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贵州有游记投稿的刊物吗？
4、畜牧兽医学报 6、中1国兽医学报 6、中1国预防兽医学报 8、中0国兽医科技（改名为4：中5国兽医科学） 2、中5国兽医杂志 7、草业学报 0、中3国草地（改名为4：中3国草地学报） 1、草地学报 7、动物营养学报 00、蚕业科学 13、黑龙江畜牧兽医 01、草业科学 22、中1国家禽 01、动物医学进展 36、中0国饲料 38、畜牧与i兽医 52、饲料工t业 13、中5国畜牧杂志 70、饲料研究 40、中4国畜牧兽医一s级学报不n太i清楚。。。 lbrfyㄣg姬aイ◣む鸳农〗eaイ◣む鸳农〗yㄣ
葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839类别：旧期刊作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）类别：理科、工程技术作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊类别：理科、工程技术作者：酿酒科技编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所代用品酿酒工作综合报告类别：工具书作者：代用品酿酒编辑组 出版社：代用品酿酒编辑组酿酒资料选编（十五）类别：理科、工程技术作者：甘肃省酿酒技术协作组 出版社：甘肃省酿酒技术协作组酿酒生产微生物讲义[油印本.16开]类别：生活类作者：湖南省食品工业公司酿酒技术培训班 出版社：不详【正版现货】教你用生料酿酒{图书热卖品质正品}类别：生活类作者：丁玉群，周彤编著 出版社：湖北科学技术出版社民国26年初版本《酿造研究》全一册 精装品见描述 有部分酿酒内容 包挂号邮资类别：民国旧书作者：实业部中央工业试验所 酿酒大曲(介绍酿酒的过程)类别：理科、工程技术作者：周恒刚 邢明月 出版社：河南科学技术出版社酿酒杂志《啤酒生产指南-下》文泉技术类16开16-B20，。成新，副封面小残缺类别：理科、工程技术酿酒葡萄栽培及加工技术 // 内页达9品类别：理科、工程技术作者：翟衡等 著 出版社：中国农业出版社《白酒酿造技术》（河南省酿酒专家合著，一瓶好酒的价格，掌握酿酒精要，值当）类别：理科、工程技术作者：郭宗武 邢明月 张福友 孙西玉 出版社：河南科学技术出版社家庭酿酒法（85品）类别：生活类作者：（英）Rodney Boothroyd著张国政等译 出版社：天津科技翻译出版公司酿酒技术 土法制酒精蒸馏设备【附吉林省商业厅生产企业处章 1958年1版1印内附图纸2张】类别：综合类、其他类作者：轻工业出版社 编 出版社：轻工业出版社红果酿酒 全国果酒生产工艺学术讨论会资料类别：理科、工程技术作者：姚应泰 出版社：郑州葡萄酒厂日文原版：实验葡萄全书（全3册，下册关于葡萄酒的酿造）昭和7年1版发行，此书不参加打折包邮挂费060904类别：民国旧书作者：上：栽培法，中：种类个论，下：酿造法，内大量图片 出版社：下册介绍欧洲为主的酿造，成分等酿造分析【 32开 机关 6---5 书架】类别：理科、工程技术作者：上海市粮油局职工大学 上海市酿造科学研究所 编著 出版社：调味副食品科技编辑部化学的研究[日][1930年精装 内有火药、毒瓦斯、窒素、酿造清酒、镀金银铜......]类别：民国旧书作者：三省堂编辑所 出版社：三省堂编辑所大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类]类别：民国旧书作者：陈陶声著 出版社：商务印书馆
很多人都是第一次登报，以下为个人经验所得结论。1、挂失登报的要求是刊登市级以上报纸，省+国级都行。2、跑报社、找黄牛，自助刊登，最后选择了小程序自助刊登，因为香呀。3、在支付宝或微信搜【跑政通】，里面点极速登报办理；4、方便的是一次性市级以上报纸价格都出来，选个最实惠的，报纸快递到家。
2021前20名最新影响因子排名：1.食品科学；2.茶叶科学；3.食品科学技术学报；4.中国酿造；5. 食品与发酵工业；6.中国食品学报；7.现代食品科技；8.食品工业科技；9.肉类研究；10.包装与食品机械；11.中国食品卫生杂志；12.保鲜与加工；13.中国粮油学报；14.中国调味品；15.食品与机械；16.中国食物与营养；17.大豆科学；18.食品科技；19.中国乳品工业；20.中国食品添加剂
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
什么也不是这是普通的科技期刊杂志，没有入选知名数据库
贵州有游记投稿的刊物吗？
贵州省级报刊有：贵州日报，贵州都市报，贵州民族报，法制生活报等。
省级的报纸和报刊一般指的是省级别的单位以及相关省级别的行业或者相关的省级部门主管发行的报纸
贵州省级报刊登报公示可以在手机上办理了，办理流程以‘登天下’为例，流程如下：
登天下是一个线上办理报纸公告声明公示的登报平台，可以直接在线上办理登报业务。
登报声明的费用取决于以下几个方面：
一、和登报声明的字数有一定关系，刊登的遗失声明字数越多费用越高。
二、和选择刊登的报纸有关系，每个地区都有比较便宜的登报报刊
报纸在我们的平时的生活中是非常常见的一种媒体，有着广泛的传播和覆盖区域大，读者稳定的特性，报纸公告声明登报是指通过传统的报纸作为载体，在报纸的上刊登需要向公众进行公示或者告知的一直方法。
