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著作参编《外国文学史》（第二版），武汉：华中科技大学出版社，2004年1月第二版。编著《英国文学的伦理学批评》。武汉：华中师范大学出版社，2007年 11月版。排名第二。论文（1）《易卜生研究的状况和发展趋势——王忠祥教授访谈录》，《外国文学研究》2004年第1期。（2）《<外国文学研究>与莎士比亚情结》，《外国文学研究》2004年第5期，与王忠祥合著，第二作者。（3）《男性眼中的女性困境——试比较<红玫瑰与白玫瑰>与<纯真年代>的女性意识》，《中国外国文学学会论文集：第七届·2002·武汉》，北 京：人民文学出版社，2004年10月版。（4）《死与变：〈达洛维太太〉、〈到灯塔去〉和〈海浪〉的深层内涵》，《外国文学研究》2005年第5期。（5）《身份的犹疑：哈姆雷特形象意义再探》，《文学伦理学批评：文学研究方法新探讨》，武汉：华中师范大学出版社，2006年8月版。508－515。（6）《伪善与道德建构——论菲尔丁小说创作中的道德追求》，《长江学术》2006年第4期。（7）《论<弃儿汤姆·琼斯的历史>中的人性观》，《长江工程职业技术学院学报》2007年第1期。（8）《译本序》，《双城记》，叶红译，武汉：湖北长江出版集团、长江文艺出版社，2007年6月版。（9）《自我幻象与否定性建构——〈群鬼〉中阿尔文太太的心理分析》，《易卜生戏剧的自由观念——中国第三届易卜生国际学术研讨会论文 集》（ISSHP收录），北京：外语教学与研究出版社，2007年8月版。231－241。（10）《论加西亚·马尔克斯在新时期初中国大陆的传播》，《外国文学研究》2007年第5期。与叶立文合著，第一作者。(11)《辩证中求发展——论外国文学的课堂教学与学术研究》，《世界文学评论》2008年第1期。（12）《伦理权威与宗教救赎：论亨利·菲尔丁小说中的密友形象》，《外国文学研究》2009年第1期。（13）《论亨利·菲尔丁小说的合理利己主义思想》，《武汉大学学报》2009年第4期。主要科研项目：《菲尔丁与情感主义伦理学的分与合》，华中师范大学文学院青年基金项目，2千元，主持。《菲尔丁小说伦理观念的叙事学研究》，华中师范大学人文社会科学“丹桂计划”项目，1万元，主持。《亨利·菲尔丁小说研究》，国家社会科学基金青年项目，8万元，主持。获奖情况：2003-2004年度履职考核优秀；2004－2005年第一学期学生对教师的课堂教学测评优秀； 2005届教育实习优秀实习指导教师2004-2005学年度教学工作优秀三等奖（2006年12月评选）；参与的教研项目《外国文学课程教学体系的现代化研究》（聂珍钊、苏晖主持，排名第五）获2008年华中师范大学校级教学成果奖二等奖
雷雨》 背景介绍 曹禺是现代著名的剧作家。原名万家宝，字小石。1910年9月24日生于天津一个封建官僚家庭。祖籍湖北潜江。父万德尊，毕业于日本东京士官学校，辛亥革命后曾任黎元洪秘书，后赋闲在家。曹父喜爱文学，常与友人饮酒赋诗，有时也令曹禺做诗，使曹禺从小就接受了中国古典文学的熏陶。曹禺幼时由家庭教师启蒙，学习四书五经，但也偷偷阅读《红楼梦》《三国演义》《水浒传》《西游记》《镜花缘》等中国古典小说，还读一些林纾译的西方小说。曹禺生母早逝，继母喜欢看戏，他从小就跟随继母看了很多京戏、地方戏和文明戏，还常常阅读《戏考》；除文学之外，又培养了他对戏剧的兴趣。 曹禺童年是在辛亥革命到五四运动前夕这一段时间度过的。整个社会非常腐朽黑暗，父亲对家人严厉专横，曹禺虽生活在比较富裕的家庭但并不感到温暖。“我生长在一个曾经阔绰过，后来又没落了的家庭里。少爷们有自己的佣人，自己的书房。住的相当舒服，但是闷得很。整个家庭都是郁闷的。每天都可以听到和看到很多乱七八糟的事。对周朴园逼繁漪吃药那类事情，从我的亲戚、朋友的口里经常可以听到”。另一方面，他也从保姆段妈那里听到农村生活的痛苦和农民破产的惨状。这一生活经历，使他产生了贫富之分的观念，并在头脑里埋下了憎恶旧社会和旧家庭的种子，这常常成为他后来戏剧创作的内容。 1922年，曹禺进入天津南开中学。南开是北方业余话剧运动中心之一，“南开新剧团”是有影响的戏剧团体。曹禺在张彭春老师的启发帮助下参加了剧团，并于1925年开始演戏。这是他从事话剧事业的开端。他在霍普曼的《织工》、易卜生的《国民公敌》、丁西林的《压迫》等剧中扮演角色。后又主演过易卜生的《玩偶之家》、高尔斯华绥的《斗争》、莫里哀的《悭吝人》等剧。由于当时男女不能同台合演，曹禺有时不得不扮演女角，他的表演才能受到同学们的好评。这些演出活动，不仅使他熟悉了舞台，了解了观众，而且也从剧本中接受了民主自由的思想影响。他还改编过一些剧本。 曹禺在中学时代还广泛接受了“五四”新文化运动和进步书刊的影响，特别是从鲁迅的小说和郭沫若的诗歌中汲取到改造社会的精神力量，增强了对黑暗社会愤懑不平的正义感。