波于自己的工作和事业，很少关心子女的情感和心理需求，亲子之间缺乏必要的沟通和交流，对子女也缺乏必要的要求，听之任之，放任不管。而专制型的父亲则常常从自己的主观意志出发去命令和操纵着子女的一切，用简单粗暴的方式去教育子女，态度冷漠，强迫孩子接受自己的想法和认识，期望高，宽容少，限制多，温情少。相关研究显示，父母对子女采用严厉、拒绝否认的教养方式增多，其子女越可能多地表现出孤独，不关心他人、难以适应外部环境等特征。而且由于经常遭到拒绝，子女自我接纳程度减低，易产生自卑、无助、不安全感。相反，在情感温暖的家庭中，如果得到父母的关爱和温情多的子女，成长后会表现出更加稳定的情绪、有较高的安全感、适应能力强，相应的自信心以及自尊感也会比较强，容易形成比较健全的人格。可见父亲极端的角色定位和教养行为直接关系到幼儿日后的人格发展。然而在现实生活中，温情民主的父亲形象在家庭生活中并不普遍，究其原因，与整个社会的外部经济和文化大环境有关，同样也与父亲自身的个人素质和教育观以及儿童观息息相关。 三、父亲角色定位存在问题的根源探析 父亲角色在家庭教育中对幼儿的发展具有不可替代的重要作用，然而在现实社会的背景下，随着社会的转型，家庭结构的多元化以及传统的性别角色分工的颠覆，父亲角色的定位存在着功能实现上的“缺位”，认识观念上的“误区”，以及行为方式上的“极端”等问题，那么这些问题的根源何在呢?笔者试图从社会因素方面，家庭因素方面以及个人因素方面寻找原因。 (一)社会因素 伴随着中国经济的高速发展、社会竞争的日趋激烈以及产业结构的不断调整，两地家庭、外地务工家庭以及单亲家庭等新型家庭模式产生。激烈的社会竞争，物价上涨，高昂的教育成本和生活压力让父亲这一角色不得不背负着经济的重担将更多的精力投入到“养家糊口”当中，此外，城市化的进程不断加快，大批的农民改变了以往在家种田的生产模式，进城打工成为了很多农村家庭获得经济入手的重要来源，进城务工这部分人群，在城市虽然拥有了一份工作，但相应的医疗、住房以及子女教育等问题尚未得到相应的解决，巨大的生活压力常常使一家人分居两地，养育子女的责任便更多地由母亲承担，“父亲”已然成为了家庭中的“隐形人”，成为了电话那头一个遥远的“问候者”，成为了一年偶尔回来几次的“远方客人”。然而留守在家中的母亲或者隔代长辈，受文化素质和教育理念方面的局限，也无法很好的意识到自身是父亲和子女之间交流和沟通的桥梁。对于城市的家庭而言，由独生子女构成的核心家庭，家庭模式也由亲子关系为轴心向以夫妻关系为轴心转变，也这就意味着，她们在婚姻上更加注重夫妻双方的感情和个人的感受而不再为了孩子或者生存而迁就，因此离婚率逐年上升，随之而来的家庭教育缺位也日益普遍。不完整的家庭结构让父亲难以尽到应有的职责，对于完整的家庭而言，社会大众的传统思想和舆论导向也认为父亲应当更多地投入到家庭生计当中，而对于父亲在教育子女方面的重要性缺乏必要的认识。 (二)家庭因素 费孝通教授曾经说过亲子关系与夫妇关系是相互影响的，“这两种关系不能分别独立，夫妇关系以亲子关系为前提，亲子关系也以夫妇关系为必要条件，这是三角形的三边，不能短缺的[1]”，另有相关研究发现，母亲对父亲的支持，会影响到父亲家庭教育的实现，那些受到妻子鼓励的父亲会觉得自己更能够当一名好父亲，因此，一个家庭中的夫妻关系直接会影响到父亲角色的实现，夫妻关系的质量会影响父亲与孩子直接互动。[2]有研究显示，从儿童出生6个月到18个月，父亲的婚姻满意度呈现下降的趋势，母亲的婚姻满意度也从怀孕到产后两年存在下滑趋势，这也就意味着夫妻间的关系在幼儿刚出生到幼儿出生没多久这段时间处在比较紧张的时期，这与有了孩子之后父母亲所面临的经济压力、照料孩子的压力、新的家庭责任以及父母亲双方所面临的角色转换和角色分工相关。中国目前的幼儿家庭，在角色分工方面，很多母亲喜欢大包大揽，主动承担起家庭教养的责任，对父亲参与幼儿照料和教育子女缺乏信心，，对父亲的育儿行为不能够有耐心有意识的加以引导和鼓励，这种默认的角色分工让父亲不自觉地成为了家里的“甩手掌柜”;另有一部分的家庭，母亲除了担任照顾家庭的责任以外，还忙于 职场 ，奔波于职场和家庭的妇女对父亲在家庭中照料和教育子女方面便有了更高的期待，她们希望无论是在外工作还是在家养育子女都应当是两人所共同承担的事情，如果父亲在家庭职责上无法满足母亲的要求，会直接影响到夫妻之间的关系，进而影响到父亲角色的实现。 (三)个人因素 在幼儿家庭中，初为人父人母的夫妻双方都面临着角色的转换问题，女性除了当好妻子之外开始学习如何做一位好母亲，对男性而言同样面临着要学习如何从一个丈夫的角色转化成一个父亲。如果说十月怀胎和婴幼儿的哺育能够让女性顺利的完成母亲角色的转换，那么对于男性而言，如何当好父亲是需要学习和培养的。在很多的幼儿家庭中，绝大多数的父亲并没有意识到父亲角色对幼儿成长所带来的巨大影响，也没有树立起正确的教养观和亲子观。即使有些父亲意识到自身角色的重要性，但在教育子女的过程中也会面临着教育方式不得法等问题，很多父亲采用专制甚至简单粗暴的方式对待子女，结果使得父亲和子女之间的关系更加疏远，遭受的挫折之后的父亲很难能够继续投入到家庭教育当中，并默认自己并不擅长照料子女，因此父亲面临着难以确定自己在家庭中的角色位置，即便确定的自己的位置也难以实现。 四、父亲在幼儿家庭教育中的角色定位策略 (一)建立社会父职教育体系 绝大多数的父母在成为父亲母亲之前并没有接受过系统的亲职教育的培训，事实上，在很多国家和地区的父职教育已经较为成熟并值得我们借鉴，比如美国的全国父亲网络从1985年就逐渐发展起“父方支持方案”，通过“父职课程”的有效实施，来提升父职教育的目标。台湾地区的“爸爸学校”也旨在通过课程的传授教导父亲如何明确自己在家庭中的重要角色和使命。我国父亲缺失现象非常普遍，但是相应的父职教育体系并不完善，针对我国农村和城市地区的父亲角色缺失现象，政府首先应当在社区街道以及农村留守儿童聚居地建立父职教育培训机构，由专业的亲职教育专家和培训人员进行培训，帮助父母了解自己在家庭中的职责，树立正确的教育观，掌握与子女进行沟通和交流的技巧，如何处理亲子之间的关系等等。除此之外社区街道和农村村委会还可以联合当地的幼儿园和小学，多开展亲子活动，增进一家人的感情，定期开展父亲或者母亲交流大会，共同分享育儿经验。尤其对于单亲家庭或者贫困家庭面临的经济和情感上的困境，政府要给予帮助。在法律方面，通过完善相应的法律明确父亲的职责维护父亲的权益，并通过法律的形式来保障亲职教育的有效实施。同时，整个社会要树立起正确的舆论和价值导向，重视父亲角色在家庭教育中的重要作用，改变以往传统守旧的观念，呼吁全社会参与到亲职教育中。 (二)发展和谐良好的家庭关系 “父亲关系是家庭的根基，亲子关系是家庭的枝叶”，家庭是建立在父亲、母亲和子女三者和谐统一的基础上才能发挥最佳作用，父亲的缺失对母亲而言也会造成一定的困扰，对于父亲长期在外的家庭，母亲会相应的承担更多照料子女的责任，对于母亲而言，她不仅要学会如何尽到一个母亲应有的职责，还应当学会如何在父亲缺失的状态下满足子女对父爱的渴望，正确引导子女健康成长，并协调子女与父亲之间的关系，做好两者的纽带和桥梁作用。对于离异的家庭而言，母亲要帮助子女正确面对离异问题，不要因为夫妻之间的感情而影响到父亲在子女心目中的地位，要帮助子女学习如何与父亲和谐相处。在父亲意识薄弱的家庭中，母亲要从怀孕开始就鼓励父亲参与到教育子女的过程中，并帮助父亲增强教养子女的自信心，帮助父亲认识到父亲角色在家庭教育中的重要作用，夫妻双方应当在平等协商的基础上，明确彼此的家庭分工，相互协助，共同努力营造一个和谐温馨的家庭环境。 (三)促进父亲角色的自我成长 “所有角色的内涵，都是由特定的时代和具体的生活方式所赋予的”，[3]时代在变，生活方式在变，这也就意味着父亲这一角色也要不断调整来适应社会的要求。促进自身不断成长，从不胜任到胜任，从不成熟到成熟，无论时代如何发展变化，父亲角色是自我成长“为人父”的内在需求，也是社会发展的外在要求。对于父亲而言，他们要不断的提升自我，在观念上首先要解构原有的守旧思想，对自我的角色认识不能只停留在赚钱养家，还要意识到教育子女不仅仅是母亲的责任，父亲是幼儿家庭教育中不可或缺的重要力量。发挥父亲的教育职能，父亲要树立正确的教育观和育儿观，在子女面前树立良好的榜样，帮助子女形式正确的性别角色意识，父亲要在尊重子女的基础上采用民主温和的教养方式，“自由”而不“放纵”，“威严”而不“专制”，通过与子女的沟通，了解孩子内心的真实需求，满足幼儿对父爱的渴望，给予儿童发表自己想法和看法的权利，尊重儿童的意愿并科学的加以引导。即使工作繁忙或是无法与子女一起生活，父亲也要尽自己所能，抽出时间积极投入到亲子活动和亲子互动中，无论是否在子女身边都要与子女保持良好的沟通，给予充足的关爱。 作者:刘艳珍 宋晓晓 单位:山东英才学院 参考文献： [1]费孝通.生育制度.费孝通文集.第四卷[M].北京：群言出版社，1999:60. [2]李燕.父亲参与及其对儿童发展影响的研究综述[J].外国中小学教育，2010(5)18—20. [3]周晓虹.现代社会心理学[M].上海：上海人民出版社.1999. [4]孙元升.父亲缺失类型分析及其对策研究[D].上海师范大学，2014. [5]赵娜.父亲角色对儿童发展的影响[D].东北师范大学，2007. 猜你喜欢： 1. 家风家教的征文1500字 2. 家训家风家教心得体会6篇 3. 家风伴我成长演讲稿 4. 家风家教的励志日志 5. 有关家风的经典散文随笔 6. 注重家庭家教家风心得体会
各位领导、各位专家学者：
大家上午好：
今天上午，我们三个学会的部分会员与市上有关领导80多人集聚在这里，为宝鸡炎帝研究会会员袁永冰先生编著的《栈道诗钞》举行首发式，这是一件很有意义的事情。在此，我谨代表承办本次首发式会议的宝鸡炎帝研究会、宝鸡市诗词学会和宝鸡周秦文化研究会向不辟酷暑、前来参加首发式的各位领导、各位学人表示热烈的欢迎。
修筑于先秦时期的栈道，是解决山区艰险地带的重要交通设施。它的出现，体现了我国古代劳动人民伟大的创新精神和坚忍不拔的超人力量。在世界交通史上也是罕见的。修筑在川陕秦岭间的褒斜、陈仓、连云等栈道，自古以来为关中和西南、甘青等地区之间的经济、政治、文化交流发挥了重要作用。虽则栈道已成为历史遗迹，失去了往日的交通价值，但是，几千年来，发生在古栈道上的历史事件、人物故事、遗闻趣事，文人墨客抒写栈道的诗词文赋，等等，却永远地留存在文献古籍和人们的口头。如“明修栈道，暗度陈仓”的历史典故至今流传不衰，且成为宣传宝鸡的一张名片。在大力弘扬中国优秀传统文化和发展旅游文化产业的今天，栈道越来越引起人们的关注和兴趣，其研究文章也不绝于报刊，并形成了一种独特文化即“栈道文化”。不仅如此，栈道及其文化已经受到联合国科教文组织的重视，开始拉入世界申遗的范围。在此背景下，袁永冰先生在工作之余，穿行深山老林，遍访民间耆老，勘查古栈道遗迹。在多方搜集资料的基础上，笔耕三载，从浩瀚的诗海词山中搜集整理了600余首历代文人抒写古栈道的诗词，以历史朝代为序加以编排。为了便于读者阅读，对作者、题目、诗句又给以注解和说明，并在书中配以古代栈道图。《栈道诗钞》一书的出版，是我市栈道文化研究的重要成果，是目前全国第一本收集栈道古诗词较全的一个本子，为研究栈道文化提供了丰富的资料，同时，也是一本具有较强可读性的诗集，对于了解古栈道不无有很大的作用。并对推动我国栈道申遗工作，促进我市和凤县栈道旅游文化发展将起到积极作用。这就是我们今天要在此召开《栈道诗钞》首发式的意义所在。
今天会议议程有四项：第一项由作者介绍成书经过;第二项由凤县领导讲话;第三项自由发言;第四项由市级领导讲话。下面首先介绍一下到会的市级老领导、学会顾问和学会领导。
现在我们正式开会。
第一项由作者袁永冰先生介绍成书经过
第二项自由发言
第三项由凤县宣传部副部长杨福臣发言。
第四项由宝鸡市诗词学会会长杨斌作会议总结。
由于时间关系，我们今天的会议就开到这里。前面几位专家学者的发言，对这本书的特点和出版意义从不同方面做了评价。我认为大家的发言是中肯的，评价是切合实际的。尤其是对作者的辛勤劳动给与了充分的肯定。
大家知道，栈道文化是我市历史文化的一项重要内容，但由于某些客观原因和我们的主观努力不够，至今还没有就这一文化开展过研讨，由我市专家学者撰写的研究性的论文也很少。今天，《栈道诗钞》一书的出版，为我们开了个好头。希望在座的专家学者，通过《栈道诗钞》一书的发行，能引起我们对栈道文化的兴趣和关注，在适当时机召开一次栈道文化学术研讨会。有志于古体诗词创作的先生们，有机会能在古栈道遗址走一走、看一看，亲身感受一下栈道文化的深厚底蕴，并创作出当代优秀的古体诗词。
会议到此结束，散会。
(电视台主持人部分)
女：碧空月圆逐花影，威风锣鼓闹中秋
男：旌旗飘扬耀荆楚，名震华夏敬关公
男：尊敬的各位领导、各位来宾
女：女士们、先生们、朋友们
男：这里是三国文化、楚文化、关公文化历史名城——古城荆州。今天，正值中秋佳节，众人久久期待的《关公》特种邮票，即将在荆州首发，给荆州这座璀璨的城市带来了更多的喜气，这是荆州人民的骄傲!
女：今天，在厚重的古城墙前，在幽雅的护城河畔，“中国三国文化之乡”的光环将正式环绕在荆州的上空，这是荆州人民的自豪!
