食品类期刊有很多《中国食品工业》《食品与机械》《食品工程》等等，都可以~ ——中州期刊联盟
《食品科学》应该可以 这个比较权威
推荐《现代食品》，见刊快，以下是关于该杂志的简介和投稿须知，希望有所帮助：《现代食品》杂志是经国家新闻出版广电总局正式批准办刊的国家级刊物，由郑州中粮科研设计院有限公司（原国家粮食储备局郑州科学研究设计院）主管，由郑州中粮科研设计院有限公司，并由现代食品杂志社编辑出版的综合性食品方面的学术性期刊。国家级半月刊，国际标准刊号：ISSN 2096-5060；国内统一刊号：CN 41-1434/TS，邮发代号：36-53。
开源类的应该会适合你啊，汉斯就有一本食品与营养科学啊
209 浏览 5 回答
230 浏览 4 回答
152 浏览 5 回答
252 浏览 5 回答
189 浏览 5 回答
100 浏览 2 回答
253 浏览 3 回答
245 浏览 5 回答
246 浏览 4 回答
204 浏览 5 回答
270 浏览 4 回答
149 浏览 4 回答
321 浏览 4 回答
259 浏览 4 回答
141 浏览 2 回答
155 浏览 3 回答
325 浏览 5 回答
327 浏览 3 回答
197 浏览 5 回答
319 浏览 4 回答
82 浏览 3 回答
110 浏览 6 回答
139 浏览 4 回答
冬眠的羽毛