在南开中学时，曹禺就尝试写作新文学作品。最初的作品有小说《今宵酒醒何处？》，新诗《雨中》《四月梢，我送别一个美丽的行人》《南风曲》等。 1928年南开中学毕业后，曹禺进入南开大学政治系，学习政治经济学等课程，由于对这些学科不感兴趣，1930年转入清华大学西洋文学系，专攻西方语言文学。在此期间，曹禺广泛涉猎欧美文学作品。他曾被希腊悲剧作家埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯所深深吸引，也曾对莎士比亚的作品十分着迷，还非常喜欢契诃夫、奥尼尔等人的剧作。所有这些作家都给他后来的戏剧创作以影响，从不同方面丰富和提高了他的艺术表现力。大学期间，曹禺仍然是中国戏剧的热烈爱好者。课余，他经常同靳以，还有新结识的巴金一起看戏，观赏了著名京剧演员杨小楼、余叔岩、刘鸿声等人的精彩演出，他对昆曲和曲艺也很入迷。这些传统艺术对他后来的戏剧创作同样产生相当大的影响。 1933年大学行将毕业时，曹禺根据少年时代的生活积累，借助多年学习探索欧洲戏剧艺术所掌握的技巧，写出他的处女作《雷雨》。 这部作品由巴金推荐，1934年7月在《文学季刊》第1卷第3期上发表。《雷雨》的问世，使中国有了足以同世界优秀剧作相媲美的话剧作品，它是中国话剧艺术开始走向成熟的一个标志。 名著导读《雷雨》其后，曹禺分别创作了《日出》（1935）《原野》（1936）《北京人》（1940）等一大批剧作，从不同层面剖析了中国社会，均以自己独特的风格蜚声剧坛。 （选自《中国大百科全书·中国文学Ⅰ》。有删节） 曹禺从1929年开始酝酿人物、构思剧本，到1933年最终完成了《雷雨》的创作，前后用了五年时间。虽然它是曹禺的第一部话剧，但一炮打响，震动文坛，成为现代文学史上的经典作品，被认为是“中国话剧现实主义的基石”。作者出于一种“情感的迫切的需要”，“以一种悲悯的情怀来俯视这群地上的人们”，通过两个在伦理血缘上有着千丝万缕联系的家庭，剖析了社会和历史的深重罪孽。 30年前，周家少爷周朴园同侍女侍萍私下相爱了，他们生下了两个儿子，但是周家反对他们的结合，为了给周朴园找一个门当户对的阔小姐，硬是把侍萍逼走了。侍萍怀着满腔的悲愤，抛下大儿子周萍，抱着小儿子投河自尽。被搭救之后，她嫁给了鲁贵，并生了一个女儿四凤。 30年后，靠着盘剥工人，周朴园已经成为一个煤矿公司的董事长。他又有了一个年轻的妻子繁漪，并且有了一个儿子周冲。也许是巧合，也许是命运的捉弄，鲁贵和四凤先后来到周公馆做了佣人，鲁大海（侍萍抱走的那个小儿子）也到周家煤矿上当了工人，并作为罢工代表反抗着周朴园的剥削和压迫。周朴园是个“社会上的好人物”，但在家里，却是一个专制的家长。在这样一个令人窒息的家庭中，罪恶在悄悄上演：周萍和自己的继母繁漪私通，后来为了摆脱繁漪的纠缠，也为了悔改自己“以往的罪恶”，他到四凤那里寻找寄托，并让四凤有了身孕。侍萍来到周家，与周朴园相认，虽然周朴园一直思念着侍萍，但当她真的出现在面前，他又觉得她是来算旧账的，试图用钱替自己赎罪，遭到了侍萍的拒绝。 终于，在一个雷雨的夜晚，所有的矛盾冲突有了一个总爆发。得知自己和周萍的血缘关系，不堪忍受打击的四凤冲入雨中，不幸触电身亡。一直暗恋着四凤的周冲追了出去，也为救四凤而触电。在一片混乱中，周萍开枪自杀。最后，只剩下憔悴的周朴园，陪伴着痴呆的侍萍和疯了的繁漪。剧本描写了这样一个残酷的世界，每一个人都“在盲目地争执着，泥鳅似的在情感的火坑里打着昏迷的滚，用心来拯救自己”，但不管怎么挣扎，怎么呼号，也难以逃脱悲剧性的命运。 虽然对于这种悲惨命运的成因，作者归结为宇宙里斗争的“残忍”和“冷酷”，以及这斗争背后的或者叫做“上帝”或者叫做“命运”的主宰，但悲剧的直接原因还是周朴园30年前所造的罪孽，因此，剧本客观上把批判的矛头指向了周朴园所代表的那个阶级。 周朴园是一个典型的资本家化了的封建家长，在社会层面上，他是一个冷酷的吸吮工人血汗的资本家，干尽了昧心的勾当；在家庭层面上，他是个自私专横的家长，容不得半点的思想自由和人格独立，从精神上、感情上、心灵上，压迫着他的妻儿，造成了繁漪的畸形反抗，并制造了新的罪恶。通过这个人物，作者揭露了中国资产阶级的封建性，因而具有强烈的现实主义意味。当然，周朴园也不是某种政治概念的符号，而是血肉丰满的复杂人物，他对于侍萍的感情是真挚的，面对侍萍时流露的忏悔也不是虚伪的做作。 另一个人物侍萍则纯然是一个受害者，不仅自己身受其害，而且自己的女儿又重蹈覆辙，甚至陷入更悲惨的命运中，这种悲剧性深刻表现了被侮辱被损害的下层人物的不幸，控诉了社会的不人道。 精彩片断 1. 鲁贵慌忙由中门下。四凤端着药碗向饭厅门，至门前，周繁漪进。她一望就知道是个果敢阴鸷的女人。她的脸色苍白，只有嘴唇微红，她的大而灰暗的眼睛同高鼻梁令人觉得有些可怕。但是眉目间看出来她是忧郁的，在那静静的长的睫毛的下面，有时为心中的郁积的火燃烧着，她的眼光会充满了一个年轻妇人失望后的痛苦与怨望。