男：这次中国邮政发行的《关公》特种邮票，1套2枚，小型张1枚，设计者是中国实力派年轻画家晁谷先生。两枚邮票分别表现了横刀立马的“武关公”形象和夜读春秋的“文关公”形象，小型张则表现了在关帝庙的背景下威风凛凛的关公立像，突出关公“神”的形象。
女：关公，字云长，实名关羽，是三国时期的著名将领。自宋朝起，历代帝王崇奉其为王、帝、圣，儒佛道三教也奉其为“文衡圣帝”、“迦南菩萨”、“协天大帝”，还尊为“武财神”、“武圣”，与“文圣”孔子齐名，是世界上唯一一个由人演化为神的真神，广受世界各国人民崇拜和爱戴。
男：关公与荆州密不可分。关公在荆州生活工作近二十年，镇守荆州长达十年，他的人生观、世界观、价值观等思想观念以及“忠、义、信、智、仁、勇”的精神都在荆州逐步形成、完善和成熟。可以说，荆州因关公而闻名，关公因荆州而辉煌。
女：邮票代表了一个国家的`形象，浓缩了一个地方的文化。20**年，中国和罗马尼亚在荆州曾联合发行过《漆器与陶器》邮票，让荆州元素首次登进了“国家名片”。这次同样拥有荆州元素的《关公》邮票，必将进一步助推荆州文化的传播力和影响力。
男：(中国三国文化之乡的内容)
女：(中国三国文化之乡的内容)
男：古老的城门已经打开，正欢迎着全国各地的客人。今天出席《关公》特种邮票首发式和中国三国文化之乡授牌仪式的领导和嘉宾有：
女：……(介绍来宾)
男： ……(介绍来宾)
女： ……(介绍来宾)
男：为本次活动提供赞助的企业有：
(表演阶段)
女：(表演介绍)
男：(表演介绍)
女：下面让我们用最热烈的掌声请出荆州市副市长朱惠民为我们主持今天的首发式，有请……
……
(市领导主持结束后部分)
男：
女：
(市领导主持部分)
——各位领导、各位来宾，朋友们，欢迎大家来到历史文化名城荆州做客，今天是中国的传统节日中秋节，首先我祝愿各位节日愉快!下面，有请宣布《关公》特种邮票首发式暨中国三国文化之乡授牌仪式开始。
——下面，有请中国邮政集团公司宣读《关公》特种邮票发行公告。
——下面，有请荆州市市长李建明致辞。
——下面，有请湖北省邮政公司总经理孙其明讲话。
——下面，有请中国民间文艺家协会宣读授予荆州市“中国三国文化之乡”的批文。
——下面，有请中国文联、中国民间文艺家协会授牌，荆州市委常委、副市长李江汉接牌。
——下面，欢迎讲话。
——下面，有请，共同为《关公》特种邮票揭幕。
(音乐《高山流水》轻轻响起一直持续到介绍来宾)
陈丽：尊敬的各位领导、来宾;
胡勇：亲爱的老师们、同学们;
(合)大家好!
陈丽：盘点住昔喜饮丰收酒。
胡勇：笑看今朝乐唱幸福歌。
陈丽：上一个学年刚刚过去，新的一个学年已悄悄来临。
胡勇：刚刚过去的365个昼夜，仿佛就是365个台阶。
陈丽：隆冬刚至，明子山上已飘冬雪，我们今天收获的是《晨曦》，明天奉献的是累累的硕果。
胡勇：坚实的步履，记录了永善三中人前行的足迹!回首时光年轮上又一度春秋寒暑，我们不禁感慨万千。
陈丽：回首时光年轮上又一度春秋寒暑，我们不禁感慨万千。
胡勇：曾记得，历经十载探索和磨砺，永善三中已由一个初创的镇级初中升格为永善县立中学，我们有了一个崭新的名字——
(合)永善县第三中学。
一、首发式开幕——首发式主持人校报策划凌育培老师宣布永善三中
《晨曦》报并上台致辞：
陈丽：曾记得，在迎接国家、省、市普及九年义务教育检查和验收的光辉时节。
胡勇：永善三中100多名教职员工和三千多名学生，齐心协力，同心同德，顺利通过了市检、省检和国检。
(合)我们用真情和汗水装扮了美丽的校园。
陈丽：曾记得，在全面推进“内涵式发展”素质教育的进程中，我校在过去“学、导、练”的基础上诞生了“读读、议议、讲讲、练练”的创新型教学模式。
胡勇：永善三中人脚踏实地，迈着坚实的步伐，克服了一个又一个困难，用期盼和执着描画着永善三中的美好明天。
陈丽：时光荏苒，青春在这里绽放。
胡勇：岁月更迭，梦想从这里飞翔。
陈丽：今天，我们激情满怀，
胡勇：今天，我们心潮澎湃，
(合)今天，我们欢聚一堂，共同庆祝永善三中校报《晨曦》的诞生! 陈丽：首先请允许我介绍到场的领导和嘉宾：他们是…… 胡勇：让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来!
音乐《欢迎进行曲》响起
礼毕。
(合)下面请会议主持人凌育培老师宣布《晨曦》报首发式开幕 凌主任：(受学校的委托，我代表学校向参与校报编辑的全体老师和编委表示衷心感谢。校报《晨曦》的正式发行，是学校发展史上的一件大事，有着不同寻常的意义。校报的创编从起名字到定内容，从排版、设计到定稿，无不凝聚着全体编委的艰辛劳动，优秀的学生稿件离不开全校教师特别是语文教师的精心指导。值此盛会之际，我谨代表编委会全体成员首先感谢任校长在百忙中为校刊的刊头题词，其次感谢我校所有中层领导的热心帮扶，再次感谢全校师生的精密合作、精诚团结，没有你们的积极支持和艰辛劳动，不会有今天的盛会。我希望在学校精神的引领下，在全校师生共同努力，让校报走出学校，走向社会，让它成为学校对外宣传的一个窗口，成为传播永善三中文化的一颗种子。)
(此处预留文艺顾问或嘉宾致辞，根椐嘉宾到场情况提前机动安排)
二、领导揭幕——任校长致辞并揭幕
胡勇：当飞雪携带着隆冬的气息飘洒长城内外，
陈丽：当晨钟激荡着新年的福音响彻大江南北，
胡勇：筹备了一个月的永善三中校报，即将揭开他神秘的面纱!下面请任校长为永善三中校报《晨曦》致辞——《致永三中全体师生》(任校长致辞并揭幕)(同时礼炮<或花>鸣8响)
(与揭幕同期声——全校学生齐唱永善三中校歌《腾飞的梦想》) (礼毕)
陈丽：《晨曦》动感、活泼、靓丽的版面，映入我们的眼帘!此时此刻，尽管校园内外寒冬料峭，但是每一个永善三中人的心里却洋溢着缕缕春风。
胡勇：《晨曦》就像永善三中人的孩子，凝聚着永善三中3000多名师生的心血与智慧、理想和激情。
三、寄语《晨曦》——副校长访谈
胡勇：大家看，我手中捧着的正是永善三中校报《晨曦》的创刊号。他，浸着墨香!
陈丽：尽管他很稚嫩，但却生机勃发;
胡勇：可能不够成熟，但却朝气如阳;
陈丽：他虽姗姗来迟，但却满载憧憬与希望……
胡勇：他是一块肥沃的田野，让老师辛勤耕耘，桃李芬芳。 陈丽：他是一泓希望的清泉，让学生喜迎雨露，快乐流淌;
胡勇：他是一扇敞开的窗口，向社会展示学校稳健的步履，激情飞扬; 陈丽：他是一条情感的纽带，把学校、家庭和社会紧紧相连，共同为同学们美好的明天畅想!
胡勇：哎!陈老师，对了，你知道永善三中校报《晨曦》这三个字的含义吗?
