拿了别人未发表的论文发表

不能，属于剽窃。

这样是不行的，这样也是发表不了的，还是自己写，不管是发的是什么期刊，文章必须是原创的。

可以。未被知网收录的期刊，不一定就是非法期刊，在此类期刊上发表文章，也并非不被认可。不过需要注意的是，目前大部分的学术评价规则，都是以论文能否在知网检索为基本要求。虽然能在知网检索的文章，不一定是高质量文章（不乏大量粗制滥造文章），但连知网都不上的期刊和文章，估计要更差一些了。

如果你手里有别人的硕士毕业论文，如果别人没有发表的话，你是可以拿来用的。但是首先应该给人家说清楚，不要贸然的应用。