俄语论文发表美食图片

中俄饮食文化差异论文

随着历史的发展,人类的进步,每一个民族都形成了自己独特的语言与文化。不同的民族之间在很多方面都存在着差异，下面为大家来探讨一下中俄饮食文化差异，欢迎阅读！

摘要 中国人常说：“民以食为天”，可见饮食在人们心中占据多么重要的位置。饮食文化是民族文化的重要组成部分，随着中俄两国在政治、经济、文化等领域交流的不断加强，饮食自然而然成为交流的重要环节。了解、尊重彼此的饮食文化能够减少交际过程中的摩擦与障碍使交流更加顺利的进行。

关键词饮食中俄文化

中国的饮食文化历史悠久、博大精深。中国人注重菜品的精致和丰富，注重菜的色、香、形、味，追求感观享受和审美价值。在中国一道菜便可诠释出一种文化理念和内涵。中国的鲁、川、粤、淮四大菜系正是凭借着高超的烹任艺术和地域特色而闻名于世。俄罗斯在饮食理念上，则较注重理性的观念，同中国相比他们不注重菜肴的色、香、形、味，而是注重健康与搭配的合理性。看似粗犷的俄罗斯饮食背后极好的诠释了俄罗斯人朴实的生活方式与豪爽的民族性格。

一、中俄两国“饮文化”对比

1、中俄酒文化对比

我国的酒文化源远流长，在中国人看来很多无法通过语言表达的东西比如亲情、友情、爱情等等都可以用酒来代替。白酒在我国的酒文化中占据重要的地位，在世界上也是独树一帜的。我们中国人在喝酒的时候很喜欢劝酒，比如“感情深，一口闷”、“感情浅，舔一舔”。适度的劝酒被看做是一种对待客人的礼貌行为也是显示我们热情好客的一种方式。俄罗斯的伏特加一词起源于水，因此人们赋予伏特加“生命之水”一说。俄罗斯大部分地区处于高纬度，气候寒冷，环境恶劣。俄罗斯人用酒来取暖，抵抗严寒。伏特加在俄罗斯已不单单是一种酒类而是俄罗斯民族品格象征，俄罗斯人喝酒豪迈、大方，他们喝酒时尊重对方的想法从不劝酒。伏特加就如同俄罗斯人一般具有水一样的外形，火一样的内心。

2、中俄茶文化对比

中国是茶文化的故乡，中国人自古以来便有饮茶的习惯。在中国人看来茶既有健身、治疾之疗效又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，中国茶艺在世界享有盛誉。中国茶文化的历史及其发展，不仅仅是一种简单的饮食文化更是映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。俄罗斯的茶文化历史并不长，直到十八世纪茶叶才在普通百姓中传播开来，在此之前只有皇宫贵族才有幸饮用这种饮品。俄罗斯人喜爱喝茶并逐步创造出属于自己的独特茶文化。俄罗斯人喝茶喜欢味道相对较重的红茶，再配以砂糖、方糖、巧克力、牛奶等用茶炊引用，糖和茶在俄罗斯人看来是密不可分的，用以饮茶的茶炊也是匠心独具，精美绝伦的。

二、中俄两国“食文化”对比

1、食具的异同

在饮食的`餐具方面，俄语论文，中俄两国异同很多，众所周知，中国人用筷子夹菜，用汤匙喝汤、用碗盛饭。筷子的下方为圆形，上方为方形这其中蕴含着中国人天圆地方的理念显示出来中国人极高的智慧，而俄罗斯人用盘子装菜，用刀叉吃牛排、喝汤则用专门的汤匙。他们使用的是刀叉，其正确的摆放位置为叉子放在盘碟的左边，刀和羹匙放在右边酒杯要放在盘碟的前边。在进餐的时候应该是左叉右刀。除了刀叉之外，也有碟、盘、杯等等，但是较之我们的要单一得多。筷子和刀叉作为中俄两国最具特点的两种餐具反映出中俄两国不同的价值观，审美情趣，民族心理。