陈丽：我看它是早上升起的太阳!它寄寓我校像冉冉升起的太阳,老师们事业蒸蒸日上,同学们学业步步高升。
胡勇：我看刊头设计得很精美,放眼望去是我们的主教学大楼,第一缕阳光照进校园,映衬着刊头“晨曦”两个大字更加红火，预示着永善三中《腾飞的梦想》很快就会实现。
陈丽：今天，我们请来了三位和《晨曦》的诞生息息相关的人来到现场，我们来听一听他们怎么说!有请：吴副校长、徐副校、舒副校长登台，谈谈他们对《晨曦》报的期望与祝福。
访谈过程
寄语《晨曦》
胡勇：刚刚诞生的永善三中校报《晨曦》，还很稚嫩，需要来自我们大家的呵护和培育。
陈丽：下面，我想请在座的三位副校长分别给《晨曦》送上一句
话，表达一下你对这份杂志的期望、祝愿和祝福!
(三位副校长送寄语)
谢谢三位副校长!让我们再次送上热烈的掌声!
(三位副校长退场)
四、主编致辞《晨曦，我们共同的期待与梦想》
陈丽：晨曦，心灵插上翅膀，向着希望飞翔!
胡勇：晨曦，心灵也会歌唱，带着梦想远航!
陈丽：晨曦，毛虫羽化成蝶，总有一天成栋梁!
胡勇：请主编严勇致词——《晨曦，我们共同的期待与梦想》
四、《晨曦》校报编委会全体成员闪亮登台，执行主编夏应奎代表全体编委对《晨曦》报送上了最诚挚的期望和祝福
胡勇：像天边升起的第一缕阳光，
陈丽：像产房传出的第一声啼哭，
胡勇：永善三中20**年的精彩，注定无法撇开《晨曦》那浓墨重彩的一笔!
陈丽：然而，大家可能不知道，当初萌生办校报的设想时，我们的领导、老师，有不少人都在暗暗担心，甚至觉得这是难以实现的。 胡勇：但是，再大的困难面前，永善三中人永不会退缩，当初办报的憧憬期望和梦想，行动的坚定执着和睿智，催生了《晨曦》这朵美丽的奇葩。
陈丽：请执行主编夏应奎致辞并代表全体编委对《晨曦》报送上了最诚挚的期望和祝福。
(执行主编夏应奎致辞)
六、 请编委登台亮相，共庆校报创刊
陈丽：《晨曦》里，岁月无痕;
胡勇：《晨曦》里，行色匆匆;
陈丽：《晨曦》里，相遇相知!
胡勇：我说，《晨曦》要给每个行走的人以力量，哪怕很小很小，只要有了力量，我们就可以继续坚守;
陈丽：你说，《晨曦》要给每个走到一起的生命以光亮，哪怕很弱很弱，只要有了光，我们就可以辨别脚下的路;
胡勇：他说，《晨曦》要回到每个人心中，也要依靠每个人，我们大家齐心协力。因为，在《晨曦》里，我们会相互温暖，相互鼓励，哪怕有坎坷，有暗礁，有荆棘，但我们依然可以走过。
陈丽：让我们把全体编委请上台来，有请!
(编委上台)
胡勇：我们希望借今天的首发式表达对校报诞生的纪念和对所有付出辛劳汗水的领导、老师们敬意!音乐响起(《团结进行曲》) (献花)
陈丽：掌声响起来!
七、首发式主持人凌主任宣布活动结束
陈丽：今天，是《晨曦》的创刊让我们相聚在一起;
胡勇：今天，是欢乐、友情和梦想让我们相逢在一起;
陈丽：让我们记住今天，记住《晨曦》!
胡勇：让我们期待明天，艺术和阅读，像一对翅膀，载着永善三中飞得更高，飞得更远!
陈丽：让我们在新的一年里，继续探索实践，追求创新，再扬永善三中精神，共绘永善三中美好的蓝图!下面请首发式主持人凌主任宣布活动结束。
凌主任：我宣布，此次永三中《晨曦》报首发式盛会活动到此结束。
八、结束语
(音乐《欢送进行曲》响 起)
胡勇：各位领导、来宾
陈丽：老师们，同学们，朋友们
(合)永善三中校报《晨曦》首发式到此结束!
陈丽：祝老师们工作顺利，合家幸福!
胡勇：祝同学们健康成长，学业有成!
陈丽：祝今天到场的所有领导和嘉宾新的一年步步高!
胡勇：让《晨曦》成为我们教育生涯的忠实伴侣，陪伴全校师生共同成长!
(合)再见
(首发式结束，学生按班级顺序退场)
我的祖国， 我深深爱恋的祖国。 你是昂首高吭的雄鸡-----唤醒拂晓的沉默， 你是冲天腾飞的巨龙-----叱咤时代的风云， 你是威风凛凛的雄狮-----舞动神州的雄风， 你是人类智慧的起源-----点燃文明的星火。 你有一个神圣的名字， 那就是中国！ 那就是中国啊，我的祖国。 我深深爱恋的祖国。 我深深地爱着我的祖国， 搏动的心脏跳动着五千年的脉搏， 我深深地爱着我的祖国， 涌动的血液奔腾着长江黄河的浪波， 我深深地爱着我的祖国， 黄色的皮肤印着祖先留下的颜色， 我深深地爱着我的祖国， 黑色的眼睛流露着谦逊的笑窝， 我深深地爱着我的祖国， 坚强的性格挺拔起泰山的气魄， 我深深地爱着我的祖国， 辽阔的海疆装满了我所有的寄托。 我的祖国， 可爱的中国， 你创造了辉煌的历史， 你养育了伟大的民族。 我自豪你的悠久， 数千年的狂风吹不折你挺拔的脊背， 我自豪你的坚强， 抵住内忧外患闯过岁月蹉跎。 我自豪你的光明， 中华民族把自己的命运牢牢掌握， 我自豪你的精神， 改革勇往直前开放气势磅礴。 可爱的祖国啊， 无论我走到那里， 我都挽住你力量的臂膊， 无论我身居何方， 你都温暖着我的心窝。 可爱的祖国啊， 你把住新世纪的航舵， 你用速度，你用实力， 创造震惊世界的奇迹。 你用勤劳，你用智慧， 进行了又一次更加辉煌的开拓！ 祖国啊，祖国， 你永远充满希望， 祖国啊，祖国， 你永远朝气蓬勃！ 歌颂祖国的诗歌 -祖国啊,我亲爱的祖国 祖国啊 我亲爱的祖国 我是你河边上破旧的老水车 数百年来纺着疲惫的歌 我是你额上熏黑的矿灯 照你在历史的隧洞里蜗行摸索 我是干瘪的稻穗；是失修的路基 是淤滩上的驳船 把纤绳深深 勒进你的肩膊 —— 祖国啊！ 我是贫困 我是悲哀 我是你祖祖辈辈 痛苦的希望啊 是“飞天”袖间 千百年来未落到地面的花朵 —— 祖国啊 我是你簇新的理想 刚从神话的蛛网里挣脱 我是你雪被下古莲的胚芽 我是你挂着眼泪的笑窝 我是新刷出的雪白的起跑线 是绯红的黎明 正在喷薄 —— 祖国啊 我是你十亿分之一 是你九百六十万平方的总和 你以伤痕累累的乳房 喂养了 迷惘的我，深思的我，沸腾的我 那就从我的血肉之躯上 去取得 你的富饶，你的荣光，你的自由 —— 祖国啊 我亲爱的祖国 1925年夏，闻一多从美国留学归国。走下海轮，诗人难以抑制心头的兴奋，把西服和领带扔进江中，急切地扑向祖国怀抱。 然而，等待他的，却是无边的黑暗和奇耻大辱…… 放眼家国故园，山河破碎，风雨如磐，豺狼当道，列强横行，祖国母亲被瓜分割占……诗人悲愤地写下了诗歌《发现》，并旋即在《现代评论》上发表了著名的爱国诗篇《七子之歌》。 “七子”是指当时被列强霸占的七块土地，澳门只是“七子”之一。祖国母亲被掠去的七子分别是香港、澳门、台湾、九龙、威海卫、广州湾和旅大（旅顺大连）。 历史不会忘记1842年那个屈辱的8月，清政府官员卑躬屈膝，登上停泊在南京江面的英国军舰“康华丽”号，在荷枪实弹的英国士兵环视下签署了中国近代史上第一份不平等条约——中英《南京条约》。条约规定中国把香港岛割让给英国，列强瓜分中国的序幕从此拉开。 1860年，中英签署《北京条约》，英国割占九龙半岛南端；1898年，清政府被迫签署《展拓香港界址专条》，“香港的姐妹”九龙半岛其余部分划为“新界”，租给英国99年。 