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有篇江南大学的硕士论文《黄原胶和CMC复配对酸性乳饮料稳定性的影响》，你可以看下，其结论是：不同来源黄原胶溶液的耐热性差异可能导致它们在产品中处于的构象不一样，从而导致和酪蛋白的相互作用不一样，因而可能是导致酸性乳饮料产品具有不同稳定性的原因；不同来源黄原胶对钙离子的耐受性差异也可能是导致其在酸性乳饮料产品中应用导致产品具有不同稳定性的原因。也就是说，黄原胶的来源不同，其性能有一定的差异，导致其与CMC的复配效果不稳定。也有文献表明:黄原胶和CMC之间无协同作用,反而会降低体系的黏度、黏性模量与弹性模量。
国际刊物（1篇）1. 糖尿病的中西用药，罗青波，香港，医药博览，1995，11，2，38-39国内公开发行刊物上发表的文章（2篇）科研论文类（2篇）1. HPLC测定山梨醇水溶液中山梨醇和甘露醇含量，罗青波，分析测试学报, 1993年12卷4期-73-75页2. 氟电极法测定钢铁中的硅含量，邓明韬，罗青波，成都科技大学学报，1993，5，43-45行业研究类（16篇）1. 我国软胶囊制剂的现状与出路，罗青波，上海医药情报研究, 1995年1期 -13-14页2. 破译医药市场的密码，张敏良 罗青波，医药经济，1997年3期-41-42页3. 医药“三资”企业亏损问题透视，罗青波，医药经济，1994年2期-30-31页/上海医药1994、07/中国药业1996064. 推行OTC制度：社会多方应齐努力，罗清波，医药经济，1997年5期-27-29页/中国药事1999015. 我国化学药品出口下降的成因与对策，罗清波，中国医药情报，1997年3卷6期-371-372页6. 可待因制剂市场管理亟待加强，罗青波，中国药业，1998，087. 制剂出口：亟待重视的医药保健品外贸课题，青波，中国药业，1994，2，17-188. 我国化学医药中间体开发前景广阔，罗青波，中国化工，. 谁是药品涨价的祸首？罗青波，中国药业，1995/0710. 我国开发国际中药市场的对策，罗青波，中国中医药信息杂志，1994，0311. 仿制求突破 创新须提速，罗青波，医药经济报，2002-05-0812. 驱除新药开发中的阴影，直言，中国药业，1999/0713. 新型制剂的问题与出路，罗青波，医药经济，1997，01， P30-31页14. 功能性保健食品具有开发价值，罗清波，医学信息，1997/0315. 我国中成药品市场出现五大趋势，青波，医药论坛杂志，1993、0116. 我国医药行业股份制改造步伐稳步加快，上海医药，1994、02品种分析类（40篇）1. 对国内洁霉素市场的剖析与对策，罗青波，医药情报， 1994，6：7-10页2. 高聚物：β-内酰胺抗生素致敏的罪魁祸首，罗青波，医药经济报.. . 抗癌新药开发现状，罗青波，中国新药杂志， 1999，5，339-342页4. 维生素E的市场及产销探讨，罗青波，医药情报,1994,5:. 草酸货紧价扬销势好，罗青波; 上海医药; 1995年11期; 366. 中国维生素C称雄美国市场，罗青波;上海医药; 1994年09期; 46-477. 我国氟喹诺酮类药物研究开发现状及发展建议，罗青波等，中国制药信息，2002年18卷3期-20-23页8. 我国VC产销现状,存在问题和对策，罗青波，中国医药情报，1998年4卷2期-93-93页9. 我国淀粉及其衍生物产品产销现状，罗青波 云建刚 ，中国医药情报，1997年3卷3期-161-163页10. 我国近年研制的抗癌药物介绍，罗青波，中国医药情报，1996年2卷4期-246-248页11. 我国氟哌酸的现状与未来，罗青波，化学医药工业信息，1995年11卷4期-4-8页12. 世界山梨醇市场产销现状概述，罗青波，中国医药情报，1995年1卷2期-93-95页13. 我国糖尿病用药市场浅析与发展建议，罗青波，化学医药工业信息，1994年11期-36-39页、医药经济信息，1994，21，14-1714. 维生素E的市场及产销探讨，罗青波，医药情报，1994年5期-26-28页15. 我国抗生素产销问题与发展对策，罗青波，医药情报，1994年2期-45-49页16. 山梨醇生产技术水平与发展建议，罗青波，化工商品科技情报，1994年17卷2期-3-7页17. 维生素E发展前景，罗青波，上海医药情报研究，1994年4期-3-5页18. 抗生素如何迎接“复关”的挑战？，罗青波，上海医药情报研究，1994年1期-14-18页19. 开发生产黄原胶前景诱人，罗青波，上海医药情报研究，1994年1期-63-65页20. 维生素C新品开发现状及发展趋势，医药情报，1993年3期-53-57页21. 我国山梨醇生产问题与发展对策，罗青波，医药情报，1993年1期-24-29页22. 日本上市新药，罗青波译，化学医药工业信息，1992年6期-35-37页23. VC质量检测方法的改进探讨，罗青波，化学医药工业信息，1992年2期-25-26页24. 维生素C新品开发现状及趋势，罗青波，河南医药工业，1994年3期17-21页25. 变性淀粉的用途与生产，罗青波，中州食品科技，1992，2，21-2226. 扑热息痛市场分析与我国发展建议，罗清波，中国医药情报，1996年2卷5期-286-286页27. 青霉素市场呈现五大态势，清波，化学医药工业信息，1995年11卷10期-19-20页28. 维生素E市场分析与发展建议，青波，化学医药工业信息,1994年10期,13-16页29. 环状糊精在医药工业中的应用，罗青波，医药经济信息，1997，12，5-630. 国内外黄原胶产销现状与我国发展建议，罗青波，医药经济信息，1994，16，1-331. 国内外抗真菌药物发展概况浅析，罗青波，医药经济信息，1998，6，4-532. 烟酸的国内外产销现状，罗青波，医药经济信息，1996，14，2-333. 红霉素走红为哪般？罗中原，中国药业，1994，09，29-3034. 大佛喉露喷雾剂，罗青波，中国新药杂志，1996/0235. 沙星类明星大起底，罗青波，医药经济报，2002-05-0136. D-异抗坏血酸钠的生产技术水平及发展趋势，罗青波，上海医药情报研究，1994，0337. 高聚物：β-内酰胺抗生素质量控制的新课题，罗清波，抗生素通讯.，5-738. 国内外头孢克洛产销形势分析，罗清波，抗生素通讯.，17-1839. 环丙沙星：炙手可热吗？青波，中国药业，1994，10，38-3940. 红霉素走俏的原因及发展趋势，罗青波，中国医药荟萃，1994，3，16-17新闻报道类（3篇）1. 拳拳报国心兢兢敬业情──访香港蔡金乐先生和他的“联邦制药” ，罗青波，中国药业，1997，072.古城明星──河南康泰制药集团公司副总经理周海龙研制开发诺氟沙星的事迹，青波，河南科技，1999/013. 阿乐为你调血脂，罗宁，医药世界，2000/07国内行业大会交流文章（2篇）1、感冒药品制剂研发现状与市场发展趋势，罗青波，，全国感冒药品制剂开发与合理应用研讨会，北京国际会议中心，卫生部医药卫生科技发展研究中心主办2、文化、资源和科技：入世后中医药发展的三大课题，罗青波等，中国中医药发展大会，2001，北京，会刊P581-584企业内部刊物（4篇）1、高聚物：β-内酰胺抗生素致敏的罪魁祸首，罗清波，联邦医药通讯，1994、04，16-202、把握今天，拥抱辉煌，罗青波，红惠药业2000，07，04，P48-49页3、几种HMG-COA类降血脂药物的作用，罗青波，红惠药业，2000，07，04，P16-19页4、感冒药：你能赢得多少市场？罗青波，红惠药业，2001，02， P29-34页
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作者 胡珉琦
针对一项关于现代人起源的重要研究，中外学者在顶刊上展开了多次争锋。
2021年2月9日，美国《国家科学院院刊》发表了南京大学副教授孙雪峰等研究论文《古DNA和多种测年方式证实现代人晚到达中国南方》。该研究使用古DNA和多种测年方式证实，现代人抵达华南地区不超过六万年。
这一结果推翻了2015年由中科院古脊椎动物与古人类研究所（以下简称古脊椎所）等机构在《自然》发表的研究结论，即“具有完全现代形态的人类早在8~12万年前就已经在华南局部地区出现”。
如今，事件有了最新进展。5月25日，美国《国家科学院院刊》同期刊发3篇来自古脊椎所、牛津大学、德国马普学会等机构多位学者的评论信，质疑孙雪峰论文研究结论的可靠性。他们提出，孙雪峰的研究存在“指鹿为人”、碳十四年代测定不准确、数据分析不规范等多个方面的缺陷。
厦门大学人类学研究所所长王传超认为，解决这一争议问题的终极办法就是古DNA和碳十四测年的重复实验。但这是一项技术要求极高，同时又依赖运气的工作，重复实验并非随时可以完成。这时，科学家或许只能选择继续等待，而这也是古人类研究的一大特点。
争议源起：阻碍非洲起源说的“最后一颗钉子”被拔掉了？
关于现代人起源有两种观点长期对峙：一种是非洲起源说，一种是多地起源说。
前者支持所有现代人都是从非洲走出的智人进化而来，他们在不同地区替代了本土的古老型人类而成为霸主。
后者则认为，智人在走出非洲的过程中不断与当地的古人类发生混血、杂交，共同走上现代人演化的道路。