她的嘴角向后略弯，显出一个受抑制的女人在管制着自己。她那雪白细长的手，时常在她轻轻咳嗽的时候，按着自己瘦弱的胸。直等自己喘出一口气来，她才摸摸自己胀得红红的面颊，喘出一口气。她是一个中国旧式女人，有她的文弱，她的哀静，她的明慧。她对诗文的爱好，但是她也有更原始的一点野性：在她的心，她的胆量，她的狂热的思想，在她莫名其妙的决断时忽然来的力量。整个地来看她，她似乎是一个水晶，只能给男人精神的安慰，她的明亮的前额表现出深沉的理解，像只是可以供清谈的；但是当她陷于情感的冥想中，忽然愉快地笑着；当着她见着她所爱的，红晕的颜色为快乐散布在脸上，两颊的笑涡也显露出来的时节，你才觉得出她是能被人爱的，应当被人爱的，你才知道她到底是一个女人，跟一切年轻的女人一样。她会爱你如一只饿了三天的狗咬着它最喜欢的骨头，她恨起你来也会像只恶狗狺狺地，不，多不声不响地恨恨地吃了你的。然而她的外形是沉静的，忧烦的，她会如秋天傍晚的树叶轻轻落在你的身旁，她觉得自己的夏天已经过去，西天的晚霞早暗下来了。 〔她通身是黑色。旗袍镶着灰银色的花边。她拿着一把团扇，挂在手指上，走进来。她的眼眶略微有点塌进，很自然地望着四凤。〕 2. 周朴园 （四凤端茶，放朴园前）四凤，（向冲）你先等一等。（向四凤）叫你跟太太煎的药呢？ 鲁四凤 煎好了。 周朴园 为什么不拿来？ 鲁四凤 （看繁漪，不说话） 周繁漪 （觉出四周的征兆有些恶相）她刚才跟我倒来了，我没有喝。 周朴园 为什么？（停，向四凤）药呢？ 周繁漪（快说） 倒了，我叫四凤倒了。 周朴园（慢） 倒了？哦？（更慢）倒了！（向四凤）药还有吗？ 鲁四凤 药罐里还有一点。 周朴园（低而缓地） 倒了来。 周繁漪（反抗地）我不愿意喝这种苦东西。 周朴园（向四凤，高声） 倒了来。 〔四凤走到左面倒药。 周冲 爸，妈不愿意，您何必这样强迫呢？ 周朴园 你同你母亲都不知道自己的病在哪儿。（向繁漪低声）你喝了，就会完全好的。（见四凤犹豫，指药）送到太太那里去。 周繁漪（顺忍地） 好，先放在这儿。 周朴园（不高兴地） 不。你最好现在喝了它吧。 周繁漪（忽然） 四凤，你把它拿走。 周朴园（忽然严厉地） 喝了它，不要任性，当着这么大的孩子。 周繁漪（声颤） 我不想喝。 周朴园 冲儿，你把药端到母亲面前去。 周冲（反抗地） 爸！ 周朴园（怒视） 去！ 〔冲只好把药端到繁漪面前。 周朴园 说，请母亲喝。 周冲（拿着药碗，手发颤，回头，高声） 爸，您不要这样。 周朴园（高声地） 我要你说。 周萍（低头，至冲前，低声） 听父亲的话吧，父亲的脾气你是知道的。 周冲（无法，含着泪，向着母亲） 您喝吧，为我喝一点吧，要不然，父亲的气是不会消的。 周繁漪（恳求地） 哦，留着我晚上喝不成吗？ 周朴园（冷峻地） 繁漪，当了母亲的人，处处应当替孩子着想，就是自己不保重身体，也应当替孩子做个服从的榜样。 周繁漪（四面看一看，望望朴园，又望望萍。拿起药，落下眼泪，忽而又放下） 哦，不！我喝不下！ 周朴园 萍儿，劝你母亲喝下去。 周萍 爸！我 周朴园 去，走到母亲面前！跪下，劝你的母亲。 〔萍走至繁漪前。 周萍（求恕地） 哦，爸爸！ 周朴园（高声） 跪下！（萍望繁漪和冲；繁漪泪痕满面，冲身体发抖）叫你跪下！（萍正向下跪） 周繁漪（望着萍，不等萍跪下，急促地） 我喝，我现在喝！（拿碗，喝了两口，气得眼泪又涌出来，她望一望朴园的峻厉的眼和苦恼着的萍，咽下愤恨，一气喝下）哦……（哭着，由右边饭厅跑下） 阅读指导 《雷雨》发表以后，有很多人不厌其烦地给它下脚注，做论断，这其中不乏真知灼见，但总有一些臆测的东西存在。曹禺在《〈雷雨〉序》中曾经就自己创作《雷雨》时的想法、对人物的看法作了详细的说明，阅读全剧之前，细读这篇文字可以更好地理解作品的真实内涵，而不致于在众多的专家分析面前迷失了自己的判断。 戏剧表现人物的主要手段是人物的对白和独白，人物的提示往往是无足轻重的，但曹禺很善于写人物提示，每一段人物提示都是一篇精美的文章，对人物的性格有着精到的刻画。阅读本剧，除了欣赏精彩的台词之外，人物提示甚至环境描写也要细细品味。
令雨、月有食 这节课王老师讲两片殷商时代卜问，是否风调雨顺的天象卜辞。一则是求雨，一则是问有无天象异常。 《甲骨文合集》14138版 戊子，卜壳贞：“ 帝及四月令雨 ？”贞：“ 帝弗其及今四月令雨 ？”王卜曰：“丁雨，不唯辛。”旬丁酉，允雨。 意思是在戊子这一天，一个叫壳的卜人，他卜的并且贞问的，并且是正反对问。正面问一次，会不会怎麼样啊？反面问一次，不会怎麼样吧？看兆文的是谁呢？是王，商王亲自去看兆文，并且做出了判断。後来应验了，所以这个里面有敍辞，叙述一下是谁贞问的。然後又有命辞，判断什麼事儿的？还有騐辞，就这个事儿应验了。 帝及四月令雨 帝及，帝，就是上帝、天神。及就是到，及怎么是到的意思呢？这是一个人下面有只手抓住他。后来下面这个手就写的有点变形。