2、菜肴的异同

有人将俄罗斯的菜肴概括为"五大领袖、四大金刚、三剑客"。五大领袖为：面包、牛奶、奶酪、土豆、香肠。四大金刚为：圆白菜、胡萝卜、甜菜、圆葱。三剑客为：鱼子酱、伏特加、黑面包。这些几乎囊括了俄罗斯烹饪文化中所有主要食材，虽然单一，但贵在俄罗斯人民将这些仅有的平常单一的食材创造出无数美味的佳肴。俄罗斯的汤类非常之多有鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤以及红菜汤、蘑菇汤、奶汤和水果汤等等。其中，俄罗斯人非常爱喝红菜汤，它也被称之为罗宋汤。俄罗斯面包甚至早在解放前就已传入中国，中国人将其称为"大列巴"，并对麦香充裕的大列巴情有独钟。俄罗斯人还喜欢味道浓重的食物。他们以面食为主，鱼子酱、酸牛奶、咖啡等是俄罗斯人餐桌上必不可少的。这种简单却又不失变化的饮食折射出了俄罗斯人的简单豪爽的真性情。

中国人的饮食历来以食材之广泛、烹饪技术之精致闻名于世。南北朝时，梁武帝的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹饪技术的高超令人惊奇。鲁、川、苏、粤四大菜系形成的历史较早，后来浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。饮食在中国不仅仅是为了解渴充饥，这其中更蕴含着中国人认识世界的哲理。比如过年时吃饺子、鱼、年糕等，其实都是“醉翁之意不在酒”，饮食文化早已超越饮食本身，中国人是借助吃这种形式表达一种丰富的心里内涵与深刻的社会意义。

3、餐桌礼仪的异同

在中国博大的饮食文化发展历史进程中同样有无数的规矩与礼节，中国为礼仪之邦，阶级明确，等级分明。甚至饮食礼节都是世界上最为繁琐的国家，从座次到著名的中国酒文化，在中国的餐桌礼仪中都有淋漓尽致的体现。中国人喜欢聚食，中国餐桌上的热闹与西方餐桌上的安静形成鲜明对比，这也是中国人重视血缘关系和家庭观念在饮食方式上的反映。中国人在餐桌上会频频给客人布菜夹菜，这也是中国人热情好客的一种表现形式。俄罗斯人进餐时不能说笑，不能发出很难听的声音，要注意保持自己的绅士风度，不可失去礼节。俄罗斯崇尚自由，对自我十分尊重，俄语论文范文，因此人们不会做强人所难的事情，在吃饭的时候可以自己随意选择喜欢的菜肴，他们不会硬往你的碗里夹菜，如果你吃饱了，你可以示意一下，他们也不会劝你再吃。

关于任何一个国家和民族来说，饮食文化都是其文化不可或缺的组成部分。中俄饮食文化的异同不单单是饮食的不同，而是从历史、文化、性格、地理位置甚至气候条件等各个不同的方面从而产生的或复杂或单一的饮食习惯。随着两国跨文化交流的不断增强，两国的饮食文化也在不断地互补与兼容。了解彼此的餐饮文化对促进两国的交流与友谊很有必要。

摘要：随着时代的发展，世界各国的文化交流越来越频繁，了解和掌握不同地区、不同民族的文化，正确把握与各民族的人际交往尺度，克服因文化差异和礼仪差异带来的障碍，熟悉和掌握不同文化背景下的餐桌礼仪，就可以做到待人接物恰到好处，与他们的交流更加深入，否则就会在交往中感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话。本文将从饮食、餐具使用、就餐氛围及餐桌话语等方面对俄汉民族餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。

关键词：中国;俄罗斯;饮食;民族传统;俄汉民族

俄罗斯的饮食习惯，是在人们长期劳动和社会生活积淀中形成的。俄罗斯民族是在保留本民族传统的基础上，吸引外国饮食文化的精华，在融合和借鉴中不断完善自己的饮食结构，并把自己的优势发扬光大。俄罗斯对过去有着“光明的”记忆，同时又注意向西方学习，或许正是这种扬弃的态度才使俄罗斯的古老美食流传至今吧。

以汉族为代表中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史，具有鲜明的民族特色。不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。了解和尊重不同民族文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行文化交际有很大帮助。

一、中俄饮食文化的相同点

（一）茶文化

俄罗斯人和中国人一样都喜欢喝茶，俄罗斯的饮茶，可以追溯到17世纪中叶，它见证了中俄文化交流的源远流长。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。[来自印度、格鲁吉亚等国家的红茶（чёрныйчай），也有来自中国昂贵的绿茶（зелёныйчай），俄罗斯人更偏重饮花茶（цветочныйчай）如茉莉花茶（жасминныйчай）。根据俄罗斯人的饮食习惯，喝茶一定要配一些食物，特别是甜食，如果酱（варенье）、蜂蜜（мёд）饼干（печенье）、糖果（конфеты）或蛋糕（торт）。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。