这一争议的热点地区，恰好就在东亚。 要想拼凑出现代人在 东亚地区的起源与演化的拼图，湖南道县福岩洞扮演着关键角色。
2011年9月至2013年底，古脊椎所、湖南文物考古研究所连续三次对福岩洞遗址进行考古发掘，出土了大量哺乳动物化石，其中最引人注目的就是47枚古人类牙齿。
经科研人员测定，具有完全现代形态的人类早在8~12万年前就已经在华南局部地区出现了。2015年10月15日，《自然》发表了古脊椎所刘武、吴秀杰等所做的这项工作。
当时，福岩洞人年代的推测主要依靠两方面证据。
首先，在地层中，除非有过大的扰动，一般总是年轻的层位在上面，古老的层位在底下。如果化石层位于中间，那么它的年龄也就介于上下地层的年代之间。于是，科学家对化石埋藏的上下地层进行了铀系测年，结果显示它的范围在 8~12万年前。
其次，从生物地层学分析，和这些人类牙齿同在一起的动物群组成呈现出了晚更新世早期的特点。吴秀杰解释，动物群里发现了很多绝灭物种，都是在距今13万年以前的。他们还对一枚动物牙齿进行了碳十四测年，结果已经接近检测上限。
这项研究对于探讨现代人在欧亚地区的出现和扩散具有重要意义。
在经典的非洲起源论中，非洲以外的所有现代人都是5~10万年前走出非洲的一小群祖先的后代。
根据已有的化石证据，最早的现代人在西亚和欧洲出现的时间位于万~5万年前。由于古人类化石非常稀有，东亚地区是否存在5 10万年前的早期现代人，始终没有确切的证据。
如果福岩洞人的年代推定属实，他们在东亚大陆出现的时间就比到达西亚和欧洲的现代人早至少万年，那么福岩洞人的祖先来自何方？他们还是5~10万年前走出非洲的一小群祖先的后代吗？或者他们是更早出走的那一拨？他们和东亚大陆早期古人类有过广泛的基因交流吗？问题变得错综复杂起来。
然而，2021年2月9日，美国《国家科学院院刊》发表了南京大学孙雪峰等人的论文，又把这一问题拉回到了原点。
2019年，他们在福岩洞新找到了两枚“人类牙齿”和多枚哺乳动物化石。
这一次，他们用了更为直接的方法，也就是对“人类牙齿”进行了古DNA提取、测序，建立了人群关系的系统演化树，同时对“人类牙齿”和动物牙齿进行了碳十四测年。
根据这两项测定结果，他们得出了福岩洞人距今仅有9000多年 历史 的结论。论文最终作者、复旦大学生命科学学院教授李辉在复旦大学官网的报道中表示，“阻碍非洲起源说的‘最后一颗钉子’被拔掉了”。
对同一地点人类化石和古脊椎动物化石分析得到的年代推定结果，整整相差了一个数量级，究竟哪一个更接近 历史 的真实？
争议一：指鹿为人？
古人类学家要想还原人类演化的路径，会依靠很多不同的方法和技术，从古生物学、古人类学，到考古学、地质学、埋藏学、测年技术以及古DNA技术等。
其中，田野发掘、化石的功能形态鉴定可以说是古生物和古人类研究的立身之本。推翻刘武等研究结论的最主要证据来自孙雪峰等2019年在福岩洞发现的两枚“人类牙齿”，编号分别为FY-1HT和FY-2HT。
但前提是，这两枚牙齿必须与当年的47枚来自同一地层层位，从尺寸上形态上也都是同一类型，才能进行测年比较。
但刘武等在质疑文章中指出，这篇论文除展示了一张低分辨率照片外，没有提供“人类牙齿”发现具体位置的准确信息，也没有这两枚牙齿任何的形态、尺寸等解剖学信息，更没有指出与此前福岩洞发现的47枚牙齿中的哪一类、具体哪一件标本进行了比对。
“这样的研究论证方式在古生物学、古脊椎动物学、古人类学、解剖学研究中是非常罕见的。”刘武直言。
而这篇文章最大的争议点恰是来自化石的形态学鉴定。
质疑文章提出，经过多位第四纪哺乳动物专家鉴定，这两枚“人类牙齿”中编号为 FY-2HT的牙齿并非人类牙齿，而是草食类动物——鹿类的门齿。
西班牙人类古生态与 社会 进化研究所古生物学、动物考古学和埋藏学专家Palmira Saladié 在接受《中国科学报》采访时表示：“FY-2HT的牙根和牙冠的形态以及磨损模式，均不符合人属的鉴定，而属于鹿科。因此，所有来自该标本的分析和解释(年代测定和古DNA)都必须非常谨慎地进行，并拒绝它们。在我看来，鉴定是错误的，所以我们不能考虑结果。我不明白DNA分析怎么没发现这个错误。”
孙雪峰和李辉向《中国科学报》表示，原论文中化石形态学鉴定由澳大利亚新南维尔士大学Darren Curnoe负责。但截至发稿，Darren Curnoe没有就这个问题向《中国科学报》作出回复。
他在美国《科学院院刊》发表的回应文章中只是解释，FY-HT-2齿冠釉质大多磨损，无法复原出与鹿牙齿相似的磨耗特点。但刘武表示，尽管FY-HT-2存在齿冠釉质磨损，这枚牙齿与鹿牙齿相似的舌侧磨耗特征仍然是清晰可辨的。
孙雪峰等在福岩洞发现的牙齿与鹿牙对比.（A） 引自Sun et al. 2021；（B）道县2012年出土的鹿类门齿；（C）附着在现生鹿下颌骨上的门齿及犬齿
孙雪峰等在福岩洞发现的牙齿同人类牙齿对比. （A）引自Sun et al. 2021；（B）道县2012年发现的人类下颌侧门齿；（C）黄龙洞2006发现的人类上颌中门齿
争议二：“人类”线粒体古DNA从哪儿来？
假设编号为 FY-2HT的人类牙齿实为鹿牙，为何能从中提取出“人类”线粒体古DNA？这是这项研究最为吊诡的地方。
这枚被检测出人类DNA的牙齿是否有可能被污染？原论文第一作者、负责古DNA检测的复旦大学 科技 考古研究院副研究员文少卿在接受《中国科学报》采访时表示，始终对数据负责。
王传超向《中国科学报》解释，古DNA的两端会出现碱基的变化，跟现代人的DNA序列有明显区别。根据论文公开的数据显示，孙雪峰等人确实提取出了古DNA并且对污染率进行了科学评估，结果是污染率很低，达到了古DNA的数据质量要求。
值得一提的是，随着人类DNA 获取技术的提升，在土壤、粪便、湖芯，甚至是空气样本中科学家也能检测出人类DNA，这些DNA 通常被称为环境DNA或者沉积物古DNA。
FY-2HT的“人类”线粒体古DNA究竟从哪儿来，似乎还是蒙上了一层阴影。
争议三：碳十四测年存在污染？
碳十四测年法是确定化石标本年代的一把利器，这是最著名的一种放射性测年法。但是，碳14测年有个致命弱点，无法用在非常古老的材料测年上，因为碳十四衰变后剩余量会越来越小，最后小到很难精确计算。
2015年，负责福岩洞动物牙齿化石碳十四测年的北京大学考古文博学院教授吴小红告诉《中国科学报》，当时研究团队测定的年代为39000年左右。
孙雪峰认为，这个数据可以用来说明福岩洞遗址现代人出现的时间，支持其团队观点：现代人到达中国南方的时间不早于6万年。
但吴小红解释，这个数据接近北大加速器质谱碳十四实验室有机物碳十四年代测定的高限，再加上福岩洞遗址骨质样品保存不佳，这一结果不适合用作绝对年代的描述。
与之相对的，孙雪峰等对“人类牙齿”和动物牙齿的碳十四测年显示，其年代不足1万年，与“人类”线粒体古DNA推断的年代相匹配。吴小红认为，这种巨大的差异很可能是污染导致的。
“越古老的样品，污染的风险极高，需要非常小心谨慎。”吴小红说。
首先是样品的前处理过程需要严格的控制和把关。孙雪峰等的文章中没有对碳十四测年样品的前处理过程进行清楚的描述，这在很大程度上影响了对测年结果可靠性的判断。
其次，加速器质谱碳十四的测年物质要可靠。孙雪峰等文章中大多数样品采用的是骨骼或者牙齿的总有机碳（TOC)进行年代测定，但在考古年代研究领域，通常不用这种方法，而是按惯例提取出骨骼或者牙齿中的原生组分—胶原蛋白或明胶蛋白进行年代测定以尽可能排除外来碳的影响，从而得到可靠的碳十四年代数据。其中，检验胶原（明胶）蛋白质量的是碳氮比值（C/N）。
孙雪峰等人的文章中仅有一份胶原蛋白样品按照国际惯例测定了碳氮比值，而且它的数值() 远高于牙齿和骨骼化石中适合于碳十四年代测定的有机胶原蛋白的C/N比值()。吴小红认为，这个结果应该摒弃。
“事实上，该文中绝大多数胶原蛋白测年样品都没有提供C/N比值，那么这篇文章中的所有胶原蛋白的样品没有证据证明是排除了外来污染物影响的。”吴小红强调。
英国牛津大学同位素加速器中心主任Tom Higham和德国马普学会人类 历史 科学研究所Katerina Douka在同期发表的评论信中，同样提出了这些问题。
Tom Higham在接受《中国科学报》采访时，质疑了孙雪峰等在论文中没有使用目前最可靠的碳十四测年法，尤其是他们提取的胶原蛋白含量非常之低，会造成年龄被显著低估。他表示，“样品实际年龄很可能比他们的测年结果要老得多”。
遗憾的是，孙雪峰等发表的回信对其在原文中使用的样品前处理方法依然没有给出具体的描述。
解决争议的终极办法只有“重复实验”
就目前来看，福岩洞人类化石的确切年代是什么，现代人在东亚地区起源与演化的 历史 如何还原，远未到盖棺定论的时候。
王传超认为，解决眼前这一争议问题的终极办法只有重复实验。既然化石样品来自同一洞穴，双方团队可以提供部分样品，由第三方机构进行重复实验。
不过，重复实验在现阶段还很难实施。仅是学术争议，没有机构可以强制要求进行重复实验。
而且，古人类研究的重复实验是有条件的。
原论文中，南京大学、复旦大学获得的古人类牙齿化石非常有限，碳十四测年和牙根的古DNA检测又都是有损检测，很难进行二次实验。
因此，孙雪峰等在回应文中也指出，希望古脊椎所能对其保存的福岩洞人类牙齿样品开展古DNA检测和碳十四测年，从而进行结果比对。