安顺师范高等专科学校学报 毕节学院学报 初中生辅导 大众科学 当代贵州 党的生活（贵州） 党建交流 地球与环境 电影评介 耕作与栽培 贵阳年鉴 贵阳市委党校学报 贵阳学院学报（社会科学版） 贵阳学院学报（自然科学版） 贵阳医学院学报 贵阳中医学院学报 贵州财经学院学报 贵州财政会计 贵州大学学报（社会科学版） 贵州大学学报（艺术版） 贵州大学学报（自然科学版） 贵州党风廉政 贵州档案 贵州地质 贵州电力技术 贵州工业大学学报（社会科学版） 贵州工业大学学报（自然科学版） 贵州化工 贵州画报 贵州环保科技 贵州教育 贵州教育学院学报 贵州警官职业学院学报 贵州科学 贵州林业科技 贵州民族学院学报（哲学社会科学版） 贵州民族研究 贵州年鉴 贵州农业科学 贵州气象 贵州商业高等专科学校学报 贵州社会科学 贵州省政法管理干部学院学报 贵州师范大学学报（社会科学版） 贵州师范大学学报（自然科学版） 贵州水力发电 贵州文史丛刊 贵州畜牧兽医 贵州医药 护士进修杂志 花溪 机械与电子 矿物学报 矿物岩石地球化学通报 临床神经电生理学杂志 六盘水师范高等专科学校学报 南风 酿酒科技 农村经济与技术 农技服务 黔东南民族师范高等专科学校学报 黔南民族师范学院学报 黔南民族医专学报 黔西南民族师范高等专科学校学报 青年时代 人事世界 山地农业生物学报 山花 商品评介 少年人生 少年与法 铜仁师范高等专科学校学报 微量元素与健康研究 文史天地 现代机械 校园歌声 音乐时空 中共贵州省委党校学报 中国地球化学学报（英文版） 种子 遵义师范学院学报 遵义医学院学报
属于一、何谓食用酒精 食用酒精就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的，包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步，也将带动酿酒业的巨大变革。它有严格的质量标准体系，有先进水平的生产工艺，有诸多区别于固态发酵酒的特点，现代的液态法白酒与传统的固态法名优白酒必将成为白酒的主体。 近十年，我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求，生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路，即在保持传统固态发酵法的基础上，变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化，即用液态发酵法酿酒，走“食用酒精工艺路”，先生产食用酒精，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达到理想的风味特色。 “食用酒精工艺路”是1956年第一届全国酿酒会议上提出的。随后，秦含章、周恒刚、沈怡方、熊子书、高月明、曾祖训等一批白酒专家分赴几地，带领生产厂和科研单位蹲点研发。他们主要参考国外利用大麦、玉米等谷物生产威士忌酒的工艺技术，经过近20年的实践，取得初步成功。其中，山东青岛酒厂试点产品通过部级鉴定，获得好评。近几年，围绕着进一步提高产品质量，又作了许多研究和改进。如添加专用配制剂，活性干酵母、改良麸曲、己酸菌培养液等。 食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。二、食用酒精的生产工艺 食用酒精要求原料必须是谷物、薯类、废糖蜜、生产工艺是液态发酵法。具体可以天津直沽酒厂为例。 1、配方： 高粱％，大麦15％，豌豆％。配料用水以酒糟水为主。原料以常压蒸煮，蒸煮设备为圆锥形底的立式蒸锅，其下端设有进汽口。另设配料缸，将原料与水混合后，泵入蒸煮锅。 2、糖化： 通常用UV—11糖化酶制剂，用量为原料的11％— 15％，加入酶制剂的方法有二：一是在原料蒸煮糊化冷却到60°C时，全量一次加入糊化醪中；二是分两次添加，第一次当醪温冷却至70°C时，加入总剂量的50％，保温30分钟，使其液化酶先发挥作用，将淀粉液化。然后再加入其余50％剂量，使其在发酵缸中继续糖化。 糖化后，自然降温，待糖化醪温度降至28°C时，再添加4％的酒母，然后泵入发酵缸或池中进行发酵。 3、发酵： 发酵设备或为发酵缸、发酵罐，或为水泥池，入池或落缸后48小时进入主发酵阶段。发酵期一般为4至5天，温度控制在32°C—34°C，夏季发酵期缩短为3至4天。 在主发酵期，可添加己酸菌培养液，添加量为发酵醪量的5％。待发酵成熟后，再按一定比例加入特配的香醪。4、蒸馏： 将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，即可蒸得原酒。这种原酒即食用酒精，亦称液体发酵法普通白酒。 食用酒精或称液体发酵法普通白酒再与固态发酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料进行串蒸、浸蒸、或浸串结合，或用配制法、调香法又可制得多种液态法白酒。这种酒较其他白酒更合乎国外市场的需求，应该在出口创汇方面大有作为。当然，它还具有其他优势。 三、食用酒精(液态法白酒)的特点 1、食用酒精与浓香型、清香型、酱香型等酒醅通过串香、浸蒸等工艺，可制得多种香型白酒并具有其香气风味。经专家鉴定，液态法白酒制成的多香型白酒和以固态法制成的相比，差距不大。特别是香气方面。 2、利用液态法白酒可生产威士忌、伏特加、老姆酒、锦酒等洋酒，还可以生产多类汽酒、小香槟等，市场更为广阔。 3、液态法白酒的生产设备与工艺简便，易操作，更易于机械化，电脑控制，因而质量更有保障。 4、液态法白酒的吨耗粮量远远低于固态法白酒，更合乎国家对白酒业发展的要求。 5、液态法白酒经济效益高，产量大，普及面广，特别有利于生产大众消费型中低档酒品。 6、液态法白酒杂质含量低，卫生标准高，加水加冰不混浊，可满足更多消费需求。
酒精要在稀释后才行!!!