上面这个“人”就往上挪移，人的下半部分也缩短，就成了我们现在“及”的写法。 四月，过去的古人把数字都是画横线来表示的。甲骨文里面12345都有画横线的写法，到5有一点变化。月，在甲骨文里是一个麻烦的字。月和夕这两个字是经常混用的。 《甲骨文释林》于省吾：“月本有形可象，夕则无形可象，故夕字的造字本义，乃於月字的中间加一个竖划，作为指事字的标志。” 于先生认为“月”和“夕”是有点无点的区别，其实还是很复杂的。 董作宾先生认为。甲骨卜辞的前期，这个月里面是没点儿的。夕的中间有点，到了甲骨後期，这个夕里面是空的，月里面又加了点儿。前期，月中空空 ，夕中有点 後期，夕中空空， 月中有点 在我们文字形体的滨变里面，月字加了点之后，慢慢的就变成我们现在这个月的写法。令雨，令，上面是个倒三角形，下面是一个跪著的人，有人认为它是表示一个人在房檐下接受命令。实际上这上面的倒三角。很多时候都是表示一个口，一个倒著的嘴巴。所以实际上这个令就是发号施令。有人发出命令，有人接受命令，是这样的一个意思。雨，￤￤￤，用下垂的点来表示。有的在上面加一横。这个横表示什麼呢？表示天，後来又在这个天上面，又加了一个小短横。作为一个装饰性的笔划，慢慢变变，就把这个下面这个雨点，和上面的小短横连了起来，就变成了我们现在这个雨。《说文解字》曰：“雨，水从云下也。一象天，∏象云 水霝其间也。” 就是这个水从天上落下来。 《上邪》曰：“冬雷震震，夏雨雪。”夏天下雪，不是夏天下雨又下雪。 《诗经.小雅.大田》曰：“雨我公田，遂及我私。” 《诗经.邶风.北风》曰：“北风其凉，雨雪其雱。”都是这样的意思。 帝弗其及今四月令雨 紧接著又从反面问一次，就是会不会不下雨呢？商王亲自来看兆文，并做了判断，他说：“丁雨，不唯辛。”丁这一天会下雨，不在辛那天下雨。 丁，早期像一个钉子的形状，後期到包山楚简里，从那个涂实的部分，从下面引出了一个小勾，再变到了睡虎地秦简里面，已经变得和我们现在写的“丁”很像了。 不，最开始就像一个八爪鱼，後来上面加了一个符号，慢慢变成和我们现在“不”的写法一样。商王说的有没有应验呢？看騐辞。 旬丁酉，允雨。 旬，这个旬好像一个虫子，所以有人认为这个旬，最开始是一个蚯蚓。旬是十天，占卜是戊子那天，十天干，十二地支。从戊这一天往後数，数到丁这一天，正好是第十天头上。所以卜辞说旬丁酉，在第十天丁酉这一天允雨，果然下雨了。这个事情应验了，风调雨顺了。 商人还贞问，有没有天象异常？ 月有食。
业精于勤，荒于嬉。——韩愈 应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高尔在 学问是苦根上长出来的甜果。——李嘉图
甲骨卜辞又称“甲骨刻辞”、“甲骨文”，是殷人用刀刻写在龟甲、兽骨上的文字，是有文字记载最早的出土文献之一。因出土集中地不同，分为殷墟甲骨文和周原甲骨文。1899年，金石学家王懿荣首先发现甲骨文并高价收买。1901年，刘鹗（字铁云）开始搜集，于1903年编印出《铁云藏龟》。1904年孙诒让写出《契文举例》一书。1908年确定甲骨文出土于河南安阳西北小屯村。1928年政府组织在小屯村进行发掘。董作宾据发掘材料写出《甲骨文断代研究例》。1983年中华书局出全了由郭沫若主编的《甲骨文合集》，共收甲骨卜辞1956片，有单字4500个。郭沫若《卜辞通纂》、孙海波《甲骨文编》、徐中舒主编《甲骨文字典》是学习和研究甲骨卜辞的参考文献。
3000多年前。商朝统治者迷信鬼神，无论国家大事，还是日常生活，都要占卜问神，预知吉凶。占卜后，由卜人在甲骨上刻下占卜的月日及兆头所示的吉凶，大事用龟甲，小事用兽骨，所以称卜辞。卜辞实开记事文之先河，其内容涉及国家的征伐、狩猎、畜牧、农事、疾病、灾害、祭祀、日月、风雨诸多方面，是研究当时社会生活珍贵的文献资料。卜辞语言精炼，问答确切，语气斩钉截铁，不乏辞令文采。如《令雨》卜辞：“戊子卜，毂贞：‘帝及四月令雨？’贞：‘帝弗其及今四月令雨？’王占曰：‘丁雨，不寅辛。’旬丁酉。允雨。”这段卜辞用现代汉语说：“三月下旬，卜人毂问：‘天帝，到四月让下雨吗？’又问：‘天帝不让到四月的时候下雨吗？’商王观察兆象认为：‘丁酉日下雨，辛卯日不下雨。’四月上旬的丁酉日。果然下雨了。”
如此叙事惜字如金，人物口气惟妙惟肖，叙事有头有尾，为后世叙事文学树立了典范。
民间有句俗话说得好，“春不养夏易病”。传统中医认为啊，春天养得好，接下来一年的疾病都会少很多。 春天进补，最好以平淡的进补为主，像吃一些山药、萝卜等。
鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。
胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含～毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。 常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效.