事实上，2015年，刘武等就委托专家对其中一枚保存最为完好的人类牙齿提取古DNA，但由于南方洞穴的气候条件非常不利于化石保存，这一尝试并未成功，碳十四测年也只在一枚动物牙齿中完成。
可见，这是一项技术要求极高，同时又依赖运气的工作，重复实验并非随时可以完成。“这时候就只能等待。”王传超认为，这也是古人类研究的一大特点。
刘武告诉《中国科学报》，福岩洞人类牙齿的古DNA检测会在合适的时间排上日程，毕竟五年过后，古DNA提取技术已经有了新的进展。
古人类研究历来是个热闹的江湖。自从古DNA技术横空出世，解决了许多原先僵持不下的争议问题，为这门学科的研究打开了一个全新的局面。
但是目前，受到人类化石数量、保存条件以及技术进展的局限，还没有一种方法可以一统江湖，而是需要依靠多种技术方法相互印证，尽可能构建一个完整的证据链条。
不同的研究方法得到的证据等级有所不同，但相同的是，每项研究在野外化石采集及实验室处理，研究数据采集、分析与论证等方面都应该严格按照学术流程和规范进行。
在这一学术争议事件中，还需要强调的是，研究程序的合理、合规是得出可靠结论的基本前提。刘武和吴秀杰指出，合作交流、质疑争论能促进科学研究工作，推动学科发展。“但在大力提倡学术规范、科研诚信的今天，一篇从样品数据采集、测试分析、论文写作都存在瑕疵的‘顶刊’论文，需要引起国内学术界的反思。”
参考文献：
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服用胶原蛋白到底能不能起到美容的作用呢？是否是传说中对人体功效那么大呢？ 大连市中心医院营养科主任，临床营养师，主治医师王兴国表示：口服胶原蛋白之所以成为时髦的保健方法，当然与厂商的努力是分不开的，但更主要的原因是消费者不了解生命科学基本常识。吃胶原蛋白并不能直接增加体内胶原蛋白合成，但它对身体（包括皮肤、关节、骨骼、脏器、肌肉等）具有一定营养作用（在试验动物中尤其如此）。不过，没有证据（理论也不支持）它的营养作用会超过鸡蛋、大豆等普通食物中的蛋白质。 王兴国还总结了胶原蛋白的六个基本问题： 1.胶原蛋白是人类日常饮食中常见的蛋白质之一 我们每天通过食物摄入各种各样的蛋白质，如乳清蛋白（来自奶类）、酪蛋白（奶类）、卵白蛋白（蛋类）、卵磷蛋白（蛋类）、大豆蛋白（大豆）、肌蛋白（肉类）、谷蛋白（大米和小麦）、麦胶蛋白（小麦）、白蛋白（肉类、肝脏和血液）、血红蛋白（血液）、弹性蛋白和胶原蛋白（动物皮、骨骼、筋等结缔组织）以及各种酶蛋白（动植物细胞）。 这些蛋白质的结构和特征各异，有的是球形（如球蛋白），有的是纤维状（如胶原蛋白）；有的是白色的（如白蛋白），有的是红色的（如血红蛋白）；有的是可以溶解（如白蛋白），有的能形成胶冻（比如胶原蛋白）…. 但它们对人体的营养作用是很相似的，即经胃肠道消化吸收后，以原料（氨基酸）的形式主要用于构建组织、器官（如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等）和活性物质（如各种酶、肽类激素、脂蛋白等）等人体蛋白质。构建人体蛋白质的原料（氨基酸）一部分依赖食物蛋白质消化吸收，另一部分由身体自主合成。因此，食物中各种蛋白质都是最重要的营养素。 2.人体内的胶原蛋白是细胞合成的，与吃胶原蛋白几乎无关 人体蛋白质的种类更加复杂，如白蛋白（血液）、球蛋白（血液）、血红蛋白（血液）、肌蛋白（肌肉）、胶原蛋白（骨骼、皮肤、筋腱、毛发等）、酶蛋白（各种细胞）……看起来，它们跟动物性食物中的蛋白质差不多，但如果你认为吃哪种蛋白质就会补充身体里的哪种蛋白质（“吃啥补啥”），那就太原始和幼稚了。这种认识是对近100年来生命科学伟大成就的完全无知。 正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。大致过程是以遗传基因DNA分子为模板（图纸），以RNA为“转录”工具（搬运工），利用各种氨基酸原料（砖头），在各种酶（瓦匠）的主导下，“翻译”成形形色色的蛋白质分子（楼房）。在细胞内合成的蛋白质，有的就地发挥生理作用（如血红蛋白、酶蛋白等），有的被运送到细胞外发挥生理作用（如胶原蛋白、胰岛素等）。 人（大多数动物也一样）体内胶原蛋白由细胞合成并分泌到细胞外，呈纤维状（其分子结构好似三股麻绳螺旋状拧在一起）。胶原蛋白数量巨大，占体内蛋白质总量的30%，遍布于各个器官和组织，尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛发等为甚。它们在细胞与细胞之间的基质中构成纤维框架结构，具有支持、连接、保水、保护细胞作用，还影响细胞的生长、分化、代谢、运动等。 在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料（氨基酸），而不是体内蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白也并不会直接增加你身体内的胶原蛋白。正如你吃血红蛋白（如动物血液）并不会直接变成你的血红蛋白；你吃肌蛋白（如猪肉）也并不会直接变成你的肌蛋白；你吃白蛋白（药物制剂）也绝不会直接变成你的白蛋白（临床上，要想提高病人血液中的白蛋白，必须采用注射的方法，口服无效）。实际上，这也是人类保持物种形态稳定的基本条件，如若不然，人这种动物早就演化成不知道什么奇形怪样了！ 在临床上，为了直接补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的（如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等），还是分子量较小的（常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等），都要通过注射直接进入血液，而不能通过胃肠道口服，否则将被消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。
胶原蛋白是人体所必备的未了元素之一，体内胶原蛋白不平衡时就需要通过外接补充，但是不少人疑问： 口服胶原蛋白真的有用吗 ？怎样补充胶原蛋白效果最好呢？快来跟我一起了解一下吧。
研究证实胶原蛋白和胶原蛋白水解产物都能够被有效地吸收。胶原蛋白肽的研究更多一些，动物试验证实，可以以肽的方式直接吸收入血液并分布到全身，但是会特异性地沉积在皮肤等富含胶原蛋白的组织中，并且被皮肤所利用，合成自体胶原蛋白。 日本、巴西等国家的研究者已经用生化、组织学、体外试验、动物试验和人体临床观察等一系列试验证实了口服胶原蛋白及其水解产物对皮肤的作用。
1.吃胶原蛋白的作用归咎于安慰剂效应可以理解，但当很多人都出现这种效应时，就可能是一种有价值的线索，我们没有听说什么东西能安慰到让人皱纹变浅(安慰剂效应更常见于心理上的、神经感觉上的主观指标)。胶原蛋白对皮肤的改善作用在人是有临床观察的，这种观察的结果既包括了受试者的主观评价，也包括了皮肤的客观生物生理学测量仪器结果。在人体上的临床观察试验还不够多，但我认为仅凭此将效果(尤其是客观评价)照为安慰剂效应并不公平。
2.鉴于食品安全的现状，神奇的事天天有发生，我们无法排除有的产品违规在产品中添加了其它非法成分。但是，在国际期刊上发表的正式学术论文，所使用的胶原蛋白都是单纯的胶原蛋白或其水解产物。将它们的作用怀疑为雌激素的作用，有失公允。
3.第三种可能性是完全存在的，同时也是需要继续探索的。蛋白质的吸收和合成理论提出至今已经半个多世纪，不断有新的研究在对其修正和补充，事实上已经形成了颠覆，例如：蛋白质可以以肽的方式吸收、细胞可以直接利用肽来合成蛋白质等。以前我们可能不相信寄
Bachwell(1995)发现在肠刷状缘上有甘氨酰脯氨酸的寡肽转运系统。 Grimble等(1986)研究表明，人体水解肽的能力很大，大量的小肽可穿过肠屏障，以小肽形式进入血液循环，对动物的研究得出，小肽被完整吸收后可以二肽、三肽的形式进入血液循环。肽的吸收不仅比游离FAA迅速，而且还有吸收率高的优势。In-fante(1992)和Boza(1995)证实，以寡肽形式为氮源时，效率更高。
Backwell(1994) 用同位素技术证实，组织本身有直接利用肽合成乳蛋白的能力。乐国伟等通过动物试验也发现，肽可以被组织直接利用，比起FAA，效率更高。
肽不仅是蛋白质代谢的原料，而且也是重要的生理活性调节物，它可以直接作为神经递质、间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥生理作用。
蛋白质只能先完全水解为游离氨基酸的看法是1960年的看法，此后的实验发现已经修正了这一理论。
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黄芩苷胶囊为从中药黄芩1中提取的黄芩苷制备的胶囊。本品对乙型肝炎表面抗原、e抗原、核心抗原有较显著的抑制作用，对乙型肝炎病毒DNA复制也有抑制作用；用药后能明显降低谷丙转氨酶，对肝脏有较好的保护作用2。用于急、慢性肝炎、迁延性肝炎的辅助治疗。