为杂志写稿注意的36个问题一、 电子邮件投稿应该用什么格式？主题：投稿栏目、文章名、发表笔名。内容：文章的全部内容。落款：您的真实联系地址、邮编、姓名、邮箱地址、固定电话、手机、QQ号码（注明QQ名）、其他您觉得有必要留的联系信息。除了以上内容，一概不欢迎。二、 为什么不欢迎使用附件？大家知道，很多病毒是通过邮件附件传送的，就我知道，很多杂志社的电脑上都装了病毒粉碎机这个软件，就是说在处理电子邮件的时候，有附件的系统一律删除。这意味着您辛苦的文字永远不会被编辑看到。另外，附件来稿格式不同，往往因为软件问题而打不开，或者，打开是乱码。所以，为了您自身利益，别使用附件投稿。三、 来稿之前知道自己的文字适合什么栏目吗？每个杂志都是由无数个栏目组成的。你在来稿之前，必须确定自己的文章适合哪个栏目。这样，在邮件的主题里列出来，编辑在看稿的时候，也有更强的目的性。此外，这么做，也代表着你对杂志的熟悉程度。编辑在文章归档的时候，也方便。编辑都很懒，喜欢省事省心的作者。四、 一个月来几篇稿子比较适合？个人觉得，不要超过三篇。有一次，一个作者一下子给我发来二十多篇文章。从好的方面想，这是作者信任你，将他的文章全部都给你挑选；但是，从另一个角度上说，如果你这么多文章都是没发表过的，那是否意味着这些都是被其他编辑筛选下来的？别的编辑不要的文章，我要来干什么？五、 截稿时间是什么样的概念？截稿时间分为两种，一是杂志每月交稿时间；二是临时征稿截止时间。对于第一个时间，我个人觉得写手没必要太计较。因为杂志是做长线，你这一期赶不上，放到下一期好了。对于第二个时间，那么就是说，在截稿之前你可以去按照要求来写，但是，一旦过了时间，就没必要再写再投稿了。因为时间一过立即定稿，就算你写得再好，也不会用。个人经验是宜早不宜迟，因为我们在临时组稿的时候，往往时间没到就取得了适合的好稿子而提前定稿了。六、 字数要求的含义是什么？简单点来说，能少就不要多。规定多少字那你就写多少字，不可以任性多写几百一千字让编辑删。毕竟，你字少了，只要文章不错，我空出来的版面还可以安排其他一些东西；但是，你字多了，虽然你恼潞芷�粒�蛞晃依恋蒙玖耍�喑隼吹淖质�又痉拍睦铮?七、 为什么不能有错别字？一个作者在线问我，我给你的信刚发过去，几千字的文章，你怎么一分钟就看完说不要？你这是什么工作态度？我回答很简单：你的文章我没看就退了，答案是你去注意一下你的文章标题。其实，答案很简单，他的标题上有一个错别字。文章中的个别错别字可以原谅，但是，标题都写错了的作者，你觉得他的文笔和责任心会怎么样？文章中的错别字也别太多。多了，编辑会坏了胃口，不想再将你文章看下去的。所以，恳请各位，在发稿之前，至少将文章读三遍，没必要来考核编辑的改错字能力。请写手注意“像”与“象”，“的、地、得”等的使用区别。标点符号的使用也是问题。八、 编辑是否有义务给作者回信？应该回每一封信，但是，做起来，不现实。虽然我现在依然做到每信必复，但是，我也怀疑我自己能坚持多久。你要问答案？随便你去一个论坛，一天回两百个帖子看看就能理解我的感受。毕竟，我们的工作重点是在编稿子和做栏目上。我不给你回信，不是不尊重你的劳动，是我实在没时间。大哥，我一天看稿下来，也真得很累。九、 是否应该要求编辑给自己修改文章？可以要求，但是，做好编辑拒绝的准备。理由同上。十、 我请编辑在线看我文章有错吗？没错。但是，做好编辑拒绝的准备。因为很有可能编辑在看其他的稿子，在和其他的作者做交流等等。你临时插上一脚，编辑怎么可能会随便分心来满足你？十一、 留用是否代表一定发表？留用和发表是两个概念。编辑拿了你的稿子，是觉得你这篇适合杂志。但是，我们每一期杂志都会在好稿子中挑选最优秀的稿子。我个人也有稿子在印刷之前被拿下的经历。是否发表，要等杂志定稿后才知道。一般编辑会通知您稿子已用。要是一个月都没通知，那就意味着稿子被毙了，赶快给别家吧。十二、 是否应该按照编辑要求改文章？必须。只有编辑才知道栏目要的到底是什么样的文字。在这里别怀疑编辑的能力。一个好作者，必须要学会按照编辑的要求修改自己的稿子。我知道有一个女孩子写稿子还可以，就是对自己太溺爱了。编辑请她自己修改一下稿子，她抛下一句：你觉得我稿子不好，那么就别用啊，我给别人去。大家想想，这样的话说出来之后，编辑以后还会请你写稿子吗？十三、 是好文章就一定可以上杂志吗？不一定。好文章也要适合杂志栏目设置。栏目设置之外的文章，再好也没法用。毕竟，杂志不会随便迁就作者开栏目。十四、 什么是再好杂志也不用的文章？敏感话题、太颓废故事、畸恋等等等等。杂志要求有十不准。十五、 网络语言和杂志语言的区别是什么？比如：“我靠”、“昏倒”等等网络词汇不要随便出现在杂志上。网络上喜欢用的碎句子，杂志也不喜欢。非网络题材栏目，也最好别在文章中用太多的网络专用词汇。其他的自己多看杂志，慢慢领会。十六、 为什么杂志喜欢用名家的文章？第一期杂志定稿名单出来后，很多朋友问我，为什么你们那么喜欢用名家？