胡萝卜1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、 降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物克，蛋白质克，脂肪克，钙30毫克，铁毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
果蔬加工已成为果蔬 种植 业规模化的重要环节。下面是我为大家整理的果蔬加工技术论文，希望你们喜欢。
野菜果蔬汁的生产加工技术
摘 要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。
关键词：野菜 果蔬汁 生产加工
根据中国营养学会提出的“平衡膳食”的理论，以水果、蔬菜、野菜等为主要原料，设计生产出一种复合果蔬汁饮品，富含胡萝卜素及维生素、果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分，营养、时尚、健康、解渴。原料来自无公害蔬菜基地，选用红、黄、绿等多种颜色的果蔬原料加工而成，使该果蔬汁饮品具有诱人的色泽及浓郁的香气，深受消费者的喜爱。这里主要介绍野菜果蔬汁饮品的生产加工技术及其质量评价，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。[1]
1 野菜果蔬汁的生产工艺流程
实验原材料
新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、花椰菜(绿、白)、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏、白砂糖、香料及其他配料等。
实验仪器设备
果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。
野菜果蔬汁的生产工艺
浓缩野菜果蔬汁的生产工艺
新鲜水果、蔬菜、野菜原料清理去杂→分级、去皮、拣果→清洗→汽蒸软化或开水烫煮→破碎、打浆→榨汁→离心分离→均质、浓缩→加糖调配→ 杀菌→灌装→封口→冷藏→成品。
其中离心分离出的果渣、菜渣排出→制作饲料。
野菜果蔬汁饮料的生产工艺
→调和→均质→脱气→杀菌→装罐→封口→冷却→真空度检查→贴标、包装→成品。[2]
野菜果蔬汁的生产技术要点
加工原料的准备
根据野菜果蔬汁的生产配方要求，将所需的所有原料进行彻底清理，去掉各种果皮、果核、泥沙杂质等，野菜及蔬菜去掉菜根、老叶、发黄叶、病虫叶等，然后将清理好的果蔬及野菜原料放入清水中彻底清洗干净并沥干水分备用。洗净后的胡萝卜、苹果、番茄等用刀切成厚的均匀薄片，柑橘分成均匀的小瓣，柠檬切成3mm厚的薄片，花椰菜(绿色和白色两种)切成2～3cm厚的均匀小块备用。各种野菜去掉泥沙、杂质洗净并沥干水分后用刀切成粗细均匀的小段备用。
野菜果蔬汁原料的汽蒸软化或开水烫煮
为方便破碎、打浆，将上述已经切好的胡萝卜、苹果、番茄、柠檬、花椰菜及柑橘等果蔬原料放在压力为～的蒸汽中气蒸5～8min使果蔬原料软化。将已经切好的马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏等野菜原料放在60～80℃的温开水中烫煮5～8s备用。
野菜果蔬汁原料的破碎、打浆及榨汁
将上述已经汽蒸、软化的果蔬原料放入破碎机中进行破碎处理，然后将破碎的果蔬原料放入打浆机中进行打浆处理。将经过温开水烫煮的野菜原料放入打浆机中进行打浆处理。然后将经过破碎、打浆处理的果蔬及野菜原料分别转入榨汁机中进行榨汁处理。
野菜果蔬汁的离心分离及均质、浓缩
将上一步中已经榨好的野菜果蔬汁放入离心机中进行离心分离，其中离心分离出的果渣、菜渣经离心机分离出来以后经适当的处理可以作为牲畜的饲料。而分离出的野菜果蔬汁引入均质机中进行均质处理，然后再将经均质处理的野菜果蔬汁引入真空浓缩锅中进行浓缩处理即得到浓缩野菜果蔬汁。
野菜果蔬汁加糖液调配及杀菌、灌装、封口、冷藏
按照野菜果蔬汁的生产配方要求，在电光分析天平上称取白砂糖并用80℃温开水溶解后，然后添加到上一步中已经得到的浓缩野菜果蔬汁中并进行充分的调配，调配好的浓缩野菜果蔬汁放入卧式灭菌锅中在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，再冷却至30℃的室温条件下进行无菌灌装，其包装的容器有无菌利乐包、塑料瓶、玻璃瓶、塑料桶、易拉罐等多种形式。灌装后立即封口，并放入冰箱中在0℃左右的低温条件下冷藏。
野菜果蔬汁饮料的生产