黄芩深加工技术大全黄芩甙元在制备治前列腺疾病药物中的应用及其药物组合物 黄芩总甙元在制备治疗前列腺增生和/或慢性前列腺炎药中的应用及其药物组合物，黄芩总苷元主要由黄芩素、汉黄芩素、千层纸素和/或白杨素组成；可制备普通 或缓释片剂、胶囊剂以及注射剂与混悬剂，具有明显的抗大鼠前列腺增生作用以及抗非细菌性前列腺炎作用，其高剂量组与保列治大体等效，优于前列康。 黄芩甙滴眼液及其制备方法 本发明涉及一种来源丰富、易得、疗效高、对眼部基本无刺激、基本无毒副作用、且可避免发生喹诺酮类药物细菌耐药性的药物：黄芩甙滴眼液及其制备方法。其主 药是从天然药材黄芩干燥根中提取的主要成分—黄芩甙，纯度较高，可使该中药制剂采用化学药品眼用制剂的制备方法进行制备，该滴眼液对眼部致病菌抗菌作用较 强，适用于各类人群。 一种黄芩茎叶袋泡茶 本发明公开了一种黄芩茎叶袋泡茶，是将黄芩茎叶晾干，制成粉末状后装入茶袋内，为了满足不同人的口味，可以在每袋茶袋内配置调味品，其含量一般为黄芩茎叶 含量的30％～50％，调味品可选用茉莉花或槐花，也可以选用各种茶作为调味品，作为调味品的花或茶可以是原有形态，也可以制成粉末状，本发明解决了现有 技术中对黄芩茎叶弃之不用的现象，充分利用了黄芩茎叶资源，使其所含的有用成文档冲亿季，好礼乐相随mini ipad移动硬盘拍立得百度书包分为人类造福，既取得了经济效益，又产生了一定的社会效益。 黄芩和万寿果套种立体栽培的方法 黄芩和万寿果套种立体栽培的方法发明是属高新技术的农业种植领域。其特征一：解决两种植物在生长空间和对光照有差异性的共同生长的技术问题。特征二：解决 其育苗栽培，扦插快繁，灌溉，收获及田间生产管理综合技术的方案。特征三：采用本方法发明种植黄芩属天然中药材，又是制取中药原料来源的特别用途。特征 四：采用本方法发明种植万寿果供提取纯天然植物蛋白酶、风味系列食品、其根茎叶再做垃圾用植物酶解杀菌添加酶制剂的特别用途。 黄芩总黄酮治疗抑郁症的新用途 本发明涉及医药技术领域，是黄芩总黄酮类成分的一种新用途。黄芩总黄酮类成分通常用于治疗急慢性肝炎、菌痢及上呼吸道感染等疾病。经动物实验证明，其有治疗抑郁症的作用，因而可用其制备治疗抑郁症的药物。 一种制备黄芩素的方法 本发明是一种制备黄芩素的方法，系将硫酸、盐酸、磷酸或硝酸中一种或两种以上的混合酸用水配成3-20％水溶液，将其与黄芩苷混合，加热回流，抽滤得到一 定纯度的黄芩素，根据需要还可以进一步用有机溶剂提取，得到纯度更高的黄芩素。本发明提取方法可以获得纯度大于98％的黄芩素，而且方法简单，为工业化生 产黄芩素提供新的途径。 黄芩素8－位取代的甲胺类衍生物及其制备方法红色，无定型粉末，粉末X-衍射分析显示为非晶形态。药理实验表明，该络合物可在制备抗菌、消炎、抗溃 疡方面的药物中得到应用。 黄芩提取物鼻腔制剂 本发明涉及一种含黄芩提取物的鼻腔制剂及其应用。本发明公开的治疗鼻炎、鼻窦炎的鼻腔制剂是以黄芩提取物为活性成份与药用辅料以任意比例组成的各种直接用 于鼻腔的制剂，如：鼻腔滴剂、凝胶剂、粉雾剂、喷雾剂、气雾剂、微球剂等，上述黄芩提取物中总黄酮含量为30-100％，其中黄芩甙、或汉黄芩甙、或黄芩 甙的盐、或汉黄芩甙的盐，或黄芩素、或汉黄芩素的单体化合物占总黄酮含量的30-100％。本发明治疗鼻炎、鼻窦炎的鼻腔制剂利用黄芩提取物的抗菌、抗炎 等作用，直接作用于病灶，对鼻炎、鼻窦炎的治疗具有显著的效果，为鼻炎患者提供了一种新型的药物。 以水合片状脂相或脂质体为主要成分的组合物, 其中含黄芩萃取物或至少含其中的一种组分，以及化妆品或药剂的，尤其是对皮肤具有抗过敏，消炎或抗衰老作用的组合物 本 发明涉及一种以水合片状脂相或脂质体为主要成分的组合物。该组合物的特征在于，所述的水合片状脂相或所述脂质体至少部分地含有黄芩属萃取物或至少含有一种 从该萃取物中离析出来或用化学合成得到的活性物质，该活性物质主要有：汉黄芩黄素，2′—羟基—汉黄芩黄素、5、6、7—三羟黄酮（贝加因），新5、6、 7、—三羟黄酮，木蝴喋甙（oroxidine）和黄芩甙。$该组合物用于制取化妆品或药剂的组合物，特别是制备对皮肤具有抗过敏、消炎或抗衰老作用的组 合物。 黄芩中黄酮类化合物的生产工艺 本发明涉及一种从中草药黄芩中提取黄酮类化合物的生产工艺。其特征为取黄芩→煎煮二次→滤过→合并滤液→浓缩→喷雾干燥。该工艺改进了传统的生产方法，避免使用明矾，减少了成品的副作用，节约了原料，具有提高黄酮类化合物的收率、缩短生产周期等优点。 复方黄芩冲剂及其生产方法 复方黄芩冲剂属于中成药制药业技术领域。该发明主要以黄芩等中药材组合成合理有效的中成药处方，经科学提取加工制作完成中成药。该发明主要用于妇科的痛经治疗，解决了目前中、西医临床上缺乏标本共治、根治痛经的有效药品问题。 黄芪、黄芩、丹参精粉提 取工艺 黄芪、黄芩、丹参精粉提取工艺，原料为黄芪、黄芩、丹参等多年生草本植物的干燥根，工艺流程依次为：选料、浸料、切片、浸泡、装罐、蒸煮、浓缩、烘干、包 装成品。采用本发明原料中所含全成分提取充分，成品精粉中不含纤维质，作药用时可直接冲服，也可用于配制中成药、药物饮料或保健食品,用于卷烟行业可制出 混合型、药物型、外香型或安全型香烟，成品精粉贮存、运输、使用方便。 黄芩甙元作为皮肤及粘膜抗菌剂的作用 本发明涉及黄芩甙元作为皮肤及粘膜抗菌剂的应用，将黄芩甙元及其药理上可接受的盐类用于制备抗皮肤及粘膜真菌或／和细菌的药物和卫生用品，其对粘膜及皮肤酵母型真菌感染具有良好的治疗效果。 黄芩茎叶在制药中的应用 本发明公开了黄芩茎叶的药用价值及新用途，证实黄芩茎叶及其总黄酮和主要有效成分野黄芩甙、黄芩甙等具有较强的镇痛、抗炎、解热作用，效价或作用强度分别 高于阿斯匹林、扑热息痛、柴胡注射液等对照药，并且基本无毒。可作为制取镇痛、抗炎、解热新药的原料。本发明药理作用突出，安全低毒，药用资源成本低廉， 可广泛应用于医药生产领域。作简单。 一种新药黄芩甙锌 新药黄芩甙锌。本发明属于药品，特别是以黄芩甙作为配体，微量元素锌作为中心原子合成的新药。本药具体是由锌盐与黄芩甙反应生成。本药可提高中药黄芩的疗效，增加生物活性，降低毒副作用，使中药西药化。 具有神经保护作用的黄芩根提取物及含有该提取物的药学制剂 公开了一种黄芩根提取物和包括作为药学有效成分的该提取物的药学制剂。该黄芩根提取物具有重要的神经保护活性，但不具有毒性，它适用于预防和治疗脑疾病，如中风、帕金森氏症和老年性痴呆。 黄芩茶及其制备方法 黄芩茶及其制备方法，涉及饮用茶及其生产方法。制备方法，采集，见花采集，在7～10月份采集叶、茎、花。冲洗晾晒，常温食用水冲洗，冲洗时间1分钟以内，晾晒至水份少于7～8％。杀菌切碎，用紫外线灯照射，照射30～60分钟。切碎到以 下，得黄芩茶。黄芩茶含有黄芩的叶、茎、花，野黄芩甙含量为～％。具有镇静、清火、消炎之功效，饮用此茶对顽固性失眠有明显改善作用，睡眠 质量得到明显提高。冲茶方法为2公斤水中加入7～8g的黄芩茶，续水2～3次。相继观察数十例失眠患者，失眠程度各不相同，饮用此茶，见效天数各不相同， 在15～30天都有一定效果，继续饮用巩固，达到理想睡眠，不反弹。 黄芩总黄酮苷元提取工艺 本发明公开了一种黄芩总黄酮苷元提取工艺，其步骤为：以黄芩为原料，粉碎为粗粉，加入1－10倍生药量水，煮沸后冷却，搅拌均匀，加盖密封，静置取出烘 干。照流浸膏和浸膏剂项的渗漉法，加入－2倍量乙醇，搅拌均匀，湿润装入渗漉筒，加入－2倍量乙醇密封浸泡，继续加至5－20倍量的乙醇渗 漉，渗漉液减压回收至相对密度－，烘干即得。 一种含野黄芩甙和咖啡酰奎宁酸的药用组合物 本发明公开了一种新的含野黄芩甙和咖啡酰奎宁酸的药用组合物及其原料、制剂制备方法。该组合物可单独或与其它药用许可的辅料配合后制成口服和注射剂型，适用于各种缺血性心脑血管疾病、老年痴呆、高血脂和病毒性肝炎的预防与治疗。 黄芩茎叶总黄酮及其野黄芩甙作为制备抗痴呆病药的应用 本发明公开了黄芩茎叶总黄酮及其野黄芩甙的医药新用途，即用黄芩茎叶制成总黄酮含量不小于50％的提取物作为治疗痴呆病的药物，以及用黄芩茎叶制成野黄芩 甙含量不小于98％的提取物作为治疗痴呆病的药物，两种药物其药剂形式均可以是片剂、胶囊、滴丸、口服液以及注射剂等。本发明利用黄芩茎叶总黄酮特殊的多 羟基结构具有较强的还原性能够对抗自由基的特点，通过多年动物实验研究，取得明显医疗效果，证明其具有可靠的抗痴呆作用。本发明不仅病理作用突出，临床疗 效肯定，安全低毒，而且资源丰富，成本低廉，整体效果预计超过目前已有的抗老年性痴呆药物。 黄芩甙元或野黄芩甙元与去氧氟尿苷的联合 本发明公开了黄芩甙元或野黄芩甙元在制备一种与去氧氟尿苷联合以治疗肿瘤的药物中的用途。本发明还公开了上述用途中有用的药物组合物。 黄芩饮片的鲜切加工方法 黄芩饮片的鲜切加工方法，其特征在于采挖的鲜黄芩去掉泥土等杂质直接切片，切成厚度为2-3mm的横切片，60℃下加热20s，然后自然晒干或低温烘干。 收刨后鲜黄芩如果加工不及时，可导致伤口处氧化变绿。本发明的鲜切加工工艺将鲜黄芩直接切片，然后经过短时间(20s)蒸制，即可达到灭酶的目的，生产效 率提高了90倍，大大节省了能源消耗，降低了生产成本并可使其有效成分(黄芩苷)得到最大程度地保留。