1887年，中葡签署《友好通商条约》，在明代中叶以“晾晒货物”为名获准在澳门居留的葡萄牙人从此强据了“莲花宝地”澳门。 1895年，中日签署《马关条约》，“东海的一串珍珠”宝岛台湾割让日本，与她同时被割让的还有渤海湾畔的“孪生兄弟”旅顺和大连。 1898年，中英签署订租威海卫专条，“防海的健将”威海卫租借英国25年。 1899年，中法签署广州湾租借专条，“神州后门上的一把铁锁”广州湾被租让给法国。 到1900年，帝国主义列强已在中国土地上强行开辟商埠上百处，在10多个城市划定租界20余处。“中华七子”在英、法、日、俄等帝国主义列强的淫威下四散飘零。有一首诗代表了当时爱国志士们的心境：“沉沉酣睡我中华，哪知爱国即爱家，国民知醒宜今醒，莫待土分裂似瓜。” 七子尽泪下，诗人独悲歌。闻一多目睹“国疆崩丧，积日既久”，有感于神州故土“失养于祖国，受虐于异类”，“因择其中与中华关系最亲切者七地，为作歌各一章，以抒其孤苦亡告，眷怀祖国之哀忱，亦以励国人之奋兴云尔。” 激荡在诗行间的热爱祖国、热盼统一的浓烈情感立即在读者中引起了强烈反响。一位姓吴的青年在给编辑部的信中写道：“余读《七子之歌》，信口悲鸣一阙复一阙，不知清泪之盈眶。读《出师表》、《陈情表》时，故未有如是之感动也。” 被列强掳去的“中华七子”，是民族罹难、国家浩劫的象征。它表明：“国弱民受辱”、“落后就要挨打”；它警示国人：“中华民族已经到了最危险的时候！” 100多年来，一代又一代的中华儿女为了国家富强、民族独立挺身而出，抛头颅，洒热血，前仆后继，上下求索，谱写了一首首恢弘壮丽的历史诗篇。 中国人民不屈不挠追求统一的意志汇成不可阻挡的洪流。1930年10月，中国收回威海卫；1945年，中国人民战胜日本侵略者，10月25日，日本在台湾的最后一任总督安藤利吉在台北中山堂向中国政府递交投降书，台湾从此重归中国版图。与此同时，广州湾、旅顺和大连也相继回到祖国的怀抱。 祖国大地发生天翻地覆的变化，中国人民从此站起来了！ 闻一多之子说：“愿父亲九泉下有知，与我们同乐” 精诚所至，金石能开 诚如斯，“中华七子”之归来其在旦夕乎！ ——闻一多《七子之歌·诗序》 “中华七子”命运的历史性转折发生在1949年金秋的北京。在这块曾被八国联军烧杀掳掠的土地上，毛泽东向世界庄严宣告：中国人民从此站起来了！中华人民共和国成立后，宣布废除一切不平等条约，彻底结束了中国近代史上一幕幕惨痛的悲剧。 1971年，中国恢复在联合国的合法席位。1978年，中国宣布实行改革开放，国力蒸蒸日上。强盛的社会主义中国跃起在东方的地平线上，实现祖国统一的呼声响遏行云。 “不能将殖民主义的尾巴拖到下个世纪。”中国共产党人代表中华民族喊出了洗雪耻辱的最强音！ 1982年9月，邓小平在会见撒切尔夫人时明确表示，1997年中国将收回香港。 邓小平指出：“实现国家统一是民族的愿望，一百年不统一，一千年也要统一的。怎么解决这个问题，我看只有实行‘一个国家，两种制度’。” 1997年6月30日午夜至7月1日凌晨，坐落在香港维多利亚海湾的香港会议展览中心，举世瞩目的中英香港政权交接仪式隆重举行。6月30日23点59分，英国蓝底米字国旗和绘有皇冠狮子米字图案的英治港旗缓缓降落，一个半世纪的英国殖民统治宣告结束；7月1日零时零分，在中华人民共和国国歌声中，鲜艳的五星红旗和盛开着紫荆花的香港特别行政区区旗徐徐升起，中国从此恢复对香港行使主权。 交接仪式后，查尔斯王子和刚刚去职的末代港督彭定康，在茫茫夜色中，登上即将退役的“不列颠尼亚号”皇家游轮，驶离香港。轮船起锚处，正是154年前第一任港督璞鼎查登陆香港的地点。 两年之后，中华民族以又一个洗雪耻辱的时刻迎接新世纪的到来。1999年12月19日夜，澳门文化中心花园馆内灯火通明。23时58分，绿色的葡萄牙国旗和澳门市政厅旗像帆一样滑落，20日零时零分，五星红旗和绿色带有莲花图案的澳门特别行政区区旗准时升起。中葡两国政府在这一刻完成了澳门政权的交接。 “王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。”在澳门回归之夜，闻一多先生的子孙四代共20多人团聚在北京门头沟的家中，举行家祭，庆贺澳门回归祖国。家中对联高悬：“百年诞辰红烛燃遍举酒慰英灵，九九归一死水微澜昂首新世纪”，横批“澳门回家”。 闻一多之子闻立雕说：“父亲期盼骨肉团聚的夙愿终于实现了。愿父亲九泉下有知，与我们同乐。” 新世纪梦想：祖国的完全统一、中华民族的伟大复兴 “‘中华七子’之归来其在旦夕乎！” 别看五千年没有说破， 你猜得透火山的缄默？ 说不定是突然着了魔， 突然青天里一个霹雳 爆一声： “咱们的中国！” ——闻一多《一句话》 --------------------------------- 闻一多(1899～1946) 中国诗人，文史学者。名亦多，字友三，亦字友山，家族排行叫家骅 。后改名多，又改名一多 。生于湖北浠水。1912年考取北京清华学校，曾任《清华周报》编辑、《清华学报》学生部编辑，发表旧体诗文多篇。1920年7月，第一首新诗《西岸》发表，以后连续发表新诗。早期的诗，形式多为自由体，较为突出地表现了唯美的倾向和秾丽的风格。1921年11月，清华文学社成立，为其重要成员。同年12月，在清华文学社作《诗的格律研究》 的学术演讲，次年写成《律诗底研究》，开始进行系统的新诗格律化的理论研究。1922年去美国留学，学习绘画，进修文学，研究中国古典诗歌和英国近代诗歌。其间创作、发表了《太阳吟》、《孤雁》等诗，表达对祖国的思念。还在《创造周报》上发表《〈女神〉之时代精神》等有影响的新诗评论。1923年印行第一本新诗集《红烛》后，开始致力于新诗创作。1925年自美回国，在北京艺术专科学校任教，并成为徐志摩主编的《晨报副刊·诗镌》的主要撰稿人。1926年发表论文《诗的格律》，提出新诗要具有“音乐的美(音节)，绘画的美(词藻)，并且还有建筑的美（节的匀称和句的均齐）”。开创了格律体的新诗流派，影响了不少后起诗人。 1928年，第二本诗集《死水》出版 ，收1925年以后的诗作28首，作品内容更为充实，形式整齐，语言凝练，形成了独具的沉郁奇丽的艺术风格 。同年3月，《新月》杂志创刊，列名编辑，在该刊上发表少量译著。秋后，任武汉大学文学院院长兼中文系主任，从此致力于中国古代文学研究。1930年转任青岛大学文学院长兼国文系主任。1932年定居北京，任清华大学中国文学系教授。抗日战争爆发后，在由北大、清华、南开三校组成的长沙临时大学任教。1938年到昆明西南联合大学任教授。此时，他广泛地研究了中国古代文化遗产，由唐诗研究开始，上溯先秦汉魏六朝，乃至于古代神话、甲骨文和钟鼎文，以文学为中心，旁涉民俗学、社会学、人类学，形成一个完整的中国文学史和文化史的研究体系。