根据野菜果蔬汁饮料的生产配方要求，取上一步中已经制作好的浓缩野菜果蔬汁原料适量，砂糖、香料及其他配料等放入调配桶中备用。再根据生产配方要求取适量的自来水经过滤及离子交换处理后得到软化水，将所得的软化水也加入到调配桶中，并进行充分的调配混匀，混匀后的野菜果蔬汁饮料加入到均质机中进行均质处理，均质后的野菜果蔬汁饮料转入真空脱气机中进行脱气处理，然后再将脱气后的野菜果蔬汁饮料放入卧式灭菌锅中，在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。
野菜果蔬汁饮料的灌装、封口、冷却、真空度检查及包装
将上一步中已经制作好并经过灭菌处理的野菜果蔬汁饮料选择合适的包装材料进行灌装，并对灌装好的野菜果蔬汁饮料立即进行封口处理，以防污染杂菌，降低野菜果蔬汁饮料成品的品质。封口后的野菜果蔬汁饮料冷却到30℃左右的室温条件下，然后进行野菜果蔬汁饮料真空度检查，剔除封口不严，密封性不好的野菜果蔬汁饮料成品，以防野菜果蔬汁饮料在贮藏、运输及销售过程中污染杂菌，降低成品品质。完成真空度检查的野菜果蔬汁饮料成品进行贴标、包装装箱处理后即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。
2 浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量评价
为了如实反映按照上述生产工艺流程及其生产配方所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量好坏，笔者严格按照上述生产工艺及相关的生产配方生产加工了一批浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面对浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料产品进行了随机检测。感官指标主要是关注浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的口感风味、颜色、香气、组织状态、稳定性等几个方面的指标。经观察发现所制作的本批次浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料口感细腻醇厚，酸甜可口，色香味俱佳，风味突出，该饮料由红、黄、绿、白等各种颜色的原料均匀搭配而成，具有浓郁的水果、蔬菜及野菜的清香味，无絮状沉淀、分层等不良现象，组织状态好，稳定性强等，故其感官指标比较好。而理化、微生物指标主要检测浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总酸度、固形物含量、大肠菌群、致病菌等。检测结果见表1。
从表1看出，本批次所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料样品的理化、微生物指标完全符合GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T 《淀粉总脂肪测定》、GB/T 《食品中蔗糖的测定》、GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》、GB/T 12143-2008《饮料通用分析 方法 》、GB 17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》、GB/T 《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》等标准要求，消费者可以放心饮用。
3 结语
这里主要介绍了以新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜等新鲜蔬菜、水果及野菜等为主要原料生产加工浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的工艺流程及生产技术要点，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面评价了浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量问题。从本次试验的检测结果来看，浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺可行，产品的各项质量指标完全符合上述国家标准的规定，所生产加工的饮料产品色泽鲜艳，口感细腻醇厚，酸甜可口，营养丰富，不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，是当前男女老少消费者皆宜的时尚饮品。该生产工艺简单可行，成本较低，对生产实践具有一定的指导意义，希望对饮料生产厂家有一定帮助。
参考文献
[1] 邵长富，赵晋府.软件饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，.
