香菜基因论文发表在哪里

香菜中存在醛类物质，这是其味道的主要成分，有些人由于某种基因使他们对醛类物质特别的敏感，所以讨厌这种味道，而有这部分的人就感觉香菜有一种肥皂味，也是令人觉得很不舒服的。

发表论文通常只有两种渠道，要么自己投，要么找论文发表机构代投，不管走哪种渠道，最后都是要发表到期刊上的。

期刊，也叫杂志，在上个世纪在出版界曾经是重量级的存在，那个时候互联网还没有兴起，人们阅读文章获取资讯远远没有现在方便，杂志就成为一个很重要的传播媒介。

但现在随着社会的进步，科技的发展，纸媒已经大大没落了，很多期刊被砍掉了，剩下来的大多数不得不自谋出路，学术期刊更是如此，因为这个受众面是很窄的，基本没法盈利，所以只能靠收取版面费来维持，当然，有国家财政拨款的那种不在这个范围。

我们现在发表学术论文，出于严谨性权威性等原因的考虑，还是要发表到纸质期刊上，编辑会用电子邮箱或者内部的系统来收稿，但不会有一个网络平台有发表论文的资质，即使是知网和万方这样的网站，也只是论文数据库，并不是论文发表平台。

所以发表论文的时候，还是要先去选取目标期刊，然后再找到这本期刊的投稿邮箱，或者是找到靠谱的论文发表机构，由代理进行代投，最后都是发表到纸质期刊上的，见刊后一两个月左右被知网收录，就可以检索到了。

香菜是世上最有争议的蔬菜。

爱香菜的人爱得疯狂，凉拌香菜必须再撒上一把香菜还不够，甚至研发出了香菜冰激凌、香菜奶茶、香菜薯片等各种超出认知的香菜美食。

而恨香菜的人恨之入骨，不仅在外卖订单中将“不要香菜！”重复三遍，还将每年的2月24日作为“世界讨厌香菜日”。

看！不是不爱，简直可以看出是恐惧、痛不欲生双重叠加，甚至有人说香菜是友情终结者。

每个人在食物上都有不同的口味，但有关香菜的争议却如此独特，以至于科学家们都在问：憎恨香菜的人和其他人相比是不是存在一些身体上的差异？

为此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对1.4万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来有土腥味、就像肥皂一样，类似我们从生肉、臭屁虫等闻到的气味，而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。

研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！

研究人员将讨厌香菜的人的 DNA 与喜爱香菜的人的 DNA 进行比较后，

他们发现讨厌香菜的人 11 号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SNP）变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为 OR6A2 的嗅觉受体基因发生了改变。

醛类分子是造成香菜独特味道的根源，其中有两大类(E)-2-癸醛类和(E)-2-十二醛类。(E)-2-十二醛类会给人一种肥皂味。

OR6A2这个基因能够结合香菜中的醛类分子，让人们直接感受到基因突变的结果，于是讨厌香菜的人认为这股肥皂味就是香菜的全部了。

别再吐槽你不爱吃香菜的朋友矫情，也别觉得你那不爱吃香菜的孩子是挑食，他们也控制不住自己的，他们只是被基因“编辑”了一下觉得香菜是一团肥皂而已。

希望我的回答对你有帮助！

不喜欢香菜的人有一个类似的嗅觉基因，叫做OR6A2，这使得他们对这种草药释放的醛类气味更加敏感，这是一种臭味，而不是一种令人愉快的香味。香菜是一种神奇的蔬菜，喜欢它的人觉得芳香四溢，令人垂涎欲滴，但讨厌它的人认为它闻起来像臭虫，甚至不愿意看它一眼。

香菜中存在醛类物质，这是其味道的主要成分。有些人由于某种基因使他们对醛类物质特别敏感，所以讨厌这种味道。这些人形容香菜的味道像 "肥皂 "或 "死虫子"。另一组人的情况则正好相反。尽管有些人携带这种基因，但根据研究，他们对香菜的感觉并不是一成不变的。也有可能因为愉快的用餐氛围和新鲜的食物体验而喜欢上香菜的味道。但是，同样是香菜，为什么我们会有如此不同的态度。

今天我们就来了解一下香菜的来源，以及为什么人们对它有如此不同的态度。根据发表在《科学与健康》上的一项研究，美国一家DNA测试公司的研究发现，不吃香菜的人携带一种叫做OR6A2的基因。有这种基因的人对醛类物质特别敏感，感觉有一种肥皂味。漯河职业技术学院发表的《香菜中有效成分的研究进展》中提到，香菜提取中的主要挥发性成分是醛和醇。所以这可能解释了为什么有些人觉得很难吃香菜，因为如果你想到嘴里的肥皂味，那真的很不舒服。

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两个人可以互相之前的话可以互相帮助对方，可能是在生活中特别不喜欢吃，所以就会感觉到非常的臭。而且香菜的味道一般来源的地方就是醛类物质所以才会有这种臭味儿，我感觉不是这样的，我特别喜欢吃香菜。