对《周易》、《诗经》、《庄子》、《楚辞》研究的学术贡献尤大，著有《神话与诗》、《唐诗杂论》、《古典新义》等专著。1942年出版《楚辞校补》，得到学术界的普遍赞誉。1944年加入中国民主同盟，抗战胜利后出任民盟中央执行委员、云南总支部宣传委员兼《民主周刊》社社长，成为积极的民主斗士。1946年7月15日在云南大学举行的李公朴追悼大会上讲演，抨击国民党，当晚被国民党特务暗杀。1948年开明书店出版了《闻一多全集》。 著作书目： 《冬夜草儿评论》与梁实秋合著，1922，清华文学社 《红烛》(诗集)1923，泰东；1981，人文 《死水》(诗集)1928，新月；1980，人文 《闻一多全集》(1一4册)1948，开明；1982，三联 《闻一多选集》1951，开明 《闻一多诗文选集》1955，人文 《闻一多青少年时代诗文集》1983，云南人民 《闻一多论新诗》(评论)1985，武汉大学出版社 《楚辞补校》(古典文学研究)1942，重庆国民图书出版社 《神话与诗》(古典文学研究)1956，古籍 《古典新义》(上下册，古典文学研究)1956，古籍 《唐诗杂论》(古典文学研究)1956，古籍 《闻一多论古典文学》1984，重庆出版社 《离骚解诂》(古典文学研究)1985，上海古籍 ---------------------- 闻一多先生的说和做 臧克家 这篇文章记叙了闻一多先生的主要事迹，表现了他的崇高品格和精神。熟读课文，想一想，我们应该学习闻一多先生的什么精神?作者是从怎样的角度选取材料和确定记叙重点的? “人家说了再做，我是做了再说。” “人家说了也不一定做，我是做了也不一定说。” 作为学者和诗人的闻一多先生，在30年代国立青岛大学的两年时间，我对他是有着深刻印象的。那时候，他已经诗兴不作而研究志趣正浓。他正向古代典籍钻探，有如向地壳寻求宝藏。仰之弥高，越高，攀得越起劲；钻之弥坚，越坚，钻得越锲而不舍。他想吃尽、消化尽我们中华民族几千年来的文化史，炯炯目光，一直远射到有史以前。他要给我们衰微的民族开一剂救济的文化药方。1930年到1932年，“望闻问切”也还只是在“望”的初级阶段。他从唐诗下手，目不窥园，足不下楼，兀兀穷年，沥尽心血。杜甫晚年，疏懒得“一月不梳头”。闻先生也总是头发零乱，他是无暇及此的。饭，几乎忘记了吃，他贪的是精神食粮；夜间睡得很少，为了研究，他惜寸阴、分阴。深宵灯火是他的伴侣，因它大开光明之路，“漂白了的四壁”。 不动不响，无声无闻。一个又一个大的四方竹纸本子，写满了密密麻麻的小楷，如群蚁排衙。几年辛苦，凝结而成《唐诗杂论》的硕果。 他并没有先“说”，但他“做”了。作出了卓越的成绩。 “做”了，他自己也没有“说”。他又由唐诗转到楚辞。十年艰辛，一部“校补”赫然而出。别人在赞美，在惊叹，而闻一多先生个人呢，也没有“说”。他又向“古典新义”迈进了。他潜心贯注，心会神凝，成了“何妨一下楼”的主人。 做了再说，做了不说，这仅是闻一多先生的一个方面，作为学者的方面。 闻一多先生还有另外一个方面，作为革命家的方面。 这个方面，情况就迥乎不同，而且一反既往了。 作为争取民主的战士，青年运动的领导人，闻一多先生“说”了。起先，小声说，只有昆明的青年听得到；后来，声音越来越大，他向全国人民呼喊，叫人民起来，反对独裁，争取民主! 他在给我的信上说：“此身别无长处，既然有一颗心，有一张嘴，讲话定要讲个痛快!” 他“说”了，跟着的是“做”。这不再是“做了再说”或“做了也不一定说”了。现在，他“说”了就“做”。言论与行动完全一致，这是人格的写照，而且是以生命作为代价的。 1944年10月12日，他给了我一封信，最后一行说：“另函寄上油印物二张，代表我最近的工作之一，请传观。” 这是为争取民主，反对独裁，他起稿的一张政治传单! --------------- 闻一多<<红烛>>赏析 烧罢！烧罢！ 烧破世人的梦， 烧沸世人的血—— 也救出他们的灵魂， 也捣破他们的监狱 这首诗写于1923年。诗人准备出版自己的第一部诗集，在回顾自己数年来的理想探索历程和诗作成就时，就写下了这首名诗《红烛》，将它作为同名诗集《红烛》的序诗。 诗的开始就突出红烛的意象，红红的，如同赤子的心。闻一多要问诗人们，你们的心可有这样的赤诚和热情，你们可有勇气吐出你的真心和这红烛相比。一个“吐”字，生动形象，将诗人的奉献精神和赤诚表现得一览无余。 诗人接着问红烛，问它的身躯从何处来，问它的灵魂从何处来。这样的身躯、这样的灵魂为何要燃烧，要在火光中毁灭自己的身躯？诗人迷茫了，如同在生活中的迷茫，找不到方向和思考不透很多问题。矛盾！冲突！在曾有的矛盾冲突中诗人坚定了自己的信念。因为，诗人坚定地说：“不误！不误”。诗人已经找到了生活的方向，准备朝着理想中的光明之路迈进，即使自己被烧成灰也在所不惜。 诗歌从第四节开始，一直歌颂红烛，写出了红烛的责任和生活中的困顿、失望。红烛要烧，烧破世人的空想，烧掉残酷的监狱，靠自己的燃烧救出一个个活着但不自由的灵魂。红烛的燃烧受到风的阻挠，它流着泪也要燃烧。那泪，是红烛的心在着急，为不能最快实现自己的理想而着急，流泪。诗人要歌颂这红烛，歌颂这奉献的精神，歌颂这来之不易的光明。在这样的歌颂中，诗人和红烛在交流。诗人在红烛身上找到了生活方向：实干，探索，坚毅地为自己的理想努力，不计较结果。诗人说：“莫问收获，但问耕耘。” 这首诗有浓重的浪漫主义和唯美主义色彩。诗歌在表现手法上重幻想和主观情绪的渲染，大量使用了抒情的感叹词，以优美的语言强烈地表达了心中的情感。在诗歌形式上，诗人极力注意诗歌的形式美和诗歌的节奏，以和诗中要表达的情感相一致，如：重复句的使用、一定程度上采用中国传统诗歌的押韵形式、前后照应和每节中诗句相对的齐整等等。诗人所倡导的中国新诗的格律化、音乐性的主张在这首诗中有一定的体现。可以说，闻一多融汇古今、化和中外的诗歌形式，以强烈的情感表达和追求精神开辟了中国一代诗风，激励着一代代的中国诗人去耕耘和探索。 参考资料：