[2] 陈海军.苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究[J]
安徽农业科学，2010，38(25)：13827-13828，13836.
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一般来说，喜欢的节目没有特别固定标准设置。对于我而言，能将自己的认识和知识面有所提高便是极好的。如果说非要给他规定一个类型的话，我想我比较喜欢纪录片。纪录片相比于电影是更具有写实性的，因为纪录片是以真实的生活素材为创作出发点，以真人真事来表达，并且以艺术的方式表现出来。有人说过，艺术来源于生活但高于生活。我想纪录片恰恰如此。纪录片《俺爹俺娘》成就了焦波。当初的上映，虽然收获了许多的赞美却也承受了诸多的批评，甚多的人认为这是一种炒作。但是无论怎样，不管外部如何评价，这部影片在我心中分量是极重的。影片当中我看到了编导们运用高超的影像语言成功的表达出爹娘那种相濡以沫的真情以及两位老人给予我无私的爱。平凡的人生叙述着不平凡的事迹即影像语言最真实的表达。“其实这就是我们身边最真实的事情”。我不是一个无趣的人。观看纪录片是枯燥的，因为他没有充满想象力的外太空，也没有飞檐走壁的蜘蛛侠，更没有穿越过去的侏罗纪。但是当你真正融入其中，你就会知道生活的每一天都是一部精彩的影片。
汽车已经成为了一种刚需，走进了千家万户。对于每个人来说都是一件值得高兴的事情。可是即便如此大部分也都有烦恼，那就是如何选择适合自己的爱车，是哪个车型？还是哪个配置？等等有很多问题都在左右着消费者的选择。时间是有限的，总不能挨个去试驾吧。俗话说：听人劝吃饱饭。于是乎，专业的车评人就诞生了。可以为您解决你买车的烦恼，他们可以全面而又客观为你排忧解惑。 接下来就让我带大家来仔细盘点当下5位最红的车评人，几乎每个车迷都认识，有一个不是认识就算我输。前三位毋庸置疑，最后的女车评人最受欢迎 陈震《萝卜报告》这个大家都不陌生吧，只有是对车稍微感点兴趣的人都有所耳闻。关注微博的人都知道，陈震在汽车微博排名里，也是第一名的常客。相比它现在火爆的《萝卜报告》来说，他还有一段鲜为人知的故事，其实他是从干修理厂、倒腾二手汽车开始的。后来偶然进入汽车之家当其了主持人。凭借着开过修理厂和贩卖二手车的经验积攒的专业知识，迅速成为了一位红极一时的车评人，风格干练，点评犀利。是他最大的特点。之后它因故离开汽车之家，正好赶上了自媒体的热潮，就开办了时下最火的《萝卜报告》，车迷还都知道他的另一款节目《越野路书》。 颜宇鹏《大家车言论》 这是一位来自于新车评网的大咖，现在是《大家车言论》的掌门人。他独特的主持风格深受大家欢迎。语速平缓，带些港台腔的语调。都是他的标签。他的主持的节目都是最真实的反映每个车的真实情况，并其还揭露了好多车界黑暗面。并且在介绍车的时候，语言逻辑性很棒。带给了大家很多实用的选车用车知识。 3.韩路《老司机》 他可以说是汽车杂志的鼻祖级的人物，之前是汽车之家的大领导。后来离职自己打拼。创办了像《老司机》一类的汽车网站。他拥有专业的汽车知识储备，并且还了解观众朋友的喜好。无论是视频解说还是文章介绍，都能把每款车介绍的明明白白的。还有一些个人的推荐和建议。此外，还有很多知名的汽车测评人都被他吸引了过来。所以《老司机》的质量也越来越高。 4.专业车评人吴昊 车评人吴昊之前是汽车之家的车评人，现在自己创立了汽车自媒体。他的车评是非常受圈内人认可的。 主要做一些汽车的文章编辑和专业方面的解析。现在在各大自媒体表现活跃。拥有很多粉丝。并且主持风格幽默搞笑。深受年轻的消费者所喜欢。他写的《五号汽车》也非常受大家欢迎。 他不仅车评做得好，而且还是位职业的赛车手，曾获得多个专业级冠军。男人开起赛车来就一个字，帅。 微博@吴昊小二郎。