为什么不多给普通人机会？我反问了一句，你看过卡拉OK冠军开演唱会的吗？名家之所以是名家，那是他文章里的确有一般写手没有的东西。但是，究其实，我们对待用稿还是坚持只看文章不看人。第一期稿子也毙了很多名家的文字，但是，也发了几个写手的杂志处女作。有这个疑问的人，建议还是多勤奋多努力，学会提高自己。毕竟，所有的名家都是一步步走出来的。别嫉妒别人眼前的光环而忘记别人背后的艰辛。十七、 投稿需要使用你的幽默感吗？一个写手给我来稿的时候，信的最上面有一句：字数多了，你删吧，我有点懒。很幽默吗？我相信这个作者在写的时候是微笑的，但是，我的回信很简单：抱歉，我比你更懒。虽然编辑删稿改稿是职责，但是，这么无聊地使用自己的幽默感有必要吗？编辑心情好觉得这是你的幽默，但是，心情不好的时候当你这是什么？十八、 谦虚一点有必要吗？没必要，除非你硬要让编辑相信你写得很烂。谦虚是美德，但是，你自己将自己的文章说得一无是处，那么，还给编辑看什么？对自己有信心一点，兄弟。十九、 引用和抄袭的概念是什么？引用只可以是一句话，一个小片断，一个闪光点。但是，你拿人家的文章来改头换面说是自己的，自己心里亏不亏？我在征求职场故事的时候，收到不下于二十篇讲自己在应聘的时候，地上有张纸屑、有个拖把、有一毛钱等等，因为自己做了举手之劳的事情，而被老板看中，一跃而成为公司上层精英。我不管这个故事真还是假，但是，大家N年前就看过有这样的故事出现，现在又拿出来，你说算是引用还是抄袭？二十、 为什么我们不欢迎文章发表之前贴网络？文章不是不可以贴网络，但是，在发表之前你贴网络了，谁可以保证你的文章不被抄袭？我知道的一些地方小报经常在网络上拿文章拼自己版。我自己的随笔经历过这样的事情，本来一家杂志已经决定发了，但是，在定稿之前发现当地的报纸上抢先登了出来。开始怀疑我一稿多投，但是，我自己压根就不认识这家报纸。我能说什么？自己撤稿了。二十一、 一稿多投的概念是什么？一篇文章给两家以上的媒体。从我个人的角度上讲，做写手写文章，非常希望可以一搞多投，而且我也这么做过。但是，我现在做编辑了，自然要为杂志的利益角度上考虑。毕竟，我们不希望自己做出来的杂志都是别人吃过的剩饭。对于一稿多投的作者，一般我们会选择放弃。别到时候解释自己不知道，这个是行规，不知道也要接受处罚。二十二、 需要如此宣传你自己吗?一个作者给我来稿的时候，文章最后附着自己文章发过哪个杂志第几期，洋洋洒洒十多条；还有一个作者将自己牡媒本��惶跆趿谐隼矗�忧�魑牡狡笠倒せ岜热�N铱锤遄又�螅�醯煤芷婀郑�矣植徽衅福�愀嫠呶艺饷炊嘧鍪裁矗磕愀�依锤澹�植皇峭都蚶�K凳祷埃�话惚嗉�疾幌不妒盏秸庋�男牛�盏搅耍�驳毙�翱础1鹚滴颐钦庋�撕α四愕淖宰穑��牵�憧匆肚愠切次恼滦枰�嫠弑鹑俗约悍⒐�谋灸钠诼穑坑媚愕奈恼滤祷埃�灰�磕愕穆睦�⒀浴?二十三、 什么时候可以开始询问稿费标准？你是一线写手，具有较高的知名度，是编辑主动请你写文章，那么你可以在写作之前问清楚稿费标准多少。如果不是，是你自己投稿，那么，在文章发表之前最好别问。毕竟，我想文章是否能发是最重要的。一般我们都会向大家公布一个稿费标准，比如100－400，我建议一般作者别在文章还不怎么样的时候，就向编辑问这个栏目多少钱那个栏目多少钱。说实话，你没这个资格。二十四、 可以和编辑成为文章之外的朋友吗？可以。编辑也是人。很多时候，适当地和编辑聊聊文章之外的话题，能彼此更好地沟通。而且，就为个人而言，也很喜欢彼此之间可以分享除了文章之外的属于朋友之间的友谊和快乐。但是，编辑要是在上班时间，最好别随便打搅。二十五、 和编辑QQ交流说什么都可以吗？不可以。有一个作者给我来信，在QQ上说他向我的两个信箱里发了三次信，但是，都被退回来。随后，说了一句，你用的是什么破邮箱？说实话，平时我们彼此交流还不错，但是，我觉得，这样的话还是少说为好。你的信发不出来，难道就是我的邮箱有问题？就算是我的邮箱有问题，也轮不到你来指责啊。二十六、 编辑和你QQ上说话很简洁代表什么？说明编辑忙，你最好别打搅。很多人问，你既然忙，那么你开QQ做什么？其实，这个问题问得很幼稚。你手机是不是一天到晚开着？我要是没事就打你的手机和你穷聊，你会很开心？并且，我们开QQ，很多时候是在和别的作者在做交流。二十七、 公布多个邮箱地址就需要每个邮箱都将相同的文字发一次吗？绝对不需要。我在网络上本来只公布一个投稿邮箱，后来因为一些朋友说投稿不很方便，所以，我又公布一个邮箱。但是，现在我每次收信都发现很多作者将一篇文章同时发问两个邮箱。我一天基本上收到稿子大概在一百五到两百之间，公布两个地址后，邮件暴涨。在这么多稿子中，有时候我真很难区别出来哪些稿子是发了两次的。有一次我看稿子，觉得文章似曾相识，莫非是抄袭？就在要将这个作者打进冷宫的时候，才想起来，似曾相识的原因是因为早上看过他这篇发到我网易的邮箱，晚上看到的，是他发到我搜狐邮箱的文字。二十八、 编辑误会你怎么办？不着急，别激动，要相信，是误会，肯定会有解释清楚的时候。