（二）酒文化

中国有句俗话“无酒不成席”，在俄罗斯也一样。俄罗斯人嗜酒，众所周知。俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。与俄罗斯人喝酒谈话，要坦诚相见，不能在背后谈论第三者，更不能说他们小气之类的言语。俄罗斯人的整个进餐过程都可有伏特加（водка）佐餐，饭后有时还喝香槟酒。伏特加和克瓦斯（квас）在俄罗斯人的饮食习俗中占有特殊的地位。可以认为，它们分别是俄罗斯“国饮”酒和饮料的代名词。饮伏特加酒，对俄罗斯人来说恐怕是生活中最大的乐趣之一。婚丧嫁娶、生日喜庆、家人团聚、朋友相约等，都少不了伏特加。俄罗斯的一般家庭比较体面的待客方式是先倒一杯伏特加，在端上一小盘鱼子酱、黄瓜与番茄，然后是一道熏鱼与灌装豌豆，在端上一块自烤的蛋糕，自始至终以伏特加为佐餐。除了喝酒以外，俄罗斯人也特别爱饮一种叫“克瓦斯”的清凉饮料。克瓦斯是俄罗斯民间最古老的发酵饮料，多以麦芽、面包屑或果汁为原料制作而成。俄式克瓦斯一般分为面包克瓦斯（хлебныйквас）和果汁克瓦斯（квасизфруктовогосока）两大类。

二、中俄饮食文化的差异

（一）饮茶习惯

从饮茶习惯看，中国人喜欢喝绿茶，俄罗斯人则喜爱红茶。[

俄罗斯人喝茶与中国人喝茶大有不同，中国人喝茶喜欢慢饮，而俄罗斯人喜欢一饮而尽。

（二）饮食区别

俄罗斯人的祖先是游牧民族，他们吃肉喝奶，没有主、副食之分。面包是俄罗斯人最钟爱的主食，尤其是蒜味面包更是他们至爱。面包分为白面包和黑面包，俄罗斯人偏爱黑面包（燕麦面包）。面包和盐是俄罗斯人迎接客人的最尊贵的礼物。往往是主人双手托着盘子，上面铺着一块漂亮的绣花巾，正中放一个大圆面包，面包上是一个盐罐（солонка）。这象征着主人的殷勤好客。中国人的祖先是农耕民族，很早就以粮食及其制品为一日三餐必不可少的主要食品，以蔬菜、肉、鱼为辅助食品，中国人的主食分为麦类、米类和杂粮类，米类包括糯米、及以它为原料的米制品和米分制品，麦类包括小麦、大麦、燕麦及其制品如馒头、面条和烧饼，杂粮类包括玉米、高粱、豆类及其制品这些主食是中国人体力活动必需热量主要来源。俄罗斯人的正餐有三道菜，即汤（суп）和冷盘（холодныеблюда）、热菜（горячиеблюда）和甜食，汤的种类有菜汤（щи）、红菜汤（борщ）、鱼汤（уха）、清汤（бульон）等。

中国人的副食有调剂口味、引发食欲，补充营养成分的作用。中国人的副食十分丰富，除了常见的鸡鸭鱼肉等荤菜外，形形色色的新鲜蔬菜、豆制品、泡菜、咸菜也是菜桌上常见的菜肴，搭配的方式多种多样。

三、中俄饮食特点所反映出的文化差异

俄罗斯人一开始就分吃，由此衍生出俄罗斯人讲究独立。子女长大后就有独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐在一起的家庭单元。从而让中国人拥有了比较牢固的家庭观念。这种差异还反映了中国人和俄罗斯人的行为主义哲学，凸显了民族思维习惯及认知世界的方法。

中国饭桌上的“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和睦、国人团结的“一团和气”。这大概源于“饮食所以合欢也”的集体主义思想，强调突出的是一个“合”字。

从俄汉民族餐桌话语中我们可以看出，中国人遵循了“贬己尊人”的原则，而俄罗斯人则强调了效率和实用主义价值观。在宴席上俄罗斯人从不议论令人作呕之事，但他们会千方百计采用含蓄文雅的词和赞美的词，向主任，尤其是向女主人说些道谢和赞美的话。由于文化差异，俄汉民族表达好客的方式是截然不同的。在这样的情况下，如果我们能彼此了解各自的差异，就会消除餐桌上的尴尬，双方的好客之情也都会自然流露了。