（1）事物都不是一成不变的，小至蝼蚁大到宇宙，一切事物都在变化中发展。愚昧变文明，落后变先进，弱小变强大。没有变，历史岂能前进？没有变，中国的革命怎能发展到今天？变，它是事物发展的必然。今日的中国也在日新月异地变化着、发展着，她正在向着四个现代化的宏伟目标飞跃。五湖四海、神州大地到处呈现出一派生机勃勃、欣欣向荣的景象。史的又一个新的里程碑已经竖立了，时代赋予我们这一代少年的是一个充满青春活力的中国。梁启超先生理想中的“少年中国”已经出现在我们面前。作为一个“少年中国”的少年，怎样做才不至愧对这光荣的称谓和这美好的时代呢？首先，少年要有理想，有知识。我们中华民族发展到今天，已经五千年了。作为“少年中国”的少年，我们应该为她光辉的史册添上灿烂的一页！我们一定要树立共产主义的远大理想，立志把我们的祖国建设得更加繁荣昌盛。这是我们每一个中国少年义不容辞的责任。当然，理想并不是说你想成功就会成功的，他要求你付出艰辛的劳动，甚至巨大的代价。实现理想需要力量，力量来自知识，我们要建设好自己的祖国，就要有文化。今天的刻苦学习、发奋读书将是明天实现理想的基础。因此，我们从小就要养成良好的学习的习惯，从一加一学起，孜孜不倦、勤勤恳恳，而且要谦虚谨慎，不耻下问。这样，知识才会在我们的脑子里扎下根，成为我们自己的财富。少年还要有进取心和创造力。少年的精力是旺盛的，他是初升的太阳，他是才华发源的长河，他是一团能燃烧世界也能燃烧自己的烈火！少年是与世界有缘份的，他们来到这个世界上，对所有的事物都充满好奇心，总想凭自己的本事改造它们，有时对一切都感到不顺心，不满意，总想凭自己的意志使一切都顺从于自己。虽然有些目空一切，然而，这正是少年所特有的性格争强好胜！他像是那目射神光、长啸生风的初下山的乳虎；又像是那奋鬣扬蹄、控制不住的新驹。他是热情的化身，幻想的源泉，雄心壮志的出发点！在改革的年代，我们尤其要保持少年人特有的性格！古人云：春归如过翼，一去无迹。是的，时间过得很快，就好像鸟飞一样，一去便无踪迹了。所以，作为“少年中国”的少年，我们要珍惜光阴，加倍努力。要知道“少年衰老与花同”，“流光容易把人抛”呀！现在的中国，一切都在快节奏、高效率地行进。生活在这样一个飞跃的时代，我们少年人更要做时间的主人，用掌握的知识、实践和创造去开拓生活，主宰世界！我们古老文明的国度曾经造就了无数杰出的人物，其中有不少是颇有作为的少年。王勃，“唐初四杰”之一，著名的诗人。自幼聪颖过人，才华出众。他七岁能诗，十几岁就中了进士，可谓少年才子，春风得意了。然而他不是屡遭贬斥，颠沛流离，年近28岁就郁郁而终了吗？这说明旧时代的有为少年缺乏用武之地，只能空负才华，含恨九泉。中国历史上那些少年皇帝们，从小继承皇位，称孤道寡，不可一世，但是他们有哪一位是真正为人民造福的？他们只不过是封建社会中的畸形产物而已，他们不是一个个的给人们扫进历史的垃圾堆里去了吗？所以，只有今天的少年，才是历史新纪元的开创者，才是未来历史的主人。“少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强。”我们“少年中国”的少年有理想，有知识，有能力我们将把“少年中国”建设得更富有，更强盛！（2）读《少年中国说》有感 我读了《少年中国说》后，不禁对梁启超佩服起来。《少年中国说》最大的特点是结构严谨、语言精密、观点明确，对于文学界来说属于佼佼者一列。 现在对《少年中国说》这篇经典文章我是最爱不释手了，记忆里面的内容更是引人入胜。对于梁启超讲述少年中国的评论，我对与梁启超的观点是给予肯定的态度。因为我们中国的确存在着一些社会问题，当我读到“玛志尼者，意大利三杰之魁也。·····堂堂四百余州之国土，凛凛四百余兆之国民，岂无玛志尼其人者”时，就更加肯定这些问题的存在。我们可以想：只有一个玛志尼就可以复兴意大利这个老大帝国变成少年意大利，为何我们中国不能出现一个玛志尼式人物来复兴呢？这个是一悬念，不知若干年后，是否能出现 玛志尼式人物来振兴中国，助中国雄于地球。 当我读到“少年智则国则，少年则富国富……少年胜于欧洲则国胜于欧洲，少年雄于地球则国雄于地球”这一段时，努力学习，将来好好报效祖国这一念头像一颗种子那样在我的心里播下开始并萌发。它让我读懂了祖国为什么仍然赶不上欧美国家发展速度的原因。是因为中国衰老腐朽的人太多了我们这些前程浩浩远大的青少年却没有受到更好的教育，所以没有新鲜的血液的注入，科技发展仍落欧美国家的后。更重要的应该是少年的动手能力和想像能力，不然的话，日本小国怎么会如此强大呢？我们更加应该信奉一句话：没有做不到的，只有想不到的。 我们中国仍在哺乳时期，等待中国的少年带它走向国际，成为少年中国。但大多数少年都不清楚是非、利弊方面的东西，何来报效祖国？所以我认为，要将《少年中国说》在青少年人群中加以推广、普及，让青少年们认识如何权衡利弊，努力学习，更好为祖国、社会作贡献，创造出你我美好的家园。