等几天给编辑信箱里发一封解释事情的邮箱说清楚自己的真实情况，我想编辑不会太不近人情的。但是，如果你四处散播编辑误会你这样的消息，那么，就算编辑有心想冰释前嫌，最后可能还是选择算了。二十九、 一个杂志内部我需要联系几个责编？一个足够了。很多杂志规定，一个作者只能联系一个编辑。这个是行规，愿意不愿意，都要遵守。除非编辑明确告诉你，他们不介意一个作者联系多个编辑。三十、 不满意现有的责编就可以随便换编辑吗？在你的文章没在这家杂志发表出来，那么你可以选择新编辑，但是，选择了新编辑必须要告诉对方自己为什么要离开过去的编辑。如果你的文章已经在过去的责编手里发表了，那么很抱歉，就算你们合作再不愉快，也不可以随便换。真要想换，打电话给主编，陈述理由，主编同意后，方才可以更换。三十一、 我直接给主编邮箱发稿好不好？不好。一般主编都不亲自参加组稿，所以，除非你是主编私交非常好的朋友，否则，最好别发，因为，发了也等于白发。三十二、 可以请本杂志内非自己责编的其他编辑看文章吗？最好别。别的编辑手里的作者请问看文章，有时候我真犹豫，因为，我不知道看了该怎么说。我说好，人家责编未必觉得好；我说不好，可是人家责编喜欢怎么办？再说了，你的责编知道我看了你的文章，他会怎么想？要是以为我是在抢作者，那不在编辑之间制造误会么？三十三、 想写非自己责编负责的版面文章怎么办？给自己的责编发过去，我想任何责编都会帮你转的。但是，人家已经申明谢绝非自己作者参与的栏目，那么你就别写了。因为你写了，发给自己责编，不是叫责编为难吗？三十四、 有问题我直接打电话找编辑谈好不好？好。我个人觉得，作者应该多主动和编辑交流。编辑给你回信，往往只说你文章问题一个大概，你自己主动打电话给编辑，交流会更顺利直接明了。三十五、 我可以向编辑索取杂志吗？可以。但是，我们自己手里的杂志也是一定的，不是谁要都可以送一本的，一般是先来先得。所以，编辑说对不起的时候，那只能说明要求太晚了，他手里已经无杂志可送了。但是，你只要在杂志上发过文章，一般编辑以后都会按月给你寄杂志的。三十六、 作者和编辑之间的关系是什么？互为上帝的关系。编辑没有了作者，那么编辑水准再高也没办法展现；作者没有了编辑，那么文章写得再好也只能自娱自乐。所以，编辑要尊重作者的劳动，作者也要理解编辑的辛苦。你可以是天下所有编辑的作者，但是，我们不能强求我自己是编辑手里的唯一的作者。除了和自己责编搞好关系之外，也别轻易得罪非自己的责编的其他编辑。你想啊，你得罪了别的编辑，编辑们在一个办公室坐着，你真以为编辑会因为你而和同事闹矛盾？一般的结果是，你得罪了其他编辑，你的责编也无奈要放弃你。
方法流程如下：
一是期刊选择。根据专业和研究领域选择合适的期刊及栏目，有些期刊会细分成好几个不同的栏目，这里要注意。
对于在校研究生来说可以尽量选择该领域权威性更强、影响因子更高的期刊，提升论文的含金量，而对于职称评定，则尽量选择影响因子更低、年发表量更大的期刊，提高论文的录用率（职称评定只要达到硬性要求就行）。
二是投稿渠道。目前核心期刊投稿渠道基本有在线投稿、邮箱投递、纸质邮寄3种，在线投稿要注意找正确的官方网站，bd上搜索经常会出现假冒网站，请仔细甄别。
三是投稿时间。当然是越早越好，但是有些期刊收稿时间有规律性，比如有的期刊通常在每月初将收到的稿件统一分送出去，也就是说不管中旬还是下旬投稿，其实审稿时间都一样，这就是为什么很多人告诉我投稿比别人早，录用时间却更晚。
四是改投。投稿一般会经历初审、外审、退修、退稿和录用等流程，投稿后要经常关注投稿进度，如果超过一个月没有消息，可以打电话咨询编辑部，不要觉得不好意思或者期刊会对你有看法，若超过两个月未收到消息，基本上可以改投了。
五是一稿多投。这是投稿的大忌，千万不要以身试险，尤其对于那些未来还在学术界的童鞋来说。
六是版面费。很多期刊仍然需要版面费审稿费，根据版面的数量，几百到几千元不等，版面费是在文章确定录用后缴纳的，缴纳对象为期刊对公账号，且期刊会开具发票，如果缴纳对象为私人账号基本可以鉴定为纸了，所以请慎之又慎。
核心期刊共有7大体系，分别为北大核心、南大核心、科技核心、人文社科核心、CSCD、人文社科学报核心、中国核心期刊遴选库。
这里只简单说三个，北核、南核、CSCD。北大核心又称中文核心，由北京大学图书馆每四年评定一次；南大核心，又称中文社会科学引文索引，由南京大学中国社会科学研究评价中心，每两年一评；CSCD，中国科学引文数据库来源期刊，“中国的SCI”，每两年一评。
如果某期刊同时被两种核心期刊体系认定为核心，那么该期刊就是双核心期刊了，双核心期刊与单核心期刊均为核心期刊，且双核心期刊学术水平更高。至于所谓的ABC类期刊，是一些大学和单位根据自己的需要对期刊进行的归类，这里不做过多赘述了。
作者要求：
核心期刊虽然对作者没有硬性要求，但是一般对低学历的人有qs，在文章质量不是特别突出的情况下很容易被拒稿。