黄芩胶囊的成分主要是黄芩。黄芩苦，寒。归肺、胆、脾、大肠、小肠经。清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎，降血压。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。黄芩胶囊的用法用量是将本品倒入50ml温水中，摇匀后口服。儿童：1岁以下，每日l袋，分三次服用;l岁―2岁，每日l―2袋，分三次服用;2岁以上，每日2―3袋，分三次服用。或遵医嘱。成人：每日3次，分三次服用。急性腹泻服用本品治疗时，首次剂量加倍。黄芩胶囊主要作用：(1)抗菌、抗病毒：①黄芩素、汉黄芩苷元。②体外：对多种革兰阳性菌、革兰阴性菌、致病性皮肤真菌有抑制作用。③抗病毒：抑制流感病毒、乙型肝炎病毒。 (2)抗炎：黄芩素、黄芩苷→抑制急性炎症反应。抑制炎症模型渗出肿胀、毛细血管通透性增加;抑制大鼠佐剂性关节炎。(3)抑制免疫反应：尤其对I型变态反应(过敏反应)作用显著。黄芩胶囊是纯中药制剂，其有效成分是黄芩。方中药物是临床上常用的中药，常用于治疗上呼吸道感染，细菌性痢疾等疾病。
最近有很多人都在说口服胶原蛋白不能被吸收，吃进去的胶原蛋白不能作用于肌肤，一切都是心理作用，这种言论不管是在微博，抖音上一搜就是一大片，但这真的是真相吗？还是3人成虎，我翻阅了大量的资料，也在知乎上面看到一篇文章《吃胶原蛋白保养品真能美容吗？是时候下结论了！》作者冰寒用大量的研究证据证明胶原蛋白可以美容，具体表现，我们截取其中一段来详细论述! 胶原蛋白能否被吸收已经不存在什么争议了，如果吃胶原蛋白不能被吸收，那么吃其它蛋白质也要受到质疑了。胃、胰会分泌蛋白酶，这些酶可以将蛋白质（包括胶原蛋白）分解为游离氨基酸和小肽而被吸收。已有多项研究证实口服胶原蛋白或者胶原蛋白分解后的产物（明胶、胶原蛋白肽、胶原蛋白水解产物）可以被动物良好吸收，并能进入血液、皮肤[13-17]。值得一提的是Iwai的研究，证实从猪皮、鸡爪和软骨中提取的胶原蛋白肽口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分（1/3或更多）是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA），Hiroki Ohara等的研究也证实了类似的现象[18]，并发现进入血液中最多的肽是Pro-Hyp（脯氨酰-羟脯氨酸，后面会再详细解释）结构。Watanabe等发现口服胶原蛋白水解产物后，血液中出现胶原蛋白的特征性肽结构Gly-Pro-Hyp（甘氨酰-脯氨酰-羟脯氨酸）[16]。Shigemura等发现口服胶原蛋白水解产物后，血液中能检出胶原蛋白来源的环状Pro-Hyp，且于2小时达到高峰[19]。Yazaki等发现皮肤中富集的Pro-Hyp的来源是Gly-Pro-Hyp（摄入纯的Gly-Pro-Hyp后测试Pro-Hyp得到的结果），这对理解胶原蛋白肽的吸收又推进了一步[20]。 也就是说，口服胶原蛋白可以以肽的形式被吸收，一般是3肽形式或者2肽，以肽的形式进入人体，可以不经过胃的分解，直接进入血液，由血液直接供给肌肤，这样就减轻了胃的负担，也增加了胶原蛋白的吸收度！ 那么很多人在这里也会有疑问，什么是肽？我在百度百科上截取了3段文字，帮助大家来理解肽的定语： 一种 有机化合物 ，由 氨基酸 脱水而成，含有 羧基 和氨基，是一种 两性化合物 。亦称“胜”。 二、 酰胺 之一。它是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的 氨基 与另一个氨基酸的羧基结合而成。一个氨基酸不能称为肽，也不能合成肽，必须是两个或两个以上氨基酸以 肽键 相连的化合物。两个氨基酸以肽键相连的化合物称为 二肽 ；三个氨基酸以肽键相连的化合物称为三肽，以此类推，三十四个氨基酸以肽键相连的化合物称为三十四肽。 三、 分子量 段在5000～50之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在50～2000之间的称为 小肽 、 寡肽 、低聚肽，也称为小分子活性多肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性多肽统称为“生物活性肽”。常见的有 二肽 （Dipeptide）， 三肽 （Tripeptide），甚至 多肽 （Polypeptide）等，而2~10肽属于 寡肽 （Oligo-peptide），10~50肽属于 多肽 ，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。 有文献表明：人体吸收 蛋白质 的主要形式不是 氨基酸 ，而是以 多肽 的形式吸收的。胶原蛋白多肽具有高度的可消化性，除了少量在口腔、胃受到蛋白酶的作用而近一步分解外，口服进入人体快速（较氨基酸快70%的速度）地穿过人的口腔、胃，直接进入小肠，被小肠吸收，最终进入人体血液循环系统、器官及细胞组织，迅速发挥其生理作用和生物学功能。国际上对胶原蛋白的研究结论，胶原蛋白的平均分子量在2000~3000的时候，是最利于人体吸收的。 在我所接触的胶原蛋白肽粉里面，康莱美姿算是一个比较有影响力的品牌，来源日本，代表了日本胶原蛋白领先的发展水平，是日本独一家拥有三文鱼胶原蛋白提取技术的，其产品的胶原蛋白原材料全部采用阿拉斯加深海野生鳕鱼皮，从深海捕捞以后直接被冷冻，运送至工厂，直接提取胶原蛋白，从运输到技术层面，完全锁住了胶原蛋白的生物活性，并且采用1次造粒技术，让胶原蛋白肽粉1次成型，不添加任何防腐剂和粘黏剂，用脱腥技术，脱去腥味，保留香味，让胶原蛋白肽粉的口感更好！9月份上市的新品，配方堪称胶原蛋白界的爱马仕：【新款胶原蛋白成分】 ①两种蛋白（日本宏荣鳕鱼胶原蛋白肽➕日本林兼弹力蛋白）②抗糖化（日本pola抗糖丸配方） ③ 肠通畅（台湾复合酵素➕低聚木糖） ④睡的香（资生堂改善睡眠秘方GABA=y-氨基丁酸） ⑤清除自由基（天然生物黄酮＋vc蔓越莓＋柠檬） 顶级配方，却只有平民价格，简直就是良心！作为工薪阶级的我都可以圆不老女神梦，品牌还是很大爱！参考文献：（摘抄） [13] 冷向军, 王冠, 闫大伟, et al. 胶原蛋白部分替代鱼粉饲养异育银鲫的试验 [J].水产科学,2005(05):31-33. [14] Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food-derived collagenpeptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005,53(16):6531-6536. [15] Oesser S, Adam M, Babel W, et al. Oral administration of (14)C labeled gelatinhydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice(C57/BL) [J]. Journal of Nutrition, 1999,129(10):1891-1895. [16] Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al. Absorption and effectiveness of orallyadministered low molecular weight collagen hydrolysate in rats [J]. Journal ofAgricultural and Food Chemistry, 2010,58(2):835-841. [17] 郭瑶, 曾名勇, 崔文萱. 水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展 [J]. 水产科学, 2006(02):101-104. [18] OharaH, Matsumoto H, Ito K, et al. Comparison of quantity and structures ofhydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion ofgelatin hydrolysates from different sources [J]. Journal of Agricultural andFood Chemistry, 2007,55(4):1532-1535. [19] Shigemura Y, Iwasaki Y, Tateno M, et al. A Pilot Study for the Detection of CyclicProlyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp) in Human Blood after Ingestion of CollagenHydrolysate [J]. Nutrients, 2018,10(10). [20] Yazaki M, Ito Y, Yamada M, et al. Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to theTransportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form ofPro-Hyp into the Bloodstream and Skin [J]. Journal of Agricultural and FoodChemistry, 2017,65(11):2315-2322.