敲响那一排铜质的编钟，浑厚而清亮的左音右韵由远及近，穿越五千年悠悠岁月和五十三年缤纷花季，在河之洲，水之湄，山之阳，海之滨，泛起层层涟漪，响起阵阵回声，在亿万炎黄子孙的心中凝结一个主题:祖国母亲！ 我们以《诗经》关睢的歌喉；以屈原《橘颂》的音韵；以古风与乐府、律诗与散曲；以京剧与秦腔、梆子与鼓词唱您历史恢宏岁月的辉煌，唱响您壮丽的山河亮丽的风景。 我们以岳飞的一阕《满江红》，以文天祥的一腔《正气歌》，以鲁迅的一声《呐喊》，以朱自清的一道《背影》唱响您不屈的脊梁与骨气，唱响您不屈的尊严与神圣。 我们以瞿秋白手中的那束野花；以方志敏身上的那份清贫；以杨靖宇腹中的那些草根；以刘志丹胸前的那块补丁；以焦裕禄窗前的那盏油灯；以孔繁森雪原上留下的那串脚印，唱响您的坚韧与顽强，唱响您的灵魂与精神。 亲爱的祖国，让我们以采薇采茶采桑的手，编织彩灯云锦；让我们以喊江喊海的喉咙，在金黄季节里黄金般的早晨，唱响国歌和飘扬的五星红旗，唱响千百年来朝朝暮暮澎湃的激情。 黄河猛、长江壮、泰山雄、昆仑莽，万里山河浩浩荡荡从天安门前走过，走过一队队雷锋，走过一队队徐洪刚，走过一队队李向群，走过一队队方红霄——走出中国人民最风流最风光最风情的步伐;走出中华民族最壮观最壮美的方阵！仰望蓝天，“神州飞船”，太空穿梭；俯瞰大地、三峡工程，旷世神奇。 亲爱的祖国，五千年的蕴涵和积淀，五十三年的扬弃和继承，一个东方巨人到了可以说“不！”可以发言的时候。您聚集当今世界上最多最广最大的人气和景气，不管风吹浪打胜似闲庭信步，和平与发展是您热切表达的心声！您不卑不亢不躁不惊，以坦荡豁达和深邃、闲静，阔步在新世纪的黎明！在“十六大”的东风劲吹中，新一代的中国领导人正继往开来带领着中华民族走向新的辉煌。 金秋十月我为祖国放歌 作者 雨霏霏 十月的金秋硕果累累，十月的欢歌声声不断， 十月的花开万紫千红，十月的江河澎湃壮观。 今年的十月，是中国华诞57年的时刻，你看我的祖国，田野五谷丰登，青山郁郁葱葱，江河渔舟唱晚，城市璀璨霓虹。东西南北中，五十六个民族唱着那首激荡人心的歌----“五星红旗，你和太阳一同升起，记载着中国每次胜利……” 高原雪山欣喜地告诉我，祖国是怎样走过。五十七年的风雨历程充满着艰辛和拼搏，青藏铁路从这里穿越，改革的春风涌入了这冰封的古道圣河……. 泰山的青松自豪地告诉我，祖国你是怎样走过，沿海城市树高楼，改革发展领潮流，中华民族的脊梁就像泰山一样挺拔巍峨。 香港的紫荆花兴奋地告诉我，母亲祖国是怎样走过，游子回归你的怀抱，向百年的殖民告别，“一国两制”那是海的胸怀，山的气魄！ 日月潭的碧波对我轻轻的诉说，悲欢离合几多愁，祖国大陆在那头，明月千里寄相思，两岸通航盼久久，骨肉相聚诉离愁。 鳞次栉比的建筑群骄傲的告诉我，你是怎么样的走过，经济在飞速发展，人民在安居乐业。一个崭新的中国正在大踏步的走向世界的前列！ 啊，祖国，金秋十月我为你放歌，你勤劳的人民在耕耘，勇敢的体坛健儿在拼搏，忠诚的战士守望着你的疆土，尽显了中华蛟龙的英雄本色。 红叶绚秋风，细雨润芳草，枝头金灿灿，万户阖家欢，江南鱼米香，塞北粮满仓，你广袤的土地，你蜿蜒的长城，你奔腾的黄河，你自强不息的民族，十二亿中国人正一路高歌走向富饶的未来，走向一个崭新的世界！ 啊，祖国，我为你唱歌，唱一首深情的歌-----]“我和我的祖国，一刻也不能分割，无论我走到哪里都流出一首赞歌……”，你北国的雪花，你珠江的浪潮，你天池的碧水，你黄山的云涛，啊，我的祖国，你“江山如此多娇”！ 祖国抒怀 作者：北落师门 我朝觐过祖国的四时美景,我拜谒过祖国的名山大川. 每当扎进祖国母亲的怀抱, 我的这颗心啊! 就同祖国的脉搏一起跳动。 我怀着一种无比崇敬的心情，登上泰山的顶峰，看到了一轮红日喷薄而出…… 我游览了白山黑水，看到了祖国的繁荣和富足。登上南沙群岛的珊瑚礁啊！我感受到了祖国幅员的广袤。在八百里秦川，我听到了祖国儿女气势奔雷的心声。那一阵阵响入云天的威风锣鼓，那一声声惊天动地的浑厚呐喊，那一队队铿锵有力的整齐步伐，表述了我兄弟姐妹们的一腔豪情。 天山脚下、流沙深处，我看到了大漠孤烟直，长河落日圆的奇壮险美的景象,那不是海市蜃楼的虚幻，那不是梦魇中的天堂。那是开发大西北号角的召唤。 我站在青藏高原雪域顶端，畅饮一杯舒心醉情怡人的奶茶，庆贺五十六个民族的和睦和昌盛。 我徜徉在人间天堂香格里拉的红草地旁，端详着历经沧桑、千姿百态的古碉堡，我意识到了作为一个中国人的责任和尊严。 我沿着长江、黄河纤夫的足迹，手抚被纤绳磨深印痕的石柱，心如潮涌、泪眼盈盈，苦难深重的祖国啊！你是那样的坚韧不屈和顽强！ 我伫立在沟壑纵横的黄土高原，捧一把滚烫的黄土贴在我的心口，我感受到了祖国母亲的温情。 河姆渡口一粒稻种证实了：生活在中华民族这块土地上的人们啊！凝聚了人类的聪明智慧和勤劳。 高峡平湖的长江水印证了：无高不可攀，大地上的江河水啊！可以和天上的银河相牵连。 秦始皇的兵马俑昭告天下：中华儿女是不屈的民族，虽然长睡地下两千年，可他依然不倒、不垮、不屈服。 大沽口炮台那黑沉沉的铁炮宣示：弱国无外交，睡狮要想站起来，只能卧薪尝胆——铸长剑。 一个没有国家的民族是个屈辱的民族，一个国力懦弱的民族是个可怜的民族。一个人可以没有家却不能没有祖国，不论你来自哪里，不论你又去向何方，不论在世界哪个角落，每当你遇到了困难和挫折，只要大喝一声：“我是中国人！我的祖国——是中国！”你 总能受到帮助和鼓励，友善崇敬的目光也都会向你聚集。 我再一次攀上泰山的顶峰，在历代先人驻足的地方期盼着，期盼着，期盼着再一次的东方红日的喷薄、腾升。
我问下我周围的朋友 有意向就给你介绍过来
你说的这些应该属于实物类里的水果类
就是普通的梨
梨为河北省古老地方品种。适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。符合认定标准，予以认定。适宜在黄淮海平原沙地栽培。另：在网络用语中，鸭梨是“压力”的谐音。“鸭梨很大”“毫无鸭梨”等词来源于百度贴吧。 目录品种简要说明 简介 传说鸭梨之乡 营养分析 相关人群 其他相关 栽培要点 优质鸭梨生产技术 肥水管理 树下覆草增肥保湿 合理修剪、调整树势和光照 进行人工授粉和疏花疏果 鸭梨套袋网络用意品种简要说明 简介 传说鸭梨之乡 营养分析 相关人群 其他相关 栽培要点 优质鸭梨生产技术 肥水管理 树下覆草增肥保湿 合理修剪、调整树势和光照 进行人工授粉和疏花疏果 鸭梨套袋网络用意展开编辑本段品种简要说明 鸭梨该品种树势健壮，树皮暗灰褐色，一年生枝黄褐色，多年生枝红褐色，成枝率低。叶片广卵圆形，先端渐尖或突尖，基部圆形或广圆形，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获，初呈黄绿色，主要特点是果实中大（一般单果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有“天生甘露”之称。内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者。含糖量高达12%以上，可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症，疗效显著。还可以加工为罐头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。 简介鸭梨为河北省古老地方品种。适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。符合认定标准，予以认定。适宜在黄淮海平原沙地栽培。 传说据说当年有个叫潘尊的中医，他常在山中采药 有天，他在采药的时候发现一只鸭子， 可是一般的鸭子是不应该出现在这种深山里的。 