所以作者学历至少是硕士，资质为中级以上职称，作者单位为三本以上或者业内权威性的企事业单位。文章最好有项目背景，基金类的一定要注明基金名称和项目编号，这样录用概率会大很多。
文章撰写：
这是发表核心期刊的关键环节，所有的期刊考察的都是论文的质量。
一是知识积累。论文是专业知识的结晶，完善的知识体系和深厚的专业功底是学术论文的基础。
二是文献阅读。大量阅读文献，勤思考多总结，掌握文章撰写技巧和整体思路，这也是为什么大部分导师对研一学生的文献阅读作要求。
三是亮点突出。文章撰写要具有逻辑性，环环相扣，思路清晰，同时要有详有略，重点将研究亮点突出，向评审老师展示你的独到之处。
四是文章排版。论文的格式要符合相关期刊的要求，这能体现你的投稿诚意和对期刊的尊重，千万不要忽略这个细节，另外注意重复率要求，一般不超过30%。最后不要写综述，综述类论文需要深厚的功底，一般的综述文章录用概率很低。
现在生活类的杂志投稿比较容易，而且稿费也高。网上找最直接投稿的网址，查看他们的要求，收费超过200多半是二手货
其实这一类杂志的用稿都是有其潜规则的。我想问一下，你在读大学吗？如果在读大学那就好办多了。我上面所说的“潜规则”其实就是“关系”或者“名气”这一类东西，如果没有的话，现在发表文章实在是非常困难。如果你是在读大学生，可以去找你们学校的文学类（写作老师）教授帮忙。如果你是没有读大学的，那么你可以直接到你所在城市的杂志社去交稿，态度诚恳的话，编辑可能会重视你的文章，这样发稿机会就多得多了。想想，现在会写文章的人实在是非常多的，但是当大家都处在同一水平的时候，你如果能给编辑深刻印象，那你的机会就多得多。如果这一切的机会你都没有，那么你就只能勤劳一点投稿，等待机会……
一文献资料简述唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流程，技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型，唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少，但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多，而且内容丰富，具有较高的理论水平。在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的<<北山酒经>>。<<北山酒经>>共分为三卷，上卷为经，其中总结了历代酿酒的重要理论，并且对全书的酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。中卷论述制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法。下卷论述酿酒技术。<<北山酒经>>与<<齐民要术>>中关于制曲酿酒部分的内容相比，显然更进了一步，不仅罗列制曲酿酒的方法，更重要的是对其中的道理进行了分析。因而更具有理论指导作用。如果说<<北山酒经>>是阐述较大规模酿酒作坊的酿酒技术的典范，那么与朱肱同一时期的苏轼的<<酒经>>则是描述家庭酿酒的佳作。苏轼的<<酒经>>言简意赅，把他所学到的酿酒方法在数百字的<<酒经>>中完整地体现出来了。苏轼还有许多关于酿酒的诗词，如蜜酒歌，真一酒，桂酒。北宋田锡所作的<<麴本草>>中，载有有大量的酒曲和药酒方面的资料，尤为可贵的是书中记载了当时暹罗(今泰国所在)的烧酒，为研究蒸馏烧酒的起源提供了宝贵的史料。大概由于酒在宋代的特殊地位，社会上迫切需要一本关于酒的百科全书方面的书，北宋时期的窦苹写了一本<<酒谱>>，该书引用了大量与酒有关的历史资料，从酒的起源，酒之名，酒之事，酒之功，温克(指饮酒有节)，乱德(指酗酒无度)，诫失(诫酒)，神异(有酒有关的一些奇异古怪之事)，异域(外国的酒)，性味，饮器和酒令这十几个方面对酒及与酒有关的内容进行了多方位的描述。大概成书于南宋的<<酒名记>>则全面记载了北宋时期全国各地一百多种较有名气的酒名，这些酒有的酿自皇亲国戚，有的酿自名臣，有的出自著名的酒店，酒库，也有的出自民间，尤为有趣的是这些酒名大多极为雅致。二<<北山酒经>>中的酿酒理论<<北山酒经>>借用五行学说解释谷物转变成酒的过程。五行指水火木金土五种物质。中国古代思想家企图用日常生活中习见的上述五种物质来说明世界万物的起源和多样性的统一。在<<北山酒经>>中，朱肱则用 五行学说阐述谷物转变成酒的过程。朱肱认为:酒之名以甘辛为义，金木间隔，以土为媒，自酸之甘，自甘之辛，而酒成焉(酴米所以要酸也，投___所以要甜也)。所谓以土之甘，合水作酸，以水之酸，合土作辛，然后知投者，所以作辛也。土是谷物生长的所在地，以土为媒，可理解为以土为介质生产谷物，在此土又可代指谷物。甘代表有甜味的物质，以土之甘，即表示从谷物转变成糖。 辛代表有酒味的物质，酸表示酸浆，是酿酒过程中必加的物质之一。