口服胶原蛋白或胶原蛋白水解产物是否有助于提升皮肤中胶原蛋白的含量、进而改善皮肤的水分、弹性等一直颇受争议。本文综述了近年来国内外关于胶原蛋白（尤其是口服胶原蛋白）对皮肤的效果研究，结果表明口服胶原蛋白及其水解产物，可以部分为肽的方式被快速吸收，靶向性被皮肤利用，显著提升皮肤中胶原蛋白的含量、抑制皮肤胶原蛋白降解、减少皮肤损伤，并改善皮肤的含水量等指标，是一种有效的皮肤改善营养品。正文： 胶原蛋白广泛分布于人体骨骼、皮肤、血管、韧带、软骨等组织器官中，是结缔组织主要的结构蛋白，占动物总蛋白的25%~30%。迄今为止，共发现了20余种胶原蛋白，其中Ⅰ型胶原蛋白含量最高，约为90%。在皮肤中胶原蛋白分布于真皮层，含量约为70%，主要为I( 85% )、III和Ⅴ型[1]。 胶原蛋白被普遍认为真皮的支撑结构组成，其网状架构为皮肤提供了保护和弹性，在纤维之间则分布着大量的水分、细胞外基质和功能性细胞，是皮肤重要的生化反应场所，为表皮层提供水分和营养[2]。 真皮层胶原蛋白可被多种因素破坏：基质金属蛋白酶(MMP)可使其降解，自由基可使之变性，日光中的紫外线能够让胶原蛋白变性[3]，美拉德反应则可以让糖类和胶原蛋白反应形成糖基化产物[4]，发黄，并且失去弹性。在衰老皮肤中的胶原蛋白纤维明显比年轻的皮肤中纤维，而且纹路紊乱（降解后失去正常纹理）。真皮中胶原蛋白的含量随着年龄下降，在40岁以上和更年期妇女腹部皮肤中显著下降[5]。 真皮的胶原蛋白合成不足，或者被破坏过多，将会使皮肤弹性减弱，引发皱纹、缺水、光泽黯淡等多种衰老症状，因此保护和补充真皮中的胶原蛋白对于美容护肤有重要意义。补充维生素C等抗氧化剂、减少糖类食品的摄入、抑制MMP活性、避免紫外线，都有助于保护皮肤中的胶原蛋白免受损失，或者促进胶原蛋白的合成。 在中国传统上有食用驴皮（阿胶）、猪蹄、鸡爪美容抗皱的说法，这些食物的主要成分是胶原蛋白。同时市场上近年来流行服用胶原蛋白水解产物（CH）为主要功效成分制成的美容口服液或胶原蛋白粉。销售者相信其有提升皮肤胶原蛋白含量，并提升皮肤弹性、使皮肤变得更年轻、紧致的功效。但这一说法受到一些营养学家的驳斥，认为虽然胶原蛋白对皮肤有非常重要的意义，但这种传统上“吃什么补什么”的说法属于无稽之谈，没有可靠的研究证据证明口服胶原蛋白及其水解产物具有改善皮肤的功效，即使服用者认为有效，也多半是心理作用而已。反对的主要原因主要有： 口服的胶原蛋白并不一定能被人体吸收； 即使被消化，胶原蛋白也是被先分解成游离氨基酸再吸收，这与摄取其它食物中的氨基酸并无区别，并不能说明胶原蛋白比起其它蛋白质来源有什么优点； 即使胶原蛋白被消化后再吸收，也不能保证能够到达皮肤； 即使到达皮肤，也不能保证一定参与皮肤中胶原蛋白的合成。 本文综述了国内外近年来关于胶原蛋白的研究成果，就上述核心问题进行讨论。 1. 胶原蛋白的消化、吸收（吃了能被吸收吗？） 胶原蛋白是一种易于吸收的胶原蛋白，而且相当一部分是以多肽形式直接吸收入血的。冷向军等(2005）,Steffen Oesser(1999)等研究表明胶原蛋白吸收率超过95%，甚至可达100%，其中相当一部分蛋白质大分子可被肠直接吸收[6-8]，Mari Watanabe-Kamiyama, Muneshige Shimizu, Shin Kamiyama等(2010)通过14C标记，证明Winstar小鼠在摄入CH后3小时内，血浆中的胶原蛋白水解产物浓度就达到峰值[11]，这些都表明胶原蛋白水解产物可以被良好地消化和吸收。 Koji Iwai, TakanoriHasegaw(2005)等研究了来自猪皮、鸡爪和软骨的胶原蛋白多肽在人体的吸收。口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分（1/3或更多）是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA）[9]。Hiroki Ohara, HitoshiMatsumoto（2007）用鱼鳞、鱼皮、猪皮胶原蛋白进行了吸收研究，证实了前面的成果，并发现进入血液中最多的肽是Pro-Hyp结构，Mari Watanabe-Kamiyama等(2010)也发现小鼠摄取CH之后，其血浆中显著出现了胶原蛋白特征性的Gly-Pro-Hyp三肽序列[11]。 基于前人的研究与自己的试验，Steffen Oesser(1999)认为：蛋白质分子必须先水解成游离氨基酸才能吸收入血（Boullin et al. 1973, Mathews andLaster 1965)的说法可能需要修正，其后有许多实验已经证实蛋白质大分子可以被肠直接吸收，甚至保持其原有功能[8]。 2. 胶原蛋白吸收后的分布（能否到达皮肤？） 试验证实：胶原蛋白及其水解产物被吸收后，可以到达皮肤并被皮肝利用。 Mari Watanabe-Kamiyama等利用放射性同位素14C示踪研究了来自鸡爪的I型胶原蛋白CH吸收后在小鼠身体的分布情况。口服后2~6小时，被标记的Gly-Pro-Hyp三肽分布至全身各主要器官。14天后，仅在皮肤中还保持着70%的放射水平。将小鼠皮肤进行水解并分析，证实其皮肤中的Gly-Pro-Hyp三肽就是来自鸡爪的三肽[11]。 Oesser等人报道的大分子的胶原蛋白可以被直接吸收并且富集在肾、软骨[8]，Mari Watanabe-Kamiyama等还发现，Gly-Pro-Hyp则特异性地沉淀在皮肤中。 上述试验表明I型胶原蛋白水解产物在被吸收后虽然初开始分布于全身，但可以靶向性地分布于富含胶原蛋白的组织中（包括皮肤）并且被特异性地利用34.讨论和展望. 口服胶原蛋白及CH对皮肤的作用 口服胶原蛋白及CH能够特异性使皮肤中胶原蛋白含量提升的机理 如前所述，现有试验证实口服胶原蛋白及CH/CP，有使皮肤中胶原蛋白含量提升，进而改善皮肤含水量、减少皮肤因UVB导致的损伤等多种好处。其机理可能是：为皮肤提供足够多的合成胶原蛋白所需的氨基酸作为原料，并且有相当一部分是以活性小肽的方式被直接、高效地吸收和利用，同时胶原蛋白肽能够抗氧化和抑制MMP2活性，从而保护皮肤中的胶原蛋白免于消耗、分解。 口服胶原蛋白及CH能够高效补充皮肤合成胶原蛋白所需要的氨基酸 胶原蛋白的氨基酸组成比例非常特殊，其中的甘氨酸、脯氨酸-羟脯氨酸含量达50%左右，一般的蛋白质食物中能够提供的这三种氨基酸数量远远不够。假设成人每天合成10g胶原蛋白，需要脯氨酸/羟脯氨酸约，假定食物的吸收率为100%，以鸡蛋提供的氨基酸为原料，则获得足够的脯氨酸/羟脯氨酸（脯氨酸在鸡蛋中的含量为[34]），共需要943g，大约19个鸡蛋。但若以胶原蛋白或CH供应这些氨基酸，只需10g就足够了。这说明口服胶原蛋白是高效的。 的确，甘氨酸、脯氨酸在传统上并不是人体必需氨基酸，可以通过其它氨基酸合成，但这引出两个问题： 1）酪氨酸、半胱氨酸、与谷氨酰胺、精氨酸，可有还有甘氨酸、脯氨酸一起被称为条件必需氨基酸，因为在特定的生理、病理条件下，它们的合成速度不能满足细胞需要[21]。在人体衰老时，由于自由基、内源性衰老因素、糖基化、光老化、MMP活跃等诸多因素，合成减慢而损失增多，合成胶原蛋白所需要的条件必需氨基酸很可能供应不足，因而需要特别补充。 2）即使必需氨酸摄入充分，可以转化成这些氨基酸，也必须获得其它氮源，这是一个耗能过程。试验证实，仅依靠必需氨基酸或高比例的必需氨基酸并不能使试验动物生长良好。1965年，FAO和WHO的专家组提出：“膳食中非必需氨基酸的比例，因而还有膳食中全部必需氨基酸与总氮的克数比，对必需氨基酸的需要有明显影响。”[21] 对机体来说，利用现有能够直接利用的氨基酸、多肽是耗能最低、速度最快的途径，这很可能是口服胶原蛋白对皮肤和其它富含胶原蛋白的结缔组织有高效作用的重要机制之一。 口服胶原蛋白及CH有高效的吸收途径与方式——多肽直接吸收 通常认为，蛋白质必须在小肠中被水解为游离氨基酸（FAA）才能够被吸收并被机体利用。