结语：

饮食文化在人的生活秩序中占有非常重要的地位。不同的地域，不同的国家，孕育着不同的餐桌文化。其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”是当今国际交往的一条原则。在跨文化交际中，我们不仅要遵循国际礼仪，同时也要了解与尊重有关国家的礼俗，做到因人施礼，这样才能更好地学习和交流。

大学生活是什么样的大家都说，大学是一场精彩的变形计。因为通过大学的学习和生活，能够改变一个人的命运。对于绝大多数人来说，大学的学习和生活，能够改变他们的学习方式、生活习惯以及性格特质等各个方面。因此，怎样度过精彩的大学生活是非常重要的一个过程

。那大学生活到底是怎么样的？怎么才能更加精彩地度过大学4年的学习和生活呢？我认为，一定要把握好以下这几个方面。第一，大学生活是紧张忙碌的大学的学习不同于高中阶段学习，它是在原有学习基础之上的专业学习，学习难度会更大，学习的科目也会更多，不仅有公共基础知识和公共课，还有专业基础课、专业必修课和专业核心课程等等。它的学习难度，相对于高中时候的各个科目的学习难度而言，都是比较大的，需要花费很多的学习精力和时间。因此大学的生活是紧张忙碌的。而且在大多数时候，大学的考试虽然说比较少，但是大学的考证、考级等这方面是非常多的。也使得大学的生活非常紧张忙碌。有时候不少同学在调侃，我不是在去自习的路上，就是在去图书馆的路上，这实际上是反映出，大学生活的紧张和忙碌。第二，大学生活是精彩丰富的因为大学的学习，虽然比较紧张，但是课余的时间非常多。有很多时间可以自主来进行学习，或者开展课外活动。因此，大学里面的学生社团数量非常多，有各种各样的兴趣爱好社团。比如说，你喜欢运动的，可以参加乒乓球协会、羽毛球协会、篮球协会、足球协会等等。如果你喜欢摄影，可以参加摄影协会；喜欢写作，可以参加文学协会；喜欢跑步，可以参加跑步协会；喜欢游泳，可以参加游泳协会。总之，大学里面有很多这样的学生社团和学生组织，他们会组织各种各样的竞赛活动，或者说趣味性的活动，会让大学的生活变得丰富多彩。如果你本身具备某一方面的特长或者兴趣爱好，那么你就可以在其中尽情施展你的才华。总体上来看，大学生活的精彩丰富程度，那是远远要比高中要高得多，而且在质量层级上，也比高中要高一个档次。第三，大学生活是可以成就人的通过大学里面的学习，以及参加大学的活动，可以从中学习到专业本领，以及各方面的知识。还可以交往到很多志同道合的朋友，发展自己的兴趣爱好提升自己的综合能力。通过大学的学习生活，我们可以改变自己的性格特点，还可以增强自己的人际交往能力，并且可以锻炼自己的文字综合能力等等。这些都是今后走上工作岗位和走上社会之后所必不可少的基本素质能力，通过大学学习和生活，可以不断成就自己这方面的能力。所以说大学生活也是成就人的。如果想要大学里面的学习生活更加精彩，更加能够从大学的学习和生活当中不断提升自己，那么就一定要把握好以下三个方面：第一，就是要努力学习。始终保持一种昂扬向上的学习状态，千万不要以为在大学就是来放松地，要始终记住大学的学习是第一要务。第二，就是要积极地参加各级各类活动。通过参加各类活动，来不断丰富自己的大学生活。第三就是要广泛交往志同道合的同学和朋友。因为他们的身上积累了来自全国各地、四面八方的优秀的品格。我们既可以与他们做朋友，也可以向他们进行学习，这对于今后的发展，都是具有很大的好处。总之，大学生活是一个紧张忙碌而又精彩丰富的生活。我们在大学里面，可以不断地成就自我、发展自我，为今后的事业发展和个人发展积蓄力量。这是我们毕生不断发展的重要源泉和根本力量，一定要在大学里面不断地提升自我，只有这样，我们才能够在今后的社会竞争当中立于不败之地。

这个啊就素偶瞎找找的.........8晓得跟你的这个东东啊符合在许多人印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名不就是“土豆烧牛肉”吗？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。“五大领袖”和“四大金刚”、三剑客俄罗斯人吃啥？择其要者，有面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。早在解放前，上海人就把纺锤形的咸面包叫做“罗宋（俄罗斯）面包”。到了俄罗斯，才知道味道多样、外形花哨的甜面包是当茶点的，只有微咸的“罗宋面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。至于牛奶，更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标志。赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”，可见俄罗斯人对土豆的钟爱。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：发言越短越好，香肠越长越好。足见他们对香肠的深情。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。如今在莫斯科，从法国的绿菜花到中国菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒，什么蔬菜都能买到，但是价格最低、味道最正的依然是当地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉做红菜汤，滋味醇厚，鲜香无比，喝了通体舒泰。........