整理朱肱的观点，可发现当时人们关于酿酒的过程可用下面的示意图表示之:土→谷物→甘→辛↓↑↑水———→酸—在这一过程中可明显地看到酿酒可以分成二个阶段，即先是谷物变成糖(甘)，然后由糖转变成酒。(甘变成辛)。现代酿酒理论阐明了谷物酿酒过程的机理和详细步骤。从大的方面来说也是分为二个阶段，其一是由淀粉转变成糖的阶段，由淀粉酶，糖化酶等完成; 其二是由糖发酵成酒精(乙醇)的阶段，由一系列的酶(也称为酒化酶)完成。现代理论和古代理论二者是相通的，只不过前者是从分子水平和酶作用机理来阐述的，后者是从酒的口感推论出来的。三<<北山酒经>>中的酿酒技术<<北山酒经>>中的黄酒酿造技术是较为完善的。一方面，它继承并完善了远古的古遗六法(即<<礼记>>中的六必)，继承了北魏<<齐民要术>>中酿酒科技的精华，另一方面，在经过广大劳动人民数百年的实践之后，人民又创造提出了许多新的技术，<<北山酒经>>对这些做了全面的总结。<<北山酒经>>虽然记载了一些酿酒的配方，方法。但这部著作的可贵之外在于阐述传统酿酒理论。不仅说明如何做，更为重要的是阐明为什么要这样做。根据<<北山酒经>>的记载，可将主要的酿酒过程整理如下:浸米，烫米，蒸煮↓合酵，酒曲→酴米(主发酵)←酸浆↓甜糜(酒曲)→投__(喂饭发酵)↓压榨→酒糟→再次发酵(冷泉酒)↓澄清↓煮酒(或火迫酒)↓成品酒<<北山酒经>>在阐明古代酿酒传统技术的同时，还反映了宋代酿酒的一些显著特点及技术进步：1酸浆的普遍使用<<齐民要术>>中的四十例酿酒法，仅有三例提到了酸浆的使用。这说明那时酸浆的应用并不普遍。人们在认识上也没有把酸浆放在重要的位置上。<<北山酒经>> 中，把酸浆的应用看作是酿酒的头等大事。酸浆的制法也有多种形式。<< 北山酒经>>中总结了三种酸浆的制法。一种是用小麦煮粥而成的，效果最好；也有用水稀释醋制成的；最常用的是用浸米水煮沸后用葱椒煎熬后得到的。2酴米，合酵与微生物的扩大培养技术酴米和合酵是<<北山酒经>>中的两个专门术语。用现代的话来说，“合酵”就是菌种的扩大培养，相当于现在的一级种子培养和二级种子培养；“酴米” 就是酒母。“酴米”是三级种子。从<<北山酒经>>中的记述看来，这样精细的菌种扩大培养技术，早在八百多年前，就已达到炉火纯青的地步。但人们对微生物却仍然是混然无知。上述合酵制造及使用步骤可用下图表示全过程。醅面(即酒醅的表层)↓曲末→拌匀↓阴干(此步骤也可免去，或也可用阴干的酵作引子)↓曲末→合酵←放冷←煮粥←酸浆烫过的米←酸浆↓培养(八小时)↓入酿饭发酵<<北山酒经>>中酴米的酿造过程是:卧浆→煎浆→浓浆曲合酵↓↓↓淘米→汤(烫)米→蒸煮→摊冷→加曲，混和→酴米从上述过程可看出酴米的制造过程也相当于一个完整的酿酒过程，但其特点是突出了一个酸字。卧浆用来烫米，并一直留在米中，使米粒内部也吸透酸浆。因此酴米的酸度很大。杂菌繁殖的可能性大大降低。酴米酿造过程中的第二个特点是用曲量较大。有时，酒曲全部加在酴米酿造中，有时一部分曲是在补料时加入。3投料东汉时盛行的九酿法，到了宋代，并不强调这么多的投料次数。一般为2－3次，投料依据同<<齐民要术>>中的曲力相及的理论，控制投料次数及投料量。 <<北山酒经>>中提出了二点：一是补料要及时，二是补料的比例要恰当。4压榨技术的新发展在北魏时代及其以前，酿酒的后道工序是较为简单的。由于社会的发展进步，酿酒的专用器具种类增加，对于提高黄酒的品质起到了重要的作用。至迟在唐代，已有压榨酒用的专用设备。到了宋代，由于压榨设备的改进，压榨工艺技术的完善，压榨酒技术就基本成熟了。压榨设备有家庭用的，较为简单，也有较为复杂的，用于大型酒坊。<<北山酒经>>中有上槽一节。专门论述压酒操作。对榨酒设备虽没有作详细的描述，但从所叙述的榨酒操作过程中可了解当时所采用的榨酒设备的一些基本结构。榨具称为槽或榨。主体结构应是榨箱。酒醪置于其中。附件有压板， 砧(捣衣石)，簟(竹席)。酒醅可能是直接装入榨箱内， 还未使用布袋盛酒醪。有可能使用滤布。在<<北山酒经>>中对榨酒工艺技术进行了阐述。这在酿酒技术史上是不多见的。其要点有:酒醪的成熟度应适当。在不同季节，酒的成熟度应不同。如在天寒时，酒须过熟;温凉并热时，须是合熟便压。在压榨过程中可能会发热，导致酒的酸败。压酒时，装料要均匀，压板上砧的位置要放正，所贵压得均干，并无箭(溅) 失。这样可以最大限度地提高出酒率，减少损失。压榨后的酒，先装入经过热汤洗涤过的酒瓮。然后还需经过数天的自然澄清。并去除酒脚。直候澄折得清为度，即酒味倍佳。四煮酒灭菌技术黄酒是低度酿造酒，不宜长期保藏。古代一般选用冬天酿酒。夏天酿造的酒尽快饮掉或卖掉。在商品经济不发达的古代，加热杀菌技术并不是很迫切需要的。古代加热杀菌技术的采用，可能经历了“温酒”、“烧酒”，再发展到目的明确的“煮酒”。可能在汉代以前，人们就习惯将酒温热以后再饮，在汉代，已有温酒樽这种酒器。温酒在一定程度上也有加热灭菌的功能。