这是有人认为口服摄入胶原蛋白与其它种类的蛋白质没有什么区别的根本原因。 然而事实并非如此。前述文献已经提到，来自于口服胶原蛋白和CH的肽结构在口服摄入2小时之后即在血浆中出现峰值，运输到达皮肤时仍然保持着原有的序列结构。 张伟、廖益平指出：因囿于Dogman的蛋白质必须被消化成FAA才能被吸收的观点，肽的研究一直处于停滞状态。Bachwell(1995)发现在肠刷状缘上有甘氨酰脯氨酸的寡肽转运系统。Grimble等(1986)研究表明，人体水解肽的能力很大，大量的小肽可穿过肠屏障，以小肽形式进入血液循环，对动物的研究得出，小肽被完整吸收后可以二肽、三肽的形式进入血液循环。肽的吸收不仅比游离FAA迅速，而且还有吸收率高的优势。In-fante(1992)和Boza(1995)证实，以寡肽形式为氮源时，整体蛋白质沉积高于相应AA日粮或完整蛋白质日粮。肽不仅是蛋白质代谢的底物，而且也是重要的生理活性调节物，它可以直接作为神经递质、间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥生理作用[22]。 在畜禽氨基酸需要量的研究工作中也发现，基础日粮选用的饲料来源不同，得到的氨基酸需要量结果有很大差异，原因是不同饲料中氨基酸利用率之间有差异(计成等，1984)。至于不同来源饲料的氨基酸利用率为什么存在差异，研究人员一直把它作为一个黑箱理论进行回避[23]。 研究已经证实，肽可以被直接吸收，有独立的转运机制，比FAA的吸收效率更高，应该能够解释这个黑箱理论，在口服胶原蛋白吸收上也是如此。 胶原蛋白肽可以被皮肤组织更高效地利用 传统上认为蛋白质的合成是从tRNA转运FAA至mRNA组装开始的。在mRNA上，FAA按照遗传密码依次排列组装形成肽链，之后再形成高级结构[36]。 Backwell(1994) 用同位素技术证实，组织本身有直接利用肽合成乳蛋白的能力。乐国伟等通过动物试验也发现，肽可以被组织直接利用，比起FAA，效率更高[22]。 已知在经典蛋白质合成过程中，每组装一个AA形成肽键，共需要消耗4个高能磷酸键[36]。但如果能够直接利用多肽，即是一个节能并且更快速的过程。不同的蛋白质来源可以水解出不同的肽[22]，可以猜测口服胶原蛋白和CH可以提供更适合机体高效、节能地合成自身胶原蛋白的肽，从而比其它蛋白质来源、或FAA更有优势（即：具有蛋白特异性[12]）。 CP提升皮肤胶原蛋白的其它作用机制（趋化性、信号传导、抗氧化，以及对MMP的抑制） 研究发现口服胶原蛋白和CH/CP后可特异性作用于胶原蛋白丰富的组织中，而且不同氨基酸序列的肽富集的部位不同：Gly-Pro-Hyp序列主要被皮肤利用[8，11]。这可能与成纤维细胞和胶原蛋白肽之间的趋化性有关。 体外细胞培养试验发现Pro-Hyp对成纤维细胞、外周血液嗜中性细胞、单核细胞具有趋化性[24,25]。Yasutaka Shigemura(2009)等的研究则重复证实了这一现象：Pro-Hyp可以显著加速成纤维细胞从皮肤中迁移至培养板，他们认为，Pro-Hyp可能是一个在正常和病理情况下都很重要的生理学角色。它可能在Pro-Hyp信号通路中担任信号肽角色，甚至被直接转运入成纤维细胞成为直接信号[15]。 口服胶原蛋白及CH对于皮肤组织中的胶原蛋白正面作用，还可能来自于其抗氧化作用、抑制MMPs的作用，使体内胶原蛋白避免被分解、破坏。 刘高梅（2012）的研究表明小分子胶原多肽具有显著的抗氧化作用[26]。 王洁昀(2009)发现高剂量骨胶原肽能显著提高模型小鼠血液及皮肤中总抗氧化能力及超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化物酶活力（CAT）活力(P<)，显著降低体内总自由基（ROS）水平及丙二醛（MDA）含量，效果略优于硫辛酸（LA）[27]。 MMPs活跃是导致胶原蛋白损失的主要原因之一。Vivian Zague的试验显示摄取CH显著降低了MMP2及其酶原的活性(P<)，该MMP主要负责分解的I正是真皮的主要胶原蛋白——I型胶原蛋白。[18]。 未来展望 口服胶原蛋白和CH有良好的效果和安全性。这是它作为皮肤保养品最重要的基础之一。 临床研究显示CH具有良好的耐受性[28-30]。在小鼠经口服或皮肤急性毒性试验中未观察到副作用或毒性反应[12,31]。研究其对不同菌株的沙门氏菌、埃希氏大肠杆菌（E. coli）、骨髓细胞的作用，未显示出任何突变增加或者致癌性[32]。所有现有数据清晰显示短期和长期口服CH都是安全的。 作为一种食品，FDA将CH列入GRAS（gernerally recognized as safe，普遍认为安全），属最高安全级别[33]。德国联邦药物和医学器械研究所、消费者事务部（Ministry for Consumer Affaires）、WHO也确认CH是安全的，大量或者食用一般数量均没有安全风险。 余宙, 范青生（2010）对口服鱼皮胶原蛋白对人体的一般安全性影响进行了观察，显示鱼胶原蛋白对人体健康无明显损害，心电图、腹部B超、胸检查等结果均在正常范围内[19]。 胶原蛋白及CH的作用机制还未完全明了，对人的临床研究还不普遍，在这方面显然还有大量的工作需要开展。但现有研究已经清晰指明了方向和趋势。 ====2013年11月148日补充（以后会不定时根据最新研究进展补充证据，我不介意在有空时多贩点文献过来。我十分奇怪，研究不研究的，读不读文献的，都在那里发表意见，还一个比一个斩钉截铁，不知哪来的底气？难道就是高中教科书上那些过时了10年的知识么？）==== 一项前瞻性、随机、对照研究结果认为口服补充胶原蛋白肽可改善皮肤水分和弹性。试验时间12周，24名女性和8名男性，年龄30~48岁，正常健康人群。用计算机随机分组，每组8人[ 引用文献 ：Choi S Y, Ko E J, Lee Y H, et al. Effects of collagen tripeptide supplement on skin properties: A prospective, randomized, controlled study[J]. Journal of Cosmetic and Laser Therapy, 2013 (0): 1-6.]。 口服胶原蛋白促进真皮胶原蛋白纤维合成、成纤维细胞（FB）增殖 Naoyamatsuda, Yoh-ichi Koyam等（2006）等研究了口服胶原蛋白对成纤维细胞和真皮细胞间质的作用。给猪喂食胶原蛋白多肽共62天，试验表明口服胶原蛋白可以提升成纤维细胞密度，并以特异性蛋白方式促进真皮胶原蛋白纤维的形成[12]。 Naoya matsuda, Yoh-ichiKoyam等还曾报告了喂给胶原蛋白水解产物提升兔子跟腱中胶原蛋白纤维直径和密度的实验。实验均提示口服吸收的胶原蛋白可特异性地作用于胶原蛋白含量丰富的组织中的胶原蛋白纤维，例如跟腱、真皮[12]。 口服胶原蛋白对皮肤的作用 Sumida（2004）等通过试验评估了日常摄取CH(10g)对皮肤的影响。试验组为20位健康的日本女性，对照组为19人，服用安慰剂。在试验的60天中，发现试验组女性的皮肤吸水能力逐渐上升，不过相对于对照组，统计学差异不够显著。值得强调的是两组都有服用400mg维生素C，因此胶原蛋白的合成效果可以考虑是维生素C带来的[13]，但这是一个双因子试验，而且服用的Vc剂量很大，也并未否定胶原蛋白对皮肤的改善作用。 KoyamaYoichi等（2006）研究了日常摄食胶原蛋白多肽（CP）对人角质层含水能力的影响。试验组中健康的日本女性每人每天饮用含有10g CP的100ml饮料持续60天。试验组20位女性皮肤角质层吸水能力较对照组（服用安慰剂）高，未发现血检异常。提示口服CP可以提升角质层含水量而不会导致血液异常[14]。 