于是他很好奇地走过去看了看，结果发现了这“山梨” 但是当时这个还没这个鸭梨这个称呼，只能暂称为山梨，他很好奇，就把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里。他冒着危险把它切开舔了一口，竟发现此物甘甜可口，后来干脆就一口吞了。因为它从远处看很象一个小鸭子。所以，以后人们，就把它称作：“鸭梨” 中国鸭梨之乡---河北魏县魏县鸭梨以传统的优势和优良的品质而名扬海内外，并获多项殊荣。魏县鸭梨在1985年获得河北省果品品质鉴评会鸭梨品系第一名，1995年被首批百家中国特产之乡命名宣传组委会命名为“中国鸭梨之乡”的基础上，自2001年以来，先后获“河北省优质产品”，两次“河北省名牌产品”，“中国名优果品”，连续五届中国北方农副产品暨农业技术交易会“名优农产品”，首届中国国际林业产业博览会优秀展品银奖；魏县也先后获得了“河北省优质梨生产基地县”，“中国鸭梨之乡”，“全国经济林建设先进县”，“全国特产之乡建设先进单位”，“河北省无公害果品工作先进单位”，“十五期间林业技术推广工作先进单位”，“科教兴林活动年先进集体”等荣誉称号，实现了历史性突破。 编辑本段鸭梨之乡阳信鸭梨，产于山东省阳信县。外形美观，色泽金黄，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名。鸭梨皮薄核小，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，风味独特，素有“天生甘露”之称，富含糖、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便之功效。鸭梨适合加工梨脯、梨糕、饮料等多种营养食品。阳信县栽培鸭梨历史悠久，唐、明时即有大面积栽培，现有梨园20万亩，被誉为“鸭梨之乡”。阳信鸭梨在全国展评中屡屡盖压群芳，蝉联桂冠。 阳信鸭梨个大，平均单果重175克，外形美观，呈倒卵形，因梨梗基部突起状似鸭头而得名，初采为黄绿色，贮藏后通体金黄，鸭梨皮薄核小，汁多无渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，风味独特，含糖量高达12%，素有“天生甘露”之称，富含糖、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，以其品质优良而驰名中外。 山东阳信县是中外闻名的“中国鸭梨之乡”，鸭梨种植主要在阳信镇、河流镇、劳店乡、水落坡乡、商店镇、翟王镇、洋湖乡、流坡坞乡、温店镇等9个乡镇。阳信镇位于县城驻地，是全县政治、经济、文化中心，是阳信鸭梨的发祥地和集中产区，阳信镇处于黄河三角洲平原开发中心地带，优越的地理位置，丰富的物产、廉价的劳动力资源，为工农业生产和开发商品市场提供了天然条件。发达的通讯、充足的电力又为进一步扩大开放，加快经济发展奠定了基础。这里土地肥沃，气候温和，水源充足，优越的自然生产条件，孕育出“鸭梨”这一精品。2007年8月阳信县向中国果品流通协会申报阳信鸭梨为“中华名果”，经过层层筛选、考察，9月19日被正式命名为“中华名果”。 阳信是著名的鸭梨之乡，自1990年开始举办首届梨花会以来，已经连续成功举办了十九届，吸引了来自韩国等十几个国家和地区的外商前来观光投资。不仅促进了当地旅游业的发展，而且带动了该县梨花沟所在的阳信镇的农民增收致富。每年梨花会，游客达数十万，日高峰游客达到8万人次。旅游业的兴旺直接带动了农民从第一产业向第三产业转移，景区内“农家乐”从零发展到现在的300多家。景区1万多农民的人均纯收入达到5000元，远远高于该县农民人均纯收入的平均水平。 编辑本段营养分析1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌 6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
阳信是中外闻名的鸭梨之乡，阳信镇则是阳信鸭梨的萌生地和主产区。阳信鸭梨外型美观，因其梨梗基部突起、状似鸭头而得名。阳信鸭梨色泽金黄、香味浓郁、皮薄肉丰、脆嫩多汁、酸甜适度，素有“天生甘露”之美称。阳信植梨历史悠久，相传唐初土生梨种进入人工栽培，宋末明初已具相当规模。据地名档案载：“明永乐年间，张姓由河北武邑、枣强一带迁来立村，因植有很多梨树，行行块块果实累累，四方闻名，故得村名梨行至今。”到清代末年，梨园郭、八里庄等地已有大面积梨树栽培，且产量可观。如今阳信全县鸭梨种植面积达20多万亩，年产量4亿公斤，不仅畅销全国各地，还远销亚洲、北美、澳洲等地几十个国家和地区，并开发出鸭梨醋、保健饮品等系列产品。1996年，阳信县被国务院发展研究中心等单位联合命名为“中国鸭梨之乡”。经过历代选优汰劣，良种嫁接，派生出的阳信鸭梨，外观形状，内在品质，细胞结构，营养成分等，均超过了原生梨种和异地同类品种。阳信鸭梨富含维生素C和钙、磷、铁等有机质，具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效。相传药圣李时珍曾途经阳信，因肺痨而病卧于驿榻，幸而得食鸭梨而痊愈。《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。1985年，在国家农牧渔业部全国优质农产品展评大会上，阳信鸭梨获得梨系列总分第一名，夺得“金杯奖”，县政府为此立碑志文，并作为县城标志。之后，阳信鸭梨在历次全国、全省优质水果评比中均位居梨系列之首，并先后荣获全国首届农业博览会金奖、1993年曼谷国际食品博览会金奖，国家级绿色食品标志、绿色食品原产地注册认证以及国家“名牌产品”、山东省“特优水果”称号。先后于1988年、1990年被全国城市运动会、北京第11届亚运会指定为专用水果。梨园郭村位于阳信县城西北4公里。村周有果园千亩，是“阳信鸭梨”的主要产地。明天顺年间，郭姓人由今河北省武邑、枣强一带迁此立村。梨园郭村农民鸭梨专家、全国绿化模范、全省农民科技状元朱万祥，集50年研究经验，研发“鸭梨早期密植丰产技术”试验获得成功，以鸭梨3年结果，5年丰产，8年亩产超万斤的记录，改写了鸭梨生产的历史。朱万祥去世后，当地政府和群众为其立碑塑像，以示纪念。今朱万祥塑像座落于村西梨园东首，塑像高3米，坐西面东，正面及南侧镌刻有省领导手书的“省农民科技状元朱万祥”和“待到梨花烂漫时，状元丛中笑”的题词。“中国鸭梨之乡”纪念碑座落于村东路口梨园。该碑占地500平方米，碑体卧势，正面宽6米，呈弧形面向东南，以地为圆心划弧，碑后左方附有一块宽1米，高米的小碑，上面刻有纪念文字。观花台位于村东南梨园中，占地5亩，台高5米，亭台面积110平方米，可同时容纳近百人俯瞰梨花盛开之美景。花开时节，登台远眺，胜境无际，令人心旷神怡，飘飘欲仙。