烧酒一词，最初出现于唐人的诗句中。由于诗句中并没有说明烧酒的具体制法，具体含义不清，留下千古之谜。唐朝房千里所著的<<投荒杂录>>和刘恂的<< 岭表录异记>>也提到烧酒，而且讲述了其制法。实际上所谓烧酒就是一种直接加热的方式，而并不是蒸馏的方式。这两本书所记载的大同小异，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮。火迫酒的做法与上述的烧酒相同，在<<北山酒经>>叙述得较为详细，其过程是在酒瓮底侧部钻一孔，先塞住，酒入内后，加黄蜡少许，密闭酒瓮，置于一小屋内，用砖垫起酒瓮，底部放些木炭，点火后，关闭小屋，使酒在文火加热的情况下放置七天。取出后，从底侧孔放出酒脚(混浊之物)。然后供饮用。唐代的烧酒和宋代的火迫酒，都不是蒸馏酒，人们采用这种做法的目的是通过加热，促使酒的成熟，促进酒的酯化增香，从而提高酒质。这种技术实际上还有加热杀菌，促进酒中凝固物沉淀，加热杀酶，固定酒的成分的作用。火迫酒的技术关键看来是文火缓慢加热，火力太猛，酒精都挥发了。火力太弱，又起不到上述所提的作用。从酒的质量来看，火迫酒胜于煮酒。书中说此酒耐停不损， 全胜于煮酒也。虽说火迫酒质量优良，但生产时较为麻烦，时间也较长(七天)。作为大规模生产，显然火迫酒的这一套作法不大合适。相比之下煮酒较为简便易行。煮酒，可能就是从唐代的烧酒演变过来的。两者的主要区别是唐代的烧酒是采用明火加热，宋代的煮酒是隔水煮。明确记载的煮酒工艺早在<<北山酒经>>问世之前就被采用。<<宋史>>卷185中食货志中有此记载。<<北山酒经>>中较详细地记述了煮酒技术，其方法是：将酒灌入酒坛，并加入一定量的蜡及竹叶等物，密封坛口，置于甑中，加热，至酒煮沸。煮酒的全套设备就是锅，甑和酒瓶。这说明是隔水蒸煮。这种配合是比较原始的。但与唐代的烧酒方式相比又有了进步。酒的加热总是在100 ℃的温度下进行，不致于突然升温，而引起的酒的突然涌出。即使有酒的涌出，也是少量的。<<北山酒经>>中关于煮酒的目的是明确的，即为了更长时间地保藏酒。避免酒的酸败。尽管当时人们并不了解酸败的原因何在。煮酒技术的采用，为酒的大规模生产，为避免酒的酸败损失，提供了技术保障。对于生产环节和流通环节，其意义都是非常巨大的。我国煮酒加热技术的采用比西方各国要早七百多年。西方的啤酒和葡萄酒的保藏问题，也有类似发生酸败的问题。但在古代一直未得到解决。十九世纪中叶后，由于一些微生物学家的不懈努力，尤其是经过巴斯德的大量研究，发现引起酒酸败的根本原因是酒中除了能引起发酵的酵母菌外，还有杂菌存在。正是这些杂菌使酒发生酸败。通过多次试验，巴斯德发现只需将酒加热到60℃左右，并在此温度下维持一段时间，酒就不会酸败。此法用于啤酒也得到了同样的结果。此法后流行于各国，被称为巴斯低温灭菌法。宋代时人们还认识到热杀菌并非避免酒酸败，长期保存酒的唯一可行方法。 <<北山酒经>>中说:大抵酒澄得清，更满装，虽不煮，夏月也可存留。这个结论至今仍有现实意义。如现代所采用的超滤技术，用孔径极细微的膜，可将酒中的细菌过滤去除，从原理上来说，与古人的是相同的。<<北山酒经>>中在煮酒工艺中还有一些至今仍价值的技术，如加入黄蜡(也称为蜂蜡)。其目的是消泡，酒液冷却后，蜡在酒的表面形成一层薄膜， 有隔绝空气的作用。五黄酒的勾兑技术勾兑技术就是将几种风格不同的酒按一定的比例混合，从而得到一种风味更佳的酒。南宋罗大经在<<鹤林玉露>>中有一篇短文，酒有和劲，是目前已知最早论述黄酒勾兑技术的文章。寥寥数语，将黄酒的勾兑技术描述得生动而具体。其一，用于勾兑的原酒各有特色，但又都有所缺陷。合而为之，才能完美无缺。用较为柔和的酒，与酒度较高，口味较辛辣的酒酒混合，就得到了口味适中的酒。其二，两种原酒，要按一定的比例配合。
新酒的苦味可以活性炭处理，降度补酸，爆晒，都有点作用。新酒有苦味的，没必要的。自然存放后还有苦味的话 可以看情况勾调下
看看《酿酒科技》、《酿酒》发表的文章就知道了。
找到这篇文章，可供参考：【题名】白酒的“苦味”及其解决措施【作者】胡永和【机构】吉林市江滨食品工业有限公司,吉林吉林132016【刊名】酿酒科技, 2006(5): 67-69【关键词】白酒 苦味 解决措施【文摘】白酒中存在许多不同阈值的苦味物质，苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等，会影响酒体质量，影响消费和企业效益。引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等。其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当。解决酒苦味的措施有：控制酒体中的有机酸含量；应用勾兑与调味技术弱化苦味；防止加浆降度用水带入苦味；清蒸辅料、排除其邪杂味；合理配曲使用；加强生产环境卫生；严格控制合理的生产工艺。【下载地址】点此下载