Yasutaka Shigemura(2009)等研究了来自胶原蛋白的Pro-Hyp寡肽对小鼠皮肤中成纤维细胞迁移和生长的作用。试验结果提示Pro-Hyp可能刺激皮肤中成纤维细胞生长，并且增加从皮肤中迁移出的成纤维细胞数量[15]。 口服胶原蛋白可抑制UVB引起的皮肤损伤。Modori Tanaka等（2009）进行了为期6周的实验，试验组喂给小鼠喂食天的胶原蛋白多肽(CP)，发现：口服CP能显著提升角质层含水量，防止角质层因UVB照射而增厚，并增加小鼠真皮层中I型胶原蛋白含量(比对照组高出近倍)。这可能是由于胶原蛋白多肽具有抗氧化作用，同时也可能是因为具有其它活性[16]。 Hiroki Ohara等人(2010)以培养的人皮肤成纤维细胞为材料，研究了多种CP对皮肤细胞外基质成分和细胞增殖的影响，发现浓度为200nmol/mL的Pro-Hyp提升了成纤维细胞增殖(倍)及透明质酸的合成(倍)，作者认为CP可以刺激细胞有丝分裂和透明质酸合成[17]。 VivianZague等（2011）研究了日常摄取的胶原蛋白水解物（CH）对于皮肤细胞外基质蛋白的影响。试验组小鼠皮肤中I型胶原蛋白增加了4倍(±)，投喂酪蛋白的对照组只有(±)。IV型胶原蛋白，试验组是(±) ，为对照组的3倍(±)。作者认为CH在营养学上并不被高看(氨基酸不完全)，但能显著促进I型胶原蛋白的合成。但对于人的皮肤作用，还需要临床研究[18]。 余宙, 范青生等（2010）观察了鱼皮中提取的胶原蛋白对人体皮肤水分和一般安全性的影响，试验认为口服鱼胶原蛋白有显著提升皮肤水分的作用[19]。 周双琳，王海燕等（2011）观察了小分子鱼胶原蛋白粉对改善女性面部肤质的有效性和安全性。用问卷调查、Visia、皮肤水份测试仪等分析皮肤。问卷调查结果显示：口服小分子鱼胶原蛋白粉有改善睡眠及增强体力的作用，受试组健康评分较口服前有明显改善（P＜）。仪器测试显示：受试组面部皮肤的细纹、毛孔、纹理 、紫质、水份、油脂改善明显（P＜）(试服者的自我感受与仪器测试结果趋势一致)。受试前后志愿者无明显不良反应。结论认为口服小分子鱼胶原蛋白粉可一定程度地改善女性面部肤质，且无明显不良反应，具有较好的安全性和有效性[20]。
胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白分子，根据其结构，可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。
根据它们在体内的分布和功能特点，可以将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子，Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织，也是水产品加工废弃物（皮、骨和鳞）含量最多的蛋白质，占全部胶原蛋白含量的80%～90%左右，在医学上的应用最为广泛。
Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个最显著的的特点是热稳定性比较低，并呈现有鱼种的特异性。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生；基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白，其主要分布于基底膜；细胞外周胶原蛋白通常中指Ⅴ型胶原蛋白，在结缔组织中大量存在。
胶原蛋白相关
在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为、和，均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量：、和，而鱼皮中的胶原含量最高可超过其蛋白质总量的80%，较鱼体的其它部位要高许多，有研究报道真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的，鳗鲡则高达。
胶原蛋白一般是白色、透明的粉状物，分子呈细长的棒状，相对分子质量从约2kD至300kD不等。胶原蛋白具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性，可被普通蛋白酶水解。当环境pH为酸性时，胶原的变性温度为38~39℃。
以上内容来自参考：胶原蛋白
1、鱼胶原蛋白肽的来历鱼胶原蛋白肽是取自于深海鳕鱼，所以它才有如此的名字。你们是不是觉得疑惑，以前不是大部分都是从其他陆地动物上汲取成分吗？怎么现在变成用鱼类了。那是因为以前常见取之于牛、猪等动物，经常多发疾病，传染病较多，为了保障胶原蛋白汲取的安全性，因此这种方式基本淘汰了。目前大部分采用了深海的鳕鱼进行胶原蛋白的汲取，因为深海的鳕鱼污染程度低，且鳕鱼的量很大，所以成本相对会低一点。所以现在鳕鱼汲取的胶原蛋白是我们大家最为认可的产品。2、效果鱼胶原蛋白肽是补充人体变美的重要物质。老师，我要变美。那我们就需要补充肌肤所需的水分和养分，那我们可以补充胶原蛋白，人们总是羡慕出生的小孩子，满满的胶原蛋白，水嫩嫩光滑的肌肤。鱼胶原蛋白肽它就拥有补充你皮肤失去的水分，并且锁住你皮肤的水分，防止水分流失。减少肌肤的细纹，美白淡化脸上的斑纹，还能让你的身材变得更加的光滑，靓丽。以上这些就是小编对鱼胶原蛋白肽的一点小采访，我这些采访内容希望对你们的选择有一点帮助，爱自己，爱生活，更爱美丽。
吃鱼也是可以补充胶原蛋白的，鱼身上可谓有百宝，鱼眼可以明目，鱼肉含有大量DHA，利于大脑的发育。鱼皮中含有胶原蛋白。将鱼清蒸或者红烧，皮味俱佳，冷冻后的鱼冻子，口感滑嫩，里面的胶原蛋白都可以被我们的身体吸收。
1、豆类食品
豆类食品中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有大量的钙，磷，镁等微量元素，而且豆类食品脂肪含量很低，很适合高血压，高血脂，肥胖患者食用。
2、猪脚
猪脚是胶原蛋白含量最高的食物之一，一直受到爱美人士的追捧。猪脚除了含有丰富的胶原蛋白，还含有多种复合氨基酸和微量元素，除了美容养颜还有强身健脾的功效。
3、银耳
银耳和燕窝都是滋补佳品，因为银耳价格低廉又被称为穷人的燕窝。银耳除了富含胶原蛋白，还含有多种蛋白质和氨基酸，同时银耳中还含有一种重要的物质，银耳多糖。
银耳多糖是一种活性物质，对心脑血管有软化作用，可以预防心脑血管硬化等疾病，同时银耳还有健脾的功效，对女性的雀斑，黄褐斑也有淡化的作用，因此空闲时间不妨熬一盏银耳莲子羹，既可以美容养颜又可以强身健体。
4、鱼肉
鱼肉中的蛋白分子非常接近人体自身产生的蛋白，因此很容易被人体吸收利用。鱼肉中除了含有大量的胶原蛋白，还含有多种氨基酸和微量元素，此外鱼肉还有降血压，降血脂的功效，是高血压、高血脂病人的首选食物。
5、鱼皮
鱼身体百分之80的胶原蛋白存在于鱼皮当中，鱼皮属于低脂肪，低热量，高蛋白饮食，而且鱼皮的烹调方法多变，口感鲜美，是补充胶原蛋白的不二之选。
6、牛蹄筋
牛蹄筋属于牛身上的结缔组织，富含胶原蛋白。牛蹄筋脂肪含量很低，而且不含胆固醇，是美容健身人士的首选食材，同时牛蹄筋还有强身健骨，补肾养气的功效。
7、海参
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，海参含有蛋白质，氨基酸，维生素等超过50种营养物质，同时还含有多种活性物质以及胶原蛋白，是珍贵的药材和滋补佳品。
多吃鱼有助于人体提高记忆力，鱼肉中富含DHA和卵磷脂，可以为大脑提供营养物质，补脑健脑，提高记忆力和工作效率。鱼含有丰富的蛋白质，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素D，钙元素，铁元素，磷元素，且低脂肪，可以提供丰富的营养给人体，增强人体的体质，提高机体免疫力，有利于人体的健康。吃鱼可以补充胶原蛋白，减少皮肤的皱纹，延缓皮肤的衰老。