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大学生活可以说是轻松的、丰富多彩的、自由的。我大致从学习、宿舍、生活，情感这4个方面来说。

一.学习篇

大学学习可以说基本上是靠你自己一个人的。老师讲课节奏非常快，你不预习真的是听不懂的，而且你真的就算听懂了，回到宿舍不复习等到下次上课你又会忘记的。老师也不会布置很多练习，刷一些题也是非常必要的，这也要看你自己的自律程度。另外真的不要再抱有高中的心态，上课有不懂的地方要及时找老师或同学或上网查资料，一定要趁热打铁。大学里老师不可能在上了一段时间课后又来针对重难点复习的，记住大学是没有复习课的，老师会直接一鼓作气讲完新课，然后等着你的就是考试。我个人建议上课的时候尽量做前排，这样你也不好意思玩手机，上课一定要认真听讲。大学的考试是集中在最后一个月来考的，如果你只在最后一个月复习的话，真的会累成狗呀。当然大学的考试也不是特别的难，像我们的专业课，基本只要背了知识点就能拿高分。“你能保持高三十分之一的活性，高数就不会挂科啦。”——我的高数老师。虽然说大学的学习任务真的没有高中的这么“重”，但是也真的需要你有规律的去学习，不然真的会处于挂科的边缘，挂科是很严重的。综上所述，大学的学习在某种程度上完全取决于你自己。

二.宿舍篇

大学宿舍真的是个很神奇的地方。（仅从男生宿舍角度出发）没有早八的话，我们一般9点后起床，也可能会更迟。在宿舍里，真的几乎看不见室友会读书的，当然我也差不多，更多的是打游戏的尖叫声，当然也可能是刚上大学，迫不及待想要体验一番顺心所欲就是要逾矩的感觉，个人建议体验一个月就够了，别一直摆烂。其实在宿舍里面有必要和舍友搞好关系，也不用太亲密，这样至少在你想休息的时候让他们别弄出声音来还是可以沟通的。进入大学来，感觉最搞笑的就是我室友半夜2点多被隔壁吵醒，我室友早上起来就是一顿国粹问候。说实话男生宿舍里面突如其来的国粹是很正常的。个人建议非常有必要买个耳塞，你想睡觉的时候外面总会传来嘈杂。再给一个建议，能不待在宿舍就别待，我愿称宿舍为摆烂的代名词，宿舍是一把枷锁呀。

三.生活篇

在大学里，千万别再过成高中三点一线的生活啦，一定要扩大你的活动轨迹版图，一定要去把学校周围的美食都吃一遍，把所有景点都游玩一遍，学校举办活动能够参加尽量参加，这样的生活才是丰富多彩的。学校里面也有很多社团可以参与，我所在的是一个动漫社团，身体里面的动漫DNA就直接跳动起来了呀。社团里面有很多二次元大佬,cos,画画，唱歌真的非常优秀，有时还有线下的小型漫展，真的愉悦身心呀。建议都去加一个社团，真的很快乐呀。另外如果有想去创业的友友,一定不要错过大学这个好平台。大学里面一般都会有与创新创业相关的项目，比如金点子，千万别错过，赶快划重点。在大学里面有一个经常一起玩的团体也是非常快乐的，班上我们7、8个男生经常一块玩，占座位，带饭，借鉴作业，甚至帮点到。啊哈哈，真的快乐呀。

四.情感篇

都上大学了，想要谈恋爱就快去吧，尝尝爱情的苦，反正我自己寡人一个（哭泣）。个人立场:有个对象也真的挺好的，可以互相帮助，在夜晚回宿舍的路上多一个人相伴（对女生而言），跑步时可以想着对方然后激发体内的多巴胺，就不会那么累了，总之有个对象真的不错（可惜我没有，呜呜呜）

大学这